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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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大信州酒造株式会社（長野県松本市）は、同社のさまざまな日本酒を楽しめる立食イベント「大信州 手いっぱいの会 iSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
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所在地
長野県松本市島立２３８０Google Mapsで開く
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aki
記録②
かえる
アプリ導入にて過去レスです🍶
お店は忘れてしまった
＠水橋
大信州 特選 洗練純米 ひやおろし 720ml
精米歩合：70％
アルコール度数：15.5%
なんと、税込み1,320円！
普段飲みのひやおろしですかね？
でも流石そこは大信州🫵
クリアでふわっとフルーティ、美味しいです😋
生坂屋さんで、ラスト1本をお連れしました。ラベルがクラシカルなので、てっきり大雪渓のつもり？でしたが、開栓時にあれ？大信州だったのね😅
こんなお酒がスーパーに並んでるとしたら、羨ましすぎです😃
りょうすけ
大好きな大信州の中でも、特に好きな圃場別仕込みシリーズ。
生酒バージョンもあるのですが、こちらは火入れ。
長野の日本酒らしいキレイな酒質に、しっかりとした旨味。
落ち着いた雰囲気もあるので、食中酒としても最高です！
一升瓶しかないですけど、買っちゃうんですよねー笑
ちばさん
なんか手間のかかる作り方をしたらしいやつ。
生のやつも良かったけど、こちらも抜群に良いですね。
Uchiken
鼻抜け良し
まこやん
★★★★☆
calm
エクストラ・ドライという言葉に騙されてはいけない。
シャープでキレのあるフィニッシュを想像するかもしれないが、この酒は最初の一口でリンゴの素敵な香りとほのかな甘みに驚かされた。
英語>日本語
ムヒーン
大信州 槽場詰 純米大吟醸 槽しぼり生
精米歩合49%
吟醸香ある美味しいにです。
もいち
新三よし
辛口で良い意味で主張していないので馬刺しとの相性最高
mME0CC0IzU
旅館にて。
程よい辛さでスタートにピッタリ。
ゆはち
長野のお酒飲み比べ！
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