さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

kiko
甘すぎず辛すぎず、ひと癖あるような、自分にとって理想的な日本酒を追い求めています。
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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

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富山県
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長野県
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日高見
  • 日高見
  • 日高見
May 12, 2021 11:11 AM
30
  • kiko宮城県石巻市のお酒。超辛口という事でそれなりの辛さを期待したが、拍子抜けするくらいあっさりめ。米の甘味もほのかに感じられる。 日高見と言えば魚料理という事で、ブリとカツオの刺身と。確かに相性良く、スッと切れるので、食中酒としては文句なし。クセがなく飲み飽きないので、定番の日本酒として人気なのは納得。
播州一献
  • 播州一献
  • 播州一献
May 8, 2021 10:57 AM
41
  • kiko愛山の山廃という事で、飲みあたりは米のコクのある甘味が強く感じられる。 ただ、山廃特有の酸味はあまり感じられず、意外にさっぱり。 後から喉越しにピリッとした辛味も感じられ、ただ甘いだけではない。 餃子と一緒に飲んだが、味の濃い料理にも負けず相性いいのかも。また一本空になってしまった。
立山
  • 立山
  • 立山
May 4, 2021 10:22 AM
37
  • kiko富山出張のお土産。 オーソドックスな日本酒で、お米の甘味もしっかり感じられ、酸味あり辛味あり、後味もスッキリ。どんな食事にも合い、デイリーな日本酒として万能。 決して流行りの味ではないが、リーズナブルで安心して飲める。ラベルもクラシックで良い。
大信州
  • 大信州
  • 大信州
May 1, 2021 11:04 AM
43
  • kikoリンゴを思わせるフルーティな香り。 吟醸のスッキリとした口当たりのあと、ドライでピリッとした後味。でもキツ過ぎず、スッと切れていく。 超辛口とは言え、フルーティさとドライさが絶妙にバランスしていて、全体として非常に美味しい。 すき焼きの甘さにもマッチして、気づけば空になっていました。リピート確定。
乾坤一
Apr 28, 2021 10:57 AM
35
  • kiko久しぶりの宮城のお酒。甘めの日本酒が続いたので、辛口のをチョイス。 米の甘味がほんのり感じられ、フルーティな甘さは無い。 スッキリして甘過ぎず、キツ過ぎず、丁度良く、後味もスッと切れる。食中酒としては文句なし。 かなり理想的な日本酒。派手さは無いが、安定していて、いつでも飲みたくなる。さすが宮城、レベルが高い。
  • kiko酒米は宮城産のササニシキを使っているとの事。飯米でここまで完成度の高い日本酒に仕上がるとは驚き。
ソガペール エ フィス
  • ソガペール エ フィス
  • ソガペール エ フィス
Apr 24, 2021 11:01 AM
36
  • kiko初めて行った酒屋で1本だけ残っていて念願の購入。 まず瓶がスラッとしておしゃれ。ワイナリーが作る日本酒という事で栓がコルクというのも面白い。 香りは白ワインを感じさせて、一口飲むと、日本酒という事を忘れるくらい、混乱させられる。 でも確かに米の甘さを感じられ、葡萄のような酸味とともに切れていく。 チーズやカルパッチョなどと良く合い、あらためて日本酒の幅の広さを感じられた。色んな意味で日本酒の概念を変えてくれる、ユニークな日本酒。
旦
  • 旦
  • 旦
Apr 21, 2021 11:21 AM
36
  • kiko男っぽいと言うか、ガツンと力強い感じの日本酒らしい日本酒。ラベルのイメージ通り。 米の旨味や甘味もしっかり感じられるが、後味は渋みや雑味もあり、アルコールも強め。 綺麗にまとまり過ぎてないところが、個性的で良いのかも。結構好み。
森嶋
  • 森嶋
  • 森嶋
Apr 17, 2021 11:10 AM
29
  • kiko非常に繊細なお酒という印象。梨のような爽やかな甘味と、後から来る仄かなピリッとした辛味のような刺激。でも後を引かず、さっぱりして、スイスイ飲める。美味しいのは間違いないが、個人的には少々あっさりして物足りないか。
