さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

眠たい治療家
勝手気ままに、大好きな日本酒を嗜む。週末と休日に家飲みしながら「旨いなぁ…旨いなぁ…」とほろ酔いに。「こんな感じで…ここが良くて…」と好き勝手に日本酒を褒め称え、酔いが回り過ぎると、適当さに拍車がかかる…。太田和彦氏をお手本に、いい酒といい肴を求めながら、アルコール性の脂肪肝と闘い、痛風に怯える。飲みたくなったり、読んで今後の購入の参考にさせて頂く為に、♡はポチッとさせて頂いております。
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147
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殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
光栄菊
8(10.53%)
栄光冨士
7(9.21%)
総乃寒菊
5(6.58%)
田酒
5(6.58%)
仙禽
4(5.26%)
お酒マップ達成度: 34 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

佐賀県
14(9.52%)
山形県
12(8.16%)
福島県
12(8.16%)
長野県
10(6.8%)
秋田県
9(6.12%)

チェックイン

磐城壽
  • 磐城壽
  • 磐城壽
  • 磐城壽
May 16, 2021 10:00 AM
75
  • 眠たい治療家福島県。双葉郡浪江町。株式会社 鈴木酒造店。 「磐城壽 ランドマーク 機関始動」 居酒屋探訪家の太田和彦氏がある番組で磐城壽を見て「ありがたいお酒だねー、ありがたい」と言っていた。 NHK「福島 幻の銘酒 十年目の復活」の録画を見ながら、存分に堪能。 dancyuなどでも特集されていて、蔵元の想いもガッチリ受け止めて飲みます。 ■原材料名:米(岡山県産)、米麹(岡山県産米) ■精米歩合: 55% ■原料米:浪江町コシヒカリ100% ■アルコール分:15度 香りはあまりなく、ほのかにマスカット系? 口に含んだ瞬間から、トロリと濃厚な舌触りで、フレッシュでジューシーな甘さと旨さがクリーミーに広がる。 雑味なく、力強い米の旨味と柔らかい滑らかな甘味。 飲み込みもスッーと入ってきて、アルコール感少なく、少しの苦味と辛さでキッチリ締まる。 口の中が旨さの洪水。 そして、眼からも洪水。 旨いなぁ〜。 旨くてありがたいなぁ〜。 今では磐城壽のありがたさがわかります。 土地が不良で米が固く、味が出しづらくても、浪江町産コシヒカリで見事に銘酒を復活させてくれました。
  • 眠たい治療家そして、ラベルの鈴木大介杜氏のイラストは、スマホのカメラの顔認識するくらいの気合いです!
加茂錦
  • 加茂錦
  • 加茂錦
  • 加茂錦
May 15, 2021 10:38 AM
75
  • 眠たい治療家新潟県、加茂市。加茂錦酒造(株)。 「荷札酒 備前雄町 純米大吟醸 槽場汲み・火入れ」 以前飲んだ時にはあまりいい印象がなかったので敬遠していた荷札酒。いろいろなさけのわのレビューを見て再チャレンジ。 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:50% ■使用米:岡山県産雄町80% ■アルコール度数:15度(原酒) 特に音もなく開栓。 色はクリアな透明。 上立香はほのかに甘い香り。 口に含んで初めの印象は、深みある甘さが広がる。 含香は飲み込んでから鼻に抜けるフルーティな香りと、槽場汲みらしいフレッシュ感で、濃厚な雄町の旨みを感じさせる。 私的な雄町のイメージはまさにこれで、かなりどストライク。 苦みを感じるかと思うと同時に、芳醇なコクが打ち消して、濃密な甘さを引き立てる。 ああ、旨いじゃないか。 原酒で15度という事は、加水せずに酒の本来の味わい。 これまた、素晴らしいじゃないか。
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
May 14, 2021 2:35 PM
80
