さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

Seigo
日本酒を飲み始めてもう15年ですが、常に新しい発見がありますね!ほとんど家飲みです。記録のために始めました。感想はあくまでも自分が感じたままで、日本酒(作品)は全てうまい!が基本です😊
登録日
チェックイン
72
お気に入り銘柄
0
チェックインの多い銘柄
光栄菊
8(22.22%)
鍋島
7(19.44%)
田酒
5(13.89%)
赤武
5(13.89%)
たかちよ
3(8.33%)
お酒マップ達成度: 24 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

佐賀県
16(22.22%)
新潟県
8(11.11%)
青森県
5(6.94%)
岩手県
5(6.94%)
長野県
5(6.94%)

チェックイン

天寶一
  • 天寶一
  • 天寶一
  • 天寶一
  • 天寶一
Nov 28, 2022 1:06 PM
43
  • Seigo今夜はすき焼きでしたー! 我が家の食中酒、リリーフをよこやまにしてもらってたけど、ちゃんと任命しなければ。 何にするか迷った挙句、食中酒といえば!と思い出し7、8年振りの天寳一に決めた!あの頃数種類飲んだっけ。 見慣れた四角いマークじゃなくてこの金色漢字の習字のどーんとしたラベルにも惹かれてジャケで。 開栓、バナナの香りほんのり。ガス感あり、バナナっぽい甘うまからスパイシーな辛味、えんみと強めの苦味、ちょっと渋みが心地いい。肉の脂をしっかり受け止めて流してくれて余韻が負けない。食中酒をコンセプトにしてるだけあるけど、単体でも甘うまジューシースパイシーですごくいい! んー!今まで忘れててごめんよー😭 旨し!! 11/30 急に寒くなった。燗してみたら甘旨クリーミーで後半の酸がキューっときてやばウマー!
総乃寒菊
  • 総乃寒菊
  • 総乃寒菊
  • 総乃寒菊
Nov 27, 2022 3:50 PM
57
  • Seigo日本WCコスタリカ戦残念! 仕事で見れなかった。 夜勤から夜中に帰って、美味い日本酒飲もうと思ってこちらを開栓。旨いはず! まずはおりを絡まず上ずみだけ。 りんごのような淡い香り。ガス感チリチリ。甘さ控えめで、期待通りのミネラル感。最初からごくごく軽い苦味がバックにあって、程よい塩味(えんみ)と酸味。 おりを混ぜてもう一杯。 甘さと少しのクリーミー感がプラス。 んー!!これだわ😁 味のバランス記録。ガス感やや強め、甘2、苦バックで流れる1、酸2、ミネラル3、おりが角をとってくれてまとまる。キレ良し! うまい!どうやら先日のTrue Whiteに続いて 寒菊は当たりです。 旨し!!
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
Nov 25, 2022 3:22 PM
50
  • Seigo先日、BYR2を飲みました。あれは後半のナッツ感がなかなか印象的でした。で、妻か気に入って飲んでた月影亀の尾がなくなったので、なんか気になってた今年の幾望へリレー。 さて、ナッツ感はあるのか? 口に含むとみずみずしい軽やかな甘みと光栄菊の酸味、そして木のような香り。やっぱり光栄菊!酸味は軽めだけどやはり中心に。中盤はメロン風。ずっとキレてごくごく僅かな苦味。ナッツなし😊 先日の月影亀の尾の方が若干ワイルドで、こちらはもっと瑞々しいという印象。あと米感という点では白月ほどではなく、スノウクレッセントほどのグレープフルーツでもない。総じてバランスの良いキレイな(あくまで光栄菊くらべで)お酒だなと。 はい、旨し! 妻、「私、光栄菊ファンなので〜!」
よこやま
  • よこやま
  • よこやま
  • よこやま
Nov 21, 2022 4:50 PM
59
  • Seigo仕事でアドレナリン出まくりで帰って、風呂に入って、ソファーでやっと落ち着いた。今日は特にがんばったぞー!でもって、楽しみにしていたよこやまさんを😊 吟醸香ふわっ、口に入れると甘みブワっ、ガスは細かいチリチリ。甘くてもキレがいい。 口に含んだ時を0にして、チリチリが1、甘さが3まで、4ちょっと酸味、5-7ミネラル感、8-10ほんのわずかな辛味できえる。時間経過で記録してみた。苦味なし。 あとは温度や日にちでどう変わるか。 好み!旨し! 2日目 甘みは中心にあるけど旨味と苦味が昨日より少し出てきた。そのおかげで昨日はお酒単体がいいなと思ったけど、今日は手巻き寿司と飲んでもいけました!食中酒、先日の田酒秋田酒こまちからリレー😊
丈径
  • 丈径
  • 丈径
Nov 18, 2022 4:00 AM
41
  • Seigo3年前の今日開けたお酒の記録がFacebookで出てきたので転記。 ———————————- むむ。 うまし。 チリチリ、旨味、適度な苦味、米の香り。 王禄は間違いないです(^ー^) 深夜明けでおちょこ3杯でチーン!
