さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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kiko
今年2度目のさんまの塩焼きに合わせるのは、宗玄のひやおろし。
甘さも旨みも乗って、八反錦らしい爽やかさもあって、期待どおりの味わい。あと口は宗玄特有のビターな風味が、さんまの苦味とマッチして、秋の至福のひと時を味わいました。
kiko
今年最初の秋酒は、長野県佐久市の明鏡止水。初めて頂きます。
甘さは控えめで、ほろ苦さを感じるテイスト。スッキリしていますが、秋酒らしく芯はしっかりしています。食事と合わせるとより杯が進むタイプで、秋の味覚にピッタリの食中酒です。
kiko
石川の日本酒で今年飲んで好きになった五凛。天狗舞と同じ蔵の別ラインです。
天狗舞のガツンと来る独特の風味が、うっすら穏やかに感じられて、スッキリと飲みやすい。毎日でも飲めそうな王道の日本酒です。今日の天ぷらと刺身には、間違いない組合せでした。
kiko
今年の秋刀魚は身が大きくて値段もまずまず。少し涼しくなったので、秋の味覚を楽しむ事に。
さてお供は高知のお気に入り、久礼。前回飲んで辛口な印象でしたが、こちらの生酒は意外に甘さがしっかり。米の旨味も乗って、あと口はやはりキリッと辛口。秋刀魚とお米と日本酒、最高の組み合わせです。
kiko
久しぶりの越乃景虎、酒米は新潟県の越淡麗、山田錦と五百万石をかけ合わせて生まれた酒造好適米だそうです。
淡麗でスッキリした味わいの奥に、コクのある甘みが感じられ、あと口はビターで程よい辛口感。
自家製の天ぷらそばと一緒に美味しく頂きました。
kiko
富山市の満寿泉、何度か飲んでいますが、定番のタイプは初めて。
優しい米の甘味がスーッと入って来て、シンプルな美味しさです。あと口はちょうど良い辛口さで、何杯でも飲めそう。
和食にも洋食にも合いそうで、派手さはないですがクオリティの高い日本酒です。
kiko
広島県竹原市の龍勢、酵母は使わない自然派生酛。
広島といえば八反錦、酸味がガツンと効いています。スモーキーな風味で独特なクセがありますが、スッキリしていて飲みやすいです。あと口はピリッとスパイシーな辛口。なかなか個性的な日本酒です。
kiko
秋田県大仙市の出羽鶴、この時期には珍しい初しぼりの生酒。
フレッシュで微かにガス感もあって、メロンのような果実感と、コクのある日本酒感が両方味わえる。あと口に酸味とビターさと辛口さが相まって、これは美味しい。ちょうど飲みたかった味わいにドンピシャで、期待を大きく超えてきました。
kiko
夏休みの旅行は初めての徳島へ。鳴門のうず潮や大塚国際美術館など、空港からのアクセスも良くて楽しめました。
日本酒も徳島は初めて、鳴門鯛を買って来ました。山田錦の甘みがストレートに感じられ、あと口は少しピリッと来る辛口の余韻。オーソドックスですがクオリティの高い純米吟醸酒です。
ma-ki-
kikoさん、おはようございます
夏休みの徳島旅行良きですね✈️
うず潮に美術館天気も良さそうで、キッチリ酒活もされて楽しそうです🎵
鳴門鯛さん、甘味と辛味のバランスが良さそうで美味しそうです～😋
kiko
ma-ki-さん、おはようございます❗️日本酒ではマイナーな徳島ですが、これを機会に他の徳島酒も試してみたいです☺️
kiko
七本鎗は好きな銘柄ですが、低精白のこのタイプは初めて。
一口飲んだ印象は、80%精米とは思えないくらい雑味がなく、スッキリとした酸味が効いています。米の旨みもしっかり感じられ、滋味深い味わい。クラシックなタイプですが、食事にもよく合い、時々飲みたくなりそうです。
kiko
広島県福山市の天寳一、猛暑のこの時期らしいひまわりのラベルが気に入りました。
スパイシーという程ではないですが、キリッとした辛口酒。広島の日本酒らしい爽やかな酸味もあって、ラベルのイメージどおりの味わいです。暑いこの時期でも杯が進みます。
kiko
土用の丑の日という事で、お取寄せした鹿児島産のうなぎを、お供は島根県安来市の裏月山。
辛口酒かと思ったら、意外にも甘味が濃厚。ほんのりとビターな風味もあって、うなぎの蒲焼きとも相性バッチリ。年に一度の至福のひとときでした。
kiko
広島県東広島市の西條鶴、よく目にする銘柄ですが、さけのわの広島県ランキングで20位とは意外です。
夏酒らしく爽快感のある甘味と酸味。フルーティさも感じられますが、あと口はピリッと辛口の日本酒感。なかなか飲みごたえあって好みのタイプです。
kiko
以前から飲みたかった千葉県神崎町寺田本家の五人娘。初めて手に取りました。
生酛特有の酸味で、予想通りクラシックな味わい。ナチュラルで優しい風味なので、それほどクセはありません。焼き肉ともマッチして美味しく頂きました。
kiko
宮城県塩竈市の阿部勘、定番の日本酒ですが初めてです。赤いラベルがこの時期は目を惹きます。
ちょうどいい控えめな甘さで、スッキリとした米の旨み。あと口は少し渋めの辛口感の余韻。宮城の日本酒のイメージ通り、滋味深さがあって美味しく頂きました。