  • 眠たい治療家佐賀県、小城市。光栄菊酒造株式会社。 「光栄菊 sunburst サンバースト 無濾過原酒」 冷蔵庫事情から光栄菊を早めに開栓。 冷酒にて頂く。 ■原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ■アルコール分:13度 開栓時にシュッとした音で、意外と静かな発泡感。 上立香はあまり感じず穏やか。ほのかにヨーグルト?? 冷蔵庫からの出した冷え冷え状態の味わいは、ただの炭酸水?? 酸味、甘味、あまり感じず薄い印象。 なんか期待外れでチビチビ飲んでくと、温度が上がってくるにつれて乳酸菌、ヨーグルト系の味わいの酸味、甘味がたってくる。 個人的には、酸もすっぱさはほどよく、徐々に酸バーストしてくる感じ。 最後に柑橘系の苦味も感じつつフィニッシュ。 少し温度上がっての方が断然好み。 白月よりも夏向きのお酒かも。 メモ︙酸に特化したものを造りたかったので「酸バースト」らしい。
  • MAJ眠たい治療家さん、おはようございます♪😄 この季節にピッタリなサンバーストですよね〜♪😋温度によって味わいがコロっと変わるのも日本酒の面白いところですね。😆
  • 眠たい治療家MAJさん、こんにちは❗暑くなってきた今にさあって感じで開栓しました☀風呂上がりビールじゃなく、風呂上がりサンバーストでもいけますね🚿シュワッと飲んで、温度変化と共にしっかり楽しめました😋
W ダブリュー 亀の尾
  • W ダブリュー 亀の尾
  • W ダブリュー 亀の尾
  • W ダブリュー 亀の尾
May 8, 2021 9:54 AM
81
  • 眠たい治療家岐阜県、飛騨市。有限会社渡辺酒造店。 「W ダブリュー 純米 亀の尾 無ろ過生原酒」 特約店販売品。Wはシリーズで種類が多いので、全制覇するのは早々に諦め、山田錦がとっつきやすいみたいだけど、復活米の亀の尾をチョイス! ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:50% ■原料米:亀の尾4号(秋田県大潟村産) ■アルコール度数:17度 上立香は華やかな吟醸香。メロンと言われているけど、個人的にメロンの香りはあまり感じなかった。 含み香はボリュームある濃厚な旨みを感じながら、スッとした甘ったるくない甘さ。 含み香は、鼻に空気が抜けると共にブワッとジューシーな旨みと甘みが広がる。 最後は甘苦でほのかな苦味で締まる。 温度上がって、甘さが増すかと思いきや、まろやかに感じて、甘苦さが何とも複雑でいい感じ。
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
May 7, 2021 11:25 AM
82
  • 眠たい治療家佐賀県、小城市。光栄菊酒造株式会社。 「光栄菊 白月 無濾過原酒」 白月は光栄菊の夏酒にあたるらしいので、今年初夏酒。サンバーストも確保できてたので開栓。 冷酒にて頂く。 ■原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ■アルコール分:12度 開栓時にシューーっとした音に、強発泡系なのかとドキドキ。 しかし、グラスに注いでもそれほどシュワシュワ感なし。 上立香はあまり感じないが、舌触りはチリプチな微発泡感。 飲み込み後に、優しいまろやかな乳酸の酸味が口の中に広がり、さらっとしたヨーグルト感があって、かなり飲みやすい。 アルコール度数も低めで、酒感はあまりない。 もう少し暑くなって、夕涼みしながら夏酒を楽しんだらよかったかも。 King Gnuは「白日」だったけど、光栄菊は「白月」で、月に吠えているイラストがいい感じ。
  • MAJ眠たい治療家さん、こんばんは!😄 遂に白月開栓ですね!僕ももう一本控えてるので暑い日に開栓予定です♪😋サンバーストも更に夏向きなので暑い夜に👍ですよ♪
  • 眠たい治療家MAJさん、こんにちは❗白月開栓しちゃいました。サンバーストはさらに夏向きなのですね☀炸裂する酸にワクワク期待高まります❗でも、冷蔵庫事情から早めのサイクルで、真夏まで待てないかもです😅
大典白菊
  • 大典白菊
  • 大典白菊
  • 大典白菊
May 4, 2021 2:37 PM
84
