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たまか
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タイムライン

たまか純米吟醸生酛
たまか チェックイン 1
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家飲み部
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シンゲンケンシン
宇都宮市内にある 目加田酒店で購入 最近、東北地方に旅行に行ったら帰りに寄り道するお店 栃木県の地酒コーナーに新聞紙に包まれている姿に思わず手に取りポップを信じて購入 これが大正解!! おでんや、和風だしの効いた物との相性は抜群!! お酒の味が格段に美味しくなりました。 今まで呑んだ生酛で1番 美味しかったです 栃木県の日本酒 奥が深いですねぇ〜
ジェイ&ノビィ
シンゲンケンシンさん、こんにちは😃 東北旅行で目加田さんに寄られるとはお目が高い😄そして色々ある中で、たまかさんを選ばれる辺りがまた素晴らしい👍我々、次飲もうと言いつつ未だ飲んでません😅のんでみまーす
たまか純米吟醸生酛
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射手座の天使あきちゃん
2022/10/15 あずき色のマーカス・天神橋筋六丁目 たまか 純米吟醸 生酛 渡邉酒造(栃木)雄町 協会601号酵母 50%精米 日本酒度 +1 酸度 1.8 アルコール分 17°  常温で頂きました。生酛の酸味がかった味わいですが重過ぎずじっくり旨味を味わえました。😊
たまか純米吟醸生酛
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寿梨庵
長年お世話になっている某酒店の店主オススメ。以前にさけのわで、おそらくこの店で購入されたと思われるレヴューを見た記憶があります。山田錦精米50%で七号酵母の生酛。 開栓時は微発泡でした。その後2週間くらいちびちび飲って来て、だんだん味わいが落ち着いてきましたがずっと濃ゆい!フルボディ、ヘビー級。持ってる要素が多過ぎます。常温で飲るといろんな香味が時間差で押し寄せます。温度を変え燗を試してみましたが、上燗から熱燗がベストか。今度は全体が球体になってドーンと。ただそこに山田錦によると思われるフィネス(と言うと言い過ぎか)みたいなものを感じます。 なかなか奥が深いお酒と思いました。
たまか協会7号酵母純米吟醸生酛
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うーさん0867
山田錦 × 七号酵母 × キモト 、旭興ブランドの中でも王道的な味わいである「たまか」 芳醇な旨味がありながらも雑味のない、辛さの中にも深みを感じさせる酒質で非常に旨かったです🍶
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FOX(備忘録)
★2。口含みはフルーティー。辛くはない。若干ベタつくような味で後味が残る。山田錦、純米吟醸、50%、+3.5、1.7、1500円。本町の大塚酒店。
たまか特別純米特別純米
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ふじっこ
お米から作ったお酒!というのを再確認させてくれるお酒です! 甘みは十分にありますが雑味やアルコール感があるので骨太な印象 といっても米っぽい甘みなのでフルーティーとは全然別の世界 それで日本酒度+3って… 数値が私の味覚にどれだけ無意味なものか知りました 笑 味濃い料理と合わせるのがいいですね たぶんですが中華や洋食とかにも合うはず ぬる燗ってめちゃくちゃ飲めちゃいますよね!
たまか純米吟醸生酛
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andrew.ishikawa
購入日 21.04.17 開栓日 21.04.20 ひや(開けたて) ・色 黄緑色 ・香り  上立香 ほんのりマスカット 含香 マスカット続く 後香 スッキリ消える ・味 アタック 柔らかいピリピリ感 甘み まろやかなブドウ糖 酸味 弱めだがサラリとした酸味 苦味(しぶみ) 甘みが切れた後にスッキリした苦味 旨み 弱めだが米の旨みを感じる アルコール感 少し感じるくらい 熟成感 少し感じるくらい 合わせた料理 菊タロー鍋★★☆☆☆ 香りが強く、しょうがの香りとぶつかって調和しない 感想: うーん、意外とひやで濃いめ料理と合わせるお酒じゃないかも?淡白な刺身が合うかな??とりあえず燗つけようと思ってたけど冷やすか! 冷酒 •.香り 上立香 穏やかに 含香 バナナを感じるように ・味 甘み 弱くなってキレを感じる 苦味 温度を下げた方が渋みがスッキリした 感想: これは冷酒がいいかも?でも昔飲んだ青たまかが常温で寝かせたらガラッと燗向きに変わって好みだったからなぁ… 今後: 常温で寝かす
たまか生酛純米吟醸 協会七号酵母純米吟醸生酛
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kan129
たまか💓 昔夫が出張で買ってきたお酒🙆‍♀️ 冷やで🍶 ⚮̈色調 青みがかった薄黄色 ⚮̈粘性★★★★☆やや高い? ⚮̈香りの強さ★★★★☆やや強い ⚮̈複雑性★★★☆☆中程度 ⚮̈香りの具体例 甘!果物! ⚮̈主体となる香り マスカット? ■味わい ⚮̈アタック(強さ)口に含んだ瞬間の印象★★★★☆やや強い ⚮̈複雑性★★☆☆☆ややシンプル ⚮̈甘辛度★★★★☆やや甘い 香りもあるけど甘い〜 ⚮̈具体的な味わい テクスチャーは軽め〜普通、甘味・酸味は感じたように思うがすぐに渋みが来てそのインパクトが最後まで残る。旨味あるけどその後のアルコール感が強いのでその印象でよくわからず😂熟成感ほぼなし。 ⚮̈アフターフレーバー(含み香)★★★★☆やや高い 甘い、香る!これもマスカット? ⚮̈余韻★★★★☆やや長い 甘味と渋み、アルコール感が残り続ける しょうが系のお鍋と。 …合わない😂生姜とお酒の香りが相性悪くて💦 鍋の中のキノコは合う。シンプル、淡白なものと合わせた方が良さそう🙆‍♀️ または香りが華やかでしっかりあるので単品で飲むか、冷やして飲む方がいいかな〜
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