アラジン
少しずつ、大好きな日本酒の知識と経験を深めていきたいと思います。
和醸良酒、良酒醸和🍶
造り手の方々の情熱と、自然の恵みに感謝。
転勤族で現在は大阪在住。
ネームバリューに拘らず様々な良い酒との出会いを求めて邁進します。
それにしても飲みたいお酒が多くて肝臓が足りない…。
500文字では足りないので、Instagramにも投稿してます。良ければそちらもお願いします！
@nao_aladdin
登録日
- チェックインの多い銘柄
- 而今風の森信州亀齢鍋島新政
- お酒マップ達成度: 47 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
長野県奈良県福島県佐賀県三重県- チェックインの多いお店
- 日本酒とおつまみ Chuin 新町店浅野日本酒店山中酒の店阪堺電車 車内虎連坊 HILTON PLAZA WEST店
チェックイン
Apr 17, 2024 1:49 PM
3
- アラジンようやく400チェックイン☺️ 長野県上田市戸沢地区の「酒米作って戸沢活性化プロジェクト」のクラウドファンディングのお酒🍶 「酒米作り×ねじ行事」で地域活性化を目指す取組です。 フルーティーな吟醸香が爽やかな透明感を帯びて穏やかに香る中、米香が豊かに感じられ、僅かにチリッとした酸のニュアンスも。 口にするとイキイキしたガス感の刺激🫧 滑らかで非常に瑞々しさのあるテクスチャで、濃く綺麗な果実味のある甘味と、トロンとした米の旨味が舌に乗って広がる。 ガスのシュワ感と共に、軽快な酸味がチリッとする心地良い刺激を伴いながら広がって、喉奥に流れていきキレる。 余韻は生原酒らしくじんわり長めで、舌には嫌味のない苦渋み。 開栓2日目。 ぐい呑みにガスの泡🫧 香りは米香が大人しくなり、チリチリした酸で爽やかさが増したフルーティーな吟醸香に。 初日より活発なガス感。 味わいは全体的に色合いを強め、苦味の余韻もわずかに増した印象。 初日よりも濃く輪郭がハッキリした香りや味わいが楽しめて更に美味しい！ 戸沢の皆さんの想いが詰まったお米を岡崎酒造さんが丁寧に醸したお酒、大事にいただきました🍶
- マナチーアラジンさん、400チェックインおめでとうございます㊗️いやー、素敵ですね、思いをはせながらのむ‼️私はうまいなー、、、あ、なくなったって感じで大事に飲むのできないっす🤣
- WOMアラジンさん。400チェックインおめでとうございます。記念すべきお祝いを戸沢活性化で花を添える素晴らしいことです。今後ともよろしくお願いします。
- boukenアラジンさん 400チェックインおめでとうございます🎊🎉 そんなに飲んでる訳じゃないですが信州亀齢はひとごこち使ったお酒が一番好きです😋 レビューも大事に飲まれたのがとても伝わりました🤗
- ポンちゃんアラジンさん 400チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉🎉 特別な信州亀齢でのキリ番！この特別さがアラジンさんらしくていいですね😊いつも丁寧なレビュー とっても参考にさせて頂いてます🙏
- Mantaアラジンさん こんばんは^_^ 400チェックイン、おめでとうございます🎉 初めて呑んだ信州亀齢が、ひとごこちでした。 それで信州亀齢の美味しさを知りました✌️ クラファン特別なひとごこち、美味しそう☺️
- まえちんアラジンさん、おはようございます🌅😀 400チェックインおめでとうございます㊗️㊗️㊗️キリ番に特別なひとごこちの信州亀齢でお祝いは流石ですね✨😚👍クラファンにも参加されていて素晴らしい✨😊
- ヤスベェアラジンさん、おはようございます😀 400チェックイン、おめでとうございます🎊㊗️ いつもアラジンさんのしっかりした表現は、私の憧れでいつかはそういう表現が出来たらと思っています😇 信州亀齢も良いですね
- takeshonアラジンさん、400おめでとうございます㊗️🎉 亀ちゃん美味いよね〜👍戸沢産は何か特別な感じがしていいです👍
- ジェイ&ノビィアラジンさん、おはようございます😃 400チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉お酒の味わいとそれに纏わる背景も見えるレビュー🥹我々も雑談でなくそういうレビューしてみたい😅 いつも参考にしてまーす
- まつちよアラジンさん400CIおめでとうございます🎉🎉🎉✨ 信州亀齢美味しいですけど発売即完売なんですよね😅 1日数本しれっと置いてくれる店を教えて貰ったのでそこでなんとかゲットしたいです🍶
- アラジンマナチーさん、ありがとうございます😊 私もこういう好みにバチっとハマるお酒は、じっくり大事に飲みたい気持ちとガンガン注いで心ゆくまで飲みたい気持ちを闘わせながら呑んでます😅まぁその状況が既に幸せです😁
- アラジンWOMさん、ありがとうございます😊 クラウドファンディング参加者はその年は戸沢の田圃のオーナーになって、田植えや稲刈りに参加できます🌾中々参加は難しいですが、日本酒に関わる様々な取組を応援したいです📣
- アラジンboukenさん、ありがとうございます😊 実は私も信州亀齢は今のところ、ひとごこちを醸したお酒が好きです☺️ 大好きなお酒たちをもっと正確に分かりやすく表現して伝えられるよう、今後とも精進します🍶
- アラジンポンちゃん、ありがとうございます😊 このお酒を飲むのが想定より遅くなってしまって待ち遠しかったので、格別に沁みました☺️ 私もポンちゃんを見習って、開栓後の変化もきちんとレビューしていきたいです🍶
- アラジンMantaさん、ありがとうございます😊 私はひとごこちという長野の酒造好適米を初めて知ったのがおそらく信州亀齢なので、同じく思い入れがあります☺️ 今後も何とかしてたまには信州亀齢を呑んでいきたいです😁
- こぞうアラジンさん おはようございます♪ 400チェックインおめでとうございます🎉 信州亀齢は飲むところか見かけたこともないので羨ましい🤤レポに美味しさが伝わります♪
- Rafa papaアラジンさん 400CIおめでとうございます㊗️🎉🎊 信州亀齢と言えばひとごこちですが、こちらは特別なひとごこちですね🤣キリ番にピッタリのお酒でとても素敵です👍‼️アラジンさんの細かい描写真似したい…🥹
- アラジンまえちんさん、ありがとうございます😊 クラファン参加者のLINEには、田圃に米粉や酒粕を漉き込んで田おこしする動画や、夜たぬきが出た写真とか、色々興味深い情報が共有いただけるので面白いです😄
