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風の森
7(7.69%)
雨後の月
7(7.69%)
るみ子の酒
6(6.59%)
十四代
5(5.49%)
悦凱陣
5(5.49%)

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
三重県
17(8.63%)
山形県
15(7.61%)
宮城県
9(4.57%)
福井県
9(4.57%)
奈良県
9(4.57%)

タイムライン

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甘い、フルーティ‼️ これが鹿児島の日本酒！？ 以下、解説です。 芋焼酎の「宝山」で有名な西酒造より日本酒が誕生！ 山田錦を使用した純米吟醸酒。是非ワイングラスで飲んで頂きたい、洗練された日本酒です。グラスからは洋梨やメロン、白桃の華やかな吟醸香が溢れ出ます。グラスを回し、空気を含ませると、ヨーグルト、フレッシュチーズ、生栗や栗の花のような香りも感じられ、何層にも重なったり香りの調和を楽しむことが出来ます。口に含むとまろやかなアタック。旨味を伴うクリーミーさ、香りにも感じた果実のフレーバーが広がります。余韻にかけての浸透力が秀逸で、中盤の芳醇さとは裏腹に、スッと一本線を引くような繊細なフィニッシュです。
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解説です。 真っ赤に染まった辛口ラベル「真紅(しんく)」。白岳仙においてもかなりキレのあるタイプのお酒です。 飲み口はスルスルと、柔らかい酒質で流れ込み、ふわっとお米の旨みが広がります。ですので、「キレイなお酒だけどあまり辛さを感じないな」と思っていると、終盤にかけて急激にキレます。 まさに「スパッ！」といったイメージでしょうか、後口がキリっとしているとどうしてもまた次の一杯が飲みたくなります。困ったお酒です。冷～温まで、幅広い温度でお楽しみ頂けます。
ジャイヴ
YukiOk0408さん、こんにちは☀ 自分の推し酒「白岳仙」の中でも特にイチオシな「真紅」をご賞味頂きありがとうございます🙇 酒瓶が透明な「真紅生酒」はまた違う味わいがするので機会があれば是非✨
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惣誉生酛仕込 特別純米
惣誉酒造栃木県
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解説です。 しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。 純米特有の甘みと旨み、 そして 生酛特有の酸味が混ざり合い、 コクのある特別純米酒が完成しました。 冷やなら12~15°C（井戸水くらい）、 燗なら45°Cくらい（上燗）でおたのしみいただくと 風味がいっそう引き立ちます。
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解説です。 山形県で開発された酒米「出羽燦々」を使用、純米企画のお酒では県内でも珍しいお酒です。「出羽燦々」を使用するお酒はどちらかと言うと、華やかなお酒も多くやや甘め、冷やしてスッキリと飲めるお酒が主流ですが、食中酒としての味わいをテーマに設計された酒質は、派手なお酒ではありませんが、冷、常温、お燗と幅広く楽しめるお酒に仕上がっています。食中酒をお探しの方には是非一度お試しいただきたいお酒です。
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森嶋彗星 純米大吟醸 新酒搾りたて生
森島酒造茨城県
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解説です。 森嶋シリーズ6年目を機に、新たな試みとして、北海道産酒造好適米「彗星」を100%使用して純米大吟醸を醸し上げました。 北海道の東川町まで出向き、「彗星」の特徴を肌で体感し醸しました。 今期の仕込も少人数での仕込みの為限られた数量、搾りたて生のみでの発売となります。 味わいはスマートで淡い旨みの中に、アクセントとして酸がバーンと広がります。 後味はふわっとしたソフトな仕上がり。 新酒らしい開栓時のガス感を感じながらお楽しみください。 これも美味い。
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楯野川無我 グリーンボトル 純米大吟醸
楯の川酒造山形県
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解説です。 無濾過、無加水、無加熱。泡を立て無いで、時間も置かない。新鮮味あふれるおいしさを「無我夢中」に追求して出来上がった楯野川無我。 庄内の契約農家が生産した美山錦を100％使用。 酸味と米の甘みが調和して、シャープな果実感を演出します。無濾過生原酒ながら、口当たりの軽快な味わいに仕上げました。凛とした酸味と米の旨味が調和した口当たりの爽快な味わい。 美味しい。
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解説です。 ゆきの美人の完全発酵とは、 単に辛さ（よりドライ）を求めただけではなく、 ゆきの美人らしい爽やかな米の旨味、しっかりとした酸を保った限界ギリギリまでもろみ（搾って清酒にする前段階）を発酵をさせた1本です。 美味しいです。
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解説です。 穀物感ある上立香で色味が軽くあり、昔ながらの飴感ある甘さに加え味わい自体にクラシカルを感じ、豊かな味わいにじんわりと穀物感が押し寄せます。苦味しっかり強めでコクも感じて、苦味強く酸味しっかりですっきり感もあり後口は辛口。どこか荒々しさもある味わいの強さが印象的。 美味しかったです。
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作純米大吟醸 NOUVEAU 2024BY
清水清三郎商店三重県
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作も裏切りません。美味しいです。 以下、解説 50%精米によるクリアでスッキリとした上品な味わい。 華やかで若々しい香りが立ち上り、はじける味わいが口中に広がります。生まれたての柔らかな口当たりです
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雨後の月純米吟醸 無濾過生原酒