  • 眠たい治療家岡山県。高梁市。白菊酒造株式会社。 「大典白菊 純米吟醸酒 山田錦五十五」 初大典白菊でワクワク😀岡山県のお米にこだわり、岡山県産のお米のみで造られる純米吟醸五五シリーズ。 ■原材料名:米(岡山県産)、米麹(岡山県産米) ■精米歩合: 55% ■アルコール分:16度以上17度以下 開栓時にシュッと少しの発泡感。 香りは穏やかだが、ほんのり吟醸香。 口に含んでの第一印象は、生酒の濃厚な旨味がありながら、クリアな綺麗な酸。 気泡はあまりグラスに付着しないが、微発泡感あり、上品な飲み口。 含み香で、膨らむ旨味と甘味がいい感じ。 そして、舌の上でジーンと奥からくる苦味。 最後はドライな感じでスッとなくなる。 最近飲んでた甘旨ジュワとは違う、上品な旨口でドライなキレがよい感じが心地いい。 個人的に、シリーズを追っかけてみたいくなった逸品。 メモ︙「大典白菊」は、お酒が最も円熟する季節である秋を代表する日本の花から付けられている。
  • こぞう重厚なラベルですけど便の色と合ってますね♪ 見かけたらラベル買いしてしまいそうです(笑)
  • 眠たい治療家こぞうさん、こんばんは❗最近は日本酒のラベルもお洒落なの増えましたねー😀ラベルがザ・日本酒感ありありでも、意外と飲みやすかったりで、ジャケ買いも楽しいです👍漢字のみラベル、私的にワクワクします😁
房島屋
  • 房島屋
  • 房島屋
  • 房島屋
May 2, 2021 8:16 AM
74
  • 眠たい治療家岐阜県。揖斐郡。所酒造合資会社。 「房島屋 兎心BLACK 五百万石 無濾過生原酒」 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:五百万石(使用割合100%) ■精米歩合:60% ■アルコール分:17度 色はうすにごりで、グラスに多めの気泡が付着。 開栓時にポンと音がなり、ガス感けっこう強め。 上立香はスッキリしたリンゴ系の果実香と、かすかに穀物系の香り。 口に含むとプチプチとガス強めで、一瞬の甘さの後、グレープフルーツ様の苦味でドライな印象。 おりが入っているので米の旨味も感じるがシャープで、ドライ感に引っ張られる。 日本酒っぽくないスッキリプチプチ苦ドライな大人の飲み物。 アルコール度数は17度。発泡感でグビグビ飲むと、ストロング系酎ハイ(と言う名のウォッカ)の様にヘロヘロになるかも。
田酒
  • 田酒
  • 田酒
  • 田酒
May 1, 2021 10:57 AM
78
  • 眠たい治療家青森県。青森市。西田酒造店。 「田酒 純米吟醸 百四拾(桜)」 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:50% ■アルコール分:16度 桜の時期は過ぎて、暑かったり寒かったりの気候。140本目登録狙いで、どうしても今まで待機していた一本😅 今日行った酒屋で「善知鳥」があって心惹かれたけど、冷蔵庫・財布事情でこちらをチョイス。 冷酒にて頂く。 上立ち香は華やかな吟醸香。嗅いだ瞬間にとろけるようなフルーティ感に期待膨らむ。 口に含んだ瞬間、イメージ通りのめっちゃフルーティな甘さと旨さ。 田酒は一口目から旨い! 甘さと旨さに続いて酸も感じられ、フィニッシュに苦味がちょうどよく、キッチリまとまりフィニッシュ。 甘みと旨み、ほどよく酸もあり、バランスはホント素晴らしくいい。 温度が上がってるくると、甘さがしっかりしてきて、花冷え〜涼冷え〜ひやで旨さを存分に楽しめる。 冷蔵庫よりも出してすぐより、しばらく置いてからの方がより好みだが、GW初日から贅沢な旨さだなぁ。 あぁ〜、「善知鳥」も買っとけばよかったか…😭
本金
  • 本金
  • 本金
  • 本金
Apr 30, 2021 1:08 PM
78
  • 眠たい治療家長野県、諏訪市。酒ぬのや本金酒造株式会社。 「本金 純米吟醸無濾過生原酒 美青〜透〜スキトオル」 うすにごり美青の透き通ったバージョン。 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:55% ■原料米:美山錦(信州諏訪産 美山錦100%使用) ■アルコール度数:15度以上16度以下 色はクリアで、上立香は華やかでフルーティな香り。 含み香は、雑味なのか複雑で何とも形容し難い味わいに「ん?」っとなってしまう。 フルーティなイメージで飲んだので、甘さが少なくちょっと違った印象。 喉を通った当たりでフルーティさと、甘さ、酸っぱさが同時に広がる。 最後に遠くから柑橘のような甘苦がやってきて、酒感を感じつつほんのり苦味が残る。 かなりの複雑さで面白い。 温度が涼冷えくらいになると、抜群に旨くなる。甘みが増えて、旨苦味がバランスよく初めから感じられる。 以前飲んだ「うすにごり美青」がめちゃめちゃ美味かったので、別バージョンを購入。冷蔵庫から出してすぐは旨かった「うすにごり」の方が好み。
