Seigo
我が家で楽器をいただくのは初めてです😊
吹奏楽部のママがラベルを見て一言
「楽器持つ方向逆じゃない？」
お味はブドウ感のある甘さにチカチカガス感、お上品で後味さっぱりの低アル、旨しです🥰
2日目は甘さと旨さが少し増して初日より好み🤍
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Seigo
福無量は随分昔に飲んで依頼です。長野からのいただきもの😊
さて、こちら裏面を読んで想像したのと、飲んだ感想がちと違いました。
まずしっかり冷やして飲んでママと目を合わせて「これ、なんだろね」と。お互いに一致したのはお互いのじいちゃんばあちゃんの家の押入れからだした年始の布団みたいな味👅ホンマかいな。でも一致しました。ママ曰く、焼酎っぽさもあるなと。
ちょっと甘さも我々の好みには足りないし、燗してみると、旨みと甘さが増して良くなりました。蔵のおすすめの飲み方じゃなくてすみません💦
一口ごとにん？ん？となりながら両親の実家の話がでて笑いながら飲んでたら気づいたらけっこうへってた😌ごちそうさまです！
明けて2、3日経ってみると、蓋を開けて嗅いであれ？いい香りになってる❗️含むと全体はスッキリの中に甘みと旨みがのって後半の辛さもあって美味くなってる😊押し入れ感も消えた。これは長野の味😋不思議😮
Seigo
ママと名探偵津田を見ながら山本「ど」の燗を飲んで、もう少し飲みたいねとなり、「ど」はお燗用にとっておきたいのでこちらを開栓！
先日のクラシックが美味しすぎたので、あれを超えることはないだろうと思って我慢してましたがやっぱり後日お店で見かけて買ってしまったモダン零式。
しかし、心配ご無用でした😊
これはこれでうますぎる😌
ガス、好みの甘さ、乳酸の裏にほんのりの木のような香り、中盤から後半の酸味。
実はこっちの方が好みかも。
手に入りやすかったのも素晴らしい👍
いくら美味しくてもレアすぎたら心から素直にうまいと言えない気もするので。
ジェイ&ノビィ
Seigoさん、こんにちは😃
リニューアル仙禽はどれも旨いですよね😋
確かに手に入りやすくて旨いのが一番🤗そして、名探偵津田‼️めっちゃ面白かったですよね😁我々二人で大爆笑🤣
Seigo
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃仙禽は本当にありがたいですね😉モダンはすごく好みです🥰名探偵津田、笑いっぱなしでした😆
Seigo
酒屋さんで、主張が強い！値段が安い！
夜勤から帰ってビール一杯飲んでからこちらへ。
沈殿して写真の状態💦
濃い！ ドライ！ 甘み少ない。
ドロドロ、炭酸おかゆ。
飲んでるような食べてるような、適切なのは飲み込むという感じかな？
明日はお燗にします‼️
多分それが正解な気がする👍
でも、今日は遅いのでこれにて終了😊
個性がすごいな❗️
予告通りのお燗にしました！
ひやだと辛口でもう少し甘みが欲しいなってところが増してやっぱり美味かった😊
ただし、このお燗器使うと元気な泡が爆発しますのでご用心。
写真はアフロみたいになって吹きこぼれたあと💦
Seigo
久々に作買ってみました😊
かれこれ2年ぶり？の雅乃智。
確かにおちょこより、テイスティンググラスの方が美味しい気がしました。
華やかな吟醸香にとろみのある甘み、中盤のちょっとした苦味から再びの甘みと鼻に抜ける香り。
香甘苦甘香、『しんぶんし』か⁉️
ママも美味いって言ってます😊
鍋でしたが、3日前に作ってくれた南蛮漬けがいい感じにおいしくなってました😊
ポンちゃん
Seigoさん、こんにちは🐦
しんぶんし🤣この１年は作を飲んでいこうと思ってるので参考になります😊絶対忘れない自信あります😆
南蛮漬けいい色ですね～😻
Seigo
ポンちゃんさん、おはようございます☀ザクは飲み進めるほどに美味しいです😋自分で飲んだ感想書いて振り返ったら回文みたいになってました💦
Seigo
酒屋さんで今年も出会えました😊
