さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
"渋み"な日本酒ランキング
"渋み"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。1位
4.99ポイント
コロナの影響等で今年4月で休業した蔵です。再開予定無しとの事なので実質廃業だよね。公式サイトも消えてるし会社売却されてるようだし。買った会社が再開させてくれたらいいけどね…。
新潟のお酒の一般的なイメージとは違う濃醇旨口タイプ。米の甘み系の甘口。金賞もらってる通りこの酒質は燗酒でも美味しいやろな。クリーミーな甘さもある。
昨年ここのLOW HIGH WHOがめちゃくちゃ美味かったもんで、買ってみましたわよ😘
香り穏やかで甘め乳酸系
飲み口は甘め主体の爽酒、山廃の酸やコクは中盤ふわっと現れ、フィニッシュや余韻は再度非常に綺麗という完成度の高いお酒です
新しめのところでは今年一推し銘柄ですね。去年よりもさらに洗練されてます。おシャンティなわたしにぴったり🤗
裏ラベルにあるようにリトグリ聴きながら飲もう👍
蔵元杜氏の加藤晃葵氏が1人で醸す越後伝衛門。
ラベルも造りもお酒自体も、何もかも大変興味深い🤔
いつか、遺伝子が笑うお酒を飲ませてくれると思わせてくれる、私の推し酒の1つ🍶
ちなみにヴェシカパイシスとは、同じ2つの円がそれぞれの中心を通ってできた時、その重なった部分のこと。
神聖幾何学においては「すべての始まり」を意味する形だそうです🤔
外観はうっすらおりがらみで温かみのあるミストホワイト。
微細なガスの泡が霞の中に舞う。
香りは優しさも感じる華やかさ。
やはり洋梨、メロンのアロマ。
丸みのある爽やかさ。
突き立ての餅のような米香。
控えめで存在感のある甘味の中に、丸みと柔らかさが感じられる。
柔らかなガス感と共に広がる酸味には爽やかで綺麗な麹感。
中盤以降の流れの中に微かなビターさを含み、消えるようなキレは柔らかく、余韻の渋味も複雑さを伴って、酔い。
日頃は甘旨好きなので、方向性は異なるものの、これはしっかりした造りを感じる味わいで、とても美味しい🥰
甘旨好きな私を新たな好みの扉に誘う1杯☺️
他のVESICA PISCISも、今後絶対飲んでみたい
ご馳走様でした🍶
2位
4.09ポイント
3位
4.01ポイント
4位
3.98ポイント
5位
3.91ポイント
6位
3.78ポイント
7位
3.73ポイント
8位
3.69ポイント
9位
3.62ポイント
10位
3.61ポイント
