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タイムライン

磐城壽大漁祝 山吹純米
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家飲み部
2
PrinceMichael3_
投稿No.453 酸と旨味があり少し硬い感触です。後味にけっこうな苦味が残ります。 真吟精米というつくりを用いているとラベルに記載がありますが、どういうことかよく分からなかったです。 アテとの相性 豚バラなんこつ佃煮◯+ サワラのあぶり刺身◯+ 焼鳥つくね◎ 焼鳥ボンジリ◎ 個人的好み★★★−☆☆
参宮月夜見特別純米
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家飲み部
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ねむち
三重県、名張市。澤佐酒造合名会社。 「参宮 特別純米酒 月夜見」 もう飲めないっぽい参宮。勿体なくて飲めませんでしたが、ヒネる前に飲んだ方が良いってことで開栓。 冷酒にて頂く。 上立ち香は、穏やかでほわんと柑橘系とアル香。 色はクリアでほんのり黄色みがかってるのがはっきりわかる。 味わいは、少しとんがった酸味から入って、鼻に抜ける香りでフワッと熟成香っぽい香りと共に、じんわりと旨味が膨らむ。 少しエグみっぽいが舌に残り、ほんのり辛さ。 ちょっと苦手かも… 燗向きかと思うので、燗もしてみる。 今期初ののんべえ横丁、出動! 燗にすると、酸味がまろやかになって、舌を全体をコーティングされたように甘味の広がり方、旨味が感じやすくなって、エグみっぽさ落ち着く。 50℃くらいから燗して冷めた、人肌燗〜ぬる燗くらいがベストかな。 pyonpyonさんに、燗にするとエグみが和らぐって教えてもらって試したら、バッチリでした😉 燗って奥が深いな〜🙄 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:さがの華100% ■精米歩合:掛米50%、掛米68% ■アルコール分:16度