富山県

富美菊酒造

羽根屋

はせがわ酒店オンラインにて購入。
羽根屋は絶対に旨いだろう、ということで買いました。
期待通りの美味しさ。
(^○^)

ジューシーでジュワッと華やかさが広がります！

まとめて投稿すると段々とコメントが疎かに…笑

フルーティーな吟醸香
口に含むと優しい発泡感
芳醇な甘味、旨味
柔らかく切れていく後味

飲みやすい
うまいね



SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもたらす幸せな時間』をテーマに料理屋を経営し、日々研鑽しています。 富山の地酒、食材を使用し、楽しいマリアージュをお伝えさせていただきます。 日本酒はおいしく味わえるものであると同時に、みなさんの幸せな時間を醸すもの。 そんな『日本酒×料理×時間』をコンセプトにみなさんの日本酒ライフをより豊かにするハッピー情報を提供できればと思ってます。今回は、富山の地酒で全国的にも大人気『羽根屋』を醸す、『富美菊酒造(ふみぎくしゅぞう)』より四季醸造の魅力、酒造りに関する思いを女将 羽根千鶴子氏にインタビューしてまいりました☆ この世界に入ったきっかけは？  「嫁いだ先が酒蔵だったのですが、日本酒には全く興味がありませんでした。。」 現在杜氏である羽根敬喜(はねけいき)氏のお兄さんの他界により、敬喜氏が本格的に酒造りに携わることになりました。 そんな姿を見ているうちに、「何か私にできることは無いのか」と思うことがあったそうです。 「ブログで情報発信してみよう」 千鶴子氏が実際に蔵の仕事風景を写真で撮ったり、造りについて色んなことを蔵人に聞いたりしていたそうです。 日本酒を実際に造る大きなきっかけになったことは、敬喜氏の酒造りに対する思いの変化。 それまでパック酒を主として、6000石あった石数を311石まで減らし、大量生産ではない、すべてを大吟醸のように吟味した酒造りに方向転換したことが大きなきっかけだったそうです。 ＊石数とは・・・1石＝10斗＝180ℓ　一升瓶にすると100本分、そうなると年間生産数が300石の蔵元になると、年間一升瓶換算で3万本の造りをしていることになりますね。 四季醸造にしたきっかけは？ 四季醸造とは、冬場の寒い時期だけでなく、1年通じて日本酒を醸造すること。 元々パック酒を主に出荷していた時は『富美菊』と言うブランドを多く出荷していたのですが、『羽根屋』ブランドの立ち上げが四季醸造を開始した大きなきっかけになったそうです。 羽根屋を立ち上げ当初は100石からのスタート。 現在、富美菊酒造の1番人気はなんといっても羽根屋の『生酒』 この日本酒で伝えたいことは『フレッシュ感』 想いを伝えるには、通常の酒造りの環境では色んな面で条件にあっていない。

四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

株式会社サブライム(東京都新宿区)が運営するフランス料理店「BISTRO マルニ」のシェフと、富山県の酒蔵・富美菊酒造(ふみぎくしゅぞう)株式会社の協力によるイベントが、東京・神保町にある「BISTRO マルニ」にて9月1日(土)に開催されるそうです。 日本酒と合わせることにより、フレンチのさらなる魅力を発見  イベント内容は、本場フランスの五ツ星ホテルで修行を積んだ実力派シェフによる贅沢フレンチと、富美菊酒造の日本酒「羽根屋」のペアリングを楽しむというもの。 ふだん、ワインと合わせることの多いフレンチですが、日本酒と合わせることによって、さらなる魅力を発見できるのだとか。「羽根屋」のペアリング以外はすべて飲み放題で用意され、存分に楽しめるようです。 ご予約は、専用のフォームから受け付けているとのこと。 ◎イベント概要  イベント名：本格フレンチと日本酒ファンが愛する日本酒「羽根屋」の奇跡のコラボディナー 日時：2018年9月1日(土) 18:00〜21:00 場所：BISTRO マル二 ゲスト：富美菊酒造 定員：20名様 参加費：6,500円(税込) ※飲酒を伴うので20歳未満の方はご遠慮ください 主催者：大西 秀明 運営：ReDINE事務局  ◎お問い合わせ先  株式会社favy ReDINE運営事務局 担当：山口・山本・大澤 Mail：support@redine.jp お問い合わせ：https://form.run/@redine-inquiry   この記事は無料リリース情報配信機能「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 新規リリース情報がございましたら、下記URLより申請ください。 SAKETIMES PRESS 申請フォーム SAKETIMES PRESSを利用することで誰でも簡単に、無料で情報配信を行うことができます。 ※一般的な取材記事に比べれば情報は簡易なもので、個別の取材などは入りません。 配信可否は社内規程に基づき決定され、記事化を約束するものではありません。 申請の原文がそのまま記事化されることを保証するものではありません。 審査基準の公開は行っておりません。 詳細：日本酒メディアSAKETIMESを運営するclear、誰でも無料でSAKETIMESでのリリース情報の配信が可能になる「SAKETIMES PRESS」を開始！

