赤兎馬
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原料米 美山錦 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 -3
酸度 1.6
酵母 7号系自社株
アルコール度数 12度
甘味とやわらかな酸味。
低アルコールでガツンと来る感じはない。
☆3.5
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タイムライン
赤兎馬
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原料米 雄町
精米歩合 50%
アルコール度数15%
全量雄町使用
少し辛口 、旨味強め。
☆4.0
ゆきのまゆ（醸す森）純米大吟醸 生酒
赤兎馬
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原料米
麹米 新潟県産 五百万石
掛米 新潟県産 こしいぶき
精米歩合 50%
アルコール度数14%
一段仕込・袋搾り・無濾過生原酒
フレッシュで酸味と甘みが混在してる。
☆4.5
赤兎馬
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原料米 美山錦
精米歩合 48%
アルコール度数16%
フレッシュでけっこうあっさりしてる
☆5.0
赤兎馬
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精米歩合 70%
アルコール度数15%
まあまあチリチリしてて、乳酸系？の酸味も強い！
これ、めっちゃ美味しい！
ラベルで手を出すのを控えてたけど！😭
☆5.0
赤兎馬
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原料米 ひたち錦
精米歩合 50%
アルコール度数16%
少し熟成感があってまったりもっちりしてる！
少しだけ複雑な風味がある！！
☆4.0
赤兎馬
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原料米 山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数14%
ストロベリー系の酸味！
旨味もたっぷりで美味しい。
☆5.0
赤兎馬
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原料米 雄町
精米歩合 65%
アルコール度数16%
しっかりとした甘み！
もっちりしてる。
☆4.5
赤兎馬
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精米歩合 65%
アルコール度数 13%
使用酵母 熊本酵母 (きょうかい9号酵母）
熊本酵母(きょうかい9号酵母)の発祥蔵による新たな挑戦！
酵母の特徴は、華やかな香りで、酸は控えめ。
美味しいけど裏ラベルに書いてある説明とは少し違う風味！
香りは弱くてかなりスッキリとした酸味でふくらみはない！
かなり爽やかではある！
めっちゃ美味しいんだけどね！
☆4.5
赤兎馬
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原料米 さがびより
精米歩合 60%
アルコール度数15%
チリチリしてて、少し辛口。
おりがらみらしい心地よい酸味！
風味も奥行きがあってしっかりしてる。
☆5.0
赤兎馬
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精米歩合 60%
アルコール度数16%〜17%
強めの香り、フレッシュで甘酸っぱい！落ち着きのある風味！
初めて飲んだけどこれは美味しい。
少しだけチリチリしてるのが心地よい！
日にちが経つと辛さが出てくる。
☆4.5
赤兎馬
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原料米 金紋錦
精米歩合 55%
アルコール度数15%
スッキリ辛口！
酸味や、苦味は全くない。
旨味も全くない！
思ってたのと違った！！！
☆3.0
赤兎馬
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原料米 新潟県柿崎産 五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数15%
辛口で酸味があってクセを伴いながら切れる！！
ガッツリ昔ながらの日本酒！
似たお酒と飲み比べしたのが悪かった。
酸味がかなり強かったので熱燗にしたらはっきり失敗と分かる風味！悪いところが際立った！
次は単体で飲むかな。
常温でなんとか飲める！酸味は強いけど！
☆3.0
赤兎馬
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アルコール度数15%
めっちゃミルキーなにごり酒！
まあまあ甘口なんだけど酸味とかは無く、スッキリしてる。
熱燗でかなり美味しくなる！
☆4.0
赤兎馬
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原料米 新潟県産 高嶺錦
精米歩合 60%
アルコール度数15.5%
シルキーで辛口、スッキリした風味！苦味を少し感じる！
燗冷ましで苦みが隠れてけっこういい！
☆4.0
赤兎馬
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精米歩合 60%
アルコール度数17%
トロッとした舌触り。
まあまあ甘口でモッチリなのか、滑らかなのか、複雑な風味が残る！
しぼりたて生原酒とは真逆です！
☆3.5
赤兎馬
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原料米 福井県産五百万石
精米歩合 65%
アルコール度数15.5%
若干辛口でさっぱり軽い風味！
バランスのいい旨味はフワッとキレていく！
☆4.0
赤兎馬
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原料米 山田穂
精米歩合 55%
使用酵母 自社酵母
アルコール度数16%
若干苦みがあって、スッキリさは無く
もたつく感じ！
☆4.0
赤兎馬
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原料米 麹米 山田錦 掛米 にこまる
精米歩合 麹米60% 掛米25%
アルコール度数 14度(原酒)
少しだけチリチリしてる。
酸味と甘味のバランスがいい！
けっこうフレッシュなんだけど、
少しくどさがある！
☆5.0
赤兎馬
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原料米 麹米 山田錦 掛米 雄町
精米歩合 麹米20% 掛米80%
アルコール度数14%
フルーティーでフレッシュ！
芯のしっかりとした風味！
☆5.0