さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
362 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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タイムライン
a79yrod
扶桑鶴 高津川 睡龍ほどではないけどちょい熟成
ひぃやん
今日の日本酒
扶桑鶴
純米酒 無ろ過生原酒
精米歩合：70%
アルコール分：19度以上20度未満
やす☆
燗にてしっかりした旨味とキレあり。にごりの米感厚め。
KAZU
扶桑鶴 純米にごり酒 島根県 桑原酒造
コクと自然な甘み、ほどよい酸味が美味しい
のんさむ
職場の先輩と競馬見たあとに…海鮮と本当に合う！スキッと感あって特にエイヒレ炙りと合う
オゼミ
2015 0415
☆☆☆☆
扶桑鶴（ふそうづる）
純米
限定
無濾過生原酒
精米歩合70%
アルコール19%～20%
桑原酒場
島根県 益田市
ジョナジョナ
写真は無いがしっかりにごりのあるお酒。
うっすらカルピス的な香り。硬めの口当たりでシャープな酸味と淡麗な旨味。見た目とは裏腹にドライな味わいで、色々な料理と合わせられる。
のん
精米70%
旨みたっぷり
穏やかな香り
心地よい酸味
ぺっかーる
お昼ですが、はしご酒です。
まずは「ふそうづる」
私には難しい漢字でした。
濃厚です。酸味がうまくバランスをとっている感じです。
そして、最近ハマっているチーズ！
「ホタルイカとクリームチーズ」に合わせました。
う～ん、美味しいです！
ぐんまー
『扶桑鶴 純米酒 無ろ過生原酒』
■都道府県：島根県益田市
■原料米：国産米
■精米歩合： 70%
■日本酒度 ：-
■アルコール度数：19度
@山中酒の店 エキマルシェ店（大阪府）
おもちん
H29BY！うめぇ〜熱燗しか勝たん。
もはると
唎酒師の資格を取得するときに勉強したことだけど、日本酒を4つに分類したもののうち、主に古酒などが該当する「熟酒」に合う料理は、鰻の蒲焼や佃煮など、味の濃いものがよいとされています。
…とはいえ、なかなか日本酒の古酒に出会う機会は少なく、大抵飲食店でいただくのは、前の年に獲れた米で仕込んだ新酒やひやおろしなどばかり。
ただ、ここは違いましたね。ラベルに2020年とか、平成30年とか書かれていて、蔵で数年間寝かせたものを、今年瓶詰めしたものばかりを集め、それを燗につけて出してくれます。うっすら黄金色になった液体からは芳醇な香りが立ち上ります。
それに合わせる料理は、淡白な刺身ではなく、味の濃いマグロのとくに脂身の多い頭部の肉や、猪、鴨、鹿といったジビエ。そして、イカと里芋を濃厚な肝のソースで絡めた炒め物。合うよね〜。酒も料理も個性を主張してきて、負けず劣らずの戦い。
吟醸酒で近海ものの刺身、もいいけれど、たまにはこういうガツンとくるものもいいですね。
おもちん
いい意味でザ・純米の味です。米の甘さが終始感じられます。乳酸さんも心地よいです。熱燗ですね。
へっぽこ
米の甘味〜😋旨み〜😋。
日本酒度＋13ですが、なんですかね？辛口って感じしないです（←へっぽこは味音痴。笑）。まったりした余韻も良き良き👍
こーゆー味わい好きですね🥰