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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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山形生まれ、宇都宮在住の会社役員です。東京本社なので関東酒販店が守備範囲です。過去居間に業務用冷蔵庫ありで生酒オンリーでしたが、現在は酒量も減り燗酒メインですが宜しくお願い致します。4〜9月はウイスキーが多くなります。【純米酒を極める】著者上原先生を信仰しています。。

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黒龍垂れ口&逸品
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dewazakura
黒龍とは長い付き合い。。石田屋、火いら寿、しずくなどは特別な日に。私のスタンダードは【逸品】です。普通酒でも手を抜かない丁寧な作り。。基本です。お燗で十二分に大変美味しい。コレでこの価格!この時期の風物詩、【垂れ口】本醸造を氷入れデザートがわりで〆ました。
出羽桜枯山水 3年&10年古酒
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お燗酒部
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全てにおいて燗して最高と思われる銘酒である。左が実飲。右10年は未飲。。10年は多少熟成香があり薫製なんかが合いそうです。普段は3年で充分ですね~。何れも55%精米歩合。3年は本醸造ベース、10年は特別純米ベースです。
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燗酒コンテスト金賞だったので買ってみた。全てに控えめで【ザ・食中燗酒】でした~。旨味、酸味、甘味、【神亀】の半分くらいかな〜?新潟酒に似てるかも。。
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義侠はとても好きな蔵。本銘柄はアルコール度数軽くして(14度)価格と飲みやすさを両立。でも山田特A区なので酒質が良い。同ジャンル【えにし】が燗上がりしてよいのだが本品は燗すると酸がキツくなり私は冷のほうがよかったですね。
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神亀は殆どの銘柄飲みましたが、最近はオレンジ(神亀の館から購入)が好きですね〜。このグリーンもなかなかでした。2016BY、24/7蔵出しだから古酒?ですね。だから神亀では珍しくとてもまろやかに甘い。温燗良し。ひこ孫と共にお膝元蓮田市の酒屋より購入。
天寶一純米生酒無濾過
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過去飲んだことある蔵だが実質は初。生なので冷やして飲んでいたが、広島の友人曰く温燗だと美味かったとのことでお燗したら甘み旨味倍増してとても良い感じでした〜。