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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
アラジンアラジン
少しずつ、大好きな日本酒の知識と経験を深めていきたいと思います。 和醸良酒、良酒醸和🍶 造り手の方々の情熱と自然の恵みに感謝。 全国を転々として現在は大阪在住。 ネームバリューに拘らず酔い酒との出会いを求めて邁進します。 家飲みのお酒は、500文字では足りないので完全版はInstagramにpostしています。 @nao_aladdin

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浦里うすにごり (1st)生酒にごり酒
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家飲み部
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アラジン
私のにごり酒の季節はこれを飲まないと始まらない! メロン洋梨バナナバニラアイスお米クリームソーダ!!! 外観は淡く生成色を帯びるスノーホワイト。 滓が極きめ細やかで滑らか。 ガス感は縁にプツプツと泡が浮く程度で優しめ。 香りは甘く艶やかでクリーミー。 熟したメロンの種に近い部分の甘さ、程良く熟したバナナ、洋梨のアロマ。 バニラアイスの様な甘い爽やかさ。 米香は比較的豊かでつきたてのお餅。 トロッと滑らかな中、優しいガスの泡が舌をくすぐる。 切り立てで果汁が滴る中に仄かな瓜感の青さもある、濃いメロンの様な甘味。 そこにきめ細やかで滑らかな酸味とうすにごりのクリーミーさが加わり、微かなビターのヴェールを纏って広がる。 クリーミーな甘さと米の綺麗な旨味が馴染む様に広がって、消える様なキレ。 飲み込む際のビターさを含む甘味旨味がまた酔い。 艶やかな甘さとほろ苦さ、ガス感が鼻に抜けた爽快さを味わう余韻はミディアム。 豚骨出汁のもやしの旨鍋と合わせても、箸とお酒が止まらない無限ループ🍲∞🍶であっという間に完飲! 今年も素晴らしい出来🍶🥰 今後の浦里うすにごり2ndも今から楽しみです😊
ヤスベェ
アラジンさん、おはようございます😀 今年も無事に1から始められましたね😀 私は1を買いにいつもの店に行くと一升瓶しか置いていなくて断念しました🤣 せめて2だけでも飲めると良いな〜😅
マナチー
アラジンさん、おはようございます☀浦里濁り今年も抜群に美味しかったですね😉❗️
アラジン
ヤスベェさん、おはようございます😃 私の購入店でも既に完売だそうです!😊推し酒の躍進は嬉しい限り☺️ ヤスベェさんが2ndは飲めます様に🙏 ちなみに一升瓶で買っても一瞬でなくなるから大丈夫ですよ🤣
アラジン
マナチーさん、こんにちは😃 浦里うすにごり、期待を裏切らない美味しさでしたね〜☺️ マナチーさんのレビュー見て涎垂らしてましたが🤤、ようやく開栓できました!が、一瞬で終わりました🥹
永平寺白龍浅野日本酒店梅田11周年記念酒 純米吟醸 低アルコール 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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浅野日本酒店
外飲み部
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アラジン
大阪梅田の浅野日本酒店UMEDAは12/1で11周年を迎えました。 四合瓶専門の酒販店兼角打ちとして、毎週異なる酒蔵の特集を組み、その蔵のお酒の販売や飲み比べを行い、週末には蔵人等もお店に来られます! 浅野の周年酒といえば、店舗ごと年ごとに異なる酒蔵さんの特別醸造酒。 今回の11周年記念酒は、福井の吉田酒造さんによる「永平寺白龍純米吟醸低アルコール無濾過生原酒」です🍶 外観はクリアクリスタル。 仄かなガスの泡がグラスに疎に付く。 香りは爽やかで慎ましやか。 未熟なイチゴの様な淡い酸味や甘味のニュアンス。 白玉団子程度の米香。 含むと、サラッとしたテクスチャ。 舌先をくすぐるガス感。 果実感のあるキュートな甘味がクリアに広がる。 酸味は程良くきめ細やか。 含み香は甘く、味わいには透明感がある。 スーッと流れてキレていく。 余韻には舌に僅かなピリ感と渋みを残す。 おぉ、かなり美味しい! 穏やかな香りから、原酒らしいクッキリした味わいの輪郭で、甘味もありつつ低アルコールで透明感やミネラル感もあり、良い塩梅。 単体でも食中酒としてもいけそうな万能型の佳酒でした🍶 ご馳走様でした。
不老泉山廃仕込 特別純米 原酒 参年熟成特別純米山廃原酒古酒
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外飲み部
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アラジン
JR大津駅の立ち呑み、カレンダーさんにて。 実は、飲み比べの1酒がちょうどなくなり、45mlに足りず😌 お店の方から、その分1酒サービス!とのことで、お言葉に甘えてアディショナル1🍶 ここで選ぶのは、不老泉山廃仕込特別純米原酒参年熟成。 店長さんのオススメでした!店長さん、分かってるな😁 何ともいえない落ち着いた熟成香。 椎茸、マッシュルーム、削る前のパルミジャーノ・レッジャーノ、発酵バター。 微かにクローブやヒノキ、乾燥ハーブも。 しっかりとお米の香り。 サラッとしたテクスチャ。 柔らかな甘味と、しっとりとした膨らみをもつ丸みのある酸味の広がりが素晴らしい。 酸味と旨味を合わせたような独特の含み感がある。 じんわりと染み込んでいきながら、ふんわりとふくらんでいき、美しくキレる。 キレ良く、余韻はしっかりと。 熟成により丸みを帯びた甘味、酸味、旨味が非常に酔い。 香りは人を選びますが、味は最高に美味しい。 これは燗につけたい🍶 お店の方も良い感じで、季節で色々お酒も変わるみたいだし、お酒の写真がしっかり撮れない事に目を瞑れば、また来てみたいお店です! ご馳走様でした🍶
