さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"複雑"な日本酒ランキング

"複雑"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

21位

4.25ポイント

向井酒造京都府

319 チェックイン

旨味酸味しっかり熱燗辛口濃厚複雑昔ながら

京の春 1

京の春 2

京の春 3

「京都スタンド　きよきよ」で最後に頂いたのはこちらも丹後地域のお酒、向井酒造さんの「豊漁　純米辛口無双」ラベルの荒々しい力強さは、この地域の漁の様子を表しているのだろうか口に含むと旨味しっかり感じたあとにキレて、ふっくら米の香りが鼻抜けるイメージ辛口無双と謳いながらもほのかな甘みもあり感じる美味しい一杯でしたそれにしても久々によく呑んだ、やはり懐具合をみながらも酒とそれに合う肴を考えながらゆっくり呑めるのは一人外呑みの醍醐味心身共にリフレッシュして帰路につきました次回からは年始に撮りためたお酒をご紹介

豚肉料理に燗で。

伊根満開で有名な向井酒造の京の春。夏酒🎐ですが夏味燗とあるように燗向けだそうです。原料米はコシヒカリ100%🌾 ぬる燗で頂きました🍶 上立ち香は仄かに酸を感じる甘い香り。口に含むと微かな酸味にお米の旨味を感じますが、酸やほろ苦感があまりなく柑橘っぽさを感じません。夏みかんではないかな🤔 ごちそうさまでした✨

22位

4.23ポイント

結城酒造茨城県

116 チェックイン

ガス穀物旨味濃厚酸味複雑常温

富久福 1

富久福 2

富久福 3

この日本酒はとても面白いです。グレープフルーツのような柑橘系の風味があります。この味は本当に口の中をすっきりさせてくれます。

英語>日本語

純米生酒山田錦90 精米歩合90%❗️ 結（ゆい）の女性杜氏浦里美智子さんのチャレンジ酒。山田錦をほとんど磨かずに、精米歩合90%で醸しています🌾 まずお米の旨みがドンときます、濃厚❗️ ですが、軽い発泡感あり。おりも少し混じっています。そのためか口に含むと、思ったよりマイルド、柔らか。後味はスッキリです。スゴいなぁ。浦里美智子杜氏💡 生姜焼きと一緒にいただきましたが、旨〜い。お酒もおかずもすすみます😆 数日置くと、お米の違う美味しさも出てくるそうなので、今日は半分でストップ。温度を変えても美味しいそうです。

過去飲みまとめ

23位

4.07ポイント

畑酒造滋賀県

385 チェックイン

旨味酸味力強いしっかり苦味熱燗複雑レーズン

大治郎 1

大治郎 2

大治郎 3

(*´ω｀*)🍶🍶🍶+ 酒粋醍醐さんにて(その18) 飲み放題コースにて滋賀県の大治郎を頂きました😀記憶があまりありませんが、昔ながらなお酒のようだった気がします🤔

非常に濃醇な熟した甘味のある太いコクがあります(´・ω・`) それでいてしつこくないですこんな燗酒を寒いとき飲みたいと思えるほっこりした味わいです生酒燗の一番私の好みのとこをついてきてるれるのでこれは我が家の定番化させたいところです

西の酒、角ありどっしりかと思いきや、東の酒にも似たまろやかさがあって特に2日目が、甘味が乗っかり良かった。 Googleでは小さか酒蔵だったが丁寧な酒で非常に良かったー。

24位

4.06ポイント

喜多酒造奈良県

43 チェックイン

蜜しっかり

御代菊 1

御代菊 2

御代菊 3

自宅にて。勝手に奈良酒第三弾〜‼️ 橿原市御坊町にある喜多酒造、創業は1718年だそうです。息子が野球をやってたため、この近くにある佐藤薬品球場へはよく通ってたんですが。伺うのは初めてとなります。香りはそれほど強くはないが、微かな甘味とアルコール感があります。口に含むと、甘味、酸味とともに辛口とじわじわくるアルコール感。おぉーこれも辛口の極みかぁ？とりあえず今宵は味見だけにとどめ明日以降の変化を待ちたいと思います。二日目以降の味変はほぼありませんでしたー。辛口ではありますが甘味があり　受け付けないほどではありませんでした〜‼️

五百万石。まったりとした甘味と旨味が支配。やや酸味が最後に。

御代菊は橿原神宮のそばにある酒造様です(´・ω・`) 定番という純米酒とこの本醸造酒を購入非常にひやでもしっかりと密度の高い旨さとこく、酸味も十分のあてに合うものですそれも非常に整っていて飲み心地、飲みごたえの両立燗するとさらに整いますこれは素晴らしいです前日伊勢神宮で色々買うたんで小瓶にしましたが、また四合買いたいです橿原神宮に行く前に周辺の古墳を回りましたが、特に畝傍山東北陵の凄まじいこと怖いくらいでしたさらに橿原神宮は子供ん時行ってるはずですが、昔見たイメージより大きく見えます普通子供のときより小さく見えるはずが逆でした橿原神宮の凄みを感じたということでしょうか

