bap
なぜ赤福助なのかは不明だが
杉勇の蔵の辛口生酛
美山錦55%精米
山形酵母使用
りんごの香り
シャープな甘み
後から苦味と渋味
味に厚みを感じるのは生酛の力か
品のいい辛口の生酛
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bap
毎年お楽しみの富久心さくら吟醸
山田錦50%精米のうすにごり生酒
日立のさくらまつりに合わせて飲む
カプカプした香り
やわらかな甘みと清涼な喉越し
やはり混ぜたほうが深みが出ていい
ウドの天ぷらや里芋の煮物と合わせて春の気分
bap
右京さんの店三杯目
微発泡でフレッシュ
バランスの良いラムネ
その後シメに頼んだ横山五十の記憶は残っていない…
さつまにて
bap
香りはバナナ系
ジューシーながら一杯目の鳳凰美田と比べてさっぱり
愛山なのにそんなに甘くない
余韻があるけどしっかりキレる
そこはさすがの上喜元
さつまにて
bap
病院帰りに右京さんの店で一杯
青リンゴ
芳醇甘うま
まったりな後味
中トロに合うかなと不安も
米の旨みを引き出して美味
さつまにて
bap
毎年この時期、水戸駅前ペデで開催される日本酒バーに金曜の夜参加
あいにくの雨でお客さんが少ない中、奮発して高い酒を
水戸産山田錦35％精米
出品用大吟の生原酒
上品かつ芳醇のまあ間違いない美味しいお酒
雨が降ろうが酒があれば寄ってくるツワモノ（スキモノ？）といっしょに雨音をBGMに楽しむ夜
bap
これまたあれば頼んでしまう
間違いない楽器正宗
ナシの香り
ジューシー
上品な質感
酒未来のうんちくを語るひかる君を尻目に飲み続ける
仲間がハイボールに移り始めたのをいいことに独り占め
すみよしにて
bap
あれば頼んでしまう花邑
陸羽田は珍しい米らしい
だいぶ甘めでハデでこってり
相当レベルの高い酒とお見受けしたが
なにぶんこちらも相当レベルの酔っ払い
"美味い！"で終わる
すみよしにて
bap
1859は岡山で雄町の歴史が始まった年だそうで
濃くて酸っぱいイメージの菩提酛だけど、これはやさしめ
おだやかでしつこすぎない深みがいい
温度帯を変えながら飲んでみたい
すみよしにて
bap
毎年恒例の酒友お誕生会をひかる君の店で
樹齢200年以上の秋田杉の樽で仕込んだ山廃純米
木目のラベルが美しい
きょうかい１号酵母？
調べたら協会１号酵母を復活させた株らしい
いまどきの甘酸に杉樽の爽やかさ
重くならないのは山本らしい
美山錦なのもうれしい
すみよしにて
bap
リンダのラベルのURARA
低アル原酒は春らしい爽やか甘酸
温まってきた方が甘みと旨味が出て美味
なぜか長野の酒っぽい印象
ゴボウチップスと合わせて記憶が薄れていく
つくしにて
bap
甘いイメージのある天吹だけど
これはシャープでしっかりめ
後味の渋みが締めてくれる
酒好きにはたまらない
シンプルな塩辛でチビチビと
つくしにて
bap
お初の居酒屋
新鮮な魚が評判とのこと
ナミナミと注いでくれる飲み比べセットが
嬉しい
久々の天美はうすにごりの生原酒
微発泡でジューシー甘旨
癖のないサヨリの刺身と相性よろし
つくしにて
bap
毎年楽しみな富久心おりがらみ新酒
美山錦の入手が困難で、今年はひたち錦も混ぜてるらしい
りんご、イチゴっぽい香り
渋みをまとったシャープな甘さ
後味に柑橘系の酸味
オリを混ぜると甘みが増して結ゆいのような甘うま
チョコレートのようなコクも感じる
節分の残りの豆にも合うしイチゴにも合う
飲み慣れた富久心の味なのが嬉しい
来年もまた飲もう
bap
実家で飲んだ酒
香り穏やか
乳酸を感じる飲み口に
落ち着いた甘みにしっかりボディ
柑橘系の酸味で後味スッキリ
コスパのいい純吟
チーズにも合う
bap
忘れようもない3月11日
いろいろ思い起こされるこの日
たまたまこの日誕生日の友のためにも飲む（健在だけど）
しぼりたてのフレッシュ感
飲みやすくて合わせやすい
17度を感じないまとまりの良さ
旨みもあって刺身でも合う
何もできないがとりあえず飲む
酒趣にて
bap
やさしい山廃の黄金澤
ひとめぼれ60%精米の純米原酒を三年熟成させたもの
ほどよい甘みとやわらかな酸
ふくよかで複雑な旨味
寒い日はお燗でも
ぬる燗か燗冷ましで
幸せな酸が広がる
出汁の効いた味噌汁と合う
茨城名産干しいもにも合う
味幅があっていろいろ楽しめるいいお酒
bap
ひかる君の店三杯目
これまた長野出張の常連さんの仕入れ酒
シャキシャキのりんごの香り
芳醇ながらキレもいい
幻舞っぽいけど比べて軽め
やはり隣のテーブル宴会組も大絶賛
こちらも幸せなソロ活動
すみよしにて
bap
ひかる君の店二杯目
長野に出張に行った常連さんが仕入れてくれたらしい
えも言われぬいい香り
キレイでグラマラスでやさしい
美山錦でもしっかりボディ感が出てる
後味のわずかな渋みもセクシーに感じる
コウイカの刺身と合わせて悶絶するほど美味い
感動モンの一杯に出会えた
すみよしにて
bap
今年初のひかる君の店へ
一杯目は軽めに仙禽モダンを
ほんのちよっと炭酸
仙禽らしく香ってジューシーで甘酸
低アルを感じないバランス
モダン生酛の一つの定番化した形
隣のテーブルの宴会組も大絶賛
やはり今の人に受ける酒
すみよしにて