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。大津にこんな素敵なコインサーバーできたんですね。私も今度行ってみよう!そして不老泉の参年熟成のコメントをアラジンさんからお伺いできるのも貴重です🧐✨
アラジン
ひるぺこさん、こんにちは😃 滋賀酒を色々少しずつ飲めるので酔いですよ☺️ 燗向けのお酒は普段あまり飲まないですが、好きですし、滋賀酒を語るなら避けて通れないので、この際ドップリハマってみようかな🍶😁
Monsoon貴醸酒 吟吹雪 生原酒原酒生酒貴醸酒
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外飲み部
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アラジン
滋賀県のJR大津駅に11/29にオープンした立ち呑みスペース「THE CALENDER BIWAKO TOURISM」さんでの3酒飲み比べの3酒目。 笑四季酒造さんの貴醸酒、MONSOON(モンスーン)吟吹雪生原酒です。 貴醸酒、好きなんですよね☺️ モンスーンには、酒米違いで吟吹雪、玉栄、山田錦の3種類があり、アーティスティックなエキゾチックビューティーを描いたラベルも、それぞれ異なります。 今回は吟吹雪🌾の生原酒タイプ。 香りは穏やかで微かな甘さを漂わせる。 米香も穏やか。 もう少し華やかな感じを想像してましたが、サーバからだからかも。 含むと、滑らかなテクスチャ。 フワッと優しく、濃い綺麗な甘味。 酸味はきめ細やかで優しい。 スーッと流れるように馴染んで、そのまま消えるようなキレ。 余韻は長めで、僅かに複雑味を漂わせる。 ラベルにデザインされた女性のイメージにぴったりハマる味わい。 甘いけど残らず最後は蜃気楼のようにフーッと消えていく。 いつか家飲みしてみたい1本です🍶
多賀しぼりたて 純米生原酒純米原酒生酒
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外飲み部
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アラジン
滋賀県のJR大津駅に11/29にオープンした立ち呑みスペース「THE CALENDER BIWAKO TOURISM」さんでの3酒飲み比べの2酒目。 ちなみに今回、写真📷が色々残念です。 勿論腕の問題もあるものの😌、サーバ内のボトルしか撮影できず、裏エチケットも撮影できない仕様ですので、御容赦ください🙇 さて、気を取り直して、2酒目は多賀のしぼりたて純米生原酒です。 やはり時期的にしぼりたてを選んでしまいますね。 香りは極めて穏やか。 微かに優しいアルコール香。 米香もほぼなし。 含むと、ほんのりと優しい甘味がふんわりと😳 酸味は優しく寄り添う程度。 てっきり辛口だと思っていたので、優しくフワッとした甘みに驚きました! 含み香はやや爽やか。 ふんわりした甘味がややふくらんでいき、キレもふわっと。 飲み込む時に僅かなビターと滋賀のお酒らしい旨みが感じられる。 美味しい☺️ 結構好みかも。 こういう新しい発見があると嬉しいです😊
bouken
アラジンさん こんにちは😃 先日いこま試飲会で多賀色々飲みましたが、どれも甘口寄りで美味しかったです😋 これは持って来てなかったけど地元向けなのかな🤔
アラジン
boukenさん、こんばんは😄 多賀、いこまで色々飲まれてましたね🍶 今回しぼりたてを飲んで、他の多賀も飲んでみたくなりました! 流通経路は聞きませんでしたが、浜大津の小川酒店さんでは買えそうです🤔
旭日しぼりたて生原酒 純米辛口純米原酒生酒
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外飲み部
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アラジン
滋賀県のJR大津駅に11/29にオープンした立ち呑みスペース「THE CALENDER BIWAKO TOURISM」さん。 ホテル「カレンダー」のレストラン1F出入口の空きスペースで、滋賀県のお土産を販売したり、滋賀の近江酒をサーバで提供しています。 関西さけのわの皆さんの情報網でキャッチして、早速利用してみました😊 注文したらレジでコインを受け取り、お猪口を自分で選んで、サーバ内の16酒の中から好きに選んで注ぐシステム。 1杯45mlで350円、3酒飲み比べが1000円とかなりお値打ちな価格設定🉐 飲み比べを試してみました。 まずは新酒の季節だし、旭日のしぼりたて生原酒純米辛口から。 特別純米の生原酒だそうです。 香りは爽やかなアルコール感。 やや酢イソ系のスッキリした香り。 米香は白玉団子程度。 ごくサラッとしたテクスチャ。 非常にスッキリして甘味は非常にうっすら。 酸味はしっかりキリッと効いている。 新酒らしいフレッシュなピリピリ感がきて、ライトなドライ感からアルコールが切れ上がる。 これぞ滋賀酒、これぞ新酒という期待を裏切らない近江酒らしい辛口の新酒でした。
勉強中
アラジンさん、こんばんは😃相変わらずアンテナ高く良いお店に行かれてますねぇ。旭日は一度お目にかかりたいのですが、中々出会えません。相当上級者、玄人好みのテイストに感じますが、美味しいそうです🤤
アラジン
勉強中さん、おはようございます😃 関西さけのわも皆さん情報通の方ばかりで勉強になります☺️ 旭日は、島根の旭日酒造さんの十旭日と間違えそうになります😅 フレッシュで程良い辛口で、美味しかったです!
