kiko
酒屋には春酒が並び始めましたが、まだまだ寒い。今夜は鳥取の諏訪泉、初めてです。
まずは冷酒で。可愛いラベルとは全く違い、山陰の日本酒らしい熟成した濃厚な味わい。甘味は少なく、独特な苦味で美味しいですが、一杯飲んで熱燗に切り替え。
ふっくらとした甘味と香ばしさ、紹興酒のようですが酸味もあって、やはりお燗の方が美味しいです。最近の日本酒との違いにあらためて驚かされました。
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kiko
富山県南砺市の三笑楽、濃厚な旨味が特徴です。山廃の酸味が効いていて、舌の上で感じるほどの微かなガス感で、意外にスッキリ飲めます。あと口はビターな辛口感の余韻が楽しめて、甘酸辛苦が絶妙にバランスした美味しさです。
kiko
定番の日本酒ですが、初めて頂く黒龍の垂れ口。少しおりがらみで、一口飲むとウリ系のフルーティな甘さがしっかり。あと口は苦味と辛口感の余韻。クラシックとモダンの両方の風味を感じる美味しさで、さけのわランキング16位も納得のクオリティです。
kiko
昨年初めて飲んで気に入った長陽福娘の辛口酒、餃子のお供に頂きます。
仄かなガス感あり、甘味と酸味はおさえめのドライなテイスト。山田錦の旨みが乗っていて、キレの良い辛口酒。餃子との相性も最高で、期待どおりの美味しさです。
kiko
定番の一本、会津娘の純米酒。
優しい米の甘味と酸味がしみじみと感じられ、あと口は程よく辛口感と渋みがじわじわと。日本酒のスタンダードという感じで、冷酒でも熱燗でも美味しく、時々ふと飲みたくなります。
kiko
久しぶりに農口尚彦研究所の純米酒。ブリしゃぶと合わせて。
熟成された濃醇な味わいで、石川の日本酒独特の風味。甘み、酸味、苦味が絶妙にバランスしてます。旨みもしっかりですが、重すぎずあと口はスッキリ。匠の技を堪能しました。
kiko
大人気の廣戸川のにごり、今年も何とか入手できました。
吹きこぼれなく静かに開栓、自分で撹拌して、一口飲むと間違いのない美味しさ。
程よく発泡あり、フレッシュで甘みが濃厚、後味は程よくビターに。スパークリングワインのように、洋食にも相性バッチリです。
kiko
毎年恒例の越後湯沢へのスキー旅行、今年は雪も多く、いいお天気で楽しめました。
お土産は例によってぽんしゅ館で、以前も買った長者盛の限定酒。
新酒なのに味がしっかり乗って、新潟の米の旨みが濃厚。あと口は程よく辛口でスッキリ。今年も美味しく仕上がってます。スキーに温泉に地酒、やっぱり新潟は天国です。
kiko
今シーズンのにごり第3弾は七本鎗。昨年も冬と夏それぞれ飲みましたが、我が家では3大にごりの1本です。
吹きこぼれなく静かに開栓、一口飲むと発泡はしっかりで甘めの印象。撹拌してにごりが濃くなるとドライ感が出て、いつもの美味しさに。やはり間違いなし。定番のもつ鍋と一緒に、この時期だけの贅沢を味わいました。
ジェイ&ノビィ
kikoさん、こんにちは😃
コチラの絶対旨い！活性ニゴリ‼️
我々メッチャ飲みたいんですが🥹何故かいつもタイミングが合わずに飲めてないんです🥲やっぱ旨そうですねー😙
kiko
ジェイ&ノビィさん、こんにちは❗️はい、こちら間違いのない美味しさです👍プレミアム酒でなくてもなかなか巡り会えない銘柄ってありますよね😅
kiko
400本目のチェックインは仙禽を選びました。ずいぶん久しぶりになりますが、新しいラベルもすごく洗練されてカッコいいです。
こちらはおりがらみのタイプで、程よい微発泡。仙禽らしい甘酸っぱさで、スーッと体に染み渡るナチュラルさ。僅かにビターさが効いていて、飲み飽きず止まらなくなります。日本酒の枠を超えてますね。
ひなはなママ
kikoさん、こんばんは😄
400チェックインおめでとうございます🎊🎉㊗️記念のお酒に今話題の仙禽‼️間違いないですね👌私はまだ飲めてないです😅本当に美味しそう😋これからも酒活楽しんでくださいね❣️
ma-ki-
kikoさん、こんばんわ
400チェックインおめでとうございます🎉
リニューアルされた仙禽美味しそうですね⤴️
日本酒の枠を超えてるなんて呑みたい衝動にかられます🤤
これからも益々良き酒活を😊
熊谷 朋之
kikoさん、こんばんは！🙋
400チェックイン、誠におめでとうございます！🎉🎉🎉
仙禽、美味しいですよねぇ～👍
やはり、日本酒にとって酸味は大事ですよねぇ～🙋
kiko
ひなはなママさん、ありがとうございます🙏リニューアルした仙禽はより進化した味わいで、間違いなしです😊これからもよろしくお願いします🙇🏻
kiko
ma-ki-さん、ありがとうございます🙏久しぶりに飲んだ仙禽は、想像以上の美味しさで、おすすめです😊これからもよろしくお願いします🙇🏻
kiko
熊谷朋之さん、ありがとうございます🙏仙禽の酸味は絶妙なバランスで本当に美味しいですよね😋これからもよろしくお願いします🙇🏻
Masaaki Sapporo
kiko さん、いつもありがとうございます👍400チェックインおめでとうございます🎊こちらの仙禽美味しそうですね😋今年もよろしくお願いします🙇
kiko
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます🙏仙禽はリニューアルされてより美味しくなってますので、是非おすすめです😊こちらこそ今年も宜しくお願いします🙇🏻