天花
  • 天花
  • 天花
  • 天花
Apr 29, 2021 9:07 AM
81
  • 眠たい治療家秋田県、横手市。株式会社大納川。 「天花 純米吟醸 無濾過原酒 五百万石」 冷酒にて頂く。 ■原材料名:米(石川県産)・米麹(石川県産米) ■原料米:五百万石100%使用 ■精米歩合:55% ■アルコール分:15度 色は黄色がかっているのがわかる。 上立香はフルーツ香を少し、アルコール臭も少し感じる。 口当たりはトロリとして雑味少なく綺麗な印象。 酸もほのかにあるけど、個人的に飲み込みからの苦味のインパクトが強い。 日本酒度−1だけど、キュッくるかなりの苦味を感じる。 後味も苦味と辛さで締まる。 他のレビューなどでは、苦味の表現がないので、おそらく私が馬鹿舌なのだろう😅 ひさびさにちょっと苦手な感じ…
マルヒ
  • マルヒ
  • マルヒ
  • マルヒ
Apr 25, 2021 8:37 AM
75
  • 眠たい治療家秋田県。にかほ市。株式会社 飛良泉本舗。 「飛良泉 山廃純米○飛NO.77〈限定生酒〉」 限定生酒に惹かれて購入😁 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:酒造好適米100% ■精米歩合:60% ■アルコール分:15度 ■日本酒度:−22.0 ■酸度:3.1 ■保存方法:要冷蔵 色はクリアに少し黄色がかっている。 グラスに泡の付着はなく、発泡感はなし。 上立香は穏やかで乳酸菌の香りとほんのりリンゴ(?)の香り。 口に含んだ瞬間は、トロリとした舌触りで、リンゴのような、乳酸菌のような甘酸っぱさが舌に広がりる。 飲み込みにいろいろな酸味が複雑に交わって、私の語彙力では表現できず… 大雑把に言うと、これは酸味のパレード! 黒糖のようなコクをかすかに感じつつ、最後にジュッと強めの乳酸菌の酸味が印象的。 これはこれで旨いな〜。 日本酒度は−22度だけど甘さより酸っぱさが勝つ。 酸っぱい系も好きだから全然あり。 酒の飲めない妻がなめた感想は「なにこれ、リンゴ酢みたい」だった…😅
十四代
  • 十四代
  • 十四代
  • 十四代
  • 十四代
Apr 23, 2021 1:17 PM
81
  • 眠たい治療家山形県。村山市。高木酒造株式会社。 「十四代 極上諸白 純米大吟醸」 一升瓶だからなかなか開栓する気になれず、冷蔵庫に約半年眠っていた銘酒。保存は3ヶ月以内が推奨らしいけど、めちゃめちゃ旨い(笑) ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:兵庫県産特A地区山田錦25%使用 兵庫県産特A地区愛山75%使用 ■精米歩合:45% ■アルコール分:15度 色はクリアな透明。 上立香は華やかな果実香。桃のような香りかな。スーッと口の中に入ってくる。 口に含むとクリアな甘さが舌の上で待機。 飲み込みの時に旨味をたっぷり含んだジュワッとした酸が口の中に広がり、鼻からの空気と日本酒が交わって、ジューシーで濃厚な旨味の甘味が最高点に到達。 後味は舌の上がほんのり気にならないピリピリ感。 少し温度上がって涼冷えくらいになる最後にほんのり苦味も引き立ってくる。 これが家で飲めるのは、幸せの極致。 でも大勢で飲んだらもっと旨いだろうなぁ。 おそらく、初めて日本酒を飲む人が飲んだら間違いなく日本酒にハマるだろうと思う。 飲めないかみさんもひと舐め…目を剥いて「うまっ」と一言。
  • MAJ眠たい治療家さん、こんばんは!😄 家飲み憧れの十四代ですね〜!😆いつかは甘旨ジュワ〜の極致を味わってみたいです♪😋とりあえずは頑張ってポイント貯めます。🤣
