寿梨庵
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- 光栄菊たかちよ群馬泉町田酒造廣戸川
- お酒マップ達成度: 22 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
新潟県群馬県佐賀県富山県福島県
チェックイン
Sep 16, 2021 12:34 PM
67
- 寿梨庵雪室貯蔵による山田錦のひやおろし。 口開け、立ち香は仄か。口当たりも優しいが、じわーっと旨味が広がり、もりもりボリウムが増していく。荒々しさもあり。うまく表現できないけど、発泡とかアルコール感とかでは無くて、旨味の刺激の経時的変化がすごい。これはひやおろしならではですかね。 翌日にはすでに角が取れて円やかに。酒粕のような甘い香味と優しい華やかさが出てきた。華やかさも骨太。その後もどんどんスムースになっていきました。 そして燗付けに挑む。ぬる燗で。全てはここに結実した？ここまで感じてきた味の全てが線では無く面で繋がった感じ。
- ヒラッチョ寿梨庵さん、こんばんは😀 これですよね、まろやかな米の旨味全開ですよね👍
- 寿梨庵ヒラッチョさん、おはようございます。 やはり良いお酒ですね。円やかでありながら、鶴齢らしい芯の強さも感じました。ただ熱燗くらいに上げてみましたが、ぬる燗くらいまでが良いかなと。プラス燗冷まし。
Sep 12, 2021 9:50 AM
61
- 寿梨庵オール群馬産、舞風飲み比べセット。聖酒造のかんとうのはなブランド。関東の華（登録はこちら）だったころからかなりのご無沙汰です。 うす〜い黄色。粘度があり、バナナ香。これまでの舞風の中で一番華やかで、使用してる群馬G2酵母の賜物？しかし後半グッと引き締まり強いボディを感じる。アルコール感もあり、下部食道から噴門部あたりに灼熱感。純米吟醸を飲んでいる実感がひしひしと。
Sep 11, 2021 10:53 AM
69
- 寿梨庵純米吟醸からしばらく空いて天美は二本目。 開栓三日目の時点でポンッといい音がし、もう一週間以上経過したがまだガス感あり。ヨーグルトを感じ、果実味は純吟の方があったかな。人懐っこさはこちらか。今日は苦味が出てきたような。同じく感じるのは丸みを帯びてスルリとスムースに入っていくところ。 モダンで綺麗なお酒で、広く受け入れられるだろうな。嫌味など微塵も感じないが、贅沢を言えばやや面白味に欠ける？
Sep 5, 2021 12:31 PM
74
- 寿梨庵亀の尾独特の味わい。 とてもフレッシュで軽く発泡感あり。洋梨？和梨？グレープフルーツ？のようなフルーティな香味の真ん中にカカオ、コーヒーのような香ばしさがあって、それが徐々にビターな余韻に繋がっていく。ボディは割と軽めと思ったけど、時間の経過で甘味、酸味、そして旨味が出てきた。麹米には山田錦を使用している。亀の尾の特徴を爽やかに、少し華やかに支えている気がする。 かなり好み。だけどあまり肴を求めないかな〜^^;
Sep 4, 2021 11:51 AM
72
- 寿梨庵企画ものはあまり手を出さない。ラーメン屋でも限定よりは定番メニュー。しかし敬愛する群馬泉とあれば見過ごすわけには行きません。そして基本あまり好んで買わ無いブレンド酒とか。興味津々で開栓。 淡い山吹色。こってりした酒粕の香り、そして青リンゴ、バナナのような果実味。いつもの群馬泉よりボディは軽めで、キレ良くその後旨味がじんわり広がる。火入れのようで落ち着きつつも、フレッシュでもあり。 常温に上げていくと、山廃らしさが出ると共にいつもの薫香が出てきて、甘味、酸味などアップ、味わい深くなった。それでも酸はイキイキしている。複雑、いろんな香味が出ては消えてゆく。 お店の説明だと、通常数年熟成させる山田の純米大吟の熟成前のと淡緑（若水）のブレンドとか。その辺がフレッシュ感に反映してるのかな。そしてそこがこのお酒が示すメッセージなのかもしれません。
Aug 30, 2021 11:03 AM
75
- 寿梨庵カブトムシは大量発生に遭遇し、捕獲しかけたがリリースしてしまった。味の想像ができ、気分もそのようなお酒を欲していなかった。 こちらは遭遇した時に二本だけパチパチしてた。味の想像は出来なかったが、引かれるものがあり手に取ってしまった。 夏の終わりの線香花火。物寂しさは味わいにも現れていて、派手さは無く、ドライで後半の苦味が際立つ。柑橘系、やはりレモンと乳酸。カブトムシはレモンスカッシュとよく言われるけど、これはピールまで絞ってシロップ少量。ひと夏の楽しかった思い出…などでは無く、苦々しい思い出、後悔などが思い浮かぶ。陰性のお酒だな。 開栓二日目。ずいぶん甘味が出てきている。そんな思い出も時とともに良き思い出に変わっていくのか。日毎に。 そのまま受け入れて早く飲み干すことにしよう。