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
Nov 17, 2022 1:15 PM
48
  • Seigo仙禽の貴醸酒しか飲まなかった妻が光栄菊のお酒を気に入ってしまったもので、今回はこちら。 白瓶に紺のラベルのカラーリングがなかなかオシャレ。 口に含むとリンゴっぽさがきて、すぐに光栄菊らしい木桶のような香り、そして酸。 酸はそこまで強くないかな?と思っているのキューっと苦味がきて、お?グレープフルーツっぽいかな?でもいつも思うけど、このベースにある酸旨か他にはないんよなぁ。 しかし、こんだけ旨味がありながらアルコール14度。もう、マジック! 妻もやっぱりおいしいと言ってます😊
風の森
  • 風の森
  • 風の森
  • 風の森
Nov 12, 2022 10:16 PM
57
  • Seigoお栓は飛びませんでした笑 開けたてはフッとぶどうっぽい香り?よく嗅ぐと少しブルーベリーヨーグルト的な乳酸感もあるかな?(あくまでも個人的。語彙力ないー!) 口に含むと今までの風の森よりやや弱めのガス感と甘うまがブワッと。その後は若干の辛みと旨味がしっかりと口に残る。 二口目を含むと甘味が最初より少し控えめでちょうど良く感じるという不思議。で、適度な酸とミネラル感も。 22%精米ってもっとドライかと思ったけど、やっぱり風の森。スッキリしてるのに旨味のある酒です。 旨味がずっと残るからか、二口目、三口目と段々含んだ時がスッキリしてくる感じ。 でもこの後他のお酒を飲むと風の森の旨味が断然すごいことに気づく。 気になってどんどん飲んでしまう。 うましー! 2日目、3日目、1週間でどんどんまとまって旨味もバランスも良くなる感じ😊
信州亀齢
  • 信州亀齢
  • 信州亀齢
Nov 12, 2022 11:13 AM
39
  • SeigoFacebookで、3年前の今日飲んだお酒が出てきたもんで記録のみ。多分長野のお父さんのおみやげ。 この頃は亀齢がこんなに手に入らなくなるなんて思ってなかったなぁ。
田酒
  • 田酒
  • 田酒
  • 田酒
  • 田酒
Nov 10, 2022 12:58 PM
44
  • Seigo食中酒でお世話になってた田酒特別純米酒が無くなったため、引き継ぎを。 田酒リレーで秋田酒こまち。 開けたてはうれたリンゴや青リンゴっぽい香り。口に含むとリンゴっぽさはありつつ甘みが強め。でもまろやか。からすぐに辛味と苦味がすーっとくる。このちょっと長めの辛苦が食事に合う😊 クラシカルな感じがあるのかな?そこがいい。旨い! 2日目、友人が鯛を釣ってきてくれて、塩焼きにしてこのお酒といただく。こいつは最高に旨い! 1週間、もつ鍋といただく。やっぱり旨い。料理の邪魔をしないのに、綺麗で旨いお酒だというのが伝わってきます。
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
Nov 6, 2022 7:59 AM
50
  • Seigoつくって下さった酒造と、寝かせておいてくださった酒屋さんに感謝! 前回の月光とはまた違う趣。 開栓プシュー。 香り穏やか。口に含むと、うん、光栄菊の乳酸感😊 甘さは控えめだけど、この酸味とチリチリ感がマッチしてて気持ち良く飲める。 苦味や辛味はなし。 あーうまい、と余韻に浸っていると最後にナッツのような香りがふーっと。 ん?ホントかな?と妻に確認。やっぱりそんな感じがするかもと言ってました。あくまで我が家の感想。 うまいなー。うまい。 開栓して数日すると後追いできたナッツのような米の味とちょっとだけ甘みを帯びた酸味が最初からきれいにまとまって、やっぱり光栄菊はすごいと感心。旨し!