ジャイヴ
アラジンさん、こんにちは☃️ 早速行かれたんですね🥰 45ml3杯で1000円は確かにコスパ酔いですね、大津駅乗換の人だと気軽に呑めてかなり重宝出来そうな気がします✨️
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃寒いですね🥶 早速行ってみました😄 ちなみにオープン記念で、来年2月までは1人1回限りのクーポン利用で3酒で700円です😁 写真問題だけがさけのわ勢としては悩みどころです😔
仙禽雪だるま生酛生酒にごり酒発泡
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家飲み部
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アラジン
様々なにごり酒に心惹かれる季節に登場する、みんなのアイドル⛄️ シュワシュワ🫧で甘旨クリーミーな大人のメロン洋梨クリームソーダ、仙禽雪だるまです☃️ 香りはたおやかな甘さとソーダ感のある爽快さ。 よく熟したメロンと洋梨。程よく熟した白桃とライチも。 生酛由来のヨーグルトやサワークリームも豊かで甘い香りと調和。 滓由来の綺麗な麹感のヴェールをうっすらと纏っている。 つきたてのお餅様の豊かな米香。 ガス感が舌をシュワシュワ元気に刺激。 滓は非常にクリーミーで滑らか。 テイスト自体の甘味はやや控えめだが、含み香の甘いメロンと洋梨感が強く、とても酔い甘さ。 フレッシュで滑らかな酸味や、香りの中の僅かに大人びたニュアンスも相まってまろやか。 ドライ感まではいかないがスッキリめ。 滓由来のお米の味わいやビターさがしっかりと感じられ、最後はふわっと優しいキレ。 余韻は滓のビターさがほんのり残る。 やっぱり美味しい☺️ もつ鍋と🍲 常陸牛のモツから溢れ出る甘い脂の奔流を青いメロンと洋梨の大人爽やかなシュワシュワクリームソーダな雪だるまが流していく。 完璧なマリアージュ。 無限リピート案件です!
chika
うまそう😋もつ鍋
ヤスベェ
アラジンさん、こんばんは😀 雪ダルマさんを無事にゲットされたんですね😇 私はダメでUAしか入手出来ずです😓 美味しいにごりは、色んな味に負けなくて新しいペアリングが出来て楽しいですね😀
ちぇすたー
アラジンさんこんばんは🌝 みんなのアイドル、仙禽雪だるまさん⛄️人気酒ゆえに入手難易度が年々上がってる気がします😅 こってりしたもつ鍋に雪だるまのシュワシュワ…考えただけでもヨダレ出てきそうです😍
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんにちは😃 オラが街のアイドル☃️が全国区で人気あるのが嬉しいです😊キレイに盛られたモツ鍋🍲とかサイコーでしかないですね😇 グラスが二つあるのは上澄みと混ぜての飲み比べとかですか?
