さなD
天山酒造さんの若手蔵人によるチャレンジタンク。 裏書には『season4』と記載してありまふす。
承知米は、神力米
精米歩合90％＆『そやし水もと』（＝菩提酛）
酸味バリバリのお酒と思いきや、意外にフルーティ＆穏やかで、食中酒としても悪くない。
温度帯で印象が変わりそう。
燗映えしそうだが、冷やしても美味しかったです。
いけます‼️
さなD
さすが..期待以上の旨さです！
適度なガス感から、軽快かつ爽やかな口当たり。
その後すぐに、鍋島さんらしい果実感が広がります。
最後は、程良い苦味で締めてくれます。
満足です❣️
さなD
我が母校の甲子園⚾️出場ならず😢
優勝候補筆頭を破り、十数年振りに四強まで駒を進めたのですが、一歩及ばず...
惜しかったなー
でも、感動しました‼️
祝杯ならずでしたが、こんな時は
やはり作様
今年の雄町は、今までの中でかなり甘味が強い方ですね。
トロリとした感じもあって、好みが分かれるかもしれません。
全体的なバランスはさすがですね。
これはこれで、旨かったです。
さなD
使用米は、夢の香
ややフルーティさも感じ、バランスがとても良くて、スイスイ呑めてしまうお酒です。
この蔵は過去に『虎マッコリ』を呑んでおりました。
さすがの実力ですね‼️
さなD
七田✖️愛山は最高❗️
と改めて思いました。
クリアで優しい甘味が心地良い。
喉越し、後口スッキリで盃が進み過ぎます❤️
バランスも文句なし❗️
七割五分も良いけど、こちらも旨いですね‼️
さなD
使用米は、こしひかり
味噌麹で仕込んだお酒
製造は2021.4
さすがに味噌の風味は感じませんでした。
力強さがあり、最後にきりっとした辛さで
締まりますね。
酸が特徴的で、確かに『くせもの』でした。
さなD
使用米は、山田錦
大阪の方からの頂き物で、阪急百貨店限定なんだそうです。
芳醇で、華やかな口当たり
アルコール感も程よくあって、ワタシ好みですね。
勿体無いですけど、グビグビ行けちゃいます❗️
さなD
使用米は、諏訪産の美山錦
フレッシュでミネラルたっぷりって感じ
どちらかというと甘いのですけど、後半の苦味と渋みが良いバランスを取っております。
旨いな、これ❣️
さなD
『車坂』さんの酒蔵で出している別ブランド
使用米は山田錦
綺麗めな喉越し＆口当たりで、甘味と辛味も程良いですね。
キレが良い、幅広いジャンルに合う食中酒ですね
さなD
使用米は、華吹雪
シッカリとした純米酒らしい呑み口で、バランスも良い。
後口はサラリとして、呑みやすいですね。
旨いです❣️
さなD
使用米は、夢山水
フルーティな口当たりで、程良く辛口キレもわい。
スッキリ爽やか、軽快なお酒です‼️
さなD
飲食店限定バージョンとのことですが、
ある所にはあるんですね。
呑みやすさ重視なのか、他のレギュラー酒よりも、サラッとしており甘味は控え目に感じました。
バランスは流石で、どんな料理にも合いそうでした。
やはりグビグビ行っちゃいますね‼️
これはこれで、旨いですよ❣️
さなD
@船橋の立ち飲み屋さん
ラスト酒
使用米は、群馬県産ひとごこち
透明感のある、夏酒らしい爽やかな口当たり。
後口の苦味も良いですねー
最後を飾るのに相応しいお酒でした‼️
さなD
@船橋の立ち飲み屋さん
初紫宙
たまに行く酒屋さんで取り扱っておるのですけど、そこの店主に『今風で好かん』と言われ、買うタイミングを失っております。
使用米は、銀河のしずく
やさしい香りと酸味。
スッキリと爽やかな味わいですねー
旨いですよ、これ
さなD
船橋の立ち飲み屋さんで、
久々の而今さん
この燃えるような赤いラベルは初めてですねー
果実感があり、華やかで旨味が広がりますねー
数少ないですが、今まで呑んだ而今さんの中では一番かも
素晴らしい‼️
さなD
使用米は、島根県産改良雄町
夏酒らしく軽快で滑らか。
薄いって感じはなくて、旨味もシッカリ
バランスも良くて、食中酒として◎
さなD
使用米は山田錦？
名前ほどsweetではないですね。
甘味も有りますが、キッチリと旨味も感じます。
日本酒を濃厚なカルピスソーダメロン味で割ったような味わいですね。
ジンギスカンに合いますよー
さなD
『狸二条酒まつり』でのラスト酒
出品されている中で唯一知らない銘柄でしたが、『能古見』の蔵だったのですね。
濃厚な甘口酒。キレはありませんが、ベタつかないので飽きはこないですね。
さなD
使用米は、山酒4号
山田錦と金紋錦の交配種だそうです。
パンチはありませんが、程よくアルコール感があって、後口はスッキリ。
深みもありますね。
ジックリと呑みたいお酒ですね。
さなD
使用米はトヨニシキ
クリアで滑らかな口当たりです。
相方はこれが一番のお気に入りだそうです。
ワタシには少し甘いかなー