  • 眠たい治療家MAJさん、こんばんは❗たっぷり甘旨ジュワッを堪能しました😋私の行きつけは、十四代はポイント貯めて、そこからさらに抽選なんですが外れた事はないです😅定価でしか買いませんが、お値段以上の旨さです👍
雁木
  • 雁木
  • 雁木
  • 雁木
  • 雁木
Apr 17, 2021 3:41 PM
89
  • 眠たい治療家山口県、岩国市。八百新酒造株式会社。 「雁木 純米吟醸 みずのわ」 加水火入れたけど、少し常温保存期間が長かったので、味に変化があるかも… ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:50% ■原料米:山田錦100% ■アルコール度数:15% 珍しく冷や(常温)にて頂く。 ただ冷蔵庫に冷やすスペースがなかっただけ(笑) 色は少し黄色がかっている感じ。 上立香はフルーティな香りで、とても好きな香り。 含み香は雑味が少ない綺麗な印象で、柔らかいしっかりした旨味と優しい酸が口の中で広がる。 途中から辛さがあり、後味はほどよい辛さと苦味でキレもよし。 クリアでありながら、旨味、辛味、苦味も感じれる食中酒として万能感のあるバランスで、スイスイと盃が進む。 メモ︙日本最大クルーズ船 「飛鳥II」で提供されているらしい。
  • つよーだいこんばんは😁 みずのわ最高に好きです 自分としては雁木はハズレはないですが特にみずのわがうまいですね 飛鳥Ⅱに乗船して飲んでみたいですね 痛風に怯えているのは自分も同じです😅
  • 眠たい治療家つよーだいさん こんばんは❗コメントありがとうございます。雁木でもいろいろ種類を飲まれているんですねー🍶初雁木で万能食中酒感を堪能しました👍私は飛鳥Ⅱに乗る前に雁木制覇か痛風になってるかもです😁
居谷里
  • 居谷里
  • 居谷里
  • 居谷里
  • 居谷里
Apr 14, 2021 9:22 AM
74
  • 眠たい治療家長野県。大町市。北安醸造株式会社。 「居谷里 山廃純米吟醸 直汲み」 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:ひとごこち100%使用 ■精米歩合:55% ■アルコール分:17度 ■日本酒度/酸度:−15/2.6 ■アミノ酸度/酵母:2.2/KT901 ■保存の方法:10℃以下で保存 色はほのかに黄色がかっている。 上立香は穏やかな穀物系の酸っぱい香りだがほとんど気にならない。 口に含むと直汲みのジューシーな酸が膨らみ、綺麗な甘さと酸っぱいさを同時に感じる。 これが山廃と直汲みの酸のハーモニー。 含み香は飲み込みと同時にまるで黒糖の様なコクのある甘み! そして、後味は日本酒感はありつつも、ピリピリした感じは皆無。 日本酒度−15度だか、ベタベタな甘々ではなく、濃厚なコク深い甘さ。 個人的な印象は、綺麗な酸よりも黒糖様なのコクある甘さ。 少し温度上がって涼冷えくらいになると、酸と旨味が膨らんでコクがアップ。 これが真骨頂の芳醇旨口。 少し温度が上がった方が好みだなぁ。
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
Apr 11, 2021 11:59 AM
82
  • 眠たい治療家佐賀県。小城市。光栄菊酒造株式会社。 「光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒 雄町」 順番がさらにチグハグですが、酒屋で少し寝かせていたのが出されていたので、即購入。愛山しか飲めなかったと思っていたのがラッキー!開栓2日目の月光と飲み比べ。 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:雄町100% ■アルコール分:14度 開栓時にポンッと開栓音で、相変わらず期待高発泡感。 色はうすにごりで気泡がすぐにグラスに付着。 上立香は穏やかであまりしない。 口に含んだ瞬間はちょっとシュワッと感じる程度でほんのり甘みを感じる。 飲み込んだ瞬間にギュ〜〜ッと気泡の圧力が弾けてピリッピリッと舌を刺激、鼻に抜ける優しい乳酸菌の甘みと旨味が広がるのが印象的。 時間と共に温度があがり、シュワッと感は落ち着くが、旨味と甘みがアップする。 月光と飲み比べると、月光はすっぱい酸味が一番印象的で旨味とのバランス、ハロー雄町はシュワッと感と優しい甘味と旨味が印象的だった。
