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きまぐれ
おべっさん
フルっぽい癖。後味の味わいはユニーク。嫌いな清流だけど滑らかさも。軟水なのかな？柔らかさも。85
甘み:2.2
酸味:3.2
辛口:2.6
含む香:2.3
うみ
特別純米 原酒 生酛つくり
おべっさん
やさしい生酛。
酸味からのお米のふくよかさ。
よい食中酒です。
大好き度数100点♥
森康央
蜜のような甘い香りがします。
注ぐと、かすかに黄色みがかって、薄っすらと濁っています。
いただきます☺️
酸をほとんど感じないまま、とても丸みのある甘さが舌先に現れ、そのまま甘いのかと思ったら、舌上に伝わっていくと、舌央から奥へ、辛みを伴って渋苦が突然出てきます。
舌奥には、辛味が広がりますね。
その後、舌先が、チーズの様な艶感に包まれ、艶感がとどまります。
何とも不思議な味わいですねぇ。
常に味わいが変化するみたいです。
注意しなければいけないのは、アルコール分１７度と、ちょっと酔いが早いようです😇
あてにする物によっては、ただの辛口のお酒になったり、クリーミーでまろやかな甘口のお酒になったり、どんどん変化します😋
ジェイ&ノビィ
森康央さん、こんばんは😃
アテによって大きく味わいが変化するお酒！香りが甘いと酒器によっても甘さの感じ方が変わりそうですね🤗
森康央
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😀
おっしゃる通りですね😊
盃とぐい呑みを比べてみると、盃では、爽やかさが出てきて甘味少し控えめで、まとまりが出てきます。
ぐい呑みの方が、最初の甘味が目立ちます😆
あられ
お燗用のお酒がほしくて初めての向井酒造さん🍶
伊根満開も同時期に買ったのでどんな個性派…！？と
戦々恐々としておりましたが、ちろりに注いだ時点から
色も香りも薄めで優しめ☺️あっため中も香り穏やかです🍵
一口含むとふわり旨甘🫧日本人に刺さるお米の旨味全開🌾
味噌漬け豆腐といただいてじんわり染み渡りました🥹
Ingen
精米歩合40%の純米大吟醸。かなりドライだけど、癖はない。もうちょっと甘味が欲しかったかな...?
あら
日本酒の本をきっかけに興味が湧いた向井酒造さんのお酒を購入。45℃くらいで味濃いめの料理に合わせました
ナカガワ
スッキリ辛口。
スッキリしすぎているかも。
べっさん
今日は何となく1人飲み気分。燗酒を薦める店があったな、とKatakuriさんに行く。1人は初めてだったが、今日は意外に空いててカウンターOKでした。まずはお薦め燗酒を頼むと京の春。燗酒は優しくて美味しい。良い！
osugi
#622
これも熱燗。シーフードサラダと相性が良い。
べっさん
2杯目もお店のお薦め。京都は伊根の海が描かれたラベル。長閑な気分でこれも燗酒で頂く。やはり沁みるなー。
オゼミ
2024 1228
☆☆☆☆
京の春
おべっさん
特別純米
原酒 生酛仕込み
精米歩合60% 80%
アルコール17%
向井酒造
京都府 伊根町
夢茶苦茶也
甘酸
でも、酸っぱいという感じはない。
思い返せば、飲んだ事のあるラベル！
そして、伊根町にある蔵。
温めても美味しそう。
アルコール度数１６度
精米歩合６０%
京の輝100%使用