さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
Sh_Shuji
盛岡市内の居酒屋さんでオススメされた龍泉八重桜酒造さんの限定純米吟醸酒
ほんのりと甘みがありゆったりと味わえる美味なお酒でした
ochi
イベント4杯目。
七福神の超辛口の次は、他の辛口純米酒も飲んでみたいということでこちらをチョイス。
これは初め水みたいだが、後からアルコール感を強く感じた。辛口ながらもまろやかな米の甘さやしっかり旨味を感じた七福神に比べると、薄いような。好みではなかった。
Haste
春に生酒をいただいたやつの秋あがりversion。今回の方が落ち着いた感じなのは分かります。辛みが増して、全体の特徴は弱くなった印象。生酒の方が好みだ。
とっず
まろやかで飲みやすい
bouken
阪急蔵元まつりで購入。
上立ち香は黄金糖飴みたいな香りと少し酸っぱい香りも。フレッシュ感は無いけど、トロッとした甘みと後半はピリリとした苦味とキレの良さ
複雑味というかゴチャッとした感じもある
カラメルや穀物感とか雑多
5日経って開けたてより美味しくなった気がするけどナッツ強くなった気がする🤔
yu yu
【龍泉八重桜 本醸造】
龍泉八重桜は、石灰岩でろ過され、
自然のミネラル分を含んだ中硬水で仕込まれています。
正確な造りと熟成によって、
しっかりとした口あたりと、
後味は限りなく爽やかな仕上がりです。
【原料米】岩手県産米
【使用酵母】協会701号
【アルコール度数】15.5度
【精米歩合】麹65％掛70％
【日本酒度】±0
【酸度】1.4
【アミノ酸】1.2
⬆HP抜粋⬆
( ¯꒳¯ )ﾌﾑ…
本醸造って、なんか苦手かも( ¯꒳¯ )
それとも説明にある「中硬水」ってあたり？
なんだか慣れない( ¯꒳¯ )
( ¯꒳¯ )ﾌﾑ…
燗にしてみるか………チン！(レンジでごめんね)
ほわぁ～～～～～(*´꒫`*)
美味しいぃ～～～(*´꒫`*)
淡麗旨口、よき～(*´꒫`*)
本醸造って、自分的には熱燗の方が美味しいかも。
他の本醸造も、そうだった気が( 'ω' )
🍅トマト＋チーズ＋オリーブオイル＋黒胡椒
◆粉引 桜の盃
陶器市で買った、お気に入り🌸
八重桜にピッタリな絵柄
れぐら
いわて酒蔵フェスタ2024in盛岡⑫
締めの一杯
シンプルで呑みやすいお酒でした
れぐら
いわて酒蔵フェスタ2024in盛岡④
龍泉洞内で熟成
まろやか秋あがり
ねむち
第22回 阪急蔵元まつり⑤
【龍泉八重桜】ブース。
以前も蔵元まつりに来てたけど、未登録だったみたい。龍泉洞って鍾乳洞で貯蔵してる蔵。
先に一度飲んでたboukenさんに、オススメを聞きつつ試飲。
◉龍泉八重桜 中汲み 無濾過生原酒
何か変わってて、ちょっとナッツっぽくて、あとに残る複雑さ。やや甘い。
◉純米吟醸涼味献上
夏酒だけどやや甘め。ほんのり甘くて、ちょっとスッキリ。
◉特別純米龍泉洞1年貯蔵
「濃いのが好きですか？」って聞かれて、「はい」って答えたら、こちらをオススメされた。ちょい熟成感と、濃厚なしっかりしたマイルドな甘さで、昔のラベルも好み。
◉特別純米
1年貯蔵してない分で、酸味が少したってて、全然違う味わい。寝かした方が好き。
◉火の鳥 純米吟醸酒
スッキリ飲みやすくて、ほんのり甘くてスルスル系。あと味にちょい辛さ。
◉辛口純米
辛口だけどピリピリさなく、キレがあるドライな辛さなのでスッキリ。
◉森の宝 松茸酒
本醸造に松茸を漬けたリキュール扱い。ほんのりと香りと味も某お吸い物感がある。
bouken
第22回 阪急蔵元まつり③
何回か蔵元まつりで見てるけど飲んだことなかった蔵
1人で先に飲んで、ねむちさん到着後に再度訪問しました😁
飲んだのは
●森の宝 松茸酒
本醸造酒に松茸を漬け込んだリキュール扱いのお酒
トロみある味に松茸の風味がしっかり感じられて面白い。松茸感強いです🍄🟫燗にすると松茸感更に増すらしい🤣ねむちさんはお吸い物みたいって言ってた😁
●火の鳥 純米吟醸
オススメ聞いたらコレでした。
スッキリでほんのり甘味と最後に辛味。癖なく飲みやすい
●龍泉八重桜 純米吟醸中汲み無濾過生原酒
甘ジューシーで後半キレいい😋
●特別純米 龍泉洞1年貯蔵
優しい甘味と角が取れた様な円みある味わい。あまり熟成感なく飲みやすいけど後半スモーキーさ感じた。
●特別純米
龍泉洞で寝かせてない通常バージョン
飲み比べたら全然違った😳こちらはスッキリ淡麗辛口タイプ
●純米吟醸涼味献上
秋あがりがまだ出来てないらしく夏酒持ってきたらしい。ほんのり甘め
●辛口純米
あまり辛いって感じでなくドライなお酒
●大吟醸 金賞受賞酒
華やかで美味しい。このクラスは大体美味しい
bouken
ブースには八重樫さんって方が来られてたけど社長の息子さんかな？
えりりん
プチ同窓会の戦利品🚗 ³₃
今まで飲んだ八重桜の中で一番口に合うかも😳
カップ酒なのに水みたいに飲めた‼️
ついでにラー活🍜📸
お酒飲んだ後のラーメン最高✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*