Aug 27, 2021 12:27 PM
70
- 寿梨庵オール群馬産、舞風飲み比べセット。平井城は初めてだと思います。よろしくどうぞ。 淡い山吹色（写って無かった！^^;）は後で感じる味わいと乖離しているような。口当たりは円やかで軽くカプ系の香り。その後芯のあるボディ、アルコール感あり。かなり辛く、また温度に依らず冷涼な感じ。しっかり純吟の味わいですね。 舞風のお酒は酵母による違いもあると思いますが（これはKAZE酵母）、基本的にはどっしりしたクラシックな酒質にちょっとモダンなエッセンスを加えたような印象です。
Aug 22, 2021 5:53 AM
69
- 寿梨庵一回火入れのようでお店の推奨は冷蔵保存。それでは冷えたままでいただきます。冷酒での味わいを期待してたのですが…これまでツチダであまり感じたことが無かった果実味や生酛的な酸味など、でもそれぞれが大人しく一体感もあまり無い。ぼんやりした純吟という印象で、この興味深いスペックの理解が難しく、活きていないように感じました。 常温に戻してみると、ヨーグルトのような酸味や青リンゴ、アプリコットのようなフルーティな香味など、甘辛酸渋すべてアップしてしかも一体感も出て来ました。クリアにもなって純吟感、生酛感が強くなり、旨味も出て抜群に良くなりました。 さらなる上昇を目指しぬる燗へ。さらに味わいにまとまりが出て、お粥を味わっているような感覚にもなりました。もちろん旨いのですが、常温での一体感がありつつも感じられた複雑な香味が失われたような。 ラベルには、冷酒◎常温◯ぬる燗◎、とありますが、常温が一番じゃないかなぁ。 あくまで個人の意見です^^; ちなみにアテは同じ北毛にある永井食堂のもつ煮。
- ヒラッチョ寿梨庵さん、こんばんは🌆 永井食堂のもつ煮、ネギ載せがまた、美味しそうです👍 土田は未だ飲んだ事がないので次見かけたらトライしてみたいです。
- 寿梨庵ヒラッチョさん、コメントありがとうございます。いいタイミングでもつっ子をもらったので合わせてみました。ヒラッチョさんに比べて寂しい食卓です^^;
Aug 18, 2021 11:18 AM
71
- 寿梨庵ご当地アイドルNegiccoと名居酒屋喜ぐちのコラボワンカップで飲る。この〆張鶴月は喜ぐちでもオンリストされていたはず。 このお酒は（普通酒の花にも感じますが）淡麗辛口あるいは旨口と言われる新潟の酒の中にあって、旨味が強く、香ばしいカカオ？のようなニュアンスがあり、広く肉類などにも合う万能酒と思います。 喜ぐちは新潟市古町にあり、鮮度のいい刺身から郷土料理、丼もの、ラーメンまで揃い、深夜遅くまで賑わうざっかけないいいお店です。記憶では座敷はかなり密な感じだったから、このご時世どうなっているんだろう。 Negiccoの音楽はかなり前から好きでしたが（極めて良質！）、地元に帰ってきた時に地方局の番組やCMにかなり露出していて驚いたものでした。私はアイドルオタクでもなんでもないが、しばらく離れていて地元に慣れなかった頃、彼女達の素朴な笑顔にとても癒されました。
Aug 15, 2021 7:46 AM
77
- 寿梨庵このスペックだからか、一般的な山田の大吟醸のようだな〜と一瞬思わせておいて… しっかり勝駒らしさが見えてきました。スムースな呑み心地、キレの良さ、静謐さなど。高級酒にあって片意地を張るようなところが全く無い。 越淡麗の大吟醸に少し似ていて、五百万石のニュアンスがちょっと入っているような感じもしました。でも山田錦100%。
- 寿梨庵正面の写真が消えちゃった⁉︎
- ヒラッチョ寿梨庵さん こんにちは😃 勝駒の大吟醸は香りプンプンでなく、仰せの通り静謐だと共感します。 写真、たまにアップされない場合ありますよね。 その場合は同じ写真を再アップトライして編集してます。
- tkmt寿梨庵さん、こんにちは♪ 写真みたいっす❗️ 勝駒の大吟醸見たことないかも❗️
- 寿梨庵ヒラッチョさん、こんにちは。 やってみたら出来ました。自分は初めてだったので残念な気持ちになってたところ、ご助言いただいてありがとうございました。
