さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"複雑"な日本酒ランキング

"複雑"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

1位

4.98ポイント

白岩富山県

101 チェックイン

シャンパン複雑ワイン花蜜酸味

IWA5のラベルと瓶 1

IWA5のラベルと瓶 2

IWA5のラベルと瓶 3

IWA5 Assemblage3。ドンペリを醸してる外国人の方がデザイナーをしているお酒。味わい綺麗だけど麹の味がしていて新政の亜麻猫とかそっち系かなぁ。でも、美味しい。値段は一旦置いておいて…。

高級フレンチ屋さんのペアリングに登場。豆腐の料理と共にでてきた。これ、ANAの機内誌だか機内番組でみた、ドンペリの醸造責任者が作ってるやつやん。飲んでみたいと思っていたが、ここで巡り合ったかと。おだやかだが、よいんがなが〜い。ラベルには書いてないが純米。アッサンブラージュは主にワインの技法かな？日本酒ではあまり聞かないが。 2021年のビンデージ？ワインぽいラベルの説明だわ〜

2位

4.42ポイント

須藤本家茨城県

77 チェックイン

綺麗複雑レモンナッツ

山桜桃のラベルと瓶 1

山桜桃のラベルと瓶 2

山桜桃のラベルと瓶 3

入ってしまった地元の飲み屋にあった1番高い酒。確かにこれはうまい。アクセントはあるが抵抗感はなく何にでも合いそう。ユスラと読めるだけでも強者感。刺身とタコ唐がポテチみたいに軽くて美味しかった。

うーん日本酒って感じ

純大古来の味。綺麗。クラシカルと綺麗さ。旨味もそこまで強くない。甘みはかなり抑えめ。さらりと辛口。郷の誉ほどドライじゃないけど、辛口がじわんと。ただ、他とは違う酒。87点甘み:2 辛口:3.3 酸味:2.3 含み香:2.7

山桜桃を買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

◆郷の誉【純米大吟醸】山桜桃（ゆすら）無濾過〔生酒〕720ml3,630円

3位

4.26ポイント

土田酒造群馬県

246 チェックイン

ヨーグルト酸味常温複雑ジューシー辛口旨味ジュース

誉国光のラベルと瓶 1

誉国光のラベルと瓶 2

誉国光のラベルと瓶 3

お土産でもらいました精米歩合90% 常温は微妙？熱燗にしたら美味しかったです☺️

常温が好みかな濃い味の和食によく合う

誉国光の梅酒は美味くてよく飲んでましたが、こちらは初です。飲み口クリアですが、乳酸菌の風味がドンと来ます。生酛が苦手な方でも、飲みやすいと思います。燗は試してませんが、常温でも冷やしてもイケます。

4位

4.25ポイント

豊澤本店京都府

117 チェックイン

豊祝のラベルと瓶 1

豊祝のラベルと瓶 2

豊祝のラベルと瓶 3

近隣のお店の銘柄限定酒。ひやで。穏やかな旨味が頭から余韻まで。

キリッと冷えて辛口が美味い！刺身などのあっさり目の和食にベストマッチ🍣

奈良に旅行中✈️ ホテル近くの居酒屋で推しらしい日本酒🏮 奈良漬andクリームチーズとの相性よしすーっとした香りと芳醇な香り豊かな米の旨味と甘さが口いっぱいに広がり、しっかりとしたコクが感じられる後味はキレがよくスッキリとしています🍶 旨し！

5位

4.24ポイント

大澤酒造長野県

137 チェックイン

熱燗円やか複雑旨味ライチどっしり

勢起のラベルと瓶 1

勢起のラベルと瓶 2

勢起のラベルと瓶 3

使用米は、金紋錦『明鏡止水』大澤酒造さんの別ブランドこれは良いお酒ですね❣️ 力強さでと生酛らしい酸味があり、ジックリと熟成さけたことで、円やかな旨みがジンワリと感じられ、温度が上がると更に旨味が増しますね。アルコール感も程良くあって、この風味ら落ち着くなーまた呑みたいですねー

最近ライトなのが多かったから久しぶりにドッシリ系色味もけっこう黄金色２年くらい蔵で寝かせてから出荷されたものトロッと濃厚な味一瞬メロン感あったけど、すぐ酸味渋味が広がるこういうの苦手だったはずやけど、毎日日本酒飲んでたからか全然ありやなって思えた

純米大吟醸の繊細さはそのままに、3年以上熟成し味幅と力強さが加わった味わい…とのコチラ🤗 ふわりとアンズ、遅れてやんわりアル感、生酛特有の穏やかながら緻密な酸味…この落ち着いた味わいが［枯れ］なのかしら…？惣誉の生酛シリーズと近いものを感じました２日目、３日目と時間の経過とともにアル感が馴染み、まろやかに… 😌ごちそうさまでした〜

6位

4.22ポイント

寒梅酒造宮城県

41 チェックイン

鶯咲のラベルと瓶 1

鶯咲のラベルと瓶 2

鶯咲のラベルと瓶 3

宮寒梅のPB用銘柄美山錦55%麹にまなむすめ65%掛香りはやや控えめだけど、白桃、梨やリンゴのようなきれいでフルーティーな香りがする味は蜜りんごのようにジューシーで甘くて、まるで果汁を飲んでるような感じアルコール感はやや強いが飲み応えがある上に後味はスッキリしていて飲みやすい宮寒梅の印象通りきれいで普通に美味しいお酒