くどき上手
  • くどき上手
  • くどき上手
Nov 4, 2022 1:05 PM
46
  • Seigo飲んだという記録。 記憶あいまい。 飲み会の前半だったけど、ラベルのインパクトほど飲んでインパクトはなかったのでしょう。 綺麗で穏やかな(いい意味で)普通のおいしい良いお酒だったというくらいの記憶。 やっぱりメモは大切。 語彙力ないからアレですが^^;
鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
Nov 3, 2022 2:53 AM
50
  • Seigoこの辺り、もうだいぶ飲んでたので記憶あいまいな記録のみ。 甘スッキリで美味かった。 鳳凰美田はどれ飲んでも結局うまい!と言ったことは覚えてます😉
鍋島
  • 鍋島
  • 鍋島
Nov 1, 2022 10:33 AM
52
  • Seigoこれも先輩宅での二次会にて。 まず、生酒みたい。 ガスのチリチリあり。 旨味もあり。バランスがいい。 さらっとしているのは醸造アルコールの良い面が生かされているからかな。 これはレベル高い。コスパ最強では? さらに、お燗してくださいました。 これまた旨し! 常備酒にできる値段でありながら、レベル高すぎ😵
山形正宗
  • 山形正宗
  • 山形正宗
Oct 31, 2022 11:34 AM
42
  • Seigo先輩宅で二次会した時のお酒。 結構飲んでたので、あくまで参考。 あまり見たことないお酒でした。 冷やでいただくと、口に含んだ時にバナナっぽいフルーツの香りがフワッと一瞬して、後はスッと切れてアルコールの辛味という感じだった。 で、ちょっと温めてもらうと、米の旨味と甘味が前半に立ってきた。後半はやはりドライ。これはあたためてうまい酒。 冷やも、お燗も時間をかけて試してみる。 これも日本酒の良いところですね!
大盃
  • 大盃
  • 大盃
Oct 31, 2022 12:45 AM
41
  • Seigo記録のみ。 ドライでサラッと飲めてしまい、マッチョ感を感じ取れなかったという記憶。食事には合ってた。 感じられないのは自分の力不足なんでしょう。 「あー!あのマッチョ、マジマッチョだよねー!」なんて思い出せないのが残念。
田中六五
  • 田中六五
  • 田中六五
Oct 30, 2022 6:57 AM
43
  • Seigo外飲みで。 ちょっと和とイタリアンが一緒になったような料理のいただけるお店。 日本酒も置いてあるとのことで、こちらを頂きました。 香りは控えめ、甘さも控えめでどちらかというとお米の旨み+辛口な印象を受けました。料理を邪魔せず、食事中に飲むのにとても良いお酒なんじゃないかな?と思った次第。
宮寒梅
  • 宮寒梅
  • 宮寒梅
Oct 28, 2022 3:27 PM
43
  • Seigo寒い。日本酒の師匠のお宅で二次会。 冷やで飲むとわりとドライ。 とはいえ、ひと口入れるときれいな味。 そこから苦味。これはお燗じゃない? 酸味ほとんどなし で、燗冷ましがヤバい。 甘味と、米の旨味、苦味も旨みより控えめに残って。 これはどうやら燗の酒です。
  • ポンちゃんSeigoさん、こんにちは😊 このお酒をずーっと探してるのですが、なかなか出会えず😢いつかのために、お燗と燗冷まし覚えておきます🙏
  • Seigoポンちゃんさん、こんにちは。そうなんですね。師匠もこっち(西日本)では珍しいと言っていました。品のある素敵なデザインですよね。ぜひ見つけたらお燗してみてください😉
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
Oct 25, 2022 9:29 PM
60
  • Seigo急に冬の寒さになりました。 昨日の我が家はおでん。 田酒特別純米酒と一緒にあつあつおでん、これ、最高! で、片付けを終えたらソファーで二次会。 光栄菊 月光 BY R2氷温貯蔵物。 ちゃんと寝かせてあることが本当に贅沢。酒屋さんに感謝。 開栓時はプシュー。 香りは控えめ。ガス感あり。 米の旨味と甘味、木桶のような香りが口に広がる。酸味は光栄菊の今まで飲んだ他の種類より控えめだけどちゃんとベースにある。それらが本当にきれいに溶け合ってる感じ。 後味はブランデーっぽい。それがまた二次会感。 あーうまい、しみじみ。 夜チビチビとやるのに最高。 チビチビなのにすぐ無くなりそうだけと。
田酒
  • 田酒
  • 田酒
  • 田酒
Oct 19, 2022 12:18 PM
46
  • Seigo夕飯用にしようとストックしておいた特純。 香り控えめ、口に入れるとさらっと綺麗。ガス感もちょっとあり。 中盤からフワッと辛味と苦味がくるんよな。それが程よい強さ。 本当に食事の邪魔をしない、でも何にでも合わせてくれる、うまい酒です。 これからなくなるまで、しばしお世話になります😊
新政
  • 新政
  • 新政
  • 新政
  • 新政
Oct 16, 2022 2:38 PM
49
  • Seigo久々の新政です。 なんと言ってもこの瓶。底の径が大きいので、セラーが小さい我が家では新政さんがいらっしゃると気を遣います。 香り控えめ。チリチリと乳酸感と木桶の香り。言われてみるとジャスミンとも思える。ラベルに乗せられてる笑。酸味がメインで甘さは控えめ。後半は水感?水っぽい感じがする。そして最後にキューッと酸味とほのかな苦味。 最近甘いのばかり飲んでたので、この酸は嬉しい。 イメージは先日の光栄菊スノウクレッセントと酸中心という点で似てるけど、もう少しさらっとさせた感じかな?ちと違うか。感覚おかしかったらすいません。あくまで個人的意見。 これまた、うまし。