- 寿梨庵tkmtさん、こんにちは。 ヒラッチョさんのおかげでアップできました。
- tkmtおーー‼︎ 写真見れました👌 最近アル添に興味があるんで これは飲んでみたい🤤 勝駒は低スペックと高スペックの差があまりないイメージですね😄
- 寿梨庵tkmtさん、ありがとうございます。 言われること、良く分かります。通底している味わいがありますしね。
Aug 12, 2021 11:29 AM
80
- 寿梨庵光栄菊を2シーズン、一番最初のHello以外飲んできて（まだ保管中もあり）、大体の酒質や相性などが分かってきた。来シーズンからは低価格帯のアレはやめようかなとか、HelloはCPの点でどうしようか…などと考えていたところに馴染みの酒屋から連絡があり、イレギュラーのHelloの山田錦が入荷したと。実は一瞬悩んで、折角だからと送ってもらいました。 実際飲んでみたら、これはこれまでリリースされた中でもかなり上位で好みでもあると思いました。丸みを帯びた甘味、酸味、旨味の塊がどーんと。生酛のような乳酸っぽい酸味に山田錦のリッチな味わいが高次元で融合していて、さらにキレると何とも品の良い余韻が。1K台のお酒の方が光栄菊らしいと思ってはいますが、それらとは明らかに異なり、すべての特質が凝集されたようで、流石フラッグシップ！と思わざるを得ません。 今日は開栓して5日目で全体的に円やかになり、アプリコット、蜜のような甘味が出てきましたが、このお酒に関しては口開けのインパクトの方に軍配を上げます。 今後の購入に関してはまた改めてじっくり考えなければ^^;
Aug 8, 2021 1:16 PM
78
- 寿梨庵雄山錦の生。しばらく保管してましたがヒラッチョさんのレヴューを拝見して開けたくなりました。 うまく説明できないのだけど、杯が進み過ぎて困るし肴も欲しくなる。日常酒としては若干コストがかかるけど、食中酒として非常に優れると思います。フレッシュ、フルーティーであり、程よい飲みごたえ、キレもある。昨日の焼肉にも合ったし、今日はちょっと青臭い香味が合うのでは？と思った鮎の塩焼きにもバッチリだった。 一升が必須！というか林は一升のみだったかもね。
- tkmt寿梨庵さん、こんばんは♪ 今日１本一升瓶が空いたんで、次何にしようか考えてました。 林は五百万石しか飲んでないですが、キレがよくて美味しかったです😃 林にしようかな〜☺️
- ヒラッチョ寿梨庵さん、こんばんは🌆 林の雄山錦の生酒、保管されていたのですね👍 うちゅうビールや、 風味爽快ニシテのビール🍺たちも美味しそうです👍
- 寿梨庵tkmtさん、おはようございます。 自分も林は全て飲んだわけでは無いのですが、基本食中酒としていろんな要素が程よく融合してる印象ですね。自分にとっては日常酒のピンです。
- 寿梨庵ヒラッチョさん、おはようございます。 うちゅうビール大好きなんですけど、こう暑いと入りとしては濃すぎるといいますか^^; 風味爽快ニシテは何かと重宝してます。
Aug 3, 2021 12:14 PM
78
- 寿梨庵CHAPTER SEVENの雄町であります。 ちょっと置いてしまったので、早く飲めばおそらくもっと発泡感があったのではないかな。 開栓と同時に立ち上がるトロピカルな香り。梨のような香味もしたが、完熟パイナップル全開。軽い苦味、キレ良く余韻は短い。蜜のような強い甘味があるけど、さらりとして不思議としつこさを感じない。あまり肴を求めるタイプでは無い様に思うが、何か欲しくなるなぁ。意外と懐が深いのかもしれない。
Jul 31, 2021 1:33 PM
72
- 寿梨庵桃の滴は日本酒に目覚めた学生時代に飲んだっきり。懐かしく思ってたところにネットでこのお酒を見つけて思わずポチりました。蔵元がかの松本酒造であったということは購入してから気付き、驚いた次第。 サイダーのような香りで、含んでもサイダーかカルピスソーダ。生との記載は無いけどかなりの発泡です。ドライですごく爽やか。この時期にはとても良いです。愛山の火入れ純米酒規格というのはたぶん初めてで、これまでの愛山のイメージとはかなり異なります。しかし温度が上がってくると蜜のような甘味と酸味が出てきて、らしさが垣間見られました。
Jul 28, 2021 12:49 PM
76
