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大信州酒造株式会社（長野県松本市）は、同社のさまざまな日本酒を楽しめる立食イベント「大信州 手いっぱいの会 iSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
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所在地
長野県松本市島立２３８０Google Mapsで開く
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あつこ
蕎麦によく合う
御成門 ときそば
やっさん0017
日曜に一度開栓
お酒〜過ぎたので
ちぃと寝かせてみた
お、酸と旨味がきたぁ
甘苦も良くなって
良いと思うぞ
次は燗をつけてみよう
ゆっくり変化を
楽しめる酒🍶
酒の大平 2,140炎
常に初陣
初めての大信州！手の内でデビュー。
ずっと飲みたいと思っていたお酒です。
メロンのような香り。
口当たり爽やか！
呑み口が日本酒らしくない軽やかさでびっくり。
酸味のある水のようにスイスイ飲めてしまいます。
軽い白ワインのようでチーズに合いました。
キンキンに冷やしてもフルーティに飲み始めましたが、ぬるくなっても同様に飲みやすいです。
大信州ってもっと渋い辛口だと思っていましたが、好みの銘柄になりました。
ペアリング:サーモン刺身、チヂミ、にんにくぽたぽた焼きチーズ和え、なすたらこバター、厚揚げチーズ、あんドーナツ
るーずべると３世
札幌狸小路のお蕎麦屋さん。４杯目は、｢大信州｣秋の純吟｢芳醇・なめらか・柔かみ｣…スッキリした辛口。牛すじとじゃがいも焼きと。小料理の旨い蕎麦さん。日本酒が進みます。
osugi
#737
大信州好きだなー
INAKA007
スッキリちょっと辛口。馬刺しも美味しい！
あねさん
🌾
仕事頑張ったし喉乾いたし、で、この日は外飲みです！
前回飲んだ大信州「稲の花」があったので乾杯酒に。先輩と一杯ずつでおしまい、でした！このお酒は長野県内限定だそうです。見たら飲んでね！
前回なかった「秋の純吟」も飲むことにしました。これが！！！むちゃ旨です。スッキリほんのり苦で旨味と言う味の深みもしっかりしてて、単体で飲んでもいいし、食事の邪魔をしないのです。この後に信州亀齢飲んだのですが、クリアすぎて物足りない感じしました。そんなこと思う日が来るなんて！そのぐらい衝撃的な味でした。
口の中をスッキリさせるために佐久の花のひやおろしを飲んで、またこの秋の純吟を頼みました。
また飲みすぎました。
4合で止める？飲めそうだよね、飲んじゃおうか、という流れが恒例になっております😔
ちょろき
そんなにいいんだ〜
まだあったら買ってみよっと😋
あねさん
ちょろきさん、こんばんは🌇
旨いですよー。長野駅の酒屋では売ってませんでしたが、見つけたら飲んでみて下さいな🎶
アザラシ3合
本日は結婚記念日につき良いお酒を開けます(≧▽≦) 香月の最上級候補のお酒達、今回は仕込42号です。とても華やかで幸せになれるお酒、美味しい〜♪
ワイングラスの似合う、単体で大活躍のお酒だと思いますが、なすネギポン酢、カンパチとタコのお刺身と一緒に！
鑑評会出品仕込み 仕込42号
無濾過原酒中汲み
長野県産契約栽培米 金紋錦全量使用
仕込み容量 600kg仕込
使用酵母 自家栽培酵母
仕込水 北アルプス連峰の雪解け水
アルコール分:16度
ma-ki-
アザラシ3合さん、こんにちわ
結婚記念日おめでとうございます🎉
２人の記念日を良いお酒で一献～素敵な時間ですね💒
益々ご夫婦で楽しいお酒時間を過ごしていってくださいね🤗
大信州呑みたいです🤤
ジェイ&ノビィ
アザラシ３号さん、こんにちは😃
スンゴイ大信州さんで祝いの㊗️結婚記念日💍おめでとうございます🎉
幸せになれるお酒🍶サイコーですね🤗
アザラシ3合
ma-ki-さん、ジェイ＆ノビィさん、お祝いのお言葉ありがとうございます☺️美味しいお酒で一層ほわほわした感じの良い一日となりました♪
よっしー
柔らかな口当たり 味わい旨口 後味に少し苦さを感じる