じゅんちょる
三重県が開発した酒米「神の穂」。その特徴的な殺物感をダイナミックに表現できればと、初の精米歩合80%に挑みました。酸す酵母は自家培養
の三重母。仕込み水は自慢の滝の伏流水。まさに三重づくしの純米店です。クリアな口当たりから拡がる、凝縮感のある旨味をお楽しみ下さい。
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タイムライン
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ
地酒か。見ない銘柄。
香りあまりしない。
含むとクラシカル、辛口テイスト。
ほのかにグリーンの利いた、ボディ感ある米旨。
程よく酸味でキレ爽やか。
食中酒。
鮎の肝と良い塩梅。
好み度☆3.5/5
いのしん
三和酒類の辛島 虚空乃蔵限定
大分県産ヒノヒカリを扁平精米65%で磨かれて作られたお酒。甘味と旨味がよくでて、口当たりもスッキリ。これから期待できそうなお酒です。
肴はアジフライ
もーちゃん
お馴染みの吉乃川厳選辛口と、厳選辛口で作ったアサリの酒蒸し😋
いい仕事しています👍
u48i6QRviD
新潟地酒飲み比べセット最後の一本！
新潟旅行で入った寿司屋さんを思い出す味😂
もーちゃん
王道の透き通る純米🍶✌️
晩酌にピッタシかも😄
もーちゃん
麒麟山酒造さんの阿賀町限定販売😮
更に限られたお店でしか入手できないとか💡
Yoshi1019
香りは控えめながら、口あたりは柔らかく円やかで、ほんのりとした甘さが印象的。温度が上がると更に甘さが開いてくる。
アルコール分：14度
ねむち
奈良県。吉野郡。美吉野醸造株式会社。
「花巴 吉野正宗」
奈良のおふさ観音と矢田寺に紫陽花を見に行ったときに「産直市場よってって」と言う家の近所にあるのと同じスーパーで購入。
耕作放棄地を活用するプロジェクトで、猩々の北村酒造株式会社、八咫烏の株式会社北岡本店、花巴の美吉野醸造株式会社が、吉野町内で穫れた酒米「吟のさと」を使用し、精米歩合60％で造ったお酒。
今回は花巴バージョン。
冷酒にて頂く。
色はしっかりめの黄色味。
上立ち香は甘い香りからやや焦げカラメル香。
スーパーの棚の常温保存だから、ちょい熟成っぽい感じになってるのかな。
少し粘度のあるトロリとした口当たり。
口に含むとフワリとリンゴの蜜のような甘味を感じて、飲み込み後には舌の上に少しの酸渋みで、そのままあと味にちょっと複雑味あって渋み。
素晴らしい取り組みにもナイス正宗👍
他の吉野正宗も探してみようかな。
■原料米:奈良県吉野町産吟のさと100%使用
■原材料名:米（奈良県産）、米麹（奈良県産米）
■精米歩合:60%
■アルコール分:16度
サンスケ
木桶菩提もと 2022
やや甘口、香り (乳製品)、試飲のみ、醇酒