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ぺっほぺっほ
shinsaku3家内❤️ペアリング重視で、我が家夕飯の宴に全力を注いでいます❣️ 飲みながら食べながらの、ほろ酔いで綴る備忘録のようになってます😘

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北島みずかがみ純米原酒生酒無濾過
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Horikoshi Shoten (ほりこし商店)
ペアリング部
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ぺっほ
生酒がたくさんあるこの時期に、急いで初㊗️酒挑戦‼️今夜は北島さんです👍 この佇まい、やはり和食でしょう、ということで、ほっけの塩焼き、本マグロ刺身をちょこっと、めかぶ温玉のせ、アスパラとキノコと自家製パンチェッタ炒め、糠漬け、というラインナップ‼️ 北島さんは、フレッシュでややセメダイン系の香り、そして甘苦系、いや、あんまり甘くないから旨苦系かな🧐いや、最後はクセのない酸味。辛さは全くない!けど甘くない!うん、美味しい😋💕 食事にはどの料理にも邪魔しない、懐の深さを感じます!他のラインナップも飲んでみたい🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄最近ぺっほさん辛口寄りに行ってますね⁉️北島さん、イメージからして辛そうです💦和食の食中酒には向いてそう🧐逆に言うとぺっほさんの料理を引き立ててくれそうですね🥰挑戦に拍手です👏
ぺっほ
ひなはなママさん💕それがびっくり全く辛さがないんですよ‼️でもラベルも名前も辛そうですよね🤣買う時に悩みましたが裏書きを信じてみました👍イメージとは真逆のモダンな印象。わりとサラリとして飲みやすいです🥰
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 北島さん飲んでもらって嬉しいです😋何か我々が旨いって言うと辛口寄りと思われちゃいそうですが😅ホント素直に旨いんですよね🤗北島さんが喜びそうな食卓もサイコーです‼️
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦 滋賀酒を悩みながらも選んで頂き有難うございます😊私もこのお酒狙ってるのでゲットしたら和食で合わせたいと思います! 仕上げは与作か祭で🎶😁
ぺっほ
ポンちゃん🩷そーなんです!初めて発掘した酒屋さんで、滋賀のお酒が揃ってて‼️笑四季、松の司、そして北島、まだあったかも。また買いに行ってきますね👍北島買って帰ろかな〜🎵ってね🤭
山三金紋錦純米吟醸原酒生酒無濾過
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ペアリング部
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ぺっほ
初㊗️山三🎉 甘苦、美味しい🩷最近苦味系のお酒がいい感じです😊 今日は、鯛ちくわのクリームチーズのせ、鶏肉の柚子胡椒風味を大葉で、ピーマンの煮炒めを箸休めに、2種のチーズのピザ💖 山三の苦味は、大葉やピーマンなどの野菜の苦味にもよく合っていて、ペアリングすることで逆に野菜の香りをより感じる気がしました!確かに香り高い野菜にはぴったりかも‼️ピーマンを炒めた胡麻油の香りも引き立ちます🧐野菜と苦味、なるほどです👍 今夜の我が家のピザは主人の希望によりトマトソース抜き🤭オリーブオイルとチーズ、塩、胡椒、メープルシロップのみ🩷酸味の強いお酒とチーズの相性と、苦味の強いお酒とチーズの相性、どちらも甲乙つけ難い‼️チーズ好きの私にはどちらもうまい😋 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 お初の山三おめでとうございます㊗️私も冷蔵庫に違う山三が待機中です😆苦味がくせのある野菜に合うんですね⁉️わかる気がする😍ピザにメープルシロップはまた斬新だなぁ🧐食べてみたい❣️
ぺっほ
ひなはなママさん🩷こんばんは!本当に飲みやすくて美味しくて、ついつい進んでしまいました😊冷蔵庫に別の山三‼️楽しみですね😍何と合わせるのかな💕長野は酸味や辛口の印象だったのでとても新鮮でした✨
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀 先日の長野旅行でこちらのお酒をゲット出来ました😇 まだ開栓はしてないのですが、コメントを読んで長野で買ってきたチーズワサビと合いそうなので飲む時は試してみます😀
ぺっほ
ヤスベェさん🌸こんばんは‼️冷蔵庫待機中なのですね👍チーズワサビは最高だと思います🙌楽しみですね😍いろいろ試して、やはり酸味より苦味系の方が一般的に食事に合いやすいのかなと思いました🧐
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦 甘苦美味しいですよね~❣️ただ何を合わせようか悩みどころで💦チーズが鉄板ですね!甘苦もチーズも好きなのでビビらずイタリアン等と合わせてみます♪いつも参考になります😊🙏
