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さつゆう
ご無沙汰しております。
タイミングを逃しに逃してしまいました💦
年始に呑んだお酒①
自然酒とは何か？
酵母無添加 無濾過
聞くだけでも凄いですね。
日本酒が世界文化遺産に⁈なんて声も上がっていて、嬉しいですね☺️杜氏の皆さまに感謝です！昔ながらの作りと、杜氏の皆様の飽くなき探究心と技術の進化で、美味しいお酒が呑めて幸せです。
今年もいいスタートが切れそうです。
皆さま、本年もよろしくお願いいたします。
ポンちゃん
さつゆうさん、今年もよろしくお願いします🙇
自然の力で作れるって凄いですね！作るの大変でしょうけど💦
お正月の新聞に日本酒のことが書かれてて、盛り上がってきたことに嬉しく思いました😊
さつゆう
ぽんちゃん ホント日本酒がこのところ盛り上がってきましたよね☺️嬉しい限りです！また、日本全国ホント美味い酒が沢山ありますよね！杜氏さんの探究心に感謝感謝です！！
yuryur
鰻屋さんにて。かなり好みが分かれるから、とお猪口で味見をさせてもらうと、酸味とほのかな発泡が、確かにクセのある味わい。
本格的にコップでいただくと、飲み進めるほどクセは感じなくなり、アルコール度数も低いながらしっかりした風味で、とても美味。お代わりをお願いしたら、お店の大将に驚かれてしまった。鰻とのマリアージュも良し。
ジョナジョナ
自然酒の純米吟醸。農薬と化学肥料無しのお米を削りまくった贅沢なお酒。
常温で。
発酵感のある酸味の効いたお米の香り。すっきりした甘味と酸味に豊かでまろやかな酸味が加わっている。お燗にするとジューシーさが増してたまらない。
しば漬けと合わせるとお酒のまろやかさが引き立って良かった。
アツシ
千葉県香取郡 寺田本家 自然酒 五人娘 生酛 純米酒
千葉県で無農薬自然米 天然酵母 無添加無濾過の自然酒造りにこだわる蔵元さんが真面目に醸したお酒です
口当たりは軽く 少し爽やかさも感じますが、芯のしっかりした純米酒です。
パンダあひる
いまでや
まつちよ
五人娘のむすひ🍙です。
何を勘違いしたのか、昔ながらの酒が飲みたいと父が買ってきました😅
上立ち香は糠漬けや高菜漬けのようなほんのり酸っぱい香り。
この香りは一度飲むとそんな気にならなくなります多分🤔
口に含むと白菜の漬物と豚肉の炒め物の汁のようなちょっと酸っぱいけど旨味も感じる味わい。
そして酸と仄かに麦わらのような香ばしい含み香。
この麦わら感はビールで感じるあの香り🍺
父は渋い顔してましたが意外と美味しかったです✨️
さけのわ見てると結構飲まれてる方いらっしゃいますよね🤭
ホントは好きなんだろこういうの😏🫶
マル
まつちよさん、こんにちは😊
出た！変態酒🫶私も一昨年の夏にいただきましたが、クセが凄かった🤣燗にすると美味しいとおっしゃる方もおられましたよ☝️
まつちよ
マルさんこんにちは🌞
燗にしてみようって全然思わなかったや😅
まだまだ修行が足りません🙂↕️笑
bouken
まつちよさん こんにちは☀
関西オフ会で、さけランさんが持ち込み騒然となったお酒で以来ラン酒と呼ばれてます🤣
美味しいお酒いっぱい飲んだのにこの酒で全部吹っ飛びました🤣
まつちよ
boukenさんこんにちは🌞
素晴らしい！関西は変態酒（大倉・花巴・舞美人）に変態酒愛好家の巣窟なんですね😊🫶
コタロー
あれ、まつちよさん、いつの間にグループ作られたんですか🎉全然まだ変態…あ、"個性的な"お酒は経験が足りないですが、皆さん美味しく召し上がってるので足を踏み入れてみたいと思ってます🤣
bouken
ほんまや！グループ作られてたんですね😳
名称が変態酒やとNG出そうですよね💦
あっ、蔵元や杜氏自ら変態と豪語する蔵もありますね🤣
マル
積極的にこのグループを使えるよう、がんばりまーす🫶
まつちよ
コタローさんようこそいらっしゃいませ😊🫶
経験とか関係ないので楽しんで飲んでください🤭
まつちよ
boukenさん、そうなんですよ😅
もっとお酒と蔵に敬意を払って欲しいということでこの名前になりました😂🫶
大倉本家は除外でいいですよね笑
まつちよ
マルさん宜しくお願いします🥹🫶
よっち
神田 シンメ さんにて
やわらかウイスキー感、らっきょうと一緒で味変化面白い
お通し
鮮魚なめろう
赤兎馬
.
精米歩合：65%
すごく濃い！ はちみつみたいな色。
平成17年度醸造 2005年！！
19年熟成したお酒！！
✩4.0
simz
熟成酒
精米歩合65
土っぽく、強い椎茸の味とカビの香り。後天的な味覚だが、非常に興味深い。
英語>日本語
りほちん
発芽玄米酒🌾
酒屋さんで見つけてにごり酒かな？って思って聞いてみたら、初めて聞く発芽玄米酒。漬物の汁みたいな個性的な味と聞いて漬物好きだし買ってみた！
飲んでびっくり😵酸っぱいぬか漬けの汁の炭酸みたいな味。超超超個性的でこれは日本酒ではない🙂↕️
玄米100%使ったお酒で身体にはとっても良くて、風邪なんて1日で治っちゃうらしい。お口に合わずもう買わないけど母は絶賛でした😇
よいどれ♪
🥂
フレッシュなガス感のある美味しいお酒でした😋
リリヤ
これも、めちゃ美味しかった
綺麗なお酒ってこーゆーのかぁ✨