光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
  • 光栄菊
Apr 10, 2021 11:40 AM
78
  • 眠たい治療家佐賀県。小城市。光栄菊酒造株式会社。 「光栄菊 月光 無濾過生原酒」 グリーン飲んだ…オレンジ飲んだ… 今さらやっと月光登場〜。 順番がチグハグですが、ちょっと寝かせておりました! ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:八反錦100%使用 ■アルコール分:13度 開栓時にポンッと開栓音で、期待高まる発泡感。 色は少し黄色がかっていて、上立香は穀物系?乳酸菌系?からの酸っぱい香り。 口に含んだ時に、泡の細かいシュワッと微発泡が舌を刺激して、飲み込みの時に米の旨味がブワッと鼻に抜けて、はい、旨い〜! 酸味は旨味が広がると同時に、香りとともにスッと消えて後に残らない。 旨味とコクとジュワっと酸。 も〜、素晴らしいバランス。 13度と言うこともあり、一気に四合瓶は完飲できる。 温度上がってるくると、旨味がやや落ち着き、生酛らしい酸味が強く主張してくる。ああ、やっぱり生酛造りなんだなと納得。
  • MAJ眠たい治療家さん、こんにちは!😄 寝かせてからの月光行きましたね〜!👍正直、生酛らしい味わいがどんなか分からないのですが、美味しかったのは覚えてます♪😋
  • 眠たい治療家MAJさん、こんばんは❗順番が変ですが、ようやく月光いきました😁個人的に生酛系は酵母の力強さなのか、いつもすっぱい酸味がすごく印象に残ります。ハロー雄町と飲み比べて、そこの印象が格段に違いました😀
鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
Apr 9, 2021 1:11 PM
79
  • 眠たい治療家栃木県、小山市。小林酒造株式会社。 「鳳凰美田 日光 無濾過本生」 この鳳凰美田はテロワールですよ、テロワール!で、テロワールって何? 冷酒にて頂く。 ■原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ■原料米:栃木県産夢さらさ ■精米歩合:55% ■アルコール分:16度 開栓時は小さくシューと音あり。 上立香は甘くフルーティ。 口当たりはトロリとしたフレッシュ感、ジュワっと綺麗な旨味、甘味が舌に広がる。 舌の上でピリピリ感も感じる。 含み香は優しい甘さが心地よく、後味はいい感じの苦味を感じる。 生酛造りだけど、酸味は温度が上がってくると少し感じる程度で、冷えていると全くわからない。 涼冷えくらいで、バランスが甘旨苦の絶妙になる。 この温度がめちゃくちゃ旨い! まさにテノワールの旨さ! うまいに違いない! でも、テノワールってなんだ? メモ︙テロワールとは、気象条件(日照、気温、降水量)、土壌(地質、水はけ)、地形、標高などブドウ畑を取り巻く全ての自然環境。 開栓2日後は、舌の上での甘さアップして後味の苦味もアップ。
自然酒
  • 自然酒
  • 自然酒
  • 自然酒
Apr 7, 2021 1:05 PM
80
  • 眠たい治療家福島県、郡山市。有限会社 仁井田本家。 「にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3.33」 ■原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ■精米歩合:60% ■アルコール分:15度 冷酒にて頂く。 色はほのかに黄色がかっている。 冷蔵庫からすぐ開栓すると、上立香は穀物系の香りとイソアミル系アルコール臭もあり。 舌触りは生酛らしいアタック感で優しい甘さと、濃厚で重たい感じあるが、力強い酸味でスッキリ感がある。最後の方で少し苦味を感じる。 めろんを期待していたけど、個人的にはめろん感はあまり感じないかな…酔いがすすむにつれて、めろんのように思えるかもしれない。 温度上がって、涼冷えくらいになると重厚感アップして、酸味と苦味アップ。 普通のにいだしぜんしゅの方が好みだな。 メモ︙3.33は、四段目の仕込みの分量を通常の1/3に調整し、三段仕込みと1/3=0.33で3.33らしい。