- 寿梨庵オール群馬産、舞風飲み比べセット。船尾瀧はしばらくご無沙汰で群馬に居た頃に飲んでますが、何のお酒を飲んだかは定かでありません。 これも群馬G2酵母との組み合わせで特別純米。 淡い山吹色で微かにバナナ香を感じます。口当たりは優しく綺麗で、華やかな表情を見せた後は旨味を残してキレて行きます。今までで一番軽やかで飲みやすくも、奥にしっかり旨味がある。特別純米のいいところが出ていて、綺麗に纏まっていると思います。
Jul 24, 2021 1:03 PM
76
- 寿梨庵馴染みのお店の主人オススメ。黒龍もいろいろ飲んだけど、自分で購入するのはたぶん初めてだと思います。 氷を浮かべて飲んでみるようにと… まずそのまま冷やしたところを。粘度を感じ口当たりは円やか。その後旨味とともにアルコール感、ジリジリと苦味が全体に広がる。鼻に抜ける香味はジンのようで、非常に硬質。新潟の五百万石にも似るけど、より引き締まり緊張感があると言うか… そこで氷を浮かべてみました。 アルコール感が弱まるのは当たり前としても、果実味が出てスッキリ飲みやすくなりました。キレは充分残るけど、（キンキンの冷酒の表現としてはどうかと思うが）ほっこり親しみやすく、また爽やかに変貌。 ゆっくり食中酒として飲るにはこちらですかね。
Jul 21, 2021 1:15 PM
75
- 寿梨庵御使い物を買いに直売店に行きました。上輪新田と安田鳥越をセットにしてもらい購入。初めて見たミニボトルがありましたので、自分用に買ってみました。 山に庄とあるけど、前の蔵元杜氏庄一と関係があるのか…精米歩合60%を消して70%と正してあるけど、だとしたら特別本醸造の特別も消さなきゃならない？まあいいか^^; 軽くもろみのような香りがします。口当たり円やかで米の旨味もしっかりあり、キレも良し。典型的な新潟の本醸造的でありながらその中でも上級の味わいで、それこそ特本に相違無いように感じます。何にでも合いそう。 今になって見送ってしまった上輪新田が非常に気になります。
Jul 19, 2021 12:39 PM
74
- 寿梨庵心静とあるが、心静かにはいられない。 岩船産越淡麗の純米吟醸生原酒で、記載には無いが山廃らしい。これもあまり見ない造りで、無想は面白いところを付いてきます。 立ち香は微かで乳酸系、青リンゴ。発泡感あり、甘味よりも酸が強く、キレよくビターな余韻が長い。中判まではミディアムくらいだけど、最後に飲みごたえあり。この複雑な味わいの変化が楽しいな。 温度が上がると熟成されたような甘味が出て、旨味がグッと出てきます。 やはり無想は新しい新潟酒を提案してくれているような気がします。しかも気を衒わない。
Jul 15, 2021 11:46 AM
71
- 寿梨庵久しぶりの光栄菊です。まただいぶ寝かせてしまいました^^; 去年も感じたけど、同時期にリリースされたグリーン、オレンジ、サンバーストなどと比べて落ち着いた味わい。果実味、酸味は控えめだけど、柑橘系、アプリコット、少しリンゴ？その分乳酸系の香味を強く感じます。ボディは軽めですが、旨味は先のお酒より強く感じます。夏酒というよりオールシーズン🆗 光栄菊らしさは弱いけれど、去年と同じく好印象。呑み疲れない。 光栄菊の中では好みの一本です。
Jul 13, 2021 11:50 AM
76
- 寿梨庵さけのわに登録されて無かった。利根川育ちは邑楽郡千代田町にある山川酒造のお酒で、他に光東というラインがあります。蔵元は利根川の近くに位置しています。舞風飲み比べセットを購入しなければ出会うことは無かったかもしれない。よろしくお願いします。 ラベルに記載が無いけど山廃のようです。敢えて謳っていない？薄い緑色。立ち香は山廃的。含むと甘味、酸味。軽いバナナ香あり、一瞬モダンな顔を見せるけど、中盤から一気にどっしりしたクラシックな味わいになる。ぬる燗程度に温めると一体感が出て飲みやすくはなったが、独特な味わいの変化が無くなって面白味が無くなる印象も。 前に飲んだ左大臣も群馬G-2酵母だったけど、舞風との組み合わせは流行りに流されない落ち着いた酒質と感じました。同じG-2酵母でほぼ同じスペックの群馬泉が楽しみになってきた。
- tkmt寿梨庵さん、こんばんは♪ モダンとクラシックのいいとこ取りでしょうか？ それってめちゃくちゃ旨そう☺️ 群馬泉のレビューも楽しみにしてます🎶
- 寿梨庵tkmtさん、いつもありがとうございます。 ちょっとモダンが垣間見えましたが、全体的にはしっかりクラシックです。黄昏た感じもあります。