- 遥瑛チチアラジンさん、おはようございます😃 400チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉 亀齢のええヤツでキリ番祝いするとはさすがですね👍
- マルアラジンさん、400チェックインおめでとうございます㊗️🎉 ここに信州亀齢🐢をもってくるとは流石です👍 今後もプロかな？と思わせるレビュー、楽しみにしてますよ😁
- アラジンヤスベェさん、ありがとうございます😊 何の資格もない素人の世迷言ですが、日本酒ナビゲータのヤスベェさんにそう言っていただけるのは嬉しいです☺️ ガッカリされないよう今後とも精進します😄
Apr 14, 2024 1:11 PM
6
- アラジン不老泉の「杣の天狗（そまのてんぐ）」👺 今年に入って初めて知り、気になっていたところ、お陰様で酒縁をいただきました🍶 外観は春霞位のうすにごり。 香りは、爽やかさの中に甘みを感じる赤りんごや、適度に熟した青肉のメロンのような心地良い吟醸香。 口当たりは柔らかく、深い甘味旨味がグッと舌先に乗ったかと思うと、しっかりした酸を含むキリッとした酸味が駆け抜けていく。 そこからふわっとにごりの風味を纏う甘旨味と、含み香に華やかな吟醸香の広がりを感じつつ、酸味が喉奥から鼻に抜けてフィニッシュ。 余韻はじんわり苦味を残して、舌には渋み。 うーん、凄く美味しい☺️ 温度が上がるとにごりの風味がより前に出て、濃さがありコクと厚みを感じる甘旨味の中に麹の酸味や仄かな苦味も混じり、酸味のキレ上がりは優しくなってまた良き。 濁り酒あるあるで、最後の一杯は滓濃いめでテクスチャはトロッと、甘旨味は更に濃く分厚くマシマシで、酸味はにごりの風味を纏って心地良く、至福の一献に☺️ あっという間に完飲🍶 妻からも久々に「これは美味しい」をいただきました☺️ 酒縁に感謝😊 ひるぺこさん、本当にありがとうございました🙇
- ワカ太アラジンさん、こんばんは😃杣の天狗、このレビュー見てると欲しくなりますっ💦なんで美味しそうに描かれてるんでしょう😆奥様の太鼓判もいただいたようで、ますます、次欲しいお酒リスト入り確定ですね。
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 アラジンさんのお勧めなら、私には間違いないでしょうね😇 でも、アラジンさんのを読んでいたらドンドン飲みたいお酒が増えてきて、ますます奥さんの顔色が…🤣
- コタローアラジンさん、はじめまして。いつも参考にさせて頂いています😊 皆さんもコメントされていますが、読んでいるだけで味が想像されて飲みたくなって来るレビュー🍶見習いたいです🫡✨しかし本当に美味しそう☺️
- ポンちゃんアラジンさん こんばんは🦉 杣天美味しいですよね〜❣️300mlは初めて見ました😳年末くらいに出る不老泉の純吟うすにごり生原酒が杣天と全く同じ配合の山廃バージョンでこちらも美味しいです！ぜひ😊
- ひるぺこアラジンさん、こんばんは。杣の天狗飲んで下さって好評価ありがとうございます😊あまりにも美味しそうなので次回の帰省で買おうっと！
- アラジンワカ太さん、おはようございます😃 私の環境だと（関西なのに）見かけないのですが、次見かけたら四合瓶を買ってセラーに置いておきたいお酒になりました🍶☺️ ワカ太家の感想も是非お聞きしてみたいです！
- アラジンヤスベェさん、こんにちは😃 まず間違いないかと思います😊 私も飲みたいお酒は増えるばかりです！ 最近バタバタして飲めてないので、私の代わりにヤスベェさんや皆さんが飲んでくれているお酒を勉強してます😁
- アラジンコタローさん、初めましてこんにちは😄 ありがとうございます！ コタローさんのコメント、表現が豊かで素敵ですね☺️こちらこそ参考にさせていただきます😊 今後とも宜しくお願します🍶
- アラジンポンちゃん、こんにちは😃 杣天👺😳天美の新しい銘柄みたいですが、こちらが全然先ですね☺️カッコいいから今後は杣天で！ 杣天が山廃になったらより厚みを増して凄そう🤩是非呑みたい🤤情報ありがとうございます！
- アラジンひるぺこさん、杣天👺本当にありがとうございました😊 不老泉の新しい世界を知ることができて、また日本酒への興味が深まりました🍶 私も色々な方に合わせて好みのお酒がオススメできるように精進します😄
Apr 12, 2024 10:42 AM
5
- アラジン山の壽フリークス2といえば、4MMP（4-メルカプト-4メチルペンタン-2-オン）。 ソーヴィニヨン・ブランを原料とする白ワイン等でメジャーな成分です。 こちらは日本酒の4MMPが注目されるきっかけになったお酒の1つ🍶 購入した酒屋（チーズ屋）さんから、開栓3日目からが美味しいと聞いてました。 開栓初日。 香りは、研ぐ前のお米などの不思議なニュアンスがありつつ、確かな4MMPの香り。 白ワインやシェリー酒、苦味や甘みの少ないグレープフルーツの香りがします。 口当たりは水のように流れ込み、舌上に旨味を感じさせつつ白ワインのような酸味がパァッと口内に広がって、キュートな刺激を伴う酸味が喉奥から鼻へと切れ上がる。 余韻は意外にじんわり長めで、舌には渋み。 含み香や戻り香は、まさに白ワイン。 開栓3〜5日目。 香りは、余計なニュアンスが減り綺麗になった4MMP。 味わいは、3日目は瑞々しい米感のある旨味を感じますが、5日目は白ワイン感が増して、米感はどこか全体に透き通る穀物感みたいなニュアンスを感じる程度に。 間違いなく日本酒の裾野を広げたお酒🍶 とても興味深く飲み干しました☺️
- ヤスベェアラジンさん、こんばんは😀 そこまで白ワインを強く感じ続ける事が出来る日本酒って、凄い可能性ですね😇 私も一時期ワインにハマりましたが、日本酒を飲み始めてその味の振り幅にビックリしました🤣
- ポンちゃんアラジンさん こんばんは🦉 タキモトさんが山の壽取り扱われるようになったので フリークス２まだかまだかと待ってます😁開栓から少し置くと美味しいこと覚えておきます😊🙏
- アラジンヤスベェさん、こんばんは😃 最近は多くの酒蔵さんが春陽を醸すなどして4MMP系のお酒をリリースされてますし、ワイン酵母のお酒なんかも結構あるから、選択肢が沢山あって迷いますね☺️
