さなD
使用米は雄町
久々の外呑み三連荘の初日
一盃目から初見参の銘柄でした。
海鮮に良く合う芳醇でバランスの良いお酒でした❗️
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50 チェックイン
タイムライン
あーーー
百合仕込み
大分空港しいん
倍割り
百合仕込み。
山田錦。
酸味と辛味がスパッと。
香りに昇華して膨らむ。
オゼミ
2024 0805
☆☆☆☆☆
角の井
夏の百合仕込み（ゆりじこみ）
純米吟醸
無濾過生原酒
山田錦
アルコール14%
精米歩合58%
井上酒造
大分県 日田市
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：★★★★☆
・熱 燗：★★★☆☆
ドライ、酸味の中に米の旨み
鯵のたたき（ゴマだれ）
日田天領水の里 元氣の駅
ペンギンブルー
洋梨、メロンに少しのベリー。
とろっと感のある甘みに、爽やかサワー。
原酒を感じるみずみずしく密な旨味。
喉越しが良い。
タイトルに似合うモダンで品の良い美味しさ。
魚草
もよもよ
大分にある井上酒造は、福岡県との境目に位置する歴史のある酒造とのこと。県内では唯一の女性杜氏である井上百合さんの名前を冠したこのお酒は、米作りから同社で行っているこだわりの一本とのこと。
飲んでみると、メロンっぽい甘さです。無濾過生原酒らしい濃厚さとフルーティーさがあります。モダンな一本です。
大分にこういうお酒があるとは知らなかったので、やはり日本酒は奥が深いですね。ちなみにこのお酒は千本限定らしいです。多分だけど、百合仕込みシリーズが季節ごとに用意されている系なのでしょう。
ayanyann_9
飲み放題で！パケ撮るの忘れた！
やや辛口だけど飲みやすかった！
優しい香
よっち
神田 シンメ さんにて
15度 熊本酵母 雄町 酸味から来る
bouken
ねむちさんがイベントで飲んでて気になってたお酒。
マルさんが先に飲まれてて開けるの楽しみにしておりました😋
百合仕込みと言う名前は、社長兼杜氏の井上百合さんの名前から。
澱が沈んでて混ぜるとうすにごりに。フレッシュでメロン系の味わい。酸が結構強めで最後は甘味に少し苦味纏ってフェードアウト。
関西の有力酒店で相次いで取扱い始めたので今後も注目していきたい銘柄。
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは☀
どんな味かな～と興味津々です😊タキモトさんに２本共あって迷ったので、どんな味か尋ねたら社長しか分からないって🤣結局買わずじですまい💦再び飲んでみたくなりました😊
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
掬正さんでも2種並んで置いてたので各店揃ってお披露目だったんですかね🤔
たぶんポンちゃん好きなやつだと思いますよ🤗
マル
boukenさん、こんにちは！
ついに飲まれましたね😁
レビューが的確ですごいです👍おかげで私も記憶が蘇ります😆
ほんとに今後も期待ですよね！
bouken
マルさん こんばんは😃
いやいや大した内容ではありませんが💦
いつもコレで良いのか不安なになりつつ書いてます😅ここの他のお酒も飲んでみたいですよね😄
マル
平成29年の九州北部豪雨で被災し、復活を遂げた井上酒造さん。そして専業主婦から50歳で杜氏へと転身された井上百合杜氏の渾身の一本。
飲む方も身が引き締まる思いです。
生酒らしいフレッシュな香り、酸度のおかげかマイナスに振れた日本酒度の割に旨口で、爽やかな後口でした。
初日はやや酸味が強い感じがしましたが、2日目は酸味が落ち着き、食事ともよく合いました。
ポンちゃん
マルさん、こんにちは☀
このお酒ですね!?最近の注目株✨酒蔵も杜氏も物凄く頑張られて出来たお酒、レビューから味も美味しそうで、飲んでみたくなりました😊
マル
ポンちゃん、こんにちは☀️
このお酒です🍶さけのわレジェンドのboukenさんも注目されています✨
味ももちろん素晴らしいですが、背景を知ると俄然応援したくなります😊
bouken
マルさん こんばんは😃
レビュー雄町して澱ました😊
酸味結構感じるタイプなんですね😍
購入時より期待が高まりました😆
マル
boukenさん、こんにちは☀️
私バカ舌なんで、全然想像と違ったらごめんなさいねー😆
boukenさんのレビューも雄町して澱〼🍶
ぐんまー
『角の井 百合仕込み 純米吟醸』
■都道府県：大分県日田市
■原料米：国産米
■精米歩合% ：58%
■日本酒度：-2.1
■アルコール度数：15度
@山中酒の店 エキマルシェ大阪店（大阪府）
とっちん18
ほどよい香り、ほどよい甘味。初めて飲みましたが、応援したいと思う味でした。
るみおんඊ
大分土産であるこちらのお酒を飲んで行きます。
大分県日田市にある井上酒造の角の井「百合仕込み」
下記引用
わずか200キロの極小造り。
目と手で感じながら仕込みます。
搾りも敢えて機械をつかわず手搾りで、
澱をゆっくり沈めたら、
上澄みだけをそっとすくいます。
火入れをすれば出来上がり。
スッキリしつつも、
深みのある味に仕上げました。
原料米山田錦 精米歩合58％
早速開栓。
香りは穏やかな吟醸香。
口に含むと上品でキレイな酸味と甘味。
その後優しい旨味が広がりスッと消えます。
この酸味いいですね✨
少し温めると旨味が更に引き立つ！
ほんと美味いです😋
特別純米の無濾過生原酒が旨味が更に深く
人気とのなので来期は買いに行きたいと思います✨
ご馳走様でした😊
余談ですが、テレビ朝日系列、
坂上・古舘・宇賀のニッポンの酒で紹介され
絶賛されたそうですよ😁
また、JR九州のななつ星にも採用されたとか。
YOOOU
大分シリーズ👏✨