アラジン
chikaさん、おはようございます😃 もつ鍋、久々に私が作ったのでお褒めいただき嬉しいです☺️🍲 ふるさと納税で良いモツが手に入ったので、雪だるまに合わせるしかない!と張り切った甲斐がありました😊
アラジン
ヤスベェさん、おはようございます😃 雪だるまは日本酒に本格的にハマる前から好きなお酒なので、やはり毎年飲みたくなります☺️UAも大好きです😊 日頃は酒単体ですが、やはりペアリングも日本酒の醍醐味ですね😋
アラジン
チェスターさん、おはようございます😃 色々と雪だるまをあしらったにごり酒がありますが、やはり不動のNo.1アイドルは仙禽さんの雪だるまで異論はないのでは😁 是非もつ鍋と合わせてください🍶🍲飛びますよ😊
アラジン
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃 栃木のアイドル⛄️は、可愛い顔して安定した美味しさと人気で、最早大御所の風格ですね☺️ モツ鍋とも最高でした🍲🥰 上澄みも試しましたが、安定の字数オーバーでした😁
信州亀齢上田市真田の里 戸沢産ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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家飲み部
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アラジン
2025年の「戸沢酒米作りプロジェクト」=クラウドファンディングの返礼品のお酒🍶 信州亀齢の地元、上田市の戸沢の田んぼに想いを馳せながらいただきました🍶 外観はごく淡いイエローグリーン。 グラスに粗に泡が付く程度のガス感🫧 香りはフレッシュな爽やかさと、落ち着きのある甘さ。 グラスから吟醸香が僅かに溢れ来る。 若い梨の奥に熟した甘いバナナ、爽やかさのあるカリンや柑橘の薄皮のようなアロマも。 つきたてのお餅の様な綺麗な米香も豊かで、パウダリーに香る。 口に含むと、滑らかなテクスチャ。 優しいガス感が舌を僅かにくすぐる。 濃い果実感のある甘味がジュンッときて、まったりと綺麗なお米感を伴って舌上に揺蕩う。 ごく優しく滑らかな酸味が寄り添い、ジューシー。 中盤は含み香の吟醸香も心地酔く、甘旨な中に程良くお米の綺麗さ、透明感もあって素晴らしいバランス。 終盤には綺麗な苦味が顔を覗かせて、甘さに蕩けそうな中に締まりを生み出す。 飲み込み際の旨味も程良く、キレは良い。 余韻は、美しいほろ苦さと戻り香の甘く爽やかな吟醸香をロングに味わえる。 戸沢の田んぼの恵み🌾堪能させていただきました🍶
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛 自分は[頒布会]でこちらをお酒をGETしましたが、[返礼品]って入手方法があるんだなぁと再確認しました🥰 自分も一度[戸沢の田んぼ]の風景を見てみたいです🌾
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦 応援されてるのも素晴らしいし、返礼品がこちらなのも素敵ですね!町の活性化のためにみんなが幸せな方法を上手にされてるなぁと感心してます😊
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃 頒布会も、広い意味で酒屋さんを通じた応援手法ですよね📣 戸沢酒米オーナーになると、LINEグループで戸沢の田んぼの様子は勿論、珍客(カモシカとか😳)等も見られます!
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃 以前着ていた信州亀齢戸沢の里Tシャツも同じ取組の物です📣 地元に行くのがやはり一番の応援だと思いますが、それが叶わなくても様々な応援の形があるのは有り難いです☺️
飛露喜純米吟醸純米吟醸
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
営業再開した大阪新町の立ち呑みchuin新町店にて④ラスト。 今日は飛露喜・泉川の4酒飲み比べ🍶 次はラストの4酒目、飛露喜純米吟醸。 いわゆる「飛露喜の黒ラベル」です。 外観はクリアクリスタル。 香りは、特別純米よりもクリアで澄んだ印象のある吟醸香。 澄み渡るメロン、程良く熟したバナナ、微かにアプリコット。 香りは綺麗な上新粉。 特別純米を芳しい香りとしたら、純米吟醸は麗しい香り。 店主の川田さんも香りを取って「良い香り☺️」と頷いてました。 口に含むと、サラッと綺麗なテクスチャ。 ほんのり透明感のある甘味、やさしく綺麗な酸味。 含み香にも美しい香りを感じさせながら、透明感のある旨味がとても綺麗に流れていく。 最後は、優しい刺激を伴いながらキレ上がる。 スッと馴染む様な余韻は程良く。 綺麗な酔いお酒だと思います。 特別純米よりも線が細く繊細なイメージで、どちらが好きかは好みの問題ですね。 これにてこの日は終了! 店主の川田さんが元気になり、一緒に飲みながら酒談義ができる日が1日でも早く来る様、無事の快復を祈りつつ🙏気長に待とうと思います。 ご馳走様でした🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦 これは素敵な飲み比べですね😍銘柄、スペック違い、日本酒好きの心を擽る🤭 川田さん再入院とのことで心配ですね🥺私も一緒にお祈りします🙏そしていつかお店へ😊
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃 chuinでは「酒部」というテーマに沿った飲み比べイベントがありますが、今は営業が不定期なので縮小版ですね🤔 お祈りありがとうございます🙏是非是非アテンドしたいです☺️
飛露喜特別純米特別純米
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