本格フレンチと日本酒ファンが愛する日本酒「羽根屋」の奇跡のコラボディナーが、東京・神保町「BISTRO マルニ」にて9/1(土)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5年)に創業しました。創業時から続く銘柄「富美菊」は、富山の菊のように美しいお酒を醸すという意味が込められています。 最盛期は普通酒やパック酒など地元消費で6000石の生産を誇っていました。しかし羽根敬喜氏が蔵に戻り、当時のベテラン杜氏を説得し、自ら杜氏として酒造りを行うようになってからは、すべてのお酒において手間暇かけた大吟醸と同じ造りを行っています。 酒質が最良と言われる「中汲み」のみを使用した羽根屋ブランド  羽根屋は、全国展開する銘柄として2004年に誕生しました。当初はわずか100石でした。 造りは地元向けブランド「富美菊」と同じですが、羽根屋は搾りにこだわっています。搾りの工程で、タンクから出始める前半のお酒を荒走り、中間を中汲み(中取り)、後半を責めと言いますが、羽根屋は「酒質が安定し最良」と言われる中汲みのみを瓶詰めしています。 敬喜氏の奥様・千鶴子さんが営業部長として、全国に羽根屋の名を広めるべく活躍しています。ボトルラベルも千鶴子さんがデザインしているようです。 おだやかな柑橘系の香りが印象的  この「羽根屋 純米大吟醸 翼」は、2014年に試験醸造を行い、2015年から製品化され新しい銘柄です。 表ラベルには羽毛が舞うデザインが、はかなさとお洒落さを感じさせます。富山県産の五百万石を50%まで磨いた生酒です。裏ラベルには「大空に羽ばたく翼の羽音の如く優しく軽やかに凛として広がる瑞々しい味わい。そこはかとなく薫る甘い香りは虜になる罠」と記されています。まさにその言葉のとおり、派手すぎない林檎や苺のような果実香を感じ、口に含むと軽快感あふれ滑らかでフルーティーな味わいと含み香、米由来の心地よい甘味と酸味が上品に広がります。後口もスッキリと切れていきます。 富山県名産の寒ブリやホタルイカなどの海鮮系、さらに洋食などにも合わせることができる万能な食中大吟醸酒と言えるでしょう。同銘柄は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015・2016」で金賞、「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016」の純米大吟醸の部で金メダルを受賞しています。 日本酒の魅力を、すべての人へ – SAKETIMES

羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

桝田酒造店

満寿泉

⭐︎3.6
精米歩合58%
アルコール分16度
まだ完全には熟していない青い果実の甘み。軽い甘みの後、痺れる感じの酸味、苦味が来て最後はアルコール感あり。辛口ドライ。出汁の効いた料理と合わせるのがいい。早くコロナが収まりますように。
【裏面コメント】
まだ先が見えないコロナ禍、
いろいろな混乱だらけです。
悲しいこと、めげること、山のように。
ですが、少しずつ顔を上げ、
少しずつ、少しずつ前へ進んでいきたい。

香りは薄い

風味は可もなく不可もなく

どんな場面でも美味しい優等生

ペルノ・リカール・ジャパン株式会社(東京都文京区)が展開するブレンデッドスコッチウイスキー「シーバスリーガル」の樽で、株式会社桝田酒造店(富山県富山市)の銘酒「満寿泉」を熟成、ブレンドした特別な日本酒『リンク 8888』が完成したそうです。瓶詰めした250本の内、限定50本を12月19日(水)から桝田酒造店で発売するとのこと。 8,888km離れた、スコットランドのキースと富山市のコラボ  8,888km離れた、スコットランドのキースに蒸留所を構えるシーバスリーガルと、富山市の満寿泉。このコラボは、2017年1月、中田英寿氏がシーバスリーガル主催のビジネスアワードを受賞したことが契機となっているそうです。1801年に起源を持つシーバスリーガルの歴史において、日本酒とのコラボレーションは初の試みとのこと。 期間限定イベント「CHIVAS REGAL Experience at Mercedes me Tokyo」では12月19日(水)～1月9日(水)の期間、 『リンク 8888』をバイ・ザ・グラスで提供するそうです。 ◎商品概要  商品名：リンク 8888 発売日：2018年12月19日(水) 販売数量：限定50本 希望小売価格：6,500円(税抜き) 容量：720ml アルコール度数：16度 販売：2018年12月19日（水）から限定50本を桝田酒造店(富山県富山市東岩瀬町269番地)で発売します。 希望小売価格：6,500円(税抜き) 本件に関する詳細  ◎期間限定イベント  イベント名：CHIVAS REGAL Experience at Mercedes me Tokyo 料金：1杯 1,000円(税込) 期間：2018年12月19日(水)～2019年1月9日(水) 場所：Mercedes me Tokyo UPSTAIRS (東京都港区六本木7丁目3番10号) 電話番号：03-3423-8775 定休日：年末年始　※貸し切りでのイベント等で、ご入場いただけない場合がございます。予めご了承ください。  ◎お問い合わせ先  株式会社桝田酒造店 電話番号：076-437-9916   この記事は、リリース情報配信サービス「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 「SAKETIMES

シーバスリーガルの樽で満寿泉の日本酒を熟成・ブレンドした特別な日本酒「リンク 8888」が完成！限定本数を12/19(水)に桝田酒造店にて発売開始 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

清都酒造場

勝駒

こちらに投稿をしてから、初めてのアル添です。

常温で寝かせたあった勝駒をついに開栓。もうねスルスル飲めちゃう食中酒。華やかさは無く落ち着いた感じ？で穏やか。食事とほんと合う。

パイナップル系の穏やかな香り。
甘味と酸味のバランスとても良い。
米の旨みがしっかりとふくらむが、スッとキレる。

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