ぺっほ
ポンちゃん💕確かに甘苦美味しい!ブームなのかな?我が家だけかな?🤭でも酸味系よりも食事は合わせやすいかなと実感!イタリアンのチーズや魚介系にも合いそうですよね😍酸味系のトマトはどうかな?🧐挑戦ですね👍
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ペアリング部
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ぺっほ
イリヤ ソントンと読むようです✨「100年前」という意味。日本酒づくりにおいて酵母の発見、発展にとっては大変意味のある100年ということ🧐。 大好きなソガペ様、今年3本目の開栓🎉(2本目は友人宅でいただきました‼️) 失敗したくない水曜日はまぐろの寿司としめ鯖を購入🤭ギスも売っていたのでフライに、あと作ったのは特製ポテサラだけでした😆🩷クリームチーズとめかぶもつまみながらいただきました‼️ 香りや味の広がり方が日本酒とはまた一味違う印象のソガペ様✨ペアリングとしては、お寿司にもチーズにもフライや和風出汁のめかぶにも合いましたが、しめ鯖は若干生臭さを際立たせる印象。 とはいえ、なぜか飲み進めるごとに美味しくなる味わい🩷飲むスピードが尻上がりに⤴️‼️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 今夜はソガペ様🥰いいなぁ❣️いつか飲んでみたいです。裏ラベルも深い話で、考えさせられますね🧐マグロ🍣とチーズやフライに合うのはやっぱり白ワイン寄りだからですね🤍しめ鯖はダメか💧
ぺっほ
ひなはなママさん🩷こんばんは‼️アルコール感が少なくて辛くなくて飲みやすい気がします🥰ひなはなママさんもきっと好きになると思います💖送りましょうか📦🤭
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 ソガペさん😍和ワインというか洋ポン酒というか😇だから結構なんでも合いそうですね😋スピード上がるの分かります😙家飲みしたーい🥹長野にGO🚙かな‼️
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん😊和ワイン洋ポン酒‼️面白いですね!二つは同じようで違いがありそう🧐取扱店が少なく在庫も少ないので私達も入手できた時はラッキー👍ぜひ飲んでみて国際J&N基準の評価を聞いてみたいです🩷😍
上善如水駅の酒蔵純米大吟醸原酒
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ペアリング部
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ぺっほ
新潟のお酒続きます🩷本日は新潟らしいの代表格✨美人の会の飲み友ファミリーのスキーのお土産でいただきました🙌ありがとーう🥰 淡麗辛口に合わせて、昨日からさわらの糠漬けを仕込んでおきました👍そして、名古屋名物『世界の山ちゃん』手羽先唐揚げの再現レシピ✨どうしても時々食べたくなるふるさとの味🤣。さつまいものクリームチーズ和え、そして麻婆茄子。いろいろな味わいで2本贅沢飲み比べの宴🎵 まずポトルが赤と青でなんだか魔法使いの気分🤭可愛い❤️💙 純米吟醸と純米大吟醸との差が明らかにでたのはなんと言っても糠漬けのさわら。純米吟醸の複雑さがさわら本来の味を引き立て、大吟醸ではさわらによってお酒のクリアな旨みを引き立てた、そんな印象です✨ どちらもほどよい辛さ、ほどよいキレ、高アルなのになんともいえない飲みやすさ、さすが上善如水👍狙いが伝わってきます‼️ いつか生酒も飲んでみたいです🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄純吟と純大の飲み比べ‼️なかなか出来ないですよね😳ペアリングでこんな違いが出るのも面白い🤗ぺっほさんの名古屋名物、手羽先の唐揚げ食べてみたーい😍淡麗辛口に唐揚げは👍ですよね❣️
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀 上善如水さんの赤と青の飲み比べも面白いですが、ペアリングで味の印象や雰囲気が変わる発見が凄いですね😇 私ならペアリング🟦に一票ですかね😇
ぺっほ
ひなはなママさーん❤️そーなんですよ贅沢飲み比べ!しかもお土産〜🤭手羽先、甘めのニンニク醤油だれと仕上げの胡椒が決め手です💪いつか食べてくださーい🥰デザートのアールグレイのダコワーズがめちゃ合って最高🙌
ぺっほ
ヤスベェさん❤️本当にペアリングで食べ物の味まで印象が変わるって奥が深いですよね‼️二つのグラスでいろいろ食べて忙しかったですが🤭、私も味に変化や奥行きが出る💙に一票でした👍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 辛口酒🍶には美味い刺身😋一択の我々😅なるほど唐揚げとかも合うんだな🤔って思いました🤗これはアテの選択が広がりそうです!