25位

4.05ポイント

丸石醸造愛知県

3,745 チェックイン

ガスバランス酸味旨味苦味甘味フルーティ複雑

二兎 1

二兎 2

二兎 3

岡崎のテロワール♪岡崎産『萬歳米』を精米歩合70で醸した純米酒🍶低精米なだけに若干雑味？苦味？を感じるかな…2日目も角は取れず…円やかには感じないかな？食中酒🍶としては良いかな？以前呑んだ純吟とは、別物だね…ちょっと期待外れ…残念…

開栓時のパンっ！活きてるお酒🍶！香りはほのかな独特なお米の香り？…飲み口甘苦&シュワっと微発泡♪からのキレッ！ラベルにも書いてある通り、バランスが絶妙♪そのまま飲んでもいけるねぇ♪これは…こりゃ旨い😋旨いねぇ♪

初めて二兎を飲みました。「二兎追うものしか二兎を得ず」って、いいフレーズですよね。香りも甘さも控えめで、食中酒として重宝しそう。

二兎を買えるお店

はせがわ酒店

二兎純米山田錦65720ml日本酒丸石醸造愛知県1,650円二兎純米吟醸山田錦55720ml日本酒丸石醸造愛知県1,870円

26位

4.04ポイント

仁井田本家福島県

153 チェックイン

燗酒常温旨味酸味穀物苦味

田村 1

田村 2

田村 3

割とさらっとしてる？仁井田本家だったのか！

1合 ¥1000程度雑味なく米の旨さが引き立つ。飲みやすい

日本のバー「KATSU

英語>日本語

27位

4.04ポイント

梅津酒造鳥取県

179 チェックイン

紹興酒酸味燗冷まし熱燗渋み濃厚複雑旨味

冨玲 1

冨玲 2

冨玲 3

純米生酛🍶笊✨鳥取県産山田錦🌾 お燗で♨️　辛さとちょい苦め。米感も強めで食事に合わせやすい。酒造年度R3で熟成感あり。やっぱり鳥取酒は燗に限る😆名物・芹鴨鍋🦆🍲とバッチグー👍裏ラベルに、炭酸で割っても、と書かれてるので、次回出会えたら試してみたい🤔 酒とろばた焼きうなり@大宮

@吉祥寺　武蔵境で用事を済ませて吉祥寺のお目当てのお店‼️ 雪の中頑張って移動した甲斐がありました😋

酒米生産者　井田真樹さん最後の仏法僧。

冨玲を買えるお店

Let’s enjoy酒生活.酒文化タナカ

冨玲生酛仕込　山田錦80%H28BY　720ml　梅津酒造　鳥取　生もと1,375円冨玲梅津の生酛　山田錦80%　21度H28BY　720ml　梅津酒造　鳥取　生もと1,540円

28位

4.01ポイント

アリサワ高知県

26 チェックイン

ラムネジューシーマスカットライチさわやか

鏡野 1

鏡野 2

鏡野 3

「文佳人」で有名な蔵元の限定流通酒。コクのあるお米の旨みに、食欲を誘う適度で独特な酸。奥深い複雑な味わいです。

文佳人と同じ蔵の限定流通品らしいですラムネの様な爽やかな香り、甘味と酸味がしっかりとしてジューシーで奥深い旨口です😋

爽やか。クリアでジューシー。

29位

4.01ポイント

笑四季酒造滋賀県

44 チェックイン

桃淡い洋梨

Masterpiece 1

Masterpiece 2

Masterpiece 3

阿洋梨様の爽やかな香り⭕️ 品のある甘み瑞々しい酸⭕️ アルコール由来の苦味が余韻の力強さ、キレにつながる吽落ち着いたバナナの香り親しみやすい甘み⭕️ 酸も柔らかく微かにクリーミーな旨味あり全体的に優しく、親しみやすい印象⭕️ コンペ出品を意識し、自社の田んぼで作られた山田錦を使用しているマスタピース「阿(あ)」。今後の笑四季酒造の中核となるであろう原料米、兵庫県加西市産の「渡船2号」を使用しているマスタピース「吽(うん)」。 ■原料米：阿:兵庫県加西市産山田錦　吽:兵庫県加西市産渡船2号　■精米歩合：50%　■アルコール度数：16度　■日本酒度：阿:-8.0　吽:-11.0　■酸度：1.5 酵母：きょうかい601+1001 ※マスターピースとは、笑四季酒造のフラッグシップ。

☆3.5 ぷわりと杏っぽい香りややバター感がありボディのある旨味結構アルコールで格好良く切ってくる感じ漢っぽい味わい

澄んだ味わいの中に、ふわりと、白桃やいちご、微かに南国フルーツを思わせる豊潤な香り。「阿」と比べ重厚な味わいでありながら、甘酸のバランス良く、旨みとわずかな乳酸感を残してすっきりと消えていく後味の良さ。原料米：兵庫県産渡船２号１００％精米歩合：５０％日本酒度：ー１１酸度：１.５アミノ酸度：０．９使用酵母：きょうかい１００１号アルコール分：１６度

30位

3.99ポイント

武重本家酒造長野県

67 チェックイン

栗プルーン香ばしいチョコレートカラメル鮮烈

御園竹 1

御園竹 2

御園竹 3

#濃醇 #旨口 #無濾過 #長野県産写真の豚の麦味噌焼きにピッタリの旨口です😋

ひらがなのやつです。今日も初物チャレンジです。日本酒度からいくと甘さを強く感じるのでしょうか。楽しみです

3

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