さけのわ
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角の井 - ののさん
ののさん
角の井
百合仕込み(澱酒)
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
井上酒造
大分県
Aug 1, 2022 2:09 PM
88
Aug 1, 2022
ののさん
百合仕込み山田錦ver. 雄町の澱酒と比べてやや澱多め、alc17%と1%下がって登場です。瓶のサイズも雄町は500mlだったのが4号瓶になりました。 米そのもの、米麹のような香り。 少しトロッとした舌触りで鼻腔へ抜けていく山田錦らしいピュアな甘さと舌に染み込む微かな苦味。舌先にピリッと酸味。 口内に多方向へ広がる味覚はまるでロケット花火のよう。日が経つと酸が丸くなって一体感が出てくるんだろうな〜。
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