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🩷こんばんは‼️いろいろ飲んで食べて私も辛口酒には刺身に一票です‼️唐揚げのペアリングは幅広いので(無難とも言える?)ドンピシャにいくならやはり刺身で、しかもなんの刺身かを吟味ですね👍😍
山間彗星純米原酒生酒中取り無濾過
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
今日は初㊗️山間さまを購入したので夕方から宴を始めちゃう‼️急げ角上魚類🍣! 年初に王祿をのんだ時ジャイブさんからイカは合いそうですねと🤔これはイカ握りを買って残りの王録様と山間様で飲み比べといきましょう😍帰宅して大急ぎでいつものメニューですが準備して🥂かんばーい🎉 山間と王祿の飲み比べは運命的✨どちらもミネラル感を特徴とした絶妙な苦味が美味しいお酒。山間さまはさらにほのかな甘い香りと味わいをのせて苦味でキレる感じ、美味しいです😋 似ているようで甘さの有無でペアリングは変わります✨ 一昨日王祿を飲んだ時の魚貝とのミスマッチを払拭するイカとのナイスペアリング❤️😍なるほど日本海のペアリングなのですね‼️ 山間はさらにペアリングは幅広く、アヒージョやサラダ、そして甘めの根菜類、今日のさつまいものクリームチーズ和えには王祿よりよく合います🥰嬉しい〜 辛口淡麗→甘味フルーティと続いた日本酒ブームに、近年苦味のブームが来ているという記事を見た気がしますがなるほど🧐こういうことなのかな?ただ単に我が家に苦味のブームな来ているのかな🤣🤣 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄今日は飲み比べとペアリングの相性勝負ですね‼️かなり勉強になりました📚辛口と甘口の料理の合わせ方。料理次第でお酒の味も変わる☝️苦味ブームには乗れそうにないからまだ待って〜💦
ぺっほ
ひなはなママさーん💕ほろ酔い気分で、締めのラーメンまで食べてしまいました🤭ラーメンには山間が⭕️。ジェイ&ノビィさんにも指摘されてしまいましたが、夫婦で味覚判断がだいぶ違いが‼️🤣S&P指標つくらねば‼️
Masaaki Sapporo
ぺっぽさん、飲み比べレビュー勉強になります👀見ていると山間飲んでみたくなりました😋
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃 初山間㊗️おめでとうございます🎉 我々もイカ好きで、よく握りをツマミにしますよ😋まぁ我々の万能舌(よく言うバカ舌🤣)にかかれば何でも『旨い😙』に帰着する事になるんですけどね😅
ぺっほ
Masaaki Sapporoさん💓コメントありがとうございます‼️色々な食事で飲み比べすると楽しいですよね!飲み比べするお酒のペアリングなんかも奥深いですね🥰今日は山間の続きをポテチで飲んでます👍😍
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん💓こんばんは‼️山間ハマりそうです笑笑😍私たちも辛いとか苦いとか言いながらつまりは旨いねとなります😋😆幸せな晩酌🙌❤️相変わらず同じお酒に真逆の評価でお互い笑ってしまいますよね🤣
王祿超王祿⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️純米原酒生酒中取り無濾過
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酒商山田
ペアリング部
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ぺっほ
夫婦家飲み🥂主人の記念すべき300チェックインの宴🎉 とっておきの5ツ星の王祿開栓🎊 王祿は本当に不思議なお酒で、辛そうで辛くない、高アルで飲みにくそうで飲みやすい、分析してるうちにスイスイ飲んでしまう決して甘くないすごい硬派なお酒なのです🧐 いや、だから美味しいということなのでしょう🥰 本日は、オードブルのローストビーフのソースが偶然にも超王祿様にストライク🎯王録が旨甘にとろける感じに🩷 おそらく、ソースを構成するみりん、甘口醤油、玉ねぎなどの甘味が効いたのかも‼️お酒が進み、アジのフライを急遽追加しましたが、海の幸系にはイマイチだったかな。どちらかというと、お肉やオリーブオイル、胡椒のような食事に合うような気がします🧐 昨日女子会のお土産でいただいた柚子イカ塩辛にはナイス👍柑橘系が合うのかな?ペアリングは奥が深い〜‼️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀 300チェックインおめでとうございます㊗️🎉🙋 最近特に、食事とのペアリングでお酒の真価が問われるのを実感するようになりました😇 素敵なお酒でのキリ番、おめでとうございます😇
ぺっほ
ヤスベェさん🩷ありがとうございます‼️先輩方の足元にも及びませんがやっと300です🥰王録は辛いし苦味もあるのになぜか2人でハマりました🤭5ツ星もう出会えないかもということで記念に300の今日開栓です🎊
ひなはなママ
ぺっほさん、おはようございます😃 昨夜は記念すべき日の素晴らしいペアリング料理❣️ローストビーフ🥩のソースに王祿が🤤とろけます〜😍海より肉🍖はまた発見でしたね💡これからも色々なペアリング挑戦して下さい🥰
ぺっほ
ひなはなママさん😍ローストビーフ山盛りでした👍2回目の王祿でしたが前回の自分のインプレッションも全く同じ!酒蔵の目指す理想を感じました✨新しいペアリングも挑戦します🥰ひなはなママさんのアイデアもぜひ❤️
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 ご夫婦で300チェックイン㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉 我々が王祿さん飲むなら刺身一択になりそうですが😅ローストビーフ!参考になりまーす♪
