Anthony Laurence
これは間違った銘柄で、ホッカンの栃木産だ。バンコクのドンキホーテで一番安い日本酒で、中冷でとても滑らかでバランスが取れている。実は水に近い。
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たまか
タイムライン
sakepower
飲んだ記録用です📸🍶
とっきー
冷やで飲みました。
爽やかでフルーティなのでとても飲みやすかった。
しん坊
キレの良い辛口
射手座の天使あきちゃん
2022/10/15 あずき色のマーカス・天神橋筋六丁目
たまか 純米吟醸 生酛 渡邉酒造（栃木）雄町 協会601号酵母
50%精米 日本酒度 +1 酸度 1.8 アルコール分 17°
常温で頂きました。生酛の酸味がかった味わいですが重過ぎずじっくり旨味を味わえました。😊
寿梨庵
長年お世話になっている某酒店の店主オススメ。以前にさけのわで、おそらくこの店で購入されたと思われるレヴューを見た記憶があります。山田錦精米50%で七号酵母の生酛。
開栓時は微発泡でした。その後2週間くらいちびちび飲って来て、だんだん味わいが落ち着いてきましたがずっと濃ゆい！フルボディ、ヘビー級。持ってる要素が多過ぎます。常温で飲るといろんな香味が時間差で押し寄せます。温度を変え燗を試してみましたが、上燗から熱燗がベストか。今度は全体が球体になってドーンと。ただそこに山田錦によると思われるフィネス（と言うと言い過ぎか）みたいなものを感じます。
なかなか奥が深いお酒と思いました。
うーさん0867
山田錦 × 七号酵母 × キモト 、旭興ブランドの中でも王道的な味わいである「たまか」
芳醇な旨味がありながらも雑味のない、辛さの中にも深みを感じさせる酒質で非常に旨かったです🍶
南十字輝
6/10
ヨーグルトっぽい風味。
すっきりぴりっとする。
最後に飲むお酒。ごちそうさまでした。
FOX（備忘録）
★2。口含みはフルーティー。辛くはない。若干ベタつくような味で後味が残る。山田錦、純米吟醸、50%、+3.5、1.7、1500円。本町の大塚酒店。
ふじっこ
お米から作ったお酒！というのを再確認させてくれるお酒です！
甘みは十分にありますが雑味やアルコール感があるので骨太な印象
といっても米っぽい甘みなのでフルーティーとは全然別の世界
それで日本酒度+3って…
数値が私の味覚にどれだけ無意味なものか知りました 笑
味濃い料理と合わせるのがいいですね
たぶんですが中華や洋食とかにも合うはず
ぬる燗ってめちゃくちゃ飲めちゃいますよね！
andrew.ishikawa
購入日 21.04.17
開栓日 21.04.20
ひや(開けたて)
・色
黄緑色
・香り
上立香 ほんのりマスカット
含香 マスカット続く
後香 スッキリ消える
・味
アタック 柔らかいピリピリ感
甘み まろやかなブドウ糖
酸味 弱めだがサラリとした酸味
苦味(しぶみ) 甘みが切れた後にスッキリした苦味
旨み 弱めだが米の旨みを感じる
アルコール感 少し感じるくらい
熟成感 少し感じるくらい
合わせた料理
菊タロー鍋★★☆☆☆ 香りが強く、しょうがの香りとぶつかって調和しない
感想: うーん、意外とひやで濃いめ料理と合わせるお酒じゃないかも？淡白な刺身が合うかな？？とりあえず燗つけようと思ってたけど冷やすか！
冷酒
•.香り
上立香 穏やかに
含香 バナナを感じるように
・味
甘み 弱くなってキレを感じる
苦味 温度を下げた方が渋みがスッキリした
感想: これは冷酒がいいかも？でも昔飲んだ青たまかが常温で寝かせたらガラッと燗向きに変わって好みだったからなぁ…
今後: 常温で寝かす