- アラジンポンちゃん、こんばんは😃 山の壽は関西の取扱店舗増やしてますね😄 私は次は、boukenさんが絶賛されていた、泡沫発酵製法のフリークス1うたかたなまを飲みたいです☺️
- 遥瑛チチアラジンさん、こんばんは🌆 ワタシもお気に入りの山の壽を絶賛してくれてありがとうございます😊 去年の酒蔵開き行って楽しかったのを思い出しました❗️ 飲みたくなったので関東の取扱店探してみます😤
- アラジン遥瑛チチさん、こんばんは😃 九州のお酒はどれも口に合って大変です🤤 私は変化球から入りましたが、もっと色々な山の壽を飲んでみたくなりました🍶 山の壽が関東でも飲めますように😊
Apr 7, 2024 10:50 PM
9
- アラジン新年度最初のchuinさんでの飲酒🍶 ラストは満を持して、久々の而今です。 しかも今回は、2021BY（2022.3月製造）の而今純米吟醸雄町無濾過生を2年間、chuinさんがレマコムで氷温熟成したお酒。 chuinさんでは氷温熟成したお酒も色々出してくれますが、而今は新酒の時期も落ち着いてきて久々の登場だと思います。 当然ながらラベルもリニューアル前のもので、雄町なので白地に大きめの黒文字です。 外観はクリアクリスタル。 仄かなリンゴ系の香りと、若いメロンや白い花の香りが混じる深みのある吟醸香☺️ 一口含んで味わいの濃さに驚く😳 これが熟成で味わいが開くという感じなのかな🤔 濃醇な果実味のある甘味がしっかりした旨みとスッキリした酸味を伴って広がり、その酸味が微かな甘さと分厚い旨みと広がってキレていく。 余韻はじんわりとミディアムロングで、僅かな苦味。 生熟だからか、どこか微かなスパイシーさも感じる。 柔らかさもある鮮やかな華やかさをまとう香り、濃醇で奥行きのある甘旨味に熟成を感じさせない爽やかで色合いの濃い酸味と旨味の共演。 至福です😊素晴らしい体験でした。 ご馳走様でした🍶
- ポンちゃんアラジンさん おはようございます🐥 最初のお酒からすごいなぁと見てましたが 最後に而今の熟成😳‼️拝見してて濃いなりにも出来立ての部分を損なってなくて✨美味しそうしか出てきません😻
- アラジンポンちゃん、おはようございます😃 自分では出来ない楽しみ方をお店で体験するのもまた堪らないです☺️ 新酒を出来立てで味わうのも良し、手間と時間をかけて慈しんだ後に楽しむのも良しで、日本酒は奥が深いです😊
Apr 7, 2024 9:36 PM
10
- アラジン新年度最初のchuinさんでの飲酒。 2酒目は、Rafa papaさんがチェックインされて気になっていた光栄菊の頒布会酒をいただきました🍶 大阪府茨木市のオモロイ酒屋ことかどや酒店さんの別誂となる特注の濁り酒です。 40mlではあっという間で詳細は掴めなかった印象でしたので、気になる方は先日のRafa papaさんのチェックインをご参照ください🙇😁 私が飲んだ時のメモは以下のとおりでした。 多少固まりのある澱も見える生成色のクリーミーな外観と、控えめに香るバナナ、サワークリーム、麹。 口当たりは極めて滑らかで、ザルで濾していると言うにはあまりにきめ細やかで粒感のない、クリーミーでふわとろっとしたホイップのようなテクスチャ。 スッキリした入りで控えめな甘味がふわっと膨らんでから、旨味と酸味がバランスして広がり、麹テイストでキレていく。 余韻は短め。 他では見られない光栄菊が試せて良かった☺️ ご馳走様でした🍶
- Rafa papaアラジンさん こんにちは😃 かどや酒店の頒布会のお酒をお客様に提供してしまうchuinさんは凄いですね👍‼️私が店主なら独り占めしたいお酒です🤣私のレビューには味の表現が無いので助かりました😅
- ジャイヴアラジンさん、こんばんは🌛 お仕事忙しくなる感じですか？またchuinさんで御一緒したいと思ってましたが難しくなりそうですね💦 Rafaさんが呑んでた「光栄菊」かどや頒布会仕様も頂けるなんて😲
- アラジンRafa papaさん、こんばんは😃 chuinでは結構かどや酒店の頒布会酒を出されてますが、これが飲めるとは思ってなかったのでラッキーでした☺️ でもちょっとしか飲めなかったので飲み足りなかったです😅
- アラジンジャイヴさん、こんばんは😃 お呼びとあらば参上しますよ🏃😁また一献傾けたいですね🍶 スノクレなどともまた違う、濃いめのクリーミーな光栄菊のにごりを体験できたのはラッキーでした☺️
Apr 7, 2024 1:42 PM
8
- アラジン4月からは、これまで頻繁に通っていた行きつけの立ち呑み屋だった、私の店こと「日本酒とおつまみchuin新町店」がより一層遠くなってしまいました🥲 と言いつつ、年度初めのバタバタの中で所用があってchuinさんに伺いました😅 そこでいただいたのが、彩來や文楽、文楽Rebornを醸す北西酒造さんの試験醸造酒、Prototypeです。 本醸造は初めてですね🤔 コインで削ったみたいなラベルデザインもオシャレ😎 香りは若いバナナの香りに、新緑のような植物を感じさせる香り。 味わいは、フレッシュな甘味がスッと入ってきて、アル添の苦味がありつつスッキリした酸味が抜けていって、最後はアルコールのじんわり感が鼻に抜けていく。 味わいが濃くて後口はスッキリで、美味しいですね☺️ 今後は彩來のラインナップにアル添も加わるかも？ こういう味のある本醸造なら大歓迎です。 ご馳走様でした🍶
- kanアラジンさん おはようございます☀ 彩來 ラベルお洒落ですよね このラベルも素敵です😊 本醸造探してみます👍
- ヤスベェアラジンさん、おはようございます😀 これからは、なかなかchuinさんでお会い出来る機会がなくなりそうで残念です😅 まさかこのラベルが彩來さんの特別酒だと思わずスルーしました🤣 残念です😢
- アラジンkanさん、こんばんは😃 彩來はセンスを感じるボトルデザインが多いですね☺️こちらは試験醸造酒なので彩來なのかは諸説ありますが😅コインスクラッチのデザインは秀逸！ 美味しかったから是非呑んで欲しいです😊
- アラジンヤスベェさん、こんばんは😃 chuinでは地元限定酒や銘柄違いのお酒も良く出すので、聞いたことのない怪しいお酒を見たらとりあえず聞いてみるのがオススメです！ 射美の地元銘柄の千代乃花とかお勧めですよ🍶
Apr 6, 2024 8:22 AM
7
