さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
286 チェックイン
株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、設立1周年を記念して、株式会社寺田本家（千葉県神崎町）とコラボレーシSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「故郷である地球を救うためのビジネス」に取り組んでいる、アメリカ・カリフォルニア発のアウトドア企業「パタゴニアSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
アウトドア企業のパタゴニア日本支社（神奈川県横浜市）は、パタゴニアの食品事業「パタゴニア プロビジョンズ」のロSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
寺田本家の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
千葉県香取郡神崎町神崎本宿１９６４Google Mapsで開く
関連記事
ぷくぷく醸造×寺田本家のコラボ！酵母無添加のホップサケ「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」が、11/25(土)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、設立1周年を記念して、株式会社寺田本家（千葉県神崎町）とコラボレーシSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアアウトドア企業「パタゴニア」が寺田本家・仁井田本家とともに日本酒を造る—自然酒を通して守る地球の未来 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「故郷である地球を救うためのビジネス」に取り組んでいる、アメリカ・カリフォルニア発のアウトドア企業「パタゴニアSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアアウトドア企業「パタゴニア」が寺田本家・仁井田本家とともに造った日本酒「やまもり 2024」「繁土 ハンド 2024」が、12/12(木)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
アウトドア企業のパタゴニア日本支社（神奈川県横浜市）は、パタゴニアの食品事業「パタゴニア プロビジョンズ」のロSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
Andrew Gibbons
アントワープの日本酒フェスティヴァルで飲みました。
☑️ buy again: Very interesting mushroom flavour. 4.5/5
Sophie.Liu
生原酒
江刺家悠人
旨み3/5 ちょい甘め
香り4/5 甘酒的米の香り
雑味 5/5 辛い
琥珀色
素朴な印象の酒。脂の強い食材に合いそう。
おふな
辛くなく、すっきりしていて飲みやすいです。クセもない。
お店で飲みましたが、徳利も雰囲気あって素敵でした。
ヒロ
☀️
酸味が全面に出ていて、後ろに甘味があります。
きれまで酸味がぐぐーっと続きます。
ずっしりと厚みのある味わいに「生酛らしさ」を思い起こしました🧐
最近は生酛でも軽いお酒があるので、今の時代では「生酛=重厚」はステレオタイプかもなぁ…と思いました🙄
デビル
蔵元：寺田本家（千葉県香取郡神崎町）
酒の種類：純米酒（生酛）
精米歩合：90%
アルコール度数：15%
製造年月：2024.8
酒器：ワイングラス
香り：+1.5（熟した穀物、糠、味噌、栗、乳酸、ヨーグルト、ナッツ、カラメル系）
外観：やや黄色がかったクリスタル
味わい
ボディ：2.5
酸：2.5（乳酸系主体で複雑）
甘さ：1.0
旨み：2.0
苦み：2.0
余韻：酸と旨みが長く続き、最後にじわりとした苦みで切れる
印象：くせのある自然派生酛酒
磨かない米由来の旨みや香り、土着の菌による複雑な酸が個性的で、香りや味わいに野性味と温かみがある。とりあえず複雑な香り。
くせがあり好みが分かれそうだが、ドライながらボディと厚みがあり、料理との相性は良さそう。そして飲み進めるとだんだん綺麗な生酛の良さが際立ってきてじわるいいお酒。
リピートスコア：1.5
ぽんしゅぽんた
精米歩合90パー！なんと言うか、、野生味溢れる、、旨みが凝縮とゆうか。口の中に綺麗な感じでは無く複雑に、そして優雅に酒が拡がります！とにかく美味しい、、のにコスパも良し◎めちゃくちゃ美味しい。
ベータアラニン
予想外の味！めちゃくちゃ濃くてどっしりかと、、スッキリで飲みやすい、温めると、酸味が強調。
ひや、冷酒は米の旨味も素晴らしい！今年ヒット！