営業再開した大阪新町の立ち呑みchuin新町店にて③ 今日は飛露喜・泉川の4酒飲み比べ🍶 次は3酒目、飛露喜特別純米です。 好きなんですよね、飛露喜の特純☺️ 久々なのでワクワクしながらいただきました。 外観はクリアクリスタル。 香りは甘く華やか。 芳しい上質なメロンの甘味と、皮に近い部分の瓜感ある爽やかな香り、程良く熟したバナナ。 白玉団子からお餅程度の米香。 これこれ☺️ 含むと、ごく僅かにとろみを感じるテクスチャ。 米感のあるしっかりした甘味、滑らかな酸味。 米の旨味が感じられて、含み香の爽やかな瓜感も相まって、本当に素晴らしいバランス感。 スーッと流れていく様にキレる。 余韻はミディアムロングで、目を瞑って消えゆく様を惜しむ。 いやー、分かってましたがやっぱり美味い😊 飛露喜の特別純米は、個人的には、この香り、甘味、酸味、旨味、綺麗さ、飲み応えといった要素のバランス感が堪らなく好きですね。 食中酒でもお酒単体でもどちらでもいける、1チームに1人は欲しいいぶし銀のユーティリティプレイヤーみたいな、期待を裏切らないお酒☺️ 余韻の名残を惜しみつつ、ラストの4酒目へ🍶
泉川純米吟醸 ふな口本生純米吟醸生酒
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
営業再開した大阪新町の立ち呑みchuin新町店にて② 今日は飛露喜・泉川の4酒飲み比べ🍶 次は2酒目、泉川純米吟醸ふな口本生です。 ふな口は槽口、つまり上槽して(搾って)口から出てきたお酒をそのまま瓶詰めした、所謂直汲みのお酒ですね。 もう美味しい予感しかしません🤤 外観は、微かに滓が霞むごく淡いおりがらみ。 香りはメロンや甘いバナナが柔らかく甘く薫る。 パウダリーな米香も豊かで、つきたてのお餅の様。 期待を裏切らない香りに、この時点で好物としか思えず涎が出る。 含むと、滑らかなテクスチャ。 スッキリした口当たりで、優しい酸味が入ってきたかと思いきや、ふんわりとしたお米の甘味が感じられて、ふわあっと口内に広がる。 甘味よりもお米の旨味が柔らかくしっかり感じられて、酔い。 終盤は消えていく様に綺麗にキレる。 生酒らしいピリピリとしたフレッシュ感が鼻に抜ける感じを味わう余韻はミディアム。 やはりこれは大好きなやつ😊🍶 川田さんにその旨伝えると、「ですよね!これは必ず毎年買ってます!」とのこと。 流石は師匠、と納得しながら次のお酒へ🍶
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんにちは😃 泉川さんは飲んだ事ないんですが😢その中でもコチラのふな口本生はメチャクチャ旨い😋と聞くので是非飲んでみたいです‼️
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 泉川ふな口本生、素晴らしかったです☺️ 今度また突発旅の機会があれば🚗時期を見計らう必要はありますが、次は福島に行っていただいて狙う価値のある、酔きお酒だと思います🍶
泉川菊泉川 吟醸酒吟醸
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
営業再開した大阪新町の立ち呑みchuin新町店にて① ちなみに、店主の川田さんが再入院される関係で、11/23まで営業されてからまた2、3週間はお休みです😌 (御本人の許可を得て情報提供しています。) chuin利用者の方はご注意ください! さて、今日は飛露喜や地元銘柄の泉川を醸す、福島は会津の廣木酒造本店さんの4酒飲み比べがありました🍶 まず1酒目、菊泉川吟醸酒です。 大吟醸や純米吟醸はよく見ますが、「吟醸酒」と言う特定名称のお酒は割と珍しい気がします🤔 外観はクリアクリスタル。 香りは爽やかで甘やか。 瓜寄りのメロン。よく熟したマクワウリ、と言う方がより正確。 米香は上新粉程度。 口に含むと、スキッとする口当たり。 さっぱりした甘味ときめ細やかな酸味がサッと広がる。 比較的スリムに流れて、アルコールが柔らかい甘味を感じさせつつキレる。 キレは良く、じんわりとした温かみとごくほんのりビターな余韻も程良く。 なかなか良い感じ😊 酔い滑り出しで2酒目へ🍶
総乃寒菊Monochrome [純米大吟醸/山酒4号50]無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
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家飲み部
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アラジン
Monochrome(モノクローム)。 真夏を過ぎた初秋に、夏の情景を想って脳内に流れるモノクロ映像を彩色する。 香りの落ち着いた華やかさと、味わいの耽美な極濃醇な甘さとジューシーさで、飲む人の心も彩る🍶 外観はほぼ透明に近いシルバーグリーンのクリスタル。 ガスの微細な泡が僅かにグラスに付く。 香りは穏やかな爽やかさ。 杏子、未熟なバナナ、白葡萄の皮。 微かな揮発香が爽やかさを演出。 精米したての米のような米香も豊か。 トロッと滑らかなテクスチャ。 微かなガスの刺激がチリっと。 極濃醇な甘味が耽美に溢れかえる。 まさにモノクロの風景に極彩色を流し込んだよう。 優しく滑らかな酸味が寄り添い、濃い甘味と相まって非常にジューシー。 ガスのチリ感がアクセントでジャストバランス。 トロッとした甘みの中にお米の旨味も。 締まりの良いビターさが終盤に顔をのぞかせてキレる。 仄かなビターと舌にごく微かな収斂味を残す余韻はロング。 この3月に、半年氷温熟成したモノクロームを飲みましたが、それより甘さがややスッキリしてフレッシュ感があり、色っぽさを内に秘めている印象。 でもどちらもとても好み☺️
ジャイヴ
アラジンさん、こんにちは☀ 先日に遂にお隣の石川県金沢で「総乃寒菊」の取扱店見つけました🥰 「Monochrome」呑んでみたいんですが、今回はGETは難しそうなので別スペック狙ってみます✨️
アラジン
ジャイヴさん、おめでとうございます㊗️😁 寒菊は甘旨好きな私の推し酒の1つなので、飲んでいただけそうで嬉しいです☺️ 今後だと、3月頃にリリースされる「晴日(せいじつ)」もらしさ全開でオススメですよ!!