ポンちゃん
ぺっほさん、遅ればせながらお二人での300チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉 ⭐⭐⭐⭐⭐の王祿にはローストビーフ😻お酒もお料理も本当に王の雰囲気で素晴らしいお祝いですね😊
東洋美人醇道一途純米吟醸生酒槽しぼり
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雪乃屋 こぐれ酒店 入間店
ペアリング部
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ぺっほ
美人の会🥰二本目‼️ 初㊗️東洋美人💖山口県のお酒、期待を裏切らないバランスと美味しさ‼️ 優しいけど日本酒らしさもしっかり👍お友達もとっても気に入ってくださり、今度澄川酒造さんを訪ねる💪と言っていました😍 2人女子会楽しく盛り上がり、すっかり写真を撮り忘れてしまいました😱 オードブルプレートがおわり、 きのことベーコンアヒージョ メインは我が家特製ポテサラ&鶏カラ💖ほろ酔い2人で、ポテサラの仕上げと盛り付け、唐揚げつくりを手伝ってもらいながら、それぞれの実家のポテサラ味や唐揚げの話をしたり、料理って楽しいですよね〜😃 ラストのデザートは、黒糖アイス🍨とちょっと失敗した生チョコケーキ笑😆 本日在宅ワークの主人は、デザートのころに合流🙌 お友達の優しい旦那様がお迎えに来てくださり、今回の楽しい女子会もおしまい🌸 ちえびじんさん、東洋美人さん、どちらも美人度高すぎて、ペアリング関係なくとってもとっても美味しくいただきました🥰ありがとうございました💓
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 キャー素敵すぎる💓美人の会❣️どのお料理も美味しそうです😋何が1番お酒に合いましたか?全部外しが無さそうだけどね💕この場に参加したかったです🥹ぺっほさんは見事な料理人だなぁ👩‍🍳
ぺっほ
ひなはなママさーん💓ぜひ美人の会一緒にやりたいですね‼️一番合うのはやはり梅肉と大葉ソースかな🧐どれも少しずついろんな酸味と甘味を効かせたのでハズレはなかった感じ😍いちごとレモンケーキがちえびじんに⭕️👍
ちえびじんLOVE PINK純米吟醸生酒おりがらみ
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雪乃屋 こぐれ酒店 入間店
ペアリング部
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ぺっほ
美人の会🥰一本目 昼飲み女子会💓今回のテーマは「美人シリーズ」🤭 乾杯は可愛いらしいピンクのちえびじんさん🥂とっても華やかでテンション上がります🙌 ふわっとほのかに甘く軽やか🩷お昼の女子会にぴったりです‼️13度のおりがらみ、危険なほど飲みやすくて楽しい美味しさ😃 食事は、まずカフェ風のサラダ仕立てのオードブルプレート。クリームチーズを軸にペアリングを狙ってみました👍 マッシュルームとスナップエンドウとミックスレタスのグリーンサラダ ホワイトアスパラのオランデーズソース添え タコの柚子胡椒和え トマトとクリームチーズのマスタードソース和え さつまいもとクリームチーズのはちみつ和え ナスの大葉と梅肉ソース添え 鯖とクリームチーズのリエットとバケット いちごとミニスポンジケーキ ちょこっとずつたくさん作ったよ😍どれかが当たるといいなと🙏🎯 日本酒といちご🍓👍😋 続く‼️
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 写真見て素敵なお店で女史会やられたのかと思いましたが、なんと手作りですか‼️これは「美人シリーズ」にぴったりの食卓😍目にも鮮やかで盛り上がりそうですね🤗
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🩷おはようございます‼️昼からだし2ヶ月ぶりの女子会だし、もうテンション爆上げですよ😍野菜サラダたくさん盛れるのが女子会の良さ🥗笑‼️2人で旦那様に感謝しながら乾杯させていただきました🥰
吾有事fresh & juicy純米吟醸原酒生酒無濾過
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
初吾有事㊗️🎉 お酒のタイトル通りフレッシュでジューシー💖何系かといえばライトセメダイン系。食事にはなんでも合いそうな度数を感じさせないほんとに飲みやすいお酒でした🥰それにしても吾有事、素敵な言葉ですね✨ 本日は、 埼玉の呼び名で「のらぼう」という野菜を畑のおじいちゃんから頂いたので、のらぼう菜炒め、スナップエンドウ、蒸し茄子の梅肉ダレ。ぶりのお刺身と鶏の唐揚げ、そしてコーンとコンビーフのコンコン玄米ピラフ🌽試作品。 梅肉と大葉を入れたドレッシングは日本酒にはなかなか合いそうでした‼️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 のらぼう!初めて聞きました😆埼玉では日常的に食べられる野菜なんですか?コンコン玄米ピラフ😍美味しそう🤤その発想が凄いなぁ❣️酒の〆には私もお米が欲しくなります👍ドリアとかね✌️
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃 shinsaku3さんのレビューでは硬派な絶対の酒!ってイメージでしたが、ぺっほさんのはフレッシーで軽いイメージ🤗夫婦レビューはなんか面白いですね♪
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦 おつまみ相変わらず美味しそうですね〜😻のらぼうって私も初めて聞きました😳どんなお野菜でしょう!?
