さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

kiko
甘すぎず辛すぎず、ひと癖あるような、自分にとって理想的な日本酒を追い求めています。
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チェックインの多い銘柄
風の森
2(33.33%)
黒牛
2(33.33%)
冩楽
2(33.33%)
お酒マップ達成度: 28 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

福島県
4(8.51%)
宮城県
3(6.38%)
山形県
3(6.38%)
奈良県
3(6.38%)
広島県
3(6.38%)

チェックイン

黒牛
  • 黒牛
  • 黒牛
Jul 24, 2021 11:19 AM
30
  • kiko連休の前半に飲み過ぎたので抑えめに。 久しぶりの黒牛、日本酒らしい米の旨味と甘味、そこからの辛口。全体的にスッキリしているので、食中酒として万能タイプ。いつ飲んでも安心安定の日本酒。
風の森
  • 風の森
  • 風の森
Jul 23, 2021 11:16 AM
46
  • kiko㊗️オリンピック開幕、という事で、風の森。 露葉風という奈良の酒米。80%の低精米ながら、雑味なく、梨のような甘味が印象的。 ほのかにピリッとした微炭酸、後半はドライに切れていく。低精米とは思えないほどスッキリして飲みやすい。今日はピザと合わせたが、どんな食事にも合いそう。 日本酒という範疇を超えて、とにかく美味しい。
八海山
  • 八海山
  • 八海山
Jul 21, 2021 12:17 PM
48
  • kikoあまりの暑さにキリッとした日本酒が飲みたくて、八海山の本醸造に。 これぞ淡麗辛口という感じで、思っていたより全然キツさもなく、スッキリ。華やかさはないが、米の甘味も感じられ、食中酒として素晴らしい。 このクオリティの日本酒がスーパーでいつでも手軽に買えるというのは嬉しい。 キンキンに冷やして飲むとスッキリしているが、温度が上がって来るとクセが出てきて雑味も感じられる。熱燗だとまた違った感じで美味しいと思う。
  • 休肝鳥kikoさん、こんばんは😃こちらは本格的に日本酒呑む前にさんざん呑んでいて安定の美味しさでした先日久しぶり特別純米呑みましたが間違いなくやはり日本酒を代表する銘柄だと思っています😁
  • kiko休肝鳥さん、コメントありがとうございます❗️いつも参考にさせて頂いてます。昔ながらの銘柄ですが、あらためて飲んでみるとレベルが高いなと思いました。流行りのものも美味しいですが、ふと飲みたくなりますよね😊
冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
Jul 17, 2021 11:37 AM
55
  • kiko久しぶりの寫楽。 梨のような甘味と、相反する後半のピリッと来る辛味、これがこのお酒の魅力。酒造年度の違いか、前回飲んだ時よりあっさりとした印象。この半年くらい色んな種類の日本酒を飲んだので、感じ方も変わっているのかも。ただ、レベルが高いというのは間違いない。 重すぎないので、今日のような暑い日でもスイスイ飲み進んでしまった。
亀齢
  • 亀齢
  • 亀齢
Jul 14, 2021 10:43 AM
53
  • kiko広島県産八反35号という、八反錦の父親にあたる酒米らしい。精米歩合も80%と高め、でも意外に雑味がなくスッキリ。 甘味は控えめで酸味が強く、若干の苦味も。アルコール感もあって結構辛口。ブリの照り焼きと合わせたら、スッと主張が弱まって相性が良い。食中酒として万能タイプ。たぶん熱燗でも美味しいと思う。 おまけにリーズナブルなので、冬場は一升瓶で置いておきたい。
磯自慢
  • 磯自慢
  • 磯自慢
Jul 10, 2021 12:08 PM
60
  • kiko全体的にスッキリしてキレがあり、本醸造の良さをあらためて感じさせられる。 飲み口は上質な米の甘味と旨味、後半はキレの良い辛口に。派手さはないが、食中酒として飲み飽きない。 今日はサムギョプサルだったので、味が強すぎてちょっとミスマッチで失敗。お寿司とか魚介類にはすごく合うと思う。
百十郎
  • 百十郎
  • 百十郎
  • 百十郎
  • 百十郎
Jul 7, 2021 11:24 AM
56
  • kiko岐阜県各務原市の日本酒、地元出身の昔の歌舞伎俳優が名前の由来らしい。 柑橘系の爽やかな香り、呑み当たりも甘味先行で爽やか。そこから一気にドライで辛口に。ヒリヒリとしたスパイシーな余韻も。 さっぱりとして飲み飽きず、この季節の食中酒としては文句なし。辛口好きとしてはかなり好み。
秋鹿
  • 秋鹿
  • 秋鹿
  • 秋鹿
Jul 3, 2021 11:49 AM
50
  • kiko初の大阪の日本酒、大阪と言えば秋鹿。 山廃特有の甘い香り。一口目はやはり濃厚な甘味。玉川をマイルドにした感じだが、酸味もあり、後半はドライでしっかり辛口の余韻。 甘味から酸味、さらに辛口としっかりした味の変化が楽しめて、重すぎず、非常に良いバランス。 また良い日本酒に出会えた。
獺祭
  • 獺祭
  • 獺祭
Jul 1, 2021 11:31 AM
