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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
風の森秋津穂 山乃かみ酵母
風の森 チェックイン 1
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解説です。 「原料米には風の森のスタンダードである奈良県産の秋津穂を65%精米で使用。「より奈良らしく」を目指して奈良の米と奈良の酵母を用い、風の森の新たな世界を目指して醸された限定品です。 風の森では基本的に7号酵母を使用していますが、今回風の森で初めての『山乃かみ酵母』という特殊な酵母を使用しました。 山乃かみ酵母は、平成24年春に奈良県三輪・大神神社の神域においてササユリから採取された奈良県独自の花酵母。三輪山の西にあり、古代の酒器が出土した山ノ神遺跡にちなんで名付けられています。 山乃かみ酵母の生み出す森の木々を感じさせる深い香りや、風の森ならではの複雑な五味が絡み合った厚みのある味わい、超硬水の仕込水に由来するミネラル感。これらの要素が一体となり、風の森らしさを持ちながらも明らかに新しい雰囲気を感じさせる唯一無二の味わいを実現しています。」 風の森の味ですが、ぬるっとした感覚でこれが酵母の違い? 美味しいです、裏切りません。
紀土純米酒
紀土 チェックイン 1
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解説です。 「紀土ブランドの代定番酒。最初の香りは控えめに。マイルドな口当たりからの優しい旨味と余韻のキリッとした流れるキレ。穏やかな吟醸香をフワリと感じます。そして、酸味と旨みが適度に広がりながら引いていきますので、お食事をしながら、一杯、二杯と自然とおかわりしてしまう、そんな「リラックス」スタイルのお酒です。」 確かにマイルドですごく飲みやすい。美味しいです。
田酒純米吟醸 楽風舞 限定酒
田酒 チェックイン 1
20
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解説です。 「いづみ橋」を手掛ける神奈川の泉橋酒造と、「田酒」を手掛ける青森の西田酒造店がコラボレーションし、それぞれの酒米を交換して醸された純米大吟醸がセットで登場です! 酒米は玄米の状態でそれぞれの蔵まで運ばれ、各社の自社精米機で50%にそろえて醸造されています。各ボトルには名画があしらわれており、田酒はゴッホ作の「タンギー爺さん」、いづみ橋はルネ・マグリット作の「人の子」が描かれています。 田酒のいつものフルーティさが少し薄く、刺激が大きい。
冩楽純米吟醸 赤磐雄町
冩楽 チェックイン 1
20
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解説です。 「福島県会津若松にて醸される銘酒・寫樂より、限定品『純米吟醸 赤磐雄町 生酒』のご紹介です。岡山県赤磐地区産のブランド酒米、赤磐雄町を50%精米で使用。丁寧に醸した純米吟醸酒を、生酒のまま瓶詰めした逸品です。 完熟した果実を思わせる強い甘みの中に、どこか爽やかさを感じさせる香り。口当たりは滑らかで、そこから凝縮された濃密なエキス感が口いっぱいに広がります。旨みや甘みが混ざり合った立体的な質感の中からは、じんわり滲むような酸が現れ複雑な奥行きを形成。飲み込んだ後には軽やかで美しい余韻を感じ、次第に綺麗にキレていきます。 上質な雄町ならではの厚みのある旨みや複雑さを美しく見事に表現した逸品。同時にリリースされる『寫樂 純米吟醸 備前雄町 生酒』との飲み比べもおすすめです。年に一度だけの味わいをぜひお楽しみください。」 滑らかではないですが、余韻は感じます。 でも美味しい。
花陽浴純米吟醸 無濾過生原酒
花陽浴 チェックイン 1
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解説 「山田錦使用で精米55%の純米吟醸生原酒です。 一度飲めば忘れられない、唯一無二とも言える花陽浴の個性全開の南国フルーツを想わせる香味をぜひご堪能下さい。」 期待を裏切りません。フルーティで美味しい。
笑四季 チェックイン 1
20
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これは美味しい。滋賀にこんなフルーティな日本酒があるとは。解説見ると、「高リンゴ酸生成株を試験的に使用して醸された限定醸造の「笑四季」です。やわらかな口当りの豊富な酸がふくよかな旨み、甘さに調和した力強く、鮮やかな味わいを楽しませてくれます。」その通りでした。
くどき上手Jr. のヒ蜜 純米大吟醸
くどき上手 チェックイン 1
23
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本当にトロリと甘い感じ。通常の三段仕込みに更にお米を加える四段仕込みで醸し上げてるそう。ばくれんの超辛口と飲み比べしましたが、こちらが好みです。
金龍祥雲金龍 大吟醸 現代の名工受賞記念酒
金龍 チェックイン 1
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辛口っぽい感じの中で、軽やかな味がフルーティぽさあり。美味しい大吟醸です。
武勇アイラブユー純米吟醸 おりがらみ生
武勇 チェックイン 1
22
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フルーティです。 解説 メロンや白ブドウのようなフルーティな爽やかで軽やかな香り。ガス感と酸味が心地よい。
初亀特別純米 かすみさけ生
初亀 チェックイン 1
23
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口当たりが非常に柔らかく、美味しいです。 解説は下記。 初亀の定番酒「特別純米」のうすにごりバージョン。粉雪のように舞うオリが酒に溶け込むことで甘みが加わり。口当たりは非常に柔らか。お米由来のピュアな旨味が口の中で広がります。
十四代本丸
十四代 チェックイン 1
22
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十四代の代表酒ですね。手頃な価格で高品質な日本酒というコンセプトから生まれた清らかな果実味のする、十四代代表酒。 美味しいです。
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