黒牛純米酒中取り無濾過生酒原酒 2025年春上槽純米原酒生酒中取り無濾過
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
久々に営業を再開した行きつけの立ち呑み屋chuinさんにて、店主の川田さんと話し足りないので、アディショナルワンの④ラスト🍶 お店のオススメステッカー「これ好きなんです」がある黒牛を。 和歌山の名手酒造店さん、「なず」と読む事を学びました📝 蔵の地元、海南市の名勝「黒牛潟」の名を冠するお酒です🐃 外観は透明に近い、イエローグリーンを帯びるクリスタル。 香りはクラシックな中にフルーティーさも感じさせる心地良い甘さと、僅かに涼やかなアルコール感。 米香もパウダリーに豊かに香る。 口に含むと、サラッとしたテクスチャ。 極控えめな米の甘味と、スキッと芯の通ったようなクラシックな酸味。 アルコールの抜けもキリッとしつつ、アルコールの温かみと甘味が余韻に残る。 クラシックな日本酒は個人的に不得意ですが、こちらはフレッシュさやフルーティーさもあって、なかなか良い感じ。 お店が混み合ってきたのでこの辺りで。 やはり自分の日本酒の師匠の退院祝いに、いつも通り静かに語らいつつ嗜む日本酒は格別🍶 また川田さんが飲めるようになったら、推し酒を持って日本酒談義をしに伺います! ご馳走様でした🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦🐦🐦 川田さん退院&復帰されて良かったですね😊アラジンさんが楽しそうに飲まれてるのが分かる4杯でした🎶 「なず」って読むんですね😳今の今知りました😆🙏
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃 それが、また後で投稿しますが、川田さん、再入院と再手術が決まりました😌(公開に御本人の承諾得てます🙇‍♂️)。 またこんな楽しい時が過ごせる様に無事の回復を祈るばかりです🙏
亀泉吟の夢 純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
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アラジン
久々に営業を再開した行きつけの立ち呑み屋chuinさんにて、店主の川田さんへのお見舞いを済ませてからの軽く一献その③🍶 亀泉の純米吟醸無濾過生原酒🍶 亀泉といえば、やはりなんと言っても高知県が誇るオリジナル酵母のCEL-24を用いた純米吟醸原酒CEL-24。 日本酒度や酸度、アミノ酸度等のスペックを記載した表ラベルが思い浮かびます。 しかし、その他の亀泉はこちらのような落ち着いた佇まいのラベルで、様々な酒米や酵母を用いたお酒があります。 こちらは、高知県のオリジナル酒米「吟の夢」を、高知県オリジナル酵母「AC-95」で醸した純米吟醸無濾過生原酒です🍶 外観は透明に近いクリアクリスタル。 香りはいつもの亀泉よりも上品で控えめな華やかさ。 赤いりんご、メロン。 カプロン酸エチルと酢酸イソアミルのバランスが取れているイメージ。 白玉団子程度の米香。 口に含むと、サラトロッとしたテクスチャ。 程良い甘味と、滑らかな酸味。 味わいも穏やかめで、含み香の控えめな華やかさにフルーティーさをほんのり感じる。 いつもの亀泉よりも、日本酒好きの方向けといった印象を抱きつつ、次へ🍶
大嶺3粒 山田錦 無濾過生原酒原酒生酒無濾過
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
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アラジン
久々に営業を再開した立ち呑み屋「日本酒とおつまみchuin新町店」にて。 店主の川田さんへのお見舞いを済ませてからの軽く一献その②🍶 大嶺酒造さん(山口県美祢市)の大嶺3粒山田錦無濾過生原酒。 2杯目にしてもう自分の嗜好に走る😁 ちなみに大嶺は精米歩合に応じて3粒が50%以上、2粒が30〜49%、1粒は29%以下😳です。 外観は透明に近く、微かにグリーンみを帯びるクリスタル。 香りはとても穏やかな甘さ。 強いて言えばメロン、白葡萄。 ホワイトボードマーカー系の揮発香が涼やか。 米香が豊かで、つきたてのお餅。 口に含んだ途端、とんでもなく濃い甘みのスマッシュ! 香りが穏やかだったので油断していました!! 米から生まれたとは思えないジューシーで濃醇で、それでいて透明感もあるフルーティーな甘味。 微かなガスのチリ感も心地酔い。 揮発香が艶っぽく香りつつ、仄かにビターを帯びて旨みが流れていき、キレる。 舌に収斂味を残す余韻はミディアムロング。 濃い、甘い、大好き!!! 家飲み用に買っておけば良かった!という幸せな後悔を抱きつつ次へ🍶
あふぃお
アラジンさん、こんばんは☺️ 私も同じ大嶺保管してますがレビュー見て益々飲みたくなりました😋 ありがたいです🙏✨
アラジン
