さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
ひこ孫を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
タイムライン
勉強の虫
熱燗で！
これも新亀でした！
bouken
tomoさんを囲む会2024⑪
1つ前の車坂から最後のお酒まで燗で飲んでます🍶
蔵元まつりで飲んだけど一番最後だったのでほぼ記憶にない神亀🐢
まずは、ひこ孫から
優しい甘さも感じて美味しい😋
ひこ孫と神亀両方あると飲み比べしたくなるよね？
と言う事で…
ポンちゃん
tomoさんを囲む会2024④
古酒をtomoさんが発見された？
boukenさんがオススメされた？
それを皮切りにお燗シリーズスタート！
〈車坂 二十年常温熟成古酒〉
前回飲んで紹興酒のように感じたお酒
お燗してもらうとカーッとくるけど飲みやすい
〈ひこ孫〉お燗で
初飲みです！
まろやかで美味しい❣️
〈神亀 手造り純米〉お燗で
ひこ孫より旨味とコク強い
これからの季節お燗が美味しくなりますね🍁
いずれもお家でゆっくり楽しみたい味でした🍶
pyonpyon
ポンちゃん、こんばんは😃🌃お燗シリーズの、どれも美味しそうです❤😆車坂の20年も常温熟成とはどんなお味になるんでしょうね❗いいな～🎵飲んでみたい😋
南十字輝
ポンちゃんさん、こんにちは☺️オフ会楽しそうですねー。うらやましい！新亀だけでなくひこ孫もあるのは渋いですね〜。癖はありますけど大好きなお酒です。燗冷ましでも旨味が出るお酒です☺️
ポンちゃん
pyonpyonこんにちは🐦
常温熟成だから怖怖でしたが、ウィスキーみたいで❣️お燗するとアルコール感出ますが味わいは常温より柔らかで好みでした😊お燗大会したいですね😁
ポンちゃん
南十字輝さん、こんにちは🐦
両方共お燗しか飲めてませんが、こんなに違うのかとビックリしました😳ひこ孫が好みの味で是非家飲みしたいです！燗冷ましも、いろんな温度でも飲んでみたいです😆
つぶちゃん
ポンちゃん、こんばんは😄
tomoさんを囲む会、楽しい時間だったね☺️
燗酒をこれだけ飲み比べ出来るのは嬉しいね〜♪
全国のさけのわメンバーが旅行や出張、またその道中に立ち寄ってオフ会って素敵だね🤗
ポンちゃん
つぶちゃん、おはよ〜🐥
オフ会ならではの楽しみ方だよね😁
私も他の地域のオフ会に参加してみたい！きっとそれぞれ特徴あるんだろうね😊栃木にも行ってみたいよ〜💕
すみcot
好み！ほっくりお米、飲み下すとスッキリ辛口
美酒三昧
全量純米を最初にはじめた歴史ある醸造書。クラシックなのみごたえ。
南十字輝
9/10
これはおいしい。
5年以上熟成されてるもので、しっかり芯のあるお酒になっている。
そのままでもおいしいけれど、常温、むしろ燗にしてもいいし、燗冷ましでも濃厚なまま旨味が残っているのがすごい。
もちろんお値段もするけれども、これは価値あるなあと思う。
日本酒ジェントルマン
どっしりした旨み、苦味。米の旨みを凝縮した感じ。
shinsaku3
総合9(10点満点)
神亀酒造さんのすぐ隣にある酒屋さんで購入。
今回いただいた「十」は、槽口酒シリーズ「力」「十」「山アリ谷アリ」のうちの一つ
この前は、「力」をいただきました
「力」はお米の旨味感を基軸としたシンプルストレートなお米の味！という印象でしたが
この「十」は、お米の辛さ、そして雑味感を基軸としたシンプルストレートなお米の味を基軸とし、甘味はほとんど感じない男らしく硬派な印象を受けました
切れる甘旨系が好きな私ですが、これは美味しいと感じました😋
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：あまり感じません（演出不要の男らしさ⁉️)
•含み香：鼻に通る辛味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め4→ 余韻3
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→1
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
旨辛フルボディの「十」。何も足さず何も隠さず、まさに硬派！でも酒店の女将さんはとってもチャーミング♡
フルボディなのでオードブルからしっかりしたものが良さそう。自家製鯖水煮、タコのマリネ、鶏唐！
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんばんは😃