みむろ杉の中でも好きな一品。
微炭酸、ラムネみたいなメロンソーダみたいな味で、美味しい😋
甘いけど甘ったるくない、スッキリ😊
最後の極々ちょっとの苦味もイイネ👍
ママもお気に入り❤️
Seigo
今日は夜勤明けで朝まで仕事でしたが、中高生の息子2人が期末テストだったので昼に３人で焼肉へ。
40代、同じランチを食べてもお腹いっぱいになって高校生に肉を食べてもらうと言うのはなんだか悔しいと言いますか。
で、夕方寝てしまったので夜はお腹空いてない💦
けど、夜はちゃんこ鍋を作って野菜専門でいただきました😊普通に美味しかった😊
で、食べれるもんで調子に乗って今年は家で飲めることになったこちらを。
ビンに引っ張られたか、開栓して香りは淡くリンゴの香りのするサイダー。微炭酸があり味もサイダー🫧後半のほんのり苦味がいい感じに食事に合う😉ママも飲みやすいって。火入れに比べるとコクというか厚みがやや薄いですが、いい意味で田酒らしからぬフレッシュ感がいい🩵
旨し❗️
ポンちゃん
Seigoさん、こんにちは🐦
昔父親がお酒と湯豆腐でお腹いっぱいと言ってるのが不思議で。今美味しいお酒とおつまみで満たされてます😆息子さん達ももうすぐ一緒に楽しめますね♪このお酒最初に良さそう😊
Seigo
ポンちゃんさん、こんにちは☀️ほんと、なんでご飯や味噌汁をいつも最後にするのかなって思っていましたが自分もそうなってます🍚子供達と飲める日が楽しみです😌ぜひ美味しいお酒をはじめに飲んで欲しいです😊
Seigo
リブランドした仙禽をば。
自宅セラーの関係でどれにするか迷いましたが、やっぱり亀の尾からということでクラシックを連れて帰りました😊
香り、甘いヨーグルト感。
炭酸シュワシュワ強め。甘さはイメージするよりも控えめ、中盤のブドウのような甘旨とスッと顔を出す酸味から最後のキレと苦味渋み。
香りもほんのりバニラのような木のようないい香り。
これはうまい！さすが仙禽🫶
しかしはて、どこかで飲んだような。
産土っぽい？甘さ控えめでワイルドなあたり、産土の穂増感？バカ舌なのであてになりませんが😭
おりを混ぜるとクリーミーになって、まろやかさアップ。最後の苦味もちょいアップ。これはこれでまたうまい😋
きっと開栓数日で旨みが増してそれぞれの味の角が取れてまとまるタイプなのでは？楽しみ😋
Seigo
久々に赤武を飲んでみようと思い、NEW BORNと迷ってあえてスタンダードを選んで連れ帰りました。
くどくない甘さと米の旨み、主張しすぎない酸、苦味はほとんどなく後味スッキリ。
やはり綺麗でおいしいお酒です😊
フルーティーで全ての味のバランスが取れててママもお気に入りになったそうです😌
Seigo
写真なし、記録のみ。先輩と飲みに行って。出雲富士は初めてだったのでまずはひやで。室温に近づくにつれてだんだん旨みが増す感じ。特に口に含んで後半の甘味と旨みがいい。少しバナナ感。で、お燗にしてやっぱりしっかりうまいことを確認しました😊
Seigo
写真なし。先輩と飲みに行って。今年は自分で買えなかったのでお店で。燗冷ましがうまいのはもう知っていたので、酢牡蠣と一緒に燗冷ましでいただきました😊
Seigo
光栄菊の中でも特に好きな幾望。
近所の酒屋さんで買いそびれましたが、先日出張先で見つけて連れて帰りました😊
これまでに何度もいただいていますが、今回は寝かせずに早めに開栓。
香りには酸を感じるけど、口に含むと厚みのある甘みとナッツ感、感じ方によってはブランデーっぽさ？。
ガスや鼻に抜けるアルコール感も心地よい。
ここからチビチビと変化を楽しみながら日数をかけて飲んで行きます😊
Seigo
後輩が出張先からおみやげに買ってきてくれました。
ほんのりで主張しすぎない吟醸香。
口に含むと青リンゴ🍏？
甘さ強め、クリアな甘さと程よい酸味。
舌にわずかにチリチリガス。
後味は少しだけ辛味ありつつ苦味は少ない。
総じて綺麗なお酒かなと。
うまいです😋
