おちょこネコ
純米生酒 山田錦90
精米歩合90%❗️
結（ゆい）の女性杜氏 浦里美智子さんのチャレンジ酒。山田錦をほとんど磨かずに、精米歩合90%で醸しています🌾
まずお米の旨みがドンときます、濃厚❗️ ですが、軽い発泡感あり。おりも少し混じっています。
そのためか口に含むと、思ったよりマイルド、柔らか。後味はスッキリです。
スゴいなぁ。浦里美智子杜氏💡
生姜焼きと一緒にいただきましたが、旨〜い。
お酒もおかずもすすみます😆
数日置くと、お米の違う美味しさも出てくるそうなので、今日は半分でストップ。
温度を変えても美味しいそうです。