ぺっほ
ひなはなママさん💓のらぼうはスーパーにもおいてあるんですよ!私もこちらに引っ越してきて初めて知りました👀締めにごはんが欲しくなりますよね〜🥰ドリアいいですね👍その後デザートもやっぱり欲しいですよね🍨
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん💓笑笑ほんとに面白いですよね!いつも2人で飲みながら食べながら書いていて、こーなったよって見せっこして、そうかなあ?とツッコミあってます🤭ジェイ&ノビィさんお二人はいかがですか❤️
ぺっほ
ポンちゃん💓のらぼうは埼玉や西多摩地方だけらしいです🧐見た目は太い茎しっかりした葉っぱで、菜の花よりゴツい感じなのですが、アクがなくほうれん草より甘く、チンゲンサイや小松菜よりずっと柔らかいです😘
梅乃宿蔵付酵母仕込み純米生酛原酒生酒
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ペアリング部
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ぺっほ
週末に大阪へ行ったので、少し足をのばして奈良の酒蔵巡り😊梅乃宿さんへ‼️初梅乃宿㊗️ 早速いただくと、予想外の味わい‼️ 酸味なしの苦味と辛味が広がります✨雨後の月さんや海風土さんのようなミネラル感とは別物の苦味。王録さんを彷彿とさせるキレのある苦味🤞 さて、本日の夕飯は、主人の希望により冷しゃぶです💕そしてナスと小松菜と白いブナピーの辛味噌炒め😊わさびのりの佃煮と玄米ご飯。 偶然のペアリングですが、豆板醤を少し加えた味噌の味、そしてしゃぶしゃぶの胡麻だれによく合います😍 これまでに味噌と日本酒のペアリングがなかなか難しかったのだけれど、なるほど苦味にふれば味噌の丸みと甘みが効いてくるのかも🧐 白いブナピーはオルニチンをたくさん含んでいるらしく、肝臓にも優しそうです💕 とはいうものの17度なのでスイスイとはいけません💦大変硬派なお酒を体験させていただきました😍 デザートはアールグレイミルクティージェラートだったのですが、苦味や辛味も感じさせないほど合うのです🥰お酒の苦味とアールグレイのほろ苦が合ったのかな?👏また作ろう💪🍨 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄奈良の酒蔵巡りしてきたんですね❣️梅の宿、アルコール度数も高いし、辛口だと…私には厳しいなぁ🤣でも味噌と相性が良かったのはまた発見ですね🎯アールグレイに合ったのも意外ですね😍
ぺっほ
ひなはなママさん🌸確かにこの度数はなかなかでした。しかも辛め苦めなので私も得意な方ではありません💦が、意外にも食事や香りとは合いやすかったのでびっくり‼️日本酒も奥が深いなーと新たな発見でした😍
村祐亀口取り純米原酒生酒無濾過
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ペアリング部
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ぺっほ
初めての村祐さん💚一口目から、りんご?なのかな、フルーツの香り🍎。白ワインを彷彿とさせる酸味、渋みのバランス!美味しいです😋 昨日からマリネしていた鶏もも肉のソテー、ブロッコリーとローストビーフのサラダ、数の子とキャベツのおかか和え、玄米ご飯、デザートはカフェラテのジャラート‼️ 数の子はイマイチのペアリングでしたが、さすが白ワイン風なので粒マスタードでいただいたチキンにはばっちり👍、もちろんローストビーフにも合いました😍 デザートは、米の旨み甘みがあるので、ほんとの白ワインよりずっと馴染む気がします❤️(常備しているチョコレートも登場。。笑) お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 村祐、私が初めて飲んだ村祐も亀口取りでした🤗今日のペアリングには相性良さそう❣️ジェラートもぺっほさん自作ですか?ちなみに、寿司ネタは私はサーモンが一番好きです😍
ぺっほ
ひなはなママさーん❤️同じ亀口取りだったんですね‼️そしてサーモン👍私も大好きです😍村祐にもサーモンのお寿司合いそうですよね🤤💕 ジェラート手作りですよー🙌アイスクリームメーカーでつくってます🍨😋
長瀞純米吟醸原酒生酒荒走り
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ペアリング部
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ぺっほ
長瀞は3年ほど前に、埼玉に引っ越してすぐ、蔵を訪ねてお酒を購入していただきました。その時はまだ酒活経験も浅く(まだまださけのわの先輩方からするとひよっこ🐣ですが‼️)、何を選んでいいかもよくわからず飲んで、よくわからず🧐という感じでした。 が‼️生、原酒、飲み友が蔵で購入して届けてくださった本日の長瀞、美味しすぎる🥰 偶然にも今日は角上魚類に出かけました!お寿司、穴子さばいてもらい穴子天、チキンサラダと糠漬けお漬物。失敗のない火曜日のディナーなので、いただいた長瀞様、即開栓🎉となりました。後半酒粕クリームチーズも出して大満足の宴🎵 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ポンちゃん
ぺっほさん、こんばんは🦉 お寿司🍣!ご馳走ですね〜😻穴子天や酒粕クリームチーズ!これも気になります😊 間違いないペアリングですね👍✨
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 長瀞、リベンジ酒で挽回して良かったですね❣️穴子の捌きたてを天ぷらにするのはとっても贅沢ですね〜🥰食べてみたいなぁ🤤ちなみに、ぺっほさんは寿司ネタで何が1番好きですか?