旨辛フルボディで漢数字なら満点の十ですね🤗前も書いたかもですが😅ひこ孫さんは燗酒🍶ってイメージです！硬派な一本をしっかりと受け止めたいです😚
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！私たちも素晴らしい地酒に出会えて幸せを感じてます。確かに重めの食事でしっかり燗で味わいたいですね😍秋冬の豊かな食事で十点いってみます💯！熱燗デビューですね❤️
shinsaku3
ジェイ&ノビィさんおはようございます😃
HPに「酒燗器「かんまかせ」神亀ロゴ入りver. 」が宣伝されてたので燗酒狙いのお酒かな〜とも思ってました😅我々もいよいよ燗酒の領域に入ってみたいと思います😃
shinsaku3
総合9(10点満点)
5/26、神亀さんのすぐ隣にある酒屋さんで購入。直売はないようでした。。。
HPを見ると
「何も足さず、何も隠さず、職人の技と農家と時間を味方として、じっくり丁寧に造り上げています」との硬派職人魂を感じる文言
「力」は、槽口酒シリーズ「力」「十」「山アリ谷アリ」のうちの一つ
まず開栓直後の香りが良い
そしてシンプルストレートなお米の味
余計な演出はなく米と水だけで勝負！
それ以外の味は作っていない！そんな印象です👍
The米酒！の印象を持った白岳仙極走に近い感じです
他のシリーズも欲しい！
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：おいしそうな吟醸香👍
•含み香：あまり感じられない
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め0→ 余韻0
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→1
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
辛口と見込んで、オードブルはカツオのユッケ。ニンニクと豆板醤をきかせて、よりお酒をまろやかに感じることができた気がします！辛口には鍋もよしと思い、ご近所さんから頂いたサラダ菜と豚肉で鍋に💕うまいー！！
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、おはようございます😃
サッパリ米旨って感じのお酒ですかね？以前外飲みの燗酒🍶でいただいた事あるような気もします🤔でも覚えてない😅
カツオのユッケ！美味そう〜😋
shinsaku3
ジェイ&ノビィさんこんばんは😃
お米感がかなり伝わってくる美味しいお酒でした😋
カツオユッケとのあいしょうもGoodでした😃
tomoさん
かなり前に燗酒用に買って室温放置してたひこ孫の存在を思い出しました😅
ちょうど夕飯がカツオのたたきで、つまみながらいただきました。
神亀よりは飲みやすいですが、やはり独特の癖がありますね😁これがいいんですけどね😋
お燗にするとやはり旨い🥰
面倒くさくて燗酒あまり飲んでませんでしたが、燗酒やはり旨いな〜🤤
ジェイ&ノビィ
tomoさん、こんにちは😃
カツオにひこ孫！これは燗酒🍶でしょうねー😋のんべえ横丁お勧めですよー🤗これから夏ですけど😆
tomoさん
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😊
ひこ孫は燗酒ですね～🥰神亀ラベルのかんまかせとミニミニかんすけで何時でも燗は楽しめるんですけどね😅夜が涼しいうちに楽しんでおかないと🍶
まぐま🌋
紹興酒 辛口 米の旨味、そしてシャープな切れ味 熱燗 精米歩合 55% 5
タロウ
お店で飲んだシリーズ@幸古士
ひこ孫の純米大吟醸 2005年醸造
おそらく冷蔵以下の温度で保管されていたので強い色づきやメイラードっぽい香りも強くない。
クリスタルから黄色に色づいており、香りは南国系の果物の香り。パイナップル、メロン、バナナとかその辺。
味わいは非常にスムーズでややミネラル感があるものの滑らかな飲み心地。味わいも甘味主体で酸味もそこまで強くなくスルスルと入ってくる。
大吟醸系の古酒は龍力でもいくつか飲んだことあるけど、それに近いかな。なんとなく味わいがスカスカしている。ひこ孫だから造りが弱いわけではないと思うので、大吟醸を低温熟成させたらこのような変化になるんだろう。
日本酒の熟成。できることなら保管期間、酒質、保管温度などのパラメータを振って熟成による変化を体系化してみたい。でも趣味じゃ保管温度が難しいのよねー