- アラジン新年度！ 環境の変化もありましたが頑張ってます😤 そんな新年度1本目はコレに決めてました🍶 新たなる旅立ちや節目の「ハレの日」を迎える人に寄り添いその背中を押したいという想いを込めた「晴日」（せいじつ）。 まさにスプリングエールですね📣 酒米は山田錦と赤磐雄町のハイブリッド仕様でふくよかさと複雑味の良いとこ取りを狙ってます🌾 クリアクリスタルな外観で、グラスにガスの泡が付く。 低温帯での香りは、甘味のあるパイナップルと酸が弾けるようなサイダー感に、つきたてのお餅のような米香のヴェール。 滑らかに流れ込んでくる中にプチプチと活発なガスの刺激🫧 濃ゆい甘味がとろんと舌に乗ってきて、後からくる酸味とバランスしつつ広がってジューシー。 舌先にはガス感の名残や渋みを感じ、綺麗な旨みを残しつつ、酸味が僅かに主張しながらガス感と共に喉奥から鼻へと抜けていく。 余韻は長めで、僅かな苦渋みのアフターフレーバー。 温度帯が上がると滑らかさが増し、甘味や酸味の透明度が増して綺麗な旨味がしっかり感じられ、苦味の余韻の主張も増してビターに締まる。 美味しいです☺️ さぁ、頑張っていきましょう😊
- Rafa papaアラジンさん おはようございます😃 環境の変化があったんでしょうか…大変ですね😌晴日…天気の良い今の時期に昼間に飲みたいお酒ですね☀️頑張って行きましょう😊
- ジェイ&ノビィアラジンさん、こんにちは😃 新年度で環境変わられたんですね！変わるって大変だけど進化する機会でもありますよね🤗我々未だ飲めませんが😅東からエール📣送りまーす👋
- ポンちゃんアラジンさん こんにちは🐦 大変な新年度迎えられてるようですね💦それでも頑張られてるのが このお酒を選ばれてることから伝わります！素敵なチョイスですね😊👍
- アラジンRafa papaさん、こんばんは😃 環境は変わりましたが、まだしばらく関西にいられそうです😁 昨年のベストオブ寒菊が晴日の小山商店別誂のおりがらみだったので期待してましたがやはり美味しかったです☺️
- アラジンポンちゃん、こんばんは😃 年度末や年度初めは毎年大変ですが、環境が変わると慣れないし気も使うので飲んで英気を養わないといけません😁 寒菊はいつも期待を裏切らない好みの味わいで、今回も励まされました📣😊
- アラジンジェイ&ノビィさん、ありがとうございます😃 今は変化に対応しようと精一杯ですが、進化するきっかけにしたいです☺️ J&Nさんからのエール📣、確かに受け取りました😊 仕事も頑張りつつ酒活もしていきます😁
Apr 1, 2024 1:55 PM
7
- アラジン大阪の桜も3/30に開花宣言となりました🌸 桜が開花したら飲むと決めていたこちら🍶 兵庫の酒造好適米「但馬強力」を精米歩合50%の大吟醸規格で醸した純米吟醸の「鍋島Blossoms Moon」です🌸🌙 外観はクリアクリスタルで、ガス感は見てとれません。 濃醇な熟した黄色い梨、赤いりんごやメロン、バナナ、熟したキウイなどを感じる、華やかでたおやかな中に爽やかさもあるこれぞ「鍋島フルーティー」な芳香に、上新粉のニュアンス。 瑞々しい口当たりに、優しいガス感の刺激🫧 梨の豊水のような果実みのある甘味と軽快な酸味が広がり、含み香もフルーティー☺️ そこから舌に濃醇な甘味と綺麗な旨味が乗り、仄かな苦味のニュアンスを含む軽い酸味がふわっと広がって酸の存在感は示した後、消えるようにキレる。 戻り香もフルーティーで花の香りが漂うよう🌸 余韻は程良く、舌には渋みが残る。 瑞々しさと甘味酸味の爽やかさの中に仄かな苦味をひとつまみ効かせた味わいが堪らない☺️ ほろ酔い気分でご機嫌になり、通勤の際の桜を思い出しながら、気分は満開でした🌸 ご馳走様でした🍶
- ポンちゃんアラジンさん こんばんは🦉 正に今にピッタリなお酒ですね😻なかなか買いに行けないので レビューを読んで飲んだ気になります😁
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 私が鍋島さんを仕入れている酒屋さんにはあったので冷蔵庫のスペースの件もありちょっと見送り…次に訪問したらありませんでした😨 やっぱり欲しいお酒は見つけたら即買いですね🤣
- アラジンポンちゃん、おはようございます😃 今年は春酒をほとんど買えてない&飲めてないので、せめてこれはと思って🌸に合わせました😄 私も2月に買い逃して諦めてたら3月に再入荷で運良くゲットできた1本です🍶☺️
- アラジンヤスベェさん、おはようございます😃 個人的に、鍋島ムーンシリーズの中で一番人気は冬のニュームーンだと思いますが、その次がブロッサムムーンかなと思ってます！ お酒との一期一会では私もよく後悔します😌
- 遥瑛チチアラジンさん、こんばんは🌆 桜の開花宣言🌸に合わせての開栓にこれ以上はないぐらいのピッタリな酒を開栓されましたね👍 冷酒でもいいけど常温で飲んでも美味い酒ですね
- アラジン遥瑛チチさん、おはようございます😃 春らしいお酒はほぼこれしか買えなかったので、個人的に満を持して開栓しました🌸😊 冷酒が好きでいつも温度が戻る前に飲んでしまいますが、我慢して常温も試してみます🍶
Mar 31, 2024 6:09 AM
9
- アラジン職場関係の飲み会でのお酒。 メモもないし、写真も雑ですが記録投稿で幾つか🍶 これで締めの一杯。 最後はやはり自分が好きそうなこちら。 豊島屋酒造（東京都東村山市）の「屋守（おくのかみ）・機 純米中取り無調整生酒」です。 東村山市といえば、故・志村けんさんの地元として有名ですが、我々酒呑みには🦎ですね。 こちらのお酒は広島県産八反錦を精米歩合55%まで磨いて醸された純米酒の中取りの生原酒です。 控えめながら良い香り。 口当たりは滑らかで瑞々しく、微かにガス感も残っています。 とてもスッキリした米の甘味と、ボリューム感のある旨味が綺麗に感じられる。 そこから爽やかな酸味が、仄かな苦味のアクセントを効かせてキレていく。 キレも良く余韻はショート。 特筆すべき所がある訳ではありませんが、スッキリしている中にしっかり旨味甘味が感じられて後を引かず、とても美味しいです☺️ 日常使いしたいお酒🍶 素晴らしい肉質と火の入り具合のリブロースのトンカツに合わせていただき、この日の良い締めになりました。 ご馳走様でした🍶
- ポンちゃんアラジンさん こんにちは🐦 沖縄料理のお店 日本酒のレパートリーが素晴らしいですね！この豚カツの色も綺麗で美味しそう😻職場関係でこのメニューは大満足ですね😁👍
- アラジンポンちゃん、こんにちは😃 「今日は日本酒少なくてすみません」と言われてコレなので、期待できるお店です☺️ トンカツは脂の甘みがヤバかったです🐖😊 職場飲みが多くて冷蔵庫が空かずお酒が買えなくて困ります😌
