Koto
とても爽やかでフルーティーな味わい。
辛めのおかずには合わないかもしれないが、単体で主役級の旨さ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
4,390 チェックイン
大信州酒造株式会社（長野県松本市）は、同社のさまざまな日本酒を楽しめる立食イベント「大信州 手いっぱいの会 iSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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造りだけでなく、田植えや稲刈りから自分で手掛けた日本酒を飲むことは、蔵人でもあまり経験できないかもしれません。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
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所在地
長野県松本市島立２３８０Google Mapsで開く
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けぬ
★★★★
常に初陣
前回「手の内」が美味しかったので再び大信州。
今回はまさにシーズンの「秋の純吟」です。
グラスから匂い立つリンゴのような香り！
スッキリした味わい。
甘くはなく、とっても飲みやすい辛口です。
でも嫌な辛さではなく、軽くて柔らかくて好みの辛口。
何にでも合いそうですが、今日は魚を切らしていたので肉で。
違和感なく良いペアリングでした。
大信州は好みの銘柄になりました。
ペアリング:牛タンハム、にんにくぽたぽた焼きカマンベールチーズ和え、ソーセージ、だし巻かず卵、きのこマリネ、こんにゃく甘辛焼き、
＠水橋
純米吟醸生原酒 栂の森（氷雪熟成酒）720ml
精米歩合 59%
アルコール分 16度
道の駅小谷でお連れしました♪
栂池高原の雪の中に埋雪して熟成させた氷雪熟成酒で、小谷村でしか販売していないそうです。
製造は大信州。
りんご様のフルーティさから入りますが、ジュワ〰︎と重厚感が増していきます。
写真は先週の白馬ジャンプ競技場です⛷️
しの
だいしんしゅう 辛口
ブルドーザー社長
ここのお店にはいつも大体ある大信州とっても美味しいです。
はむこ
甘さが美味しかった！口当たりが柔らかく、キレイで上品なお味でした！
#四季波
たくのん
微かにフルーティな香り
飲み口はスッキリ辛口ながらしっかりと
甘味とうま味もある
常温位が一番好きな味
おでんとの相性も良い😊
美味しい😋
りょうすけ
やはり大信州、好みド真ん中です。
旨味あり、ミネラルあり、辛口寄りで後味は軽く、全く飲み疲れしない。
長野の日本酒は好きなものが多いけど、食事と合わせるなら、大信州が一番かなあ。
R
大信州 秋の純吟
芳醇・なめらか 辛口
SAKAGURA DAISHINSHU INC.
深く眠る限り「千曲川」に手を尽くしました。
• 中央アルプスの雪解けの天然水
中央アルプス 大信州の味わいの根っこ。
酒米：
長野県固有の酒米を契約農家ととともに全量契約栽培。
仕込水：
自家採水、限定公開、自然な冷。
醸造棟 全ての工程が最上級の大吟醸。
特筆事項：
吟醸を清酒と酒粕に分離させる際、効率的な圧搾機もあるが、昔ながらの槽（ふね）という高級酒を搾る際に使われる道具で搾る。槽搾りならではのなめらかでシルキーな口当たり。生酒のまま瓶詰めしたままの表情をそのままに伝えたい。搾った後すぐに無濾過生酒で瓶詰めし、出荷までの問-3°C～0°Cで瓶貯蔵。
精米歩合：59%
アルコール分：15度
製造元：大信州酒造株式会社
都道府県：長野県松本市島立
ゆたパパ
夏休みに上高地へ旅行した際に購入。
香りは仄かにパインを感じる果実香。最初甘味が来て、日本酒らしい旨味の後、苦味で締める。酸味は少なめ。あまり飲んだ事の無い味わい。蔵元限定なので購入をオススメします。
pepper
某日本酒の聖地に遊びに行くといつもつい買ってしまうお酒です✨
香月は大信州の公式サイトの中でも超高級酒とされているような、私にはとてもとても手が届かないお酒なのですが、これはなんと2000円程です…！
超高級酒の香月もいつか飲んでみたいところですが、この香月もまた美味しいんですよね✨
蜜たっぷりのリンゴに、クリーミーさも感じられるような？ふわっと膨らむ本当に綺麗なお米の香りがあり、透明感を保ちながらも滑らかな気持ちの良い口当たりです😳
味はフルーティさもありながら旨甘に苦味も感じられるのですが、この苦味がじんわりと旨甘味に変わっていくような？感じがまた良いですね！
美味いなぁ！
高い香月もいつか飲んでみたいものです😆✨
hideakimorino
吟醸香 しっかり辛口でキレる 米の旨味
