bap
松盛ですらかなりマイナーな酒なのに、そのウラモノの存在価値は？
と、いぶかりながら開栓
地元農家が育てた美山錦55％精米
開栓すると自動撹拌する元気なにごり
梨、カプ系の香り
爽やかな甘酸
炭酸もあって苦みも
後味はスッキリ
マイナー酒の意地を感じる良酒
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
1,232お気に入り銘柄
0タイムライン
bap
去年の会津旅のお土産
山の井の渡辺宗太商店オリジナル
会津産山田錦55%精米
感じるままに飲む
香りは穏やか
やんわりした厚みのある甘い飲み口
酸味も少々
二日酔いの疲れた身体にやさしい穏やかなお酒
bap
水戸の偕楽園で梅まつり開催
梅はまだ早くほとんどツボミ
風も強くて寒いので、探梅は早々に切り上げて売店で昼飲み
嚼梅は水戸の吉久保酒造の大吟醸
香り穏やかでスッキリ
酸はほぼ感じない
キレイすぎるということもないので食べながらでも
嬉しい自家製あん肝ポン酢といっしょに
bap
11月23日の新嘗祭に合わせて造られた限定酒
茨城県産五百万石45％精米
フレッシュで爽やかジューシー
華やかな柑橘系の香り
上品な甘みと程よい酸味
後味の渋みも心地よい
開栓１週間置いた方がまとまりが出ていい感じ
bap
今年も買ってしまった廣戸川にごり
4合瓶は初めて
ガス圧強め
シルキー甘うまは健在
ゴクゴク飲める
去年よりあっさりめで酸も強め
もちょっと甘めでもよかったかな
bap
映画の帰りに地酒バーに寄り道
新酒をちょっとずついろいろ飲めるのはありがたい
印象深かったのは月の井の立春朝搾り
フレッシュな飲み口
意外というのも変だが果実感と甘みも
後半は月の井らしくゴッツリ辛口
19度のほぼ完全発酵
シュウマイにも負けないボディとドライな後口
めでたく厄祓いも完了
bap
田兵衛カウンター飲み
その名のとおりジューシー辛口
十四代の後に飲むと爽やかさが際立つ
記憶と記録はここまで
bap
田兵衛カウンター飲み
毎年この時期、運がいいとありつけるソガさん
ジューシーで爽やかな酸
自分はそうでもないがワイン好きにはたまらない美味さらしい
マスターも絶賛
bap
田兵衛カウンター飲み
マスターが「ネットで8万円もするやつ」と、もったいぶって出してきた十四代
甘・旨・酸のバランス、コクとキレの共存
さすがに非の打ち所のない美味さ
東洋美人をさらに濃くしてキレイにした感じ
bap
実家で飲んだ高清水ひやおろし
熟成感のある飲み口
カステラのようなコクのある甘み
旨みを感じながらもしっかり辛口にまとめあげるところはお見事
ストレスなくスイスイ飲める
あなどれない大手の酒蔵
bap
右京さんの店2杯目、3杯目は豊盃のしぼりたてと「ん」を続けて
青森出身のお友達は大感激
あたりまえながらしぼりたてはフレッシュジューシー
こってりしすぎない甘さが上品でキレもいい
比べて「ん」は、まるで水のようにサラサラと
サービスで出してくれた甘めのピザと合わせて
bap
今年初の右京さんの店
この日は精鋭３人で
一杯目は墨廼江
柑橘系のさわやかな酸味とキレイな酒質
主張しすぎないドライな後味が食事と合わせやすい
オニオンフライと合わせてオシャレに
bap
蔵再建のクラウドファンディングのお返し
これでまたタクシードライバーが飲める
岩手出身の母が喜ぶ北上夜曲
岩手県産亀の尾55%精米
6号酵母 15度の生原酒
フレッシュでセメダインな飲み口から爽やかな甘み
後半は甘みと旨みと苦みの複雑な味わい
刺身にも煮物にも合わせられる
いい酒だ
bap
記載はないけどひやおろしにあたる壱火
なんやらセクシーなラベル
ミツりんごの甘い香り
シャープな甘みとドライな後味
雑味少なくてきれいな酒質
サラサラと水のように口の中を流れる
これで17度は危険かも
bap
去年、会津旅行の帰りに買ったワンカップ
うっすら黄色
やさしい飲み口のカップ酒らしい味
列車の中で弁当を食べながら飲みたい
bap
光栄菊シリーズの中では初めましてのお酒
ジューシーで柑橘系の酸味溢れるところは光栄菊らしい
軽やかで低アルかと思ったら意外と14度
派手さ控えめでずっと飲んでられる
田兵衛にて
bap
毎年ここ田兵衛で飲む会津娘のうすにごり
爽やか系のにごり
セメ臭強め
ほんのり甘くて寒さのなかに春を感じるお酒
bap
今年最初の田兵衛での学会
病欠が出たり怪我人出たりしてフルメンバーが揃わないのは大人の飲み会あるある
華やかな香り
甘みと酸味のバランス抜群
雑味のないキレイな後味
キレの良さはアル添の良さ
みんな大絶賛
bap
信濃錦の活性にごり維者舎（いじゃや）
低農薬の美山錦を育てる生産者の名称らしい
爽やかで甘酸っぱい香り
ナシ、ぶどう、ライチ、シャルドネっぽい
やんわりした甘い口あたりから酸味と苦味とアミノ酸
舌触りはシルキー
日を置くと甘酒感が増して
濃厚クリーミーなガッツリにごりへ