- ジェイ&ノビィアラジンさん、こんにちは😃 我が家には同じ屋守の中取り仕込み十三号が控えてます🤗レビューを見ると、何飲もうかなー🤔って迷った時にピタッとハマってくれそうな一本ですね😊楽しみです😁
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 我が家の日本二周目の東京代表は、同じく屋守さんにする事に決めて冷蔵庫でスタンバイ中です😀 今週中には東京代表を飲ませていただきます😇
- アラジンジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 屋守🦎は美味しいから、仕込み十三号も楽しみですね☺️ 屋守は個人的には、良い意味で思った通りの味わいなので、期待を裏切らない良いお酒だと思ってます！
- アラジンヤスベェさん、こんばんは😃 屋守、楽しみですね😄ヤスベェさんの入手困難酒の飲み比べも楽しみですが😁 屋守はまだ家飲みをしたことないので、いずれまた自宅でゆっくり味わってみたいと思いました。
Mar 30, 2024 11:27 PM
7
- アラジン職場関係の飲み会でのお酒。 メモもないし、写真も雑ですが記録投稿で幾つか🍶 芳水酒造（徳島県）の高柿木純米生原酒無濾過中取りです🍶 八兵衛を飲んで、旨味主体のお酒の気分になり、お店の冷蔵庫の中でより旨味が濃そうなお酒としてチョイス。 残り少なくてちょっとラベルも読みにくくなってました。 香りはやはり純米酒らしく仄かな甘味を感じさせる清酒感のある香りとお餅のような香り。 味わいは瑞々しく優しい甘味から、しっかりとしたお米の旨味がどっしりと広がって、柔らかな酸味で流れるようにキレていく。 全体に旨味の柱を感じますが、でしゃばり過ぎない感じで良い☺️ このお店で、初めて「ホタルイカ麻婆」を食べました😳 ホタルイカの旨味たっぷりでピリ辛なテイストを絹ごし豆腐の優しさが受け止めていて、凄く美味しかったです！ （写真撮り忘れて後悔😌） 高柿木は、そのホタルイカ麻婆にも負けずに旨味と調和して引き立てて、よく合ったのであっという間に飲み干しました😊🍶 燗に付けたかったのですが、ラスト1合だったので叶わず😢 次に出会う機会があれば絶対燗酒を試したいお酒でした🍶
- ジェイ&ノビィアラジンさん、こんにちは😃 コチラ丁度県民会でいただきましたが、メチャ沁みる旨さでした☺️確かに燗酒🍶も良さそうですね😋そしてナンスカ！ホタルイカ麻婆‼️絶対に合うお酒が進むアテですね🤗
- ジャイヴアラジンさん、こんにちは☀ 沖縄料理のお店ながら初見の銘柄ばかりですね😁普段の日本酒の揃えが気になるところ✨ ［ホタルイカ］を麻婆にするとは目からウロコなメニュー味わってみたいです😋
- まつちよアラジンさんこんにちは🌞 アラジンさんも栃木県民会に参加してたのかと思っちゃいました😆 私も冷酒を飲んだのですがやっぱり燗でも良さそうですよね🍶🤔
- ことりアラジンさん、こんにちは😊大阪と栃木という離れた場所で同じロットかなぁ？のお酒っていうの嬉しくなります🥰うま味の柱、でしゃばり過ぎない感じっていうのがホントしっくりきますね😉
- アラジンジェイ&ノビィさん、こんにちは😃 そう、栃木県民会の皆さんのチェックインを拝見して、このお酒を投稿したくてこの飲み会の記録投稿をしました☺️ ホタルイカ麻婆は、驚きでしたが大好評で、お代わりしました😋
- アラジンジャイヴさん、こんにちは😃 他にも新政のヴィリジアンや田酒の百四拾などがあったので、期待できそうなお店でした☺️ ホタルイカに火を通し過ぎず、絹ごし豆腐少なめで麻婆の素を使って作れば再現できるかも🤔
- アラジンまつちよさん、こんにちは😃 遠く離れた大阪から、栃木県民会に参加できたみたいで嬉しいです☺️ 燗酒にしたら、どっしりした旨味がさらに膨らんで、ええ具合になったのではと思います🍶🤤
- アラジンことりさん、こんにちは😃 これも酒縁ですかね😄どんなに離れても同じお酒を呑んで幸せになれるなんて、ホントに素敵ですね🍶 旨味は濃醇なのにクラシックな飲みにくさはなく、美味しいお酒でしたね☺️
Mar 30, 2024 11:03 PM
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- アラジン職場関係の飲み会でのお酒。 メモもないし、写真も雑ですが記録投稿で幾つか🍶 八兵衛の伊勢錦純米生原酒です。 元坂酒造（三重県）のお酒。 伊勢錦のお酒はおそらく初めてなので良い機会だと思いオーダー。 ここから、他の方も日本酒に惹かれたのか片口&お猪口でシェアする形になりました🍶😊 伊勢錦は三重県で1849年に在来品種から選抜され、1860年から普及を開始した古い酒米。 山田錦の母系に当たるようです。 長桿で倒伏し易いため一時は姿を消しましたが、H3年に三重県で保存されていた種籾から、元坂酒造さんが復活栽培🌾 今では自社田での栽培を広げており、元坂酒造さんにとって伊勢錦は地元のテロワールを表現するアイコニックな酒米です。 香りは控えめに清酒らしい旨みを感じさせるような米感のある香り。 口当たりは滑らかで、米の甘味や程良い酸味が流れていく中に、旨味がしっかり感じられて微かな複雑味を残してキレる。 食中酒にピッタリで、人参シリシリやゴーヤチャンプルーにもよく合いました☺️
- ヤスベェアラジンさん、おはようございます😀 みなさんを焼酎から日本酒へと、日本酒の布教活動までされていますね🤣 せっかくの飲み会なので、独り飲みよりみなさんで盃を交わす方が楽しいですね😇
- アラジンヤスベェさん、こんにちは😃 泡盛を飲む他の方を尻目に、1人で冷蔵庫を見に行き嬉々として日本酒を飲んでたら、無事巻き込めました🍶 何を飲んでも楽しいですが、盃を酌み交わしながらのお喋りは確かに格別です🍶
Mar 30, 2024 10:41 PM