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀 訪問して手にした経験のある蔵元さんのお酒って、思いいれもでき好きなお酒になりますよね😀 お寿司に穴子天、お酒に良く合うでしょうね😀
ぺっほ
ポンちゃん💕こんばんは‼️お寿司と日本酒、ほんと最高のペアリングですよね。いつも2人で「お寿司、お刺身、日本酒、日本最高だよね〜❤️」と話しながら飲んでます😍クリームチーズ、なんと花浴陽の酒粕なのです🥰
ぺっほ
ひなはなママさん💕リベンジさせてくれた飲み友に感謝😍おかげで今ほろ酔いです❤️今日の穴子は肉厚でふっくら🙌お寿司悩みます‼️意外と貝類や卵系イカも好きです🥰中トロ、マグロ赤身も‼️ひなはなママさんは?😃❤️
ぺっほ
ヤスベェさん💕こんばんは‼️やはり酒蔵に足を運ぶと思いは格別👍蔵の家庭的な雰囲気や、女将さんの楽しい話や気配りなど忘れられないです🥰大切に作られたお酒、美味しい食事を用意して、存分に楽しみたいですよね❤️
ジャイヴ
ぺっほさん、こんばんわ🌛 穴子天✨めっちゃ美味しそうですね😁 自分も以前「長瀞」頂きましたが、綺麗な味わいで美味しかったですね🥰 その時は火入れだったので生原酒は気になります🤩
ぺっほ
ジャイブさん💕こんばんは‼️ぜひ生原酒を❤️多分私も以前飲んだのは純米大吟醸の火入れだったような気がします🧐印象が全く違ったので驚き‼️美味しいです🥰長瀞のおかげで穴子天も美味しく食べちゃいました💕
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃 ホント!刺身や寿司に日本酒☺️幸せ感じますよねー😌お寿司🍣も器に並び替えると更に美味そうになりますね♪モダンシック長瀞で旨そう〜🥹
仙禽レトロ生酛原酒無濾過
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ペアリング部
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ぺっほ
仙禽様、なんとか入手できました🤗 みんな美味しそうに飲んでたので早く開けたかったー🎊 3日ぶりの家飲み💓食事がでたところでどっちにしようと悩んで本日はレトロ殿を開栓🎉 ん?予想外の味わい🧐なるほどこれが江戸返り✨ 今日のメニュー、たんぱく質少しずついろいろ出してみました。牛ローストビーフ、鶏グリル(デコポン添え)、糠漬け黒豚の西京味噌風味の豚汁、そして有頭エビの糠漬けグリル! 今まで味噌味と日本酒のペアリングで納得いくものがなかったのですが、このレトロ仙禽には不思議と味噌がマッチ‼️ 豚汁、そしてなによりエビからじゅわっとでたエビ味噌とのハーモニーが最高🤗グリルの際、エビの下にエリンギを敷いて焼いたのでエビ味噌がじんわり染みこんで、アワビのような味わいに🥰これはなかなかレトロにも合う美味しいアテになりました🙌❤️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄仙禽のレトロ❗️今夜は栃木愛❤️ですね。ペアリング、牛豚鶏、肉のオンパレードですね😆そしてエビ🦐も立派です😍エリンギが、鮑になっちゃうなんてビックリですね‼️凄い得した気分💕
ぺっほ
ひなはなママさん💓こんばんは😍たんぱく質勢揃い‼️ペアリングはこうでなきゃっ🤣鮑化はビックリでした❣️仙禽参式だったらまた違った味わいだったのかな?2人だと一本ずつ開栓が限界で残念😢ママさん加勢に来て〜笑
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃 shinsaku3さんの方に、他の仙禽さんも〜👋って書きましたが、レトロの他にしっかり参式も‼️これまた飲むの楽しみですね🤗瞬殺ですよー😙 栃木愛🥰
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️ジェイさんのどっひゃ〜のおすすめの参式買いました‼️しっかりは準備して開栓したいと思います🥰栃木愛❤️
花邑陸羽田純米生酒
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ペアリング部
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ぺっほ
久しぶりの花邑さん🌸春らしい雰囲気ですよね😊 日本酒に合うピザを目指し、トマトソース抜きバージョンを作ってみました👍 トマトソースの代わりはオリーブオイルと塩胡椒、そしてかくし味はほうれん草のお浸し(白だし、醤油、みりん)トッピングでじゅわっと和風出汁を追加。ハムとモッツァレラもたくさんのせて最後に黒胡椒!なかなか日本酒に合うピザとなりました🤗 そして我が家定番メニューたちの黒酢サラダとポテサラ💓と、本日は焼肉です。⭐︎デザートでチョコレートを追加😍可愛いチョコ‼️ 優しそうな桃色花邑さんですが、酸味苦味辛味もあり、予想外に食中酒に向いてる印象🥰前回夏に頂いた時はフルーティさがありましたが、今回の花邑さんはほろ苦さがしっかり効いてる感じです🌸 同じお酒でも年毎に変化を楽しめて、合わせる料理でもガラッとイメージが変わり楽しいですね😍 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄ピザ、またまた更なる進化ですね👍日本酒に合わすピザ、きっとぺっほさん以上に考えている人はいない❣️今日のピザは白ワインぽい日本酒に合いそうだなぁ🧐ポテサラに焼肉🤩あぁ食べたい🤤
ぺっほ
ひなはなママさん😍ありがとうございます❣️確かにワインも合いそう👍ピザは手で気軽に食べられるので応用の幅が広そうですよね!味噌&チーズとか🧐いつか一緒に美味しいお酒とお料理で乾杯したいですね🥰
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ぺっほ