58
  • kiko有名になりすぎて何となく避けていた獺祭。ちょっとしたお祝いでスパークリングに。 香りは大吟醸らしい華やかさが感じられる。口当たりは炭酸の爽やかさと共に、米の甘味、酸味、旨味がとにかく濃い。フルーティというよりは米の味を強く感じる。 雑味が全くなく、非常に綺麗な日本酒、と言うかスパークリングなので日本酒というジャンルを超えている。さすがと言う感じで、美味しかったです。
月山
  • 月山
  • 月山
Jun 29, 2021 11:15 AM
54
  • kiko蒸し暑かったので、さっぱりドライなものをチョイス。初の島根のお酒。 吟醸酒のような香り。ほのかな米の甘味と酸味。辛口らしくピリッとドライに切れていく。さっぱりしていて夏酒のようにスイスイ進む。この季節にはピッタリ。 最近どっしりめの濃厚なお酒が続いたので、今日のチョイスはウィークデーだし正解だった。
不老泉
  • 不老泉
  • 不老泉
Jun 26, 2021 11:26 AM
60
  • kiko濃厚な吟醸香、最初の飲み口も濃厚な米の甘さ。 山廃特有の酸味はそれほどクセはなく、酸味と苦味が合わさった複雑な味に変化して行く。 最後はピリッとした辛口の余韻。全体的にクオリティが非常に高い。 熱燗向きと聞いていたが、無濾過生原酒なのでフレッシュで冷やでも十分に美味しい。 流行りの味ではないが、クラシックという訳でもなく、とにかく完成度が素晴らしく、すっかりファンになった。
手取川
  • 手取川
  • 手取川
Jun 23, 2021 11:13 AM
59
  • kiko辛口の夏酒という事で外せない。 甘味と酸味がほど良く、後半は辛口の余韻が心地よい。 甘過ぎず辛過ぎず、さっぱりとしながらも米の旨味もしっかり感じられ、バランスが素晴らしい。 夏酒としては今のところベストな日本酒。
玉川
  • 玉川
  • 玉川
Jun 19, 2021 11:36 AM
49
  • kiko初めての玉川。まず、濃厚な白ワインのような香り。 一口飲んで、濃厚な甘さに驚き。貴腐ワインと言うかリキュールと言うか、ネットリとした甘味。山廃特有の酸味も加わり、とにかく濃い。 アルコールも19〜20度高めなので、少しずつ味わいながら。2020BYなのにここまで熟成されている感じなのが驚き。これまで味わったことのない、唯一無二の味わい。個性が強いが、チーズにも合うし、結構色んなタイプの食事にも合うのでは? また新しい日本酒の魅力に出会えた。
廣戸川
  • 廣戸川
  • 廣戸川
Jun 16, 2021 10:55 AM
65
  • kiko一口飲んだら、まさにメロンの甘味。 そのあと少しピリッとしたアルコール感。 甘過ぎるかなと思ったら、それほどしつこくなく、さっぱり切れていくので、食事にもよく合う。 飽きずにどんどん進んでしまうので、これは危険。まだ水曜なので、2合でやめておきます。
酔鯨
  • 酔鯨
  • 酔鯨
  • 酔鯨
Jun 12, 2021 11:31 AM
60
  • kiko酔鯨の夏酒という事で、重めかと思ったら、意外にもさっぱりしている。 吟醸特有の爽やかな甘味と酸味。気持ち辛口だが、甘酸っぱさが強い。アルコール17度と高めだが、スイスイ飲めてしまうので危険。 お酒単体としては少々物足りないが、この季節の食中酒としてはGood。
雁木
Jun 9, 2021 11:06 AM
62
  • kiko夏酒が次々に出て来るなか、辛口がつくものは気になってしまう。 という事で夏酒の第一弾。甘味は抑えられていて、飲み口はすっきりとした酸味。そのあと喉が少々ヒリッと来るようなドライな感じ。 全体的に爽やかで、食中酒として飽きが来ない。暑い夏の夜にふさわしい辛口の日本酒。
磐城壽
  • 磐城壽
  • 磐城壽
Jun 5, 2021 11:44 AM
62
  • kiko福島県浪江町の酒蔵。震災で10年間山形で酒造りを続けて、今年10年ぶりに浪江町で酒造りがスタート。 飲み口は爽やかな米の甘味。さっぱりしていて、全体的な印象はドライで辛口。 魚介類に合うという事で、お寿司と一緒に。非常に美味しい。浪江町産のコシヒカリ100%というのも驚き。今後の展開もぜひ注目していきたい。
浦霞
  • 浦霞
  • 浦霞
Jun 2, 2021 11:25 AM
57
  • kiko宮城県塩竈市のお酒。 爽やかな米の香りと甘味。スッキリとしていて、最後はドライに切れていき辛口の余韻が残る。甘すぎず辛すぎず、絶妙のバランス。 定番の日本酒として、文句なし。
二兎
  • 二兎
  • 二兎
May 29, 2021 10:57 AM
55
  • kikoスッキリとした吟醸香、綺麗な甘味のあと、酸味とともに最後はドライに切れていく。 今日はかなり主張が強いサムギョプサルと一緒に。日本酒の甘味と韓国の辛味のマリアージュ。意外にも合います。
宝剣
  • 宝剣
  • 宝剣
May 26, 2021 11:14 AM
60
  • kiko以前から飲みたかった寳劔、ラベルがまずカッコいい。 米の甘い香りのあと、第一印象はさっぱりとした米の甘さ。そのあとはドライにキレていき、辛口の印象に変わる。 甘すぎず、辛すぎず、非常に良いバランスで、どんな食事にも合いそう。 派手さはないが、クオリティの高い日本酒。結構な好みで、リピート確定。