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- アラジン職場関係の飲み会でのお酒。 メモもないし、写真も雑ですが、色々お酒をいただいたのでスルーも勿体無いから、記録投稿で幾つか🍶 1杯目は咲耶美純米吟醸直汲み荒ばしり（貴娘酒造/群馬県）です。 春らしいラベルの色に惹かれてスターターにしました🌸 連れて行っていただいた沖縄料理店🏝️ 泡盛のラインナップが豊富で、料理も美味しいお店でした☺️ メニューを見たら、日本酒も結構豊富😳 しかし、店主から「先日団体さんが日本酒を結構飲んで行かれたので、瓶が空いてしまって今日は少ないです😌」と申し訳なさそう。 冷蔵庫を見に行って、残された日本酒からチョイスしました。 程良く大人しめの吟醸香。 口にするとまだ微かに直汲みらしいガス感の刺激が感じられて、透明感の高い甘味と旨味から、優しく酸味が広がって、中盤以降はやはり透明感のある苦味が効いてキレていく。 搾りばなの荒々しさは苦味に感じられる程度で、美山錦のお酒らしい透明感があり、品の良さを感じる良いお酒でした🍶
- ことりアラジンさん、こんにちは😊沖縄料理と日本酒、いいですね😋咲耶美、隣県ながらいただいたことがなく、いつかと思っている一つです。先日の団体さんの中に…🙄さけのわのメンバーがおられたのかも🤭
- アラジンことりさん、こんにちは😃 沖縄料理中心の和食でしたが、日本酒に合わない料理はないですね🍶☺️ 確かに前日にどなたか来てたかもですね😁それでも中々の品揃えでした！ 咲耶美は苦味を嫌いでなければお勧めです！
Mar 29, 2024 2:09 AM
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- アラジン火の玉ストレートな銘柄名🔥☺️ まんさくは2〜3月頃に開花して里山にいち早く春の訪れを告げる樹だそうです😄 こちらのお酒、外観はクリアクリスタルで、お猪口にガスの泡がプツプツと付く。 香りは、りんごを主体にメロンを効かせた甘やか爽やかなこれぞフルーティーという吟醸香が豊かに漂う。 仄かなガス感、フルーティーな甘味とキュートな酸味がパッと広がる中に、苦味のアクセント。 甘味と酸味の広がりでそのままキレていく。 杯を重ねると綺麗な旨味も感じる。 余韻はじんわりと長めで、苦味を残しますが嫌な感じはなく美しさを維持しています。 スッキリしていながら心地良い香りとしっかりとしつつ綺麗な味わいが感じられて非常に良き😊 開栓2日目だと味わいが濃くなり、深みのある甘味とよりキュートな酸味がジュンと鮮やかに広がる。 旨味を芯にビターさも広がってほろ苦くキレていく。 キレは良く、余韻も程良く。 とても美味しいです☺️ 苦味の締まりがやや強めですが、ほろ苦好きにはたまらないかと。 濃く深く、鮮やかな甘味と酸味を苦味でしっかり締める、愛山というお米の良さをストレートに感じるまさに「愛山酒」でした🍶
- ポンちゃんアラジンさん こんにちは🐦 The愛山って感じのラベルですね😆甘味があって美味しそう❣️ 今さらですが アイコン変えられたんですね😊👍
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 今度のchuinさんの愛山飲み比べを予約してきました😀 このお酒もラインナップに入っていたので、今から飲めるのが楽しみです😇
- アラジンポンちゃん、こんにちは😃 ラベルも中のお酒も、The愛山って感じでした！甘味と酸味、ほろ苦さのバランスが良かったです😊 アイコンは、前のが厳つ過ぎたので、魔法のランプにしてみました🧞
- アラジンヤスベェさん、こんにちは😃 川田さんにこのお酒を選んだ理由を聞いたら、「これがあると愛山のお酒の会だと分かりやすいでしょ！」と言ってました😁 ホントに愛山のお酒の見本みたいなお酒だと思います☺️
Mar 26, 2024 10:37 PM
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- アラジン職場関係の飲み会で、エクリュばかり飲むのもアレなので、飲んだことのない銘柄を。 何故かエクリュより高かった阿部勘純米吟醸亀の尾です🍶 変換で阿部寛しか出てこなかったから、阿部勘はお初かな。 阿部勘酒造は、宮城県塩竈市で享保元年（1716年）に創業。 宮城県産米を中心に米にこだわり、手間暇を掛けた丁寧な酒造りで、米の旨みがありながら後切れが良い、食べ物を食べながら飲み続けられる食中酒を目標とし、港町塩竈の食材を引き立たせることができるようなお酒を醸します。 今回いただいたのは、酒米に亀の尾を100%使用し、精米歩合55%まで磨いて醸した純米吟醸です。 香りは淡い瓜のようなニュアンスの爽やかさを伴う、バランスが良く透き通るような心地良い吟醸香。 滑らかなテクスチャーでスッと入り、透明感のある米の甘味が滑るように広がって、綺麗な旨味と酸味で流れるようにキレていく。 どことなく上品でエレガントな印象。 美味しいです。 食事の邪魔をせずに引き立てるお手本みたいなお酒☺️ サーモンのカルパッチョにもよく合いました。 宮城県のお酒もあまり飲んでないので、飲んでみないといけませんね。
- ジャイヴアラジンさん、おはようございます☀ 「新政 エクリュ」が置いてあるのも驚きましたが、それよりお高いお酒がどんなものか興味津々でした😁 店の雰囲気や料理の趣向といい、かなり良さげなお店ですね✨
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 エクリュウより高いお酒って…どんなお酒なんでしょうね🤣 もっとも、新政も定価が買えればそこまで高いお酒ではないですが、プレミアム価格が普通ですからね😅
- アラジンジャイヴさん、こんにちは😃 それが、エクリュより少しだけ安いのが川亀の特純で、同じなのが菊姫純米金劔、高いのはこの阿部勘と磐城壽の山廃純大吟だったので、価格設定が大分変わってるお店だと思います😅
- アラジンヤスベェさん、こんにちは😃 上記の感じなので、私にも値付けの基準が不明です もしかしたら詳しくない人に「純大醸」や「純米吟醸」を高く飲ませる戦略かも🤔 ただ、他のお客も皆エクリュばかり頼んでました😁
- ポンちゃんアラジンさん こんにちは🐦 定価通りの価格で出されてるお店なのかな？いいお店ですね😊 阿部勘 ここのところ２回迷って買ってないお酒で😅このスペックは無理ですが丁寧な造りに惹かれます❣️
- ワカ太アラジンさん、こんばんは😃先日実家に帰った時に、今阿部勘は関東で人気が出てて、地元宮城ではなかなか買えなくなったと聞きました。レビュー見ると、一度手を出さないと、と思っちゃいました😊
- アラジンポンちゃん、こんばんは😃 エクリュは安いと思いましたが、それ以外のお酒は高かったですね😌でも料理は美味しかったしサービスも良かったです😄 阿部勘、私も迷ったことあるので飲んでみましたが大正解でした☺️