相原酒造広島県
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解説です。 広島県呉市の銘醸蔵！！年1回蔵出し季節限定品。 麹米に広島県産「雄町」、掛米に広島県産「八反錦」を使用し、味わいは分かりやすい爽やかフルーティーな果実系！ 原酒を感じさせないキレが特徴でスルスルと呑めてしまいます。 味わいのバランスに優れた即買いの1本です！ 相変わらず、安定のフルーティさでした。 美味しいです。
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天穏純米大吟醸 佐香錦
板倉酒造島根県
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美味しいです。 以下、解説引用 数年前からある程度形が決まって、青い香りのする清冽な純米大吟醸、師匠の長崎杜氏の造る酒に自分の要素を加えているイメージです。 現代酒造のグルコ菌種麹＋カプロン酸＋ＳＦ濾過の大吟醸ではないので大吟の定番と言える酒質ではありませんが、山陰らしい大吟かなと思います。 山陰の純米酒造りを思い出す酒になりました。今でも十分飲めるし冷蔵では３０年見れる酒です
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十四代角新 本丸 生酒
高木酒造山形県
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甘みがよいです。十四代は裏切りません。 以下、解説です。 年間を通して多く出荷している「十四代 本丸」 の新酒の生酒。年に一度きりの12月限定出荷。絹のように滑らかな舌触りが心地良く、上品な甘みと米の味わいが優雅に膨らみます。米の芳醇な香りと旨味に、しっかりとした酸味が入ることで綺麗なバランスがとれています。
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獺祭純米大吟醸 磨き二割三分
旭酒造山口県
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甘い、おいしい。流石の逸品 以下、解説 23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。
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あっさり味でおいしい。 以下、解説 優しい口当たりから一気に広がる、まるで搾りたての生酒のようなフレッシュな質感。軽快な甘さと心地よいソフトな旨味を主体に、微かな酸やシャープな雰囲気、ぷつぷつとしたガス感が味をより軽やかに演出。余韻にはそっと柔らかな甘みが感じられ、大変親しみやすい仕上がりです。
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仙禽純米吟醸 生原酒 立春朝搾り
せんきん栃木県
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あっさりフルーティですね。美味しいです。 以下、解説 搾り上がりが「立春の日」と決まっているため、その年ごとの米質や気候の変化を察知し、細かな管理と調整を行い大吟醸よりも難しい造りとなる、まさに杜氏泣かせのお酒。 出荷作業の合間には、すべての人に幸多かれと、無病息災、家内安全、商売繁盛を祈祷し、お祓いをしてもらっています。酒蔵でしか味わえなかった、躍動感溢れる搾りたてのフレッシュな味わいをぜひお楽しみください。 一年に一度しか楽しめない、貴重なお酒。
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かたの桜特別純米酒 無濾過生原酒 直汲み
山野酒造大阪府
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これは美味しい。無濾過、生原酒による旨味、甘みが良好です。 以下、解説 大阪府交野市の山野酒造さんの日本酒【限定品】 ＜特徴＞ 搾りたての新酒を、濾過や火入れせずに原酒のまま瓶詰めしました。 ふくよかな米の旨みと濃醇な味わいは是非、冷酒でお楽しみください。 岡山県産雄町米の特別純米酒。 吟醸酒の規格まで酒米を磨き、雄町米ならではの個性を活かしきっています。 芳醇な含み香と、甘くふくよかな味わいのハーモニーを、じっくりとお楽しみください。 搾りたての新酒を、濾過や火入れをせずに原酒のまま瓶詰した日本酒。
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典型的な日本酒の味ですね。 以下、解説です。 酒米本来の旨味を楽しめるよう、あえて70%で抑え、酒米の厚みのある落ち着いた味わいに仕上がっています。 手頃な毎日の晩酌酒として充分お楽しみいただけるかと思います。 冬ならお燗につけて、鍋料理とともに味わっていただきたい1本です。
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これは美味しい。壱岐なので、焼酎のイメージがあり、どうかな？　と思ったけど飲みやすい。 以下、解説です。 長崎県壱岐島にて醸され、全国でも人気の高い銘酒・よこやまより、新酒『純米吟醸 SILVER7 生酒』のご紹介です。兵庫県産の上質な山田錦を使用し、7号酵母を用いて醸造。しぼりたて・無濾過生原酒のままボトリングした、季節感溢れるフレッシュな限定品です。 ジューシーかつ立体的でバランスの良い仕上がり。人気も高く、毎年入荷を心待ちにしている方も多い一本です。ワイングラスのような、香りをより楽しめるグラスでいただくのがおすすめ。瑞々しい味わいをぜひお楽しみください。
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墨廼江Rice Trade 純米大吟醸
墨廼江酒造宮城県
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滋賀県「喜多酒造」喜楽長とお米の交換を試みて作ったお酒。最初に旨味がきます。料理には合いそうですね。 以下、解説 滋賀県産の吟吹雪を使用した純米大吟醸を宮城酵母にて「墨廼江流」にて醸しました。 清涼感のある上品な香りと吟吹雪米の濃密な旨味とピチピチとしたフレッシュ感あふれる味わいが調和した純米大吟醸酒に仕上がりました。
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