初㊗️孝の司🎊みんながとっても美味しそうに飲んでるから、この日を楽しみにしていました‼️ とにかく我が家の大好物&大成功の鶏カラ、マルゲリータピザ(ちょっときれいな丸にならなかった😥)、我が家の水耕栽培サラダ、そして、糠漬け🥕を1時間くらいの冷燻にしてみたよ!やっぱり、あとひと押しのアロマがあるというのはいいですよね‼️ 低アルでバランスよく、軟水ならでは?の軽やかな味わいの孝の司くん💓なんか若返った気分😋 酒蔵さんからは繊細な和食に、とのおすすめでしたが、コージーな家庭料理にも楽しく寄り添ってくれる気がします😍 うん、美味しい🥰 幸せ家飲み🙌ありがとう‼️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさーん😄こんばんは!凄い嬉しい〜😍同日に孝の司アップ✌️何だか一緒に乾杯した気分ですね🥂ピザ🍕は手作りですか?唐揚げはご主人の大好物ですもんね❣️これは孝の司の酒質でも合いそう🧐さすがのペアリング👍
ぺっほ
ひなはなママさーん😍ほんと💕一緒に乾杯した気分‼️いつかほんとに乾杯できる日がきますように🙏 ピザは手作りですよ😋まんまるにするのはやはり難しい〜‼️今度はもっといいチーズをたくさんのせます💕💪
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦 ピザを見てビックリ😳‼️こちらも手作りは料理人の域ですね✨どれも素晴らしく美味しそうです😻
ぺっほ
ポンちゃん💓ありがとうございます😊ちょっとお高めのチーズ買ってまたチャレンジしてみます👍いろいろ作ってお酒を楽しみたいです🥰
蓬莱泉立春朝搾り純米吟醸原酒生酒
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ペアリング部
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ぺっほ
1週間ぶりの夫婦で家飲み❤️ 帰省から戻り待ちに待った我が家の宴💖 私の実家へのお土産は「よこやま7」、主人の実家へのお土産はもちろん父と息子の「ソガペ様」を‼️ 本日は主人の実家からいただいた立春朝搾りの蓬莱泉✨ありがたや❤️ ペアリングはもちろんお寿司、お魚でしょう‼️ということで早速市場(角上魚類)へ。お寿司、穴子の天ぷら、砂肝天ぷら、そして採れたて我が家の水耕栽培のサラダを黒酢ドレッシングで✨そしてデザートは愛知のお友達からいただいた栗きんとんの羽二重餅🌰。 私たちの好みからするとだいぶ辛口寄りのお酒でしたが、穴子天ぷらにもお寿司にもスッキリと合う‼️そしてスィーツにも不思議と合う🧐餅🟰米、栗の渋み🟰酒の渋み、ということなのでしょうか? 久しぶりの夫婦家飲み、楽しく過ごせて幸せでした🙌❤️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄辛口の立春朝搾りにお寿司🍣間違いない👌砂肝の天ぷらは初めて見聞きしました❗️どんな食感になるのか食べてみたいなぁ🥰コリコリは残るのかなぁ🧐久しぶりの夫婦飲み、良かったですね❤️
ぺっほ
ひなはなママさん🥰ありがとうございます‼️コリコリしっかり残ります👍天ぷら衣、余ってしまったので急遽冷凍庫から常備砂肝を出しました😃夫婦飲み、ほんといいですよね!ひなはなパパさんも幸せでしょうね💓
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃 一週間ぶりの夫婦宅飲み🥰沁みますよねー😚辛口酒🍶に間違いないツマミ!これはサイ&コーでしかないですね🤗
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん💕こんばんは‼️サイ&コー🤭ほんとに沁みます〜🤗やはり1週間が限界です😥🤭休肝日が入ったせいか、飲める量が少なくなった気がしますが、これからまた張り切って飲みますよー🥰
彩來純米大吟醸原酒生酒無濾過
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雪乃屋 こぐれ酒店 入間店
ペアリング部
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ぺっほ
昨日一昨日で徳島県に行ってきました! 徳島のいちご「さちのか」🍓を買ってきたので、これは彩來さま開栓するしかないでしょう🥰 そして!🍓にはクリームチーズですよね🧀 そして!クリームチーズといえば、花浴陽の酒粕でつくったコレ‼️ いちごとクリームチーズのペアリングに、さらに彩來さまとのペアリング、つまり掛け算の掛け算‼️美味しいに決まってます💖はふ〜っ🥰 今日はいちごのオードブル、エビとマッシュルームのアヒージョ、そして春菊とレタスのサラダ。 メインは薄切り牛肉で作ったソテー💖これもとっても美味しかった👍 薄切りのお肉をくるくると巻いてソーセージ型にして、オールスパイス、塩、粗挽き黒胡椒、小麦粉を軽くまぶしてソテー。焦げ目がつけば中はじゅわっとジューシー、そとは香ばしい、厚切りステーキに負けないくらい美味しくなります!ステーキより失敗がなくコスパも○👍おすすめです! いちごやサラダの酸味からのじゅわっと旨みと牛肉の甘みへの変化で、彩來も一段と旨みを変化していきます🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ 徳島に行かれてたのですね🎵 彩來さま呑んでみたいお酒です✨ そして今回も美味しそうなペアリング~ヨダレがとまりまけん🤤
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄徳島に行かれたんですね🤗苺とクリームチーズ間違いなし❣️そこに彩來は完璧です💕メインの牛肉クルクル巻きソテー、これは作ってみたいレシピに登録します☝️厚切りステーキ🥩に負けない🤤
ぺっほ
ma-ki-さん💖ありがとうございます😍徳島一泊だったので酒蔵めぐりはできませんでしたが、🍓と徳島ラーメンを購入してきました🙌そういえばラーメンのペアリングをあらためて挑戦するのもいいかも🧐?