- アラジンワカ太さん、こんばんは😃 なるほど、東京での人気を踏まえた値付けだったかもしれませんね🤔 確かに人気が出るのも分かる、スッキリめでハマる層が広そうな優等生みたいなお酒でした🍶
Mar 26, 2024 10:07 PM
8
- アラジン職場関係の飲み会で🍶 会場は上司が予約してくれましたが、「日本酒もあるお店みたいだよ。」とのこと。 日本酒好きもアピールしておくもんですね😊 焼酎をボトルで飲んでいる皆様のケアをしつつ、遠慮し（ている振りをし）ながら、私は日本酒を🍶😁 新政生成（エクリュ）2023です。 グラスにはガスの泡が付く🫧 香りは、優しいフルーティーな香りに被せるように、強めのウッディーな香り。 盛っきりの枡のせいではなく、かなり木桶感があります。 味わいは、柔らかなテクスチャーの中にガス感がチリチリと感じられ、プラムのような甘酸っぱさが広がり、透明感の強い旨味が流れていってそのままキレていく。 極めてキレは良く、余韻はショート。 裏エチケットのコメントどおり、上立香や含み香にウッディーなニュアンスが強く香る中、味わいは非常に細身。 エクリュはかなり久々でしたが、良い意味でこんなに日本酒感のない甘酸っぱいお酒だったんですね。 甘酸っぱさにも柔らかさを感じますが、もう少し寝かせるべきかも🤔 と言いながら、何故かこのお店ではエクリュが日本酒5酒中、下から2番目の価格だったので😳結局3杯呑みました🍶😁
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😃 なんだか職場の飲み会というより、アラジンさんにサービスする会になっているみたいですね🤣 焼酎派の方には、エクリュウがどんなお酒か興味がないかもしれませんが😅
- アラジンヤスベェさん、こんにちは😃 確かに私が一番得してるかもしれません😁 上司や先輩の前で、お店の方にボトル見せてと頼んで持ってきてもらい、この写真撮ってる時は、流石にちょっと呆れられてました😅
- こぞうアラジンさん こんばんは♪ 新政がある居酒屋の飲み会なんて羨ましい🤩かなり会社の方にアラジンさんがお酒好きってことが浸透してますね😁 お酒の写真…私も呆れられたことあります🤣
- アラジンこぞうさん、こんばんは😃 幹事をしたお店のお酒や、好みからオススメしたお酒がその方にハマると、「こいつは日本酒好き」と認定されるようです😄 まぁボトルを持って来させて人目を気にせず写真を撮るからかも😅
- ジェイ&ノビィアラジンさん、おはようございます😃 日本酒🍶好きアピール大事ですね😊私も社内でしっかりアピールしてます😆撮って飲むは側から見ると？なんですかねー😅普通の事なんですけどー😁
- アラジンジェイ&ノビィさん、こんにちは😃 わざわざ店員さんに頼んでボトルを持ってきてもらった上、ボトル全体、ラベルの表、裏と何枚も撮ってると📷流石に呆れられるようです😅
Mar 25, 2024 4:42 PM
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- アラジン本日の最後は、開栓3日目の信州亀齢美山錦無濾過生原酒です。 昨年末にも同じ🐢の美山錦をいただきましたが、3か月の氷温保管で変化はあるのでしょうか。 香りは熟したメロンや杏のようなジュンとくる感じもあるフルーティーな香り。 昨年末はイソアミルアルコールの揮発香も感じましたが今回は感じず、白玉団子や上新粉などの米香を感じます🌾 その違いは開栓変化なのか、氷温保管期間のお陰か、どっちかな🤔 口にすると、微かなガス感のチリつきがありつつ、濃醇な果実感のある甘味と熟した感じのある酸味が瑞々しく広がっていく。 中盤からは透明感のある旨味が染み渡り、その甘味旨味から膨らむように酸味がふわあっと広がってキレていく。 心地良い余韻は生酒らしくじんわりと長め。 戻り香には米香も🌾 杯を重ねると微かな苦味のニュアンスを感じ取れます。 やはり🐢は美味しいですね。 美山錦は、十六代九郎右衛門の美山錦が2023のIWCでチャンピオンサケに輝くなどして、「美山錦の逆襲」などと囁かれているとかいないとか😁 とても美味しかった、ご馳走様でした🍶
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 土曜日に開栓情報が上がっていたので信州亀齢さんを目的で伺いましたが、良いお酒ばかりで目移りしました🤣 月山も飲みたかったのですが、久しぶりに美酒の設計と寒菊さんで満足です🤣
- アラジンヤスベェさん、こんにちは😃 我々みたいな日本酒歴の浅い立場から見ると、chuinさんのラインナップはどれも魅力的で目移りしますよね☺️しかも店主の解説付き🍶 chuinさん、引き続きご愛顧ください😁
Mar 25, 2024 4:17 PM
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- アラジンかなり久しぶりの月山。 新緑純米吟醸です🍶 chuin新町店には、定期的に月山の蔵人の山本さんが（ほぼお客さんとして）来店するので、その縁もあって関西では割と珍しい月山もたまにラインナップに出ます。 香りはちょっと甘めの赤りんご、メロンがさっぱりと香る。 味わいはやはりさっぱりした酸味と甘味から入り、綺麗な旨味と苦味を感じさせつつ、軽い酸味でキレる。 後口に、結構しっかり渋みが残る感じ。 全体に味わいがサッパリしており、春の花曇りの日や、梅雨空のジメジメした時期などに軽快に飲むことを想定しているお酒のようですね。 而今の後に飲むと軽すぎたので、これは飲む順番が逆でした😌 ペアリングと同様、飲む順番も大事でかなり印象が変わってきむすね。 まぁ大体早く呑みたくてフライングスタートしてしまいますが、行き当たりばったりに飲まずに、その店で飲むお酒とその順番の組み立ても考えながら呑みたいと思います🤔
- ポンちゃんアラジンさん こんにちは🐦 アラジンさんはここで月山ですね😉👍ラベルがどんどんお洒落になっていきますね✨島根のイメージを変えたこちら 而今と比べると軽いんですね😳飲む順 難しいですね💦
- アラジンポンちゃん、こんばんは😃 ラベルがとってもオシャレだったので、最初は月山だと思いませんでした😅 月山にも色々ある中で、今回のお酒は特に軽いだけだと思います🤔前飲んだ月山はもっと濃かったので😄
Mar 25, 2024 4:00 PM
6