あふぃおさん、こんばんは😃 こちらのお酒、家飲み用に買われているのですね!!何と羨ましい🤤 甘旨好きなら誰しもがノックアウトされそうな鮮烈な美味しさでしたので、飲まれる際は覚悟してください😁
鶴齢雄町特別純米原酒
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
大阪市西区新町の立ち呑み屋「日本酒とおつまみchuin新町店」にて。 店主の川田さんが退院されて久々の営業再開! 最近全然行けていませんでしたが、流石に退院祝いにお顔を見に伺いました。 久々に御挨拶など済ませて、軽く一献その①🍶 まずはお任せで、青木酒造さん(新潟県南魚沼市)の「鶴齢雄町特別純米」から。 精米歩合55%の特別純米酒で、アルコール度17%の本格派。 しかも約5箇月間の雪室貯蔵を経たお酒です! 外観は透明に近いクリアクリスタル。 香りは甘めの綺麗な酢酸イソアミル。 熟した甘〜いバナナ、メロンに、熟した杏子みたいな酸味のニュアンス。 微かなセルフィーユの爽やかさ。 うっすらと白玉団子程度の米香。 口に含むと、トロッとサラッと。 スッキリした甘み、優しいながらもキリッとした酸味。 アルコール度17度の強めのアタック。 舌にピリピリ感を残すじんわりした余韻。 しっかりした味わいが非常にまろやかに感じられる中、米感が綺麗で美味しい☺️ こういうお酒を自然体で選べる玄人になりたい、と思いつつ次へ🍶
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛 川田さんまた手術されたのInstaで知って心配してましたが、お店に復帰されて一安心しました🥰 「雪男」は割と見かけるんですが「鶴齢」はなかなか発見出来ないです✨️
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃 川田さんは、色々大変だとは思いますが、お元気そうでした! 短い時間でしたが、久々にお酒を飲みつつお話できて酔かったです☺️🍶 確かに私も鶴齢は酒屋さんであまり見かけませんね🤔
花邑純米大吟醸 -山田錦-純米大吟醸
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家飲み部
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アラジン
花邑の山田錦🌾 フルーティーで甘美な香気と濃醇な甘味、美しく芯の通った旨味と恍惚に耽る余韻が、秋から冬へと移ろうアンニュイな季節を彩ります🍂 意図的に1年氷温熟成させてからの開栓です。 外観はやや淡いイエロー、グリーンを含み、ごく僅かに霞のあるクリスタル。 香りはごく甘く、エレガント。 切り立ての完熟蜜りんごの甘さと瑞々しさ、完熟メロン、バナナ。 グラスから溢れるようなアカシア。 微かにセルフィーユの様な爽やかさも混じる。 白玉団子程度の米香も上品に香る。 僅かにとろみを感じるまろやかなテクスチャ。 ファーストタッチは思ったよりも甘味が控えめかと思いきや、一気に濃醇でジューシーな甘味がブワッと口内に広がる。 穏やかな酸味が寄り添うように、濃い甘味を引き立てる。 アルコールの抜けも上品で、味わいの広がりも美しい。 キレは非常に綺麗で、飲み込み際にしっかりした旨味を感じられる。 仄かなビターと舌に微かに残る渋味と共に、素晴らしい味わいに浸ることができるしっかりと長い余韻。 うーむ、これは素晴らしい。 気品の中に色気たっぷりな大人の甘旨フルーティー😊 堪能しました🍶
ひなはなママ
アラジンさん、こんばんは😄 なんて素晴らしいレビュー❣️味わいが伝わって、気品ある濃厚な味わいを感じてみたくなります🥰花邑は本当にキレイなお酒ですよね💐一年意図的に熟成させるとは流石です👍
アラジン
ひなはなママさん、おはようございます😃 ありがとうございます、過分のお言葉で恐縮です☺️ 花邑は本当に綺麗で、もっと家飲みしようと思いました! お酒によっては氷温熟成するのも良いと思ってます🤔
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦🐦 純吟とかより綺麗な感じを受けるので、1年氷温熟成で味もしっかり出てより美味しくなってる感じですね😍拝見してて月下美人を想像しました✨
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃 月下美人☺️一夜だけ月夜にひっそりと開花し、甘く上品な香りを放ち、透明感のある大輪の花を神秘的に咲かせる…ピッタリかも😊 氷温熟成して花開いた時に使わせていただきます🥰
くどき上手禁じ手〜磨き一割一分〜純米大吟醸
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アラジン