爽やかな果実香があります。キレもなかなか。個人的には宮寒梅純米吟醸の方が好きです。

純米酒国産米 65% 15度香りと微かな甘み。少し物足りないが絶妙な甘口でスッキリ飲みやすい。85

7位

4.21ポイント

清水酒造店石川県

92 チェックイン

能登誉のラベルと瓶 1

能登誉のラベルと瓶 2

能登誉のラベルと瓶 3

(ˊᗜˋ )🍶🍶🍶🍶 飲んで応援📣✊ 能登半島地震で大きな火災があった輪島市河井町の清水酒造店さんのお酒です。建物の全壊や火災は免れましたが、大きな被害があったそうです😢初めて頂く蔵のお酒です。香りは若干するぐらいで、お酒はしっかりとした琥珀色🤔辛口と書いてありますが、さっぱりとした旨口😊甘味と酸味が控えめで後口が超スッキリ😚✨飲み疲れ無しでグイグイ行けます😇 食事中にお口の中をリセット出来る、美味しいお酒ですね🥳👍

金沢、観光不況と聞いて、奥様と金沢おでんへＧＯ。普段は行列で入れない店に楽々入れるのは複雑な心境。臨時休業の店もちらほら。金沢は地震の被害はほとんどなく、皆んなに来て欲しい！さて、千枚田、輪島の千枚田のお米を一部使用。純米ながら、そこまで重くなくて、飲みやすい感じ。軽快にしてキレる。奥様もお気に入りに。店員さんによると残り3合、しばらく飲めないのでぜひ飲んでと！戻って来て欲しい。

酒米北陸シリーズ。今回のとりは石川県開発の百万石乃、県内で24蔵目？能登誉。んー、美味しい、能登誉の特徴なのか、百万石乃白の特徴？フルーティなんだけど、クラッシックなお酒だと思う。

8位

4.17ポイント

林酒造岐阜県

44 チェックイン

美濃天狗のラベルと瓶 1

美濃天狗のラベルと瓶 2

美濃天狗のラベルと瓶 3

今年も友人からいただきました。ロックで飲んでみました。やや辛口で最近の日本酒と言うよりは昔ながらの味です。

友人から頂いたお酒です。常温で飲みました。2日目の方が角がとれてまろやかになった感じになり飲みやすくなりました。昔ながらの日本酒という感じです。

☀️ 「岐阜の地酒に酔う2024」東京会場🏢 人だかりが出来ていたので気になりました😄 しっかりした甘さとワインのような酸味。甘味にコクを感じる🤔 ワインのようだが、そうとも言い切れない複雑な味わい。ワインっぽさの中にも日本酒らしさを感じるお酒🍶

美濃天狗を買えるお店

酒の番人　ヤマカワ

美濃天狗純米大吟醸720ml/岐阜県可児市林酒造【4112】【日本酒】【ハロウィン贈り物ギフトプレゼント】2,230円美濃天狗本醸造1.8L/岐阜県可児市林酒造【87】【日本酒】【ハロウィン贈り物ギフトプレゼント】2,288円

9位

4.06ポイント

武田酒造愛媛県

133 チェックイン

キャラメル花複雑酸味旨味上品苦味ほのか

媛一会のラベルと瓶 1

媛一会のラベルと瓶 2

媛一会のラベルと瓶 3

【愛媛酒の印象が変わった😁】これまで愛媛の地酒ってあまり飲んだ事がなかったが、何となく芳醇辛口なイメージがあった。このお酒はそれとは全く違い、軽快で少し酸味があり、後口の苦味と合わせ何となくグレープフルーツの様😊 発泡感も少しあり、喉に残る嫌な辛味もないのですごく飲みやすい😋 もう少し酸味が強くなると自分には酸っぱすぎると感じてしまうと思うが、このくらいの酸味は程よい😄 四合瓶以上限定での全国制覇まであと1つ。最後は大阪だがいつ達成できるかな？😅

米の旨味やフルーティーさをしっかり感じるのに濃すぎない絶妙さ。心地よい酸味。ジューシーなメロンって感じも少しある。米は松山三井。

パケ可愛い優しい旨みこちらも夏酒らしく清涼感があり飲みやすい！

10位

3.98ポイント

久須美酒造新潟県

113 チェックイン

キャラメル上品

亀の翁のラベルと瓶 1

亀の翁のラベルと瓶 2

亀の翁のラベルと瓶 3

新潟出張のお土産。同僚から都屋さん紹介してもらい購入しました。新潟の綺麗な淡麗に旨味があってとても美味しい酒でした。かつおもいい感じで脂ののってるものが購入できたので良い晩酌となりました。

3年物を我が家で＋1年。相変わらず美味しい

会合にて夏子の酒？ゴメン、知らないレアもん？冷蔵庫出年月:2023.9 製造年月:2021.4 熟成…実質3年か香りも味わいもまろやかクラシックよりだけどフルーティな雰囲気も

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