- アラジン週初めの月曜日、天気は雨模様🌧️ こういう日は呑み屋さんへの客足は鈍りがち。 それでも呑みたいお酒が出てるなら飲みに行くのが酒呑みの本懐です😅 と言う訳で、本日開栓の而今純米吟醸雄町生です🍶 今年から雄町のエチケットカラーが白から赤に変更されているみたい。 こちらは岡山県産の雄町を100%使用🌾 香りは、爽やかな青リンゴ強めのフルーティーな吟醸香で、とても良い香り☺️ 味わいは、しっかり濃いめ😊 微かなチリ感程度のガス感があり、雄町らしい酸味の中にしっかりしたお米の甘味と旨味も感じられる。 そこからフルーティーな酸味が喉奥に心地良く広がってキレていく。 終盤には後を引かない綺麗な苦味も。 キレは良く、余韻も程良く。 いや、これは美味しい😊 雄町の独特の心地良い酸味を柱に、米の甘味旨味その他の味わいが十分に引き出され寄り添っている。 開栓からすぐこれほど味乗りしている而今を飲むのが久々でしたが、やはり而今の凄みを感じました🥰 これを家飲みできる方が羨ましい😄 ご馳走様でした🍶
- ヤスベェアラジンさん、こんにちは😀 すれ違いの訪問になったみたいで、お会い出来なくて残念でした😅 いつも良いラインナップですが、今日は特に私の好きなお酒ばかりで満足させていただきました😇
- アラジンヤスベェさん、こんばんは😃コメント返しが遅くなってごめんなさい🙇 オススメしたchuinさんを気に入っていただけて、本当に嬉しいです☺️ 私も頻度は減ると思いますが引き続きたまにお邪魔するつもりです😊
Mar 24, 2024 12:21 PM
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- アラジン令和6年能登半島地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。 今回は飲んで応援🍶 竹葉を醸す数馬酒造も大きな被害を受けましたが、無事だった醪を他の酒蔵が協力して救出し上槽等を行い、Saved byシリーズとしてリリース。 こちらは吉田酒造店verです。 外観はイエローを帯びるクリスタル。 香りは、栄養ドリンクのような爽やかさがみなぎる中に、控えめで穏やかなメロン、バナナが香り、仄かなアルコール感もあってとても良い香り。 温度が上がると、爽やかさのある麹の甘味と酸味を感じさせるメロンの吟醸香が甘く香る。 口にすると、微かにトロッとしたテクスチャーの中に、ガス感の仄かなチリチリ感。 優しいのに濃醇な甘味に、しっかりした綺麗な旨味が存分に感じられ、そこから優しい酸味がすぅーっと広がって、キレていく。 キレは良く、余韻は程良くじんわりと。 温度が上がると、綺麗な甘味と旨味の濃醇さから心地良い軽い酸の刺激を含む酸味が早めに甘味旨味に被さるようにフワッと広がってキレる。 能登酒らしく、綺麗かつ濃醇な甘味、旨味と、それを彩る酸味が心地良い。 素晴らしいお酒です☺️ ご馳走様でした🍶
- ひるぺこアラジンさん、こんにちは。竹葉入手されたんですね😊レビューが能登酒！と読んでるだけで味わってるような感覚になりました😋能登酒飲みたいなー
- ポンちゃんアラジンさん こんにちは🐦 無事だった分だけでもこうして出来上がってくると心打たれます🥹
- アラジンひるぺこさん、こんばんは😃 縁あって久々に能登酒をいただけました。 イメージどおり味わいは濃醇なのに透き通るような美しさもあるお酒でした☺️ もちろん燗も美味しかったから、是非飲んで欲しいなぁ🍶😊
- アラジンポンちゃん、こんばんは😃 数馬酒造さんが醸した醪があの地震を耐え抜いて、吉田酒造店さんが救出して仕上げてお酒になっただけでも奇跡に近いと思います。本当に全てに感謝しながらいただきました🍶
- 遥瑛チチアラジンさん、おはようございます😃 復興支援お疲れさまです 酒蔵の「さけのわ」結実で出来上がった酒って素晴らしい❗️ 応援📣したくなりますね👍
- アラジン遥瑛チチさん、こんばんは😃コメント返しが遅くなってごめんなさい🙇 酒が繋ぐ人と人との繋がりが「さけのわ」だなぁと感慨に浸りつついただきました🍶 お酒自体も能登酒らしさが存分に感じられて良かったです☺️
Mar 22, 2024 11:34 PM
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- アラジン大神神社のササユリから分離された「山乃かみ酵母」を使用して醸された風の森🍶 風の森は通常7号酵母しか使わないので、酵母違いは珍しいです。 注ぐとグラスにたくさんの泡🫧 香りは最初はパウダリーなニュアンスのある爽やかな甘めのライムやグレープフルーツのような香り。 そこから少し温度が上がっただけで、凄く野生味のある植物や土のような複雑な香りが力強く出てきます。 強めのガス感から、甘味に被さるように、微かに糠を連想させる野生味溢れるテイストとインパクト強めの苦渋みを伴う酸味がブワッと広がる。 米の滋味とミネラル感が溢れる味わい。 ワイルド感が強い😳 野生味に合うかもと思い、風の森アルファ7付属の「酒直し薬」を入れてみることに。 すると、酒直し薬のニッキと山椒のスパイス感がマスキングして糠感は感じなくなり、スパイシーかつワイルドでドライな風の森に。 面白い😁 酒直し薬多めだと、他のボタニカルの香りも加わって、更にスパイシーな中に柑橘風味の甘さもある複雑な香りに。 味わいは何故かよりスッキリしたドライスパイシーに。 中々良い！ 酵母でここまで香りや味わいが違うとは、日本酒も奥が深い。
- ヤスベェアラジンさん、おはようございます😀 今まで風の森さんは、7号かせいぜい6号が殆どだと思っていたので凄く新鮮ですね😀 それにしてもここでまさかの酒直し薬投入とは、さすがアラジンさん上級テクニックですね😀
- boukenアラジンさん こんにちは😊 先日コチラ購入しましたが、野性味溢れるテイストと聞いて少し不安になってきました💦 いつもの風の森とはかなり違った雰囲気っぽいですね🤔
- アラジンヤスベェさん、こんばんは😃 味わいの印象が、アルファ7のお酒の野生味を強化したのがこの山乃かみ酵母という感じだったので、酒直し薬を使ってみました😁 中々減らない酒直し薬が少し消費できて良かったです😄
- アラジンboukenさん、こんばんは😃 風の森を買われるイメージなかったのでちょっと意外です😳 結構攻めた（いつもと全然違う）香りと味わいだと思うので、是非評価をうかがいたいです😄CI雄町して澱〼