美山錦🌾を磨いて磨いて磨き抜いたその先にある、精米歩合11%の世界。 精米だけで220時間=丸9日以上。 磨き抜いたお米の芯白だけを醸す魂の一雫。 まさに禁じ手の一献🍶 外観は極僅かにゴールドを含む輝きのあるクリスタル。 香りは華やかながら淑やか。 りんご、洋梨、メロン、白葡萄。 若い爽やかな部分と程よく熟した甘さの部分が共存する。 グラスから上品に溢れるアカシア。 上新粉のような米香のヴェール。 滑らかなシルクを思わせる透き通るテクスチャ。 クリアで凝縮した米の甘味と、美しくきめ細やかな酸味が、透明感を保ちつつ凝縮した味わいのハーモニーを奏でる。 ひたすらに綺麗で雑味が全くない。 スーッと口内に広がり、辛口なのにドライ感はほぼなく、澄み渡る米の旨味に包まれ、水が石に染み入るように消えていく。 キレという言葉が不要なほど美しい。 余韻は飛行機雲のように細く長く尾を引いてロング。 静謐、美麗、高貴、貞淑、流麗。 美山錦🌾のコアな部分を凝縮した真髄。 米を磨けば良い訳ではないですが、こういうお酒もまた素晴らしい。 🌾農家さんや酒蔵さん、お米の神様への感謝が心に浮かびました。
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、おはようございます😃 磨き上手の極みですね😊 磨きまくった✨あとの✈️飛行機雲のような余韻😌感じてみたいです!
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃 ここまで磨いたお酒を飲む機会はなかったのですが、超絶神コスパのくどき上手なら私でも手が出せました🍶 確かに磨き上手の極み😊 とっても酔い舌の経験になったと思います🍶📝
つよーだい
こんばんは😁禁じ手とは惹かれる言葉です😆飲んでみたいな
アラジン
つよーだいさん、こちらでも😃 ①蒸し米蒸気のこと、②醪を櫂で潰すこと、③精米歩合35%以下にすること、の3つが日本酒業界の禁じ手だそうです🤔 技術が進歩した事もあり、今ではどれも割と破られてるような😁
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦 わぁ!いいの飲まれましたね😍開栓する勇気が要りそうな😆もちろんお高いですが、それでも何故そのお値段かビックリしますね😳 禁じ手の理由勉強になりました😊🙏
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃 高精米超コスパの代名詞のくどき上手の中でも、これは流石に異端かも😁 製麴なんて砂みたいだったのでは🤔元が取れてるか心配です😌 呑み手の禁じ手は破らない様にしたいです😁
春鶯囀純米吟醸 冨嶽純米吟醸
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家飲み部
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アラジン
春鶯囀🍶 屈指の難読酒銘の1つ! 「しゅんのうてん」冨嶽は、万能な食中酒向けの純米吟醸酒です🍶 山梨県の萬屋醸造店さんは1790年創業。 創業当初は「一力正宗」を醸していました。 与謝野鉄幹・晶子夫妻が蔵を訪れた際に、与謝野晶子が詠んだ歌「法隆寺など行く如し甲斐の御酒(みき)春鶯囀のかもさるゝ蔵」にちなんで、その年に酒銘を「春鶯囀(しゅんのうてん)」と改めました。 🍶コメント📝 外観はやや淡いイエロー。 穏やかながらも甘く香る吟醸香。 程良く熟したバナナやメロンの酢酸イソアミル。 白玉団子程度の米香。 サラッとしたテクスチャ。 柔らかで控えめな甘味と程良い酸味。 含み香に優しい吟醸香。 アルコールが抜けていく際にはドライな辛口感がややしっかりと感じられる。 中盤から終盤はややスリムだが、程良い旨味を含んでおりキレも良い。 余韻はアルコールが染み入るじんわり温かな感覚がミディアム。 尖ったところは無く、良い意味で中庸な辛口のお酒。 吟醸香はありますが優しめで、何も邪魔しなさそうなので、ホテルのビュッフェみたいに様々なメニューを一度にいただく際の食中酒などに良さそう。
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦 読めませんよね〜💦太田さんの番組で読み方覚えましたよ〜🤣 このお洒落なラベルの初めて見ました😳味も漢字だけのと違うみたいですね!山梨も手薄なのでトライしたいです😊
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃 このお酒はローマ字表記が力強いのでまだマシですが、漢字だけだと恐らく日本酒名検定1級レベルです😁 今回のお酒は頂き物で私も詳細は知らないのですが、山梨のお酒も気になります☺️
つよーだい
こんばんは😁前にお土産で頂いて飲んだんですが全く同じ感想です!そして自分も頂いた時に読み方知りました😅
アラジン
つよーだいさん、おはようございます😃 自分で買うお酒は偏りがちだから、お土産でいただくお酒は初めましてが多くて嬉しいですよね☺️ 難読銘柄を単語登録するのが趣味ですが、もちろん春鶯囀も登録しました😁
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