  • T.KISO眠たい治療家さん、こんばんは🎵 私も昨年飲みましたが、メロン🍈は感じませんでした😅 期待しすぎたせいかと思ってます(笑)
  • 眠たい治療家T.KISOさん、こんばんは❗確かにメロン🍈を全面推しなので、かなり期待しちゃいましたね😅いつもは味覚がラベルに引っ張られがちなんですが、今回は引っ張られなかったです😁ラベルが小さいからかな🤭
  • きっしーな、なんと メロン感はないんですね…( ̄▽ ̄;) 家の冷蔵庫で開くのを待ってるんですが… あまり期待し過ぎは返ってガッカリするんで、程々に期待して開けてみます! ( ̄^ ̄ゞ
  • きっしーな、なんと メロン感はないんですね…( ̄▽ ̄;) 家の冷蔵庫で開くのを待ってるんですが… あまり期待し過ぎは返ってガッカリするんで、程々に期待して開けてみます! ( ̄^ ̄ゞ
  • 眠たい治療家きっしーさん こんばんは❗個人的にですが、メロン感を期待しすぎていたのが悪かったのか、期待よりはなかったです…😥かなり酔ってから飲むとメロンになるかもです😅それでも先入観なしに飲むと旨いですよ👍
仙禽
  • 仙禽
  • 仙禽
  • 仙禽
Apr 4, 2021 10:26 AM
74
  • 眠たい治療家栃木県、さくら市。株式会社せんきん。 「仙禽 さくら OHANAMI」 「さく〜らの〜、は〜な〜舞い上がるぅ〜」良い時期ですが、大阪は花散らしの雨。 宴会は自粛なので、お花見も中止でやっぱり家飲み。 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:麹米50%、掛米60% ■原料米:ドメーヌさくら・山田錦100%(栃木県さくら市産) ■アルコール度数:15%(原酒) ■仕様:無濾過生原酒・うすにごり 冷酒にて頂く。 開栓時に、栓のカバーで指を切る…なぜ学習しないのかと反省。 そんなことを考えながら開栓すると、ポンッと大きな音とともに、見事に栓が空中を舞っていった… 上澄みは、香り控え目でほのかにマスカット系フルーツ香。 口当たりは優しい甘さとほのかな酸味。 オリを混ぜると、上立香は穀物系の香りがアップ。 グラスに無数の気泡が付着。 ピチピチシュワッと泡が舌を刺激。 甘さは控え目でほのかに後味は苦味あり。 今年飲んだ春酒は甘酸っぱいの酸っぱさがインパクトあるのが多かったけど、仙禽は優しい甘さが印象的。 スッキリで飲みやすいので、これまたグビグビいけるやつ。
菱湖
  • 菱湖
  • 菱湖
  • 菱湖
Apr 2, 2021 1:00 PM
73
  • 眠たい治療家新潟県、新潟市。峰之白梅酒造株式会社。 「菱湖 純米大吟醸 無濾過生 備前雄町」 さけのわフォロー中のレビューで、どうしても飲みたくなって行きつけの酒屋にてラス1購入。雄町ゲット、愛山は売り切れで無念… 冷酒にて頂く。 ■原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ■原料米:備前雄町100%使用 ■精米歩合:麹米45% 掛米50% ■アルコール分:16度 ■保存方法:要冷蔵(4 ℃以下推進) あまりガス感あるとは知らず、開栓音ポンッと大きな音にビックリ。 グラスに気泡がポツポツと付着。 上立香はフルーティな果実香。いかにも美味しそうな香り。 口に含むと、ガス感あり、ピリピリ感はあって、クリアでドライな印象。 含み香は鼻の奥でほのかにアルコールを感じるも、旨味と果実香がブワッと華やかに広がり、最後にはクリアでややドライにフィニッシュ。 クリアでドライな感じは、よくある薄いビターな感じではなく、雄町の旨味・コクを堪能する締めの役割。 旨味・コクとドライ系のバランスが絶品。 最近、評判の菱湖だが、流行している酸あり旨甘ジュワっな感じでない旨さ。入手困難銘柄にならない事を祈るばかり…
  • MAJ眠たい治療家さん、こんにちは!😄 雄町ゲットされて来たんですね〜!👍販売店が少ないので、入手困難だけはなって欲しくないですね〜。😅
  • 眠たい治療家MAJさん、こんにちは☀なんとかラス1ゲットできました👍レビュー見てなかったら、知らなかったので助かりました❗感謝です🙏菱湖も、生産量増やして販路拡大して、入手しやすくなればいいですね〜😁