のり
大信州紫陽花です。
香りが華やかで、グイグイ飲んでしまいました。。
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大信州酒造株式会社（長野県松本市）は、同社のさまざまな日本酒を楽しめる立食イベント「大信州 手いっぱいの会 iSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
造りだけでなく、田植えや稲刈りから自分で手掛けた日本酒を飲むことは、蔵人でもあまり経験できないかもしれません。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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フレーバータグ ®
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みんなの感想
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
長野県松本市島立２３８０Google Mapsで開く
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dorankdoragon
マスカットの様な爽やかな香り🍇
柔らかで落ち着いた飲み口😊
甘旨酸のバランスが良い🙆
ラムネの様な爽やかさもあり✨
スッキリ後味👍️
のり
蔵元限定販売のため、長野県松本へ。
旨味とお米の深みを感じました。
大信州は大好きです。
takan
.
大信州 手の内生詰を！
長野に用事があり、蔵元に寄ってきました。
お盆ということもありたくさんの方が来店されてました、全部の生酒を買いまして、本日はこの手の内生詰を。
ラベルの通り、仕込み水、米、造り方、搾り方、貯蔵まで、こだわりの一品です。フルーティで味わい深く、本当に美味しいですよね！2年ぶりの訪問でした。
長野のわさび大根、カブの酢の物のお漬物と！
hantomei
旨みはあって、くどくなく飲みやすい
サケたろう
上立ち香カプ由来のパイナップルの香り
キレが良くて飲みやすい口当たり。少し苦味、雑味が気になりました。あんまり米が溶けてないかな？カプ系の夏酒はあまり飲んだことないのでいい勉強になりました。日本酒度ちょい＋酸度1.5くらい
arvydas
口に入れた瞬間は甘くフルーティーだが、後味は苦味がありキレがいい
ハリー
大信州手いっぱい
酒屋店主に大信州のブスって刺す
ピチピチの一本ある？って聞いたら
もう売り切れだ！と代わりの一本を
提案してもらった
栓が飛ぶから気をつけてと言われたが
全然大丈夫👌だった
手いっぱいは、大信州の渾身の力を
入れた一本らしいです
旨甘味が濃くて若干苦味が最後に走る
美味しい一本
採りたてのとうもろこし🌽と枝豆🫛
で乾杯🍻
iruka
夏酒
長野らしい口当たり
スッキリ辛口目
りょうすけ
今日からお盆休み！
ということで一発目は大信州です！
辛口だけどしっかりと芯のあるお米の旨味も感じられて、美味美味。
暴飲暴食デイということで、食事に合わせやすそうな1本をチョイスしましたが大正解ですね！
コジコジ
味を覚えてないので飲んだ記録のみ。
コジコジ
味を覚えてないので飲んだ記録のみ。
コジコジ
味を覚えてないので飲んだ記録のみ。
コジコジ
味を覚えてないので飲んだ記録のみ。
アザラシ3合
前に呑んだ自米自醸のお酒よりも丸みや甘みが強かった感じがしました！大信州のイメージの通り、華やか呑みやすく、なおかつ、美味しいです(*´ω｀*)
ヒラマサのお刺身、ブリカマ、レタスサラダと一緒に！
大信州豊穣倶楽部 自米自醸の酒 生
アルコール分:16度
製造年月:2025.04
蔵出年月:2025.04
誤認娘
長野市滞在最終日ということで、午前10時台から日本酒を求めて。ヘルシー馬刺しと飛騨名物の朴葉焼きのお供には、真澄と悩んだ末、大信州を選択。料理もお酒も大満足！
ellie
満席だったので、8時半ころ再訪したら座れました。平日なのに、なんでこんなに混んでる？
知人が強く薦めるので何としても来たかった店です。
天ぷら店にしては安価😊種類も豊富で他の料理も色々。店名の酒破離に掛けてなのか、澤屋まつもとも置いてありました。
料理はもちろん美味しかった。５種おまかせで、ボラ、ブロッコリー、あいなめなど。
深酒はしたくなかったので、日本酒ではなく梅酒です。リンゴが入っていて大変飲みやすく、意外と食事に合った。
長野良いな。
ジェイ&ノビィ
ellieさん、おはようございます😃
長野はいずれまた行きたいと思っているので、良いお店！参考になります‼️
長野ホント良いですよね🤗
ellie
ジェイ&ノヴィさんこんばんは^ ^
温泉宿のご飯も良いのですが、街の居酒屋は色んなお酒が飲めますからね🍹
このお店、日本酒も豊富でした。
日本酒と一緒に食べる天ぷらが好きなんですよ😁