ぺっほ
ひなはなママさん💖ありがとうございます‼️徳島の酒蔵巡りはできませんでしたが🍓とラーメンを購入しました👍牛肉のクルクル巻きぜひ😍火が通りやすいので楽です‼️そして🍓といえば彩來さまですよね🥰うますぎるー❣️
吉田蔵u貴醸酒REMIX原酒生酒貴醸酒
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ペアリング部
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ぺっほ
食中酒に最高❤️きっと他のメニューにもなんでも合うと思うのですが、 今日のメニュー、ポテサラ、鶏唐、ミニ麻婆豆腐、黒酢とチーズのドレッシングのサラダにもとっても合いました😍 今回の麻婆豆腐は海苔の佃煮を加えて甘めの和風仕立て。肉と海苔の甘旨が、この貴醸酒のu様の甘さにマッチ‼️ u様にはそんなに酸味はなく、ビリっとくる苦味(ミネラル感)が特徴ですが、その酸味を補えるようなポテサラ、そして黒酢ドレッシングがなんとも合うような気がしました🥰分析が難しいけどそんな感じです🤨 今日の鶏唐は大成功だったので👍、互いのジューシーさを引き立ててくれた気がします🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄今日は貴醸酒‼️貴醸酒はペアリング考えるの大変そうですが、見事なマッチングだと思います🤗酒の個性が強い物に、しっかり味のある料理は大正解ですね👍ポテサラは秘伝のレシピですね?🥰
ぺっほ
ひなはなママさん💖ありがとうございます‼️今度ポテサラ秘伝レシピお伝えしますね👍今回の貴醸酒は甘すぎず苦味もアクセントになってたので合いやすかったかも🙌いいお酒といいペアリングだと幸せな気分ですよね🥰
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃 shinsaku3さんのレビュー読んだ後にこの写真見て、こりゃ間違いなくバッチリだな👍って直ぐ思いました😙大成功🎊の映える鳥唐がメッチャ美味そうです♪
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❣️こんばんは!ありがとうございます🥰鶏唐はshinsaku3の大好物なので大成功だと嬉しいです‼️(逆のショックもハンパないですが🤣)uさん美味しい上に低アルだったので飲み干しました❤️
くどき上手Jr.と小川酵母純米大吟醸生詰酒
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キングショップ誠屋
ペアリング部
53
ぺっほ
40番の小川酵母に続いて44番❣️ 比べてみると(あいまいな味覚の記憶😥)、酸味がなく苦味のあるフルーティ感。飲みやすいけど難しい🤨味わいなのです。 でも本日のメニューも複雑?なので、複雑✖️複雑でなかなか面白いペアリングになりました。 糠漬け厚揚げのソテーwithバター醤油、これには不思議なハーモニーがあって美味しかった! チキンのグリルと付け合わせは煮ごぼう揚げ!チキンはシンプルに⭕️、ごぼうは渋みがあるもの同士、少しの違いが違いを引き立てあってしまった気がします🧐 春菊とちくわのいつものサラダ⭕️でした😊 この後、桜餅🌸でシメなのですが、最高に合います❤️🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄おぅ!厚揚げはバター醤油で絡めたのかと思ったらONバター🧈なんですね💕写真だけでみたらフレンチトーストみたい😍不思議なハーモニーは面白いですね🤣チキンとお酒は私も好きだわぁ❣️
ぺっほ
ひなはなママさん❤️おはようございます‼️昨日は飲み過ぎちゃいました😅厚揚げを半日糠漬けにして焼きながら生姜醤油かなと思ってたのですが、出来上がりの香りで、「うんバターだ‼️」と!まるでフレンチトースト😍
夜明け前厳寒仕込大吟醸大吟醸
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キングショップ誠屋
ペアリング部
42
ぺっほ
昨夜いただいた山本6号の残りを飲みながら、途中からやはりもう1本あけよう🎵という流れ😍 山本6号のペアリング 冷奴のつけだれを、ピーナッツバターと醤油みりんきざみネギで和えたソースでいただきました!まるでネギ味噌😊! 鯖の柚子胡椒柚庵焼きと、カツオの一口カツ。 夜明け前のペアリング カツオのツミレ汁と玄米ご飯、糠漬けが出たところで夜明け前開栓‼️ 山本と比べてサラリと甘味が広がる感じ。尖ったお酒ではないので、大成功も大失敗もないけど、優しいシメとなりました😊 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 夜明け前、かなり食中酒なイメージで飲みやすい感じに見受けられます🥰つみれ汁にはピッタリなのでは👌冷奴の付けだれ、ピーナッツ🥜はまた凄い発想力❗️ネギ味噌のようになるなんて見事😍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 優しいお酒に優しいシメ😌 日本酒🍶からの玄米ご飯に糠漬け‼️日本に生まれて良かったー😙って感じです🥹
ぺっほ
ひなはなママさーん😊こんばんは❤️食事の途中からいきなり開栓でしたが、食中酒という印象まさにその通りでした😍ピーナッツバターはテッパンの粒入り甘くないSKIPPY🥜👍料理にもどんどん使えそうです❤️
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん😊こんばんは❣️やっぱりお米、欲しくなりますよね🥰DNAの叫びです‼️ちゃんとご飯とお漬物、汁物でしめるとちゃんとしまる感じですね! お茶漬けを極めるのもいいですね💖魯山人みたい🥰
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