相模灘
Apr 14, 2021 11:18 AM
31
  • kikoこの時期限定の無濾過生酒、非常にフレッシュで、微炭酸とともに柑橘系の甘酸っぱさ。 ほのかに苦味とピリッとした辛味も。澱があるが雑味はなく、スイスイ飲めるので危険。まだ水曜なので抑え目に。非常に美味しい。
鶴齢
  • 鶴齢
  • 鶴齢
Apr 10, 2021 11:17 AM
31
  • kiko新潟のお酒のイメージと違って、甘さの印象が強い。 後から酸味が感じられて、アルコールも強めだが、全体的にまとまっていて後を引かない。 山菜の天ぷらの苦味と良く合って、美味しかった。
杉勇
  • 杉勇
  • 杉勇
Apr 7, 2021 10:59 AM
29
  • kiko濃厚な米の甘さ、酸味もあるが甘みの方が強い。アルコール17度と高めだが、それほどキツさは感じられず。 生酛という事で酸味が強いかと思ったが、嫌な酸味や雑味はなく、キレもよくしつこくない。 いま流行りのフルーティな甘さではなく、日本酒らしいクラシックな米の甘さを十分に感じられて、非常に美味しい。マイナーな銘柄でこういう発見があるのが日本酒の面白いところ。
羽根屋
  • 羽根屋
  • 羽根屋
Apr 3, 2021 11:07 AM
32
  • kiko微炭酸と共に吟醸特有の甘味と香り、後からピリッとした酸味というか辛味というか、余韻が後を引く。 羽根屋は初めて飲んだが、フルーティ過ぎず、非常にバランス良く、美味しかった。 赤磐(あかいわ)雄町というのは雄町米の最高品質との事だが、舌が敏感じゃないので今ひとつ違いが分からず。。
雨後の月
  • 雨後の月
  • 雨後の月
Mar 30, 2021 10:45 AM
29
  • kiko超辛口とは言いながら、かなりさっぱりしていて、淡麗辛口という感じ。 ほのかな甘みあり、酸味と苦味もうっすらと感じられ、ばくれんのようなガツンとした辛味はない。 食事を邪魔しないので、食中酒としては良い。 個人的にはもう少しクセが強い方が好み。 それにしても、辛口の定義が銘柄によって色々で、なかなか奥深い。
  • tkmtkikoさんこんばんは!辛口純米美味しかったですよ!超辛口特別純米も迷ったんですが日本酒度が結構違った気がします。日本酒度の割には超辛口はおとなし目だったのかな?辛口はそれ相応なインパクトでした😊
  • kikotkmtさん、コメントありがとうございます!そうなんです、超辛口という割にはあっさり目でした。まあ感じ方は個人差あるとは思いますが。難しいですね。辛口純米も機会があれば試してみたいです!
みむろ杉
Mar 27, 2021 10:59 AM
31
  • kiko吉川産山田錦100% 蜜のような香りと甘み、でも甘過ぎず、スーッと自然に入ってくる。 嫌な雑味が何もなく、上質な日本酒という感じ。美味しい。
黒牛
Mar 24, 2021 11:24 AM
25
  • kikoクラシックな日本酒で、米の旨味や酸味、苦味がしっかりあるが、ほのかに甘みも感じられる。 飲みあたりはインパクトあるが、後を引かず、意外にさっぱりしているので、食事の邪魔をしない。 値段もリーズナブルで、デイリーな日本酒としては最高!
ばくれん
Mar 20, 2021 10:47 AM
24
  • kikoフルーティな香り、飲みあたりも甘みが感じられるが、超辛口だけあって、キリッと後から辛味来る。アルコールも17度以上と高め。辛口は好きだが、ちょっと辛味が強いかも?
光栄菊
Mar 13, 2021 11:48 AM
21
  • kikoいま人気の光栄菊、微炭酸とともに甘み、爽やかな青リンゴのような酸味。アルコールも13度と低めでスイスイ飲める。全くクセがない。 うーん、つくづく日本酒は幅が広いと思うが、個人的にはもう少しパンチがある方が好み。
雪の茅舎
Mar 10, 2021 11:01 AM
31
  • kikoフルーティな飲みあたり、後から山廃独特の酸味とピリッとした辛味が来る。クセはなく飲み飽きない。 以前飲んだ純米吟醸より、こちらの方が好み。
赤武
Mar 6, 2021 10:56 AM
29
  • kikoスッキリとした甘み、クセがなくスーッと入ってくる。若々しくきれいなお酒という感じ。 先日開けた神亀と飲み比べると、あまりの振り幅に驚く。日本酒って面白い。
神亀
Mar 3, 2021 11:02 AM
31
  • kiko以前から気になっていた神亀。冷やで飲むとツンと来る日本酒独特の酸味がやや気になるが、やはり熱燗で飲んだ方がフワッと華やかさが増して良い。今流行りのフルーティな日本酒とは対極のクラシックな日本酒だが、時々飲みたくなる。