ちょろき
イリヤソントン🍾
1号×2号酵母のアッサンブラージュ❎
ただ1号単体のヌメロアンと印象は同じで、
あっさりとして微かな甘味とドライさ。
空気に触れると味が開く感じ😋
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ちょろき
助六🍣初桜🌸
春のお勧め八貫に合わせると良きだそう。
子持ちヤリイカなんて出会ったことない🤣
日高見にしては甘味が前面に出てくるけど、
スッとキレていくので拗さは感じられず。
寿司に限らず、酢の物全般に合いそう😋
ちょろき
Sensation Blue🟦
生酛っぽさや6号酵母っぽさは希薄で、
山田錦に通ずる渡船2号の甘旨さが印象的。
全体的にスッキリ系統で、クセなく飲める😋
ちょろき
鶴🕊️
山田錦60%磨きで無濾過生原酒で1,540円💴
めちゃくちゃコスパ良しの逸品✨
刺身や鰻の肝焼きに合うのは勿論、
餃子のようなインパクトのある食事にも合う😋
スッキリとして飲み易かった✨
ちょろき
山川光男誕生10周年🎂
なんと10周年だそうです。
なのに初山川光男🤣
スクリュー栓が山形正宗だったから買った🤣
初日はうーん‥味が乗り切ってない印象。
ちょいと淡白ってか大人しいというか‥
2日目はグッと旨味が増した感じ✨
ちょろき
49才桜🌸
49才の蔵元が醸してるので49才。
精米歩合は48%🌾
そこも49に揃えたらいいのに🤣
程よい甘旨酸のバランスで、
全体的にまったとりとしたテイスト。
冷酒よりも冷やに近いほうが美味でした😋
ちょろき
1898⏳
Rigelさんから頂戴した、
いまでやのAGING山形正宗🍶
色はやや黄色がかった感じだが、
冷酒でも冷やでも特にクセは感じず、
御燗では円やかさが出てめちゃうま〜✨
Rigelさん感謝です♪
ちょろき
蔵元限定✨
儲かってるね〜って感じの店構え。
お近く行った際はぜひ寄ってみて🚗
お酒は樽酒で、杉の香りが濃厚🌲
冷酒よりも、常温に近いほうが濃密で
しっとりと飲むのに適した感じ😋
ちょろき
rust note黒🐈
サビ猫ロックだにゃ🐈
甘口の赤と辛口の黒があるにゃ🐈
赤はたかね錦で黒は五百万石にゃ🌾
黒は酒度＋13と初日は味気ない感じにゃ🐈
2日目は旨みが乗ってきて美味かったにゃ🐈
ちょろき
ぬめろあん🍾
しっかりとした味わいで、輪郭はっきり。
昨年と同じ感想だ😅
イケダロットよりも味が乗ってる😋
ちょろき
ぴんくラベル🩷
場所取るので滅多に一升瓶は買わないけど、
こいつは冷蔵の必要もないし御燗もいけるので、
見かけるとつい買ってしまうやつ✨
常温でもガス感を感じ杯が進むテイストだけど、
ぬる燗もぴったり🍶特純と同じで万能酒😋
ちょろき
RED🟥
冷酒はシャープ＆スッキリとしたテイスト。
熱燗は辛さが際立つ感じでちょいと😅
ただ燗冷ましはちょ〜美味😋
ちょろき
勝駒飲み比べ🍶
今年は雪で高速が頻繁に止まった影響で、
純米は入荷が例年よりも遅れた様子。
購入した酒屋は2月末決算だから、
早めに売り切りたいのに〜って嘆いてた😅
アル添のほうがやはりキリッとした印象も、
純米と遜色ないテイスト〜
たぶんブラインドで出されたら分かりません🤣
＠水橋
ちょろきさん、おはようございます🌞
そう言えば一番降雪が多かった頃ですよね💦
地元では19日に酒屋さんに入荷してましたが、圧雪で大変でした😭
しかし、この飲み比べ良いですね、思い付かなかった😍
ちょろき
@水橋さん
おはよーございます☀️
そーなんです！その影響で月1で通ってる店に
なんとか毎週通って入手しました😅
来年はぜひこの飲み比べを✨
ちょろき
竜王山田錦🌾
2019年はLAB TOURのオマケで出たやつ。
熟成年数は5年程度と若いけど、
とろみや円やかさを感じて美味でした😋
山田錦のほうが熟成に向いてる印象。
2020年はLABで購入したもの。
竜王町の中でも土壌違いって事で、
4つの地区で山田錦を栽培してるよう🌾
2019年と比べると‥まだまだ若いって印象。
軽いのかな？御燗にしたらまったりして、
クセなく飲めるテイストでした🍶
ちょろき
AGING LAB TOUR🕐
いまでやで開催の熟成ツアーに初参加。
テーマは田酒🍶
青森の酒造好適米の歴史であったり、
熟成と古酒の違い等のレクチャー後、
田酒3種の飲み比べ✨
うすにごりはぴちぴちでフレッシュさ抜群✨
善知鳥は古城乃錦は共に2008年のもの。
結論としては善知鳥のが円やかさがあって、
アルコールが熟成に好作用した印象😋
古城乃錦は‥熟成と老ねの境界線とは？
を感じさせるテイストでした🤔
ちょろき
五百万石🌾
五百万石にしては甘めな入り😋
そしてクリアでストレートな酒質🍶
めちゃ飲み易い！
ちょろき
吟のいろは🌾
花の香を連想させるラベル🌸
テイストはフルーティさを感じる入りも、
旨酸のバランスがよくて美味😋