普段飲まない人からのおみやげはこの小さいボトルがちょうどいいんですよね。でもこのお酒は大きくても大歓迎です。
後輩に感謝😌
Seigo
可愛い雪だるま⛄️
酒屋さんで目が合ったので思わず連れて帰りました。
これ、美味しい😋
まずは上澄み、スパークリング仙禽🫧
そして、オリを混ぜてクリーム仙禽🥛
オリを混ぜた時の瓶の雪だるまが嬉しそう⛄️
今度お燗もしてみよう😊
Seigo
今日の夜勤は後半きつかった。家に帰ったのは午前1時前。
見て録のニュースを見ながらこちらを開けます。
先日出張先でふらっと寄った酒屋でまさかの出会い。
蓋がことのほか硬い💦
ふわっと穏やかな吟醸香。色は透明。口に入れるとシャープでクリアな甘み。色で言えば黄緑から水色🩵中盤は米の旨みと強めの苦味、渋み、でも嫌味がなくてスッと切れて鼻に抜けるこの旨みと苦味を伴う香りが心地よい。最後にじわーっと舌に残る旨み。
クラシックだけど、古臭くない、気品のあるお酒だと思います。
あたたまると出てくるキュッとした酸もまた旨い。
出会に感謝❗️
前に飲み屋さんで特純飲んだ時はもっと実家に帰ったような味でしたが、こちらは洗練されています。家飲みの口開けからだからかもしれませんが。
本当に旨いです❗️
飲み進めるほどに美味しくなる。
ある意味田酒や鍋島の特純と並ぶ自分の基準になるお酒なのでは？
モダン好きのママにはあげずに1人で飲みます😜
Seigo
酒屋さんでひとしきり悩んで、こちらを連れ帰りました💁
安すぎ❗️KIDは美味しいのがわかっているだけに申し訳ない思いがあるので連れて帰ってヨシヨシしなければ。
香りは青リンゴ🍏感。吟醸香が華やか。甘み酸味、最後にほんのりの苦味、極々わずかなガス感がフレッシュさをお膳立て。
感謝‼️
美味しいお酒をありがとうございます😭
ソガペール エ フィスイリヤソントン
Seigo
台風で同窓会に行きそびれました😵
せっかくなので、セラーにずっと寝かせてたこちらを飲んじゃおうと。
コルクの栓を開けると米の香りに程よい麹と酸の香り。もう飲む前からママと目が合う👀
味わいはまろやか。ソガペールは何種類か冬にしか飲んだことなくて、もっと白ワインっぽい辛さ、ドライさがあるという印象でしたが、半年以上寝かせたからか、米の旨みに膨らみ、生酛の厚みのある酸、鼻に抜ける心地よい香り。
裏ラベルにはマニアックな味になるかもと書いてあるけど、寝かせて正解👍
うますぎる❗️
Seigo
久々のオーガニックナチュールw。
最近は普段飲まないお酒を中心に買っていたので、「そろそろ私の好みを買って欲しい」と言うママの要望に答えてママの好きなこちらを。
濃厚甘旨ジューシーに微ガス、苦味なし、濃厚でも、しつこくない。美味しいと思って飲んでもやっぱり美味しい😋
間違いないやつ😊
Seigo
香りは甘そう。
0℃の冷蔵庫から出してすぐに口に入れると思っていたよりドライ。わずかにガスあり。米の香りと酸味もある。すごくさらっとしててしっかり冷えてると中盤に水みたいなPhaseも。けど最後鼻にアルコールが抜ける感じ。低アルコールのさらっと感、水感と合わせて、ママ曰く焼酎のような感じもすると。
あたたまってくると甘さを感じられるようになって甘酸米感のバランスがとれてジューシーさが感じられる。
多分10℃くらいが1番うまいのでは？
ウイスキーのテイスティンググラスでクルクル転がしてから飲むのが吉かと。
3日目、旨みが増した気がする。やはり少し温まって空気に触れると開くのかな？
Seigo
久しぶりの穂増😊
こちらは夏酒。暑い日が続くのでいいでしょう。
やはり穂増はニ農醸よりドライでワイルド。
ガスはしっかりシュワシュワ。
よく味わうと甘みは少なく、産土らしい芳醇な香りが口の中に広がって酸味と米の旨み、木のような香りもが幸せ❤️
セラーからの出したてより、10-15℃くらいが芳醇さが増して美味しいです。
数日経っても山田錦ニ農醸ほど膨らみが出ず、ドライ感と酸は維持。むしろ温度によって味のふくらみが変わるかなという印象。