ジェイ&ノビィ
kikoさん、こんにちは😃
リニューアル仙禽さんで400チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉
仙禽さんのチャレンジは色んな枠を超えてきますよね🤗
kiko
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます🙏何年かぶりの仙禽でしたが、予想以上の美味しさでした😊進化系の日本酒、素晴らしいです👍
ポンちゃん
kikoさん、遅ればせながら400チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉🎉
リニューアル仙禽でキリ番、縁起良いですね👍✨kikoさんはじめ皆さん高評価なので是非飲んでみたいです😊
kiko
ポンちゃん、ありがとうございます🙏リニューアル仙禽はどのタイプも評判いいですね😊こちらのオリガラミも程よくビターでおすすめです👍
kiko
佐賀県基山町の基峰鶴、レトロなラベルが新年にふさわしくおめでたい感じ。
酒米は神力、新酒らしいフレッシュさで甘味とほのかな酸味が印象的。舌の上で感じる程度のガス感でより爽やかさがアップ。程よく日本酒感も味わえて、どんどん進む美味しさです。
kiko
新年あけましておめでとうございます。
年末にインフルエンザに家族でかかってしまい、自宅でお節料理もなく寂しいお正月になってしまいました。
今年最初の日本酒は、熱燗が飲みたくて、大分の西の関。こちらは出張先のコンビニで買って来たもの。レトロなラベルが気に入りました。
本醸造で甘すぎずスッキリ、熱燗はこういうのが一番です。
今年1年も日本酒を飲むひとときを楽しみに頑張りたいと思います。
うっち〜の超〜りっぱ
kikoさん、あけましておめでとうございます🎉 年末大変でしたね。私も仕事納めの1週間体調不良で辛かったですよ😅 今年も美味しいお酒との出会い😆 ご多幸とご健康をお祈りいたします👍
kiko
うっち〜の超〜りっぱさん、暖かいお言葉ありがとうございます😭やっぱり健康でないとお酒も楽しめませんね。今年もよろしくお願い致します🙇🏻
ma-ki-
kikoさん明けましておめでとうございます🎍
旧年中はありがとうございました🍀
年末私もインフルで大変で、健康に呑めるのって幸せですよね✨
快復されて良かったです😊
今年もよろしくお願いします
kiko
ma-ki-さん、あけましておめでとうございます。いつもありがとうございます😊インフル大変でしたね。気をつけていてもどうしようもありませんね😞今年も健康に気をつけつつ、日本酒楽しみましょう❗️
ジェイ&ノビィ
kikoさん、明けましておめでとうございます？
年末インフル😷大変でしたね🥲でも新年に飲めるようになって良かった😮💨熱燗🍶は風邪に効きそうな気がします😄
今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
kiko
ジェイ＆ノビィさん、あけましておめでとうございます🎍おかげさまで回復しました。体調が悪い時は何となく熱燗が飲みたくなりますね😅今年もレビュー楽しみにしています😊
kiko
今シーズンのにごり第2弾は花垣。発泡はなく、すんなり開栓。
瓶の半分くらいまで沈殿して、しっかり目のにごりですが、撹拌してひと口飲むと、
甘味が強めでコクがあります。あと口にビターな風味が感じられて、花垣らしい味わいを楽しめました。
kiko
クリスマスイブですが、平日なのでそれらしい料理を簡単に作って、お酒は会津中将。ほんとは発泡系が良かったのですが。
さて、お味はマスカットのような爽やかさの中に、日本酒らしさも程よく感じられ、美味しいです。世界のやまちゃん風手羽先にもマッチしてます。
kiko
青森県八戸市の陸奥八仙、赤と黒のラベルが超辛のイメージにピッタリです。
香りは華やかで吟醸酒のよう。ひとくち飲むと味も華やかで、リンゴのような甘味で濃醇な味わい。あと口はしっかり目の辛口感で、スッキリとしたキレ。フルーティさと辛口感が両方楽しめて大満足です。
kiko
長野県高遠町の黒松仙醸、初めて頂きます。名前からクラシックなイメージでしたが、モダンなラベルで期待できます。
スッキリとした飲み口で、甘さ控えめ、強めの酸味が印象的。味に芯もあって、あと口は辛口の余韻。飲みごたえありますが、主張しすぎないので食中酒としても優秀です。
kiko
鳥取県境港市の千代むすび、昨年も飲んで美味しかったしぼりたての新酒を頂きます。
山陰の日本酒特有のクセはなく、山田錦の濃厚な甘味をストレートに楽しめます。あと口はピリッとした辛口感も。鴨鍋のお供に、最高の美味しさでした。
kiko
福井の常山、ドライで辛口なイメージの日本酒ですが、しぼりたての新酒を初めて頂きます。
思ったより全然辛口感はなく、甘味が印象的。フルーティというよりお米の甘さ。旨みもしっかり乗って、これは美味しい。新酒としては抜群の出来です。
kiko
本日は餃子に合わせて、しっかり目の味わいのお酒を、と言うことで秋鹿をチョイス。雄町の生酛タイプは初めてです。
秋鹿らしい濃厚でひとクセある風味。フルボディで飲みごたえあり。スパイシーな甘味からあと口は辛口でキレも良し。クセの強いもの同士、最高のマッチングでした。