寿梨庵
ユナイテッドアローズ設計の2025BY 1st. バージョンです✨
ドメーヌさくらのアッサンブラージュですが、5%の亀の尾がどれだけの効果をもたらしているのか❔すごく興味あるのですが、飲んでもよくわかりましぇん😅
火入れですが、微発泡でフレッシュ
でもすごく落ち着いた味わい♪
ブドウや柑橘系のフレーバー🍇
いわゆる大人の乳酸菌飲料的なのですが、いろんな食材に合いそうで、食中酒として優れる気がします🤔
まさか合わないだろう…と思ったカワハギ肝醤油にも合いました🤭
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
寿梨庵
柴犬ラベルの赤城山は初めてです🙇♂️
カワイイ💕
立ち香は仄か
チリチリ微発泡🫧
アルコール感や日本酒感がしっかりありますが、清涼感もありラムネのよう♪
優しい甘味があり、桃の果実味🍑❔
無濾過生ですが、滑らかに流れカドが無い〰︎
辛口本醸造のラベルに＂男の酒＂とあるように、自分の赤城山に対するイメージも正に男酒💪
でもこのお酒は赤城山にしては女性的と思いました😊
寿梨庵
百田という酒米のお酒は自分はお初で、他の酒米でお馴染みの45%精米の純米大吟醸です✨缶入り限定みたい♪
甘い蜜や麹の香りに草木のような緑っぽいフレーバーもあるような☘️
しっかり冷やしてたので上立ちはあまり感じなかったのだと思いますが、含むと果実味がど〜んと💥
ブドウやリンゴ、パインのような甘美な香りが鼻を擽り、旨味、軽い苦味を残して綺麗にキレていきます〰︎甘味が程よくスッキリ😌
フレッシュなんだけどちょっとした熟成味も感じました🤔
やっぱり田酒はどれも素晴らしいけど、旗色の違うなんともクールな缶のビジュアルのせいもあるのか、一番スタイリッシュ❔
結構なお値段ですが（実はいただきもの💦）オサレな冷蔵庫にいっぱい並べてみたい😆
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、こんにちは😃
コチラ我々は飲んだ事無いんですが、呑み鉄🚃のお供にあったらサイコー‼️
冷蔵庫開けてコレがド〜ンと並んでたら壮観でしょうね🤩
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊
これはかなり良いです👍
クーラーボックスに仕込んで思うがままに呑むことが出来たら…サイコーでしょうね〜✨
寿梨庵
しっかり冷やし開栓
全く吹かず…あれ❔
そうか、特に注意書き無いもんね😐
上澄みのみいただくと…
ブドウ、グレープフルーツ、オレンジ、アプリコット…
さっぱりしてドライ、ちょっと物足りず😕
混ぜてみる…
微々発泡🫧
やはり軽めであるが、旨味がでてボディを感じるように。やっぱりこれだ👍
スノクレをちょっと思い起こす🤔
赤武さんはこれまで何回もいただいたけど、上げるのは初、そしてようやっと岩手制覇✨
残り少なくなり、ふと＂三枝の国盗りゲーム＂を思い出す🇯🇵
坊主を引きそうな気がしたよ😅
寿梨庵
魚沼の里は南魚沼市長森にある八海醸造が運営するテーマパークのような施設です🌲
久しぶりに訪れ、今回は予約して雪中貯蔵庫見学ツアーに参加しました❄️
最後のお楽しみは試飲コーナーでツアー代に含まれた試飲です♪
純米大吟醸、雪中貯蔵三年物
基本は淡麗辛口ですがギュッと凝縮したような強い芯を感じます。わかりやすい果実味は無く、米の旨味がしっかり🌾クリアーだけど芳醇、このあたりは熟成の賜物ですかね〜
また他の雪中貯蔵酒にも共通して感じる表現し難い特徴があります🤔
そしてなんと気になっていた発売前のライスウイスキーの有料試飲が✨10mlで500円なり。ツアーに参加してラッキーでした🤗
蛇足🐍
施設内の蕎麦屋、オススメです😋
寿梨庵
新しいお蔵のようです🙇♂️
清酒とあるけど、純米（精米歩合記載無し）のよう🌾
立ち上がるのはスッとハーブ、クリーム、それとライチ❔梨❔
微々発泡でフレッシュ、酸味が立ってビックリした😮日が経つと幾らか落ち着いて来ましたが、この酸味は特徴的❕
でも単に軽快ということでは無く、しっかりした酒質で、品良く高質感があるなぁ✨
クラシックな中にすごくモダンなエッセンスを感じました🤔
で、この味わいでぬる燗まで推奨とな❔
やってみた🍶
ぬる燗は酸の効き方の雰囲気が変わり、甘酸っぱくホットはちみつレモンのよう🍋
元々スッキリだけど、さらにスッキリ☺️
キレよく、これも食中酒として👍
《おすすめ 冷酒〜ぬる燗》とあるけどいろいろ試して、冷酒あるいはぬる燗、が優れると思いました🤗
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、こんにちは😃
コチラ栃木でも入手出来るようになって少し前にいただきました🤗スッキリ後味が良いですよね😋我々は瞬殺しちゃいましたが😅次はぬる燗🍶もトライしてみます！
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙
確かに冷酒のまま飲み干す勢いでしたが自制しました😆
次回ぜひぬる燗をお試しください♪
寿梨庵
お世話になった大先輩のパーソナルな送別会に持ち込みさせてもらいました。
＂自分の最も好きなお酒のひとつ＂と口上を一発😅
それほど馴染みの無い寿司屋で、半分熱燗をお願いするという暴挙に🙇♂️
もう一人参加の先輩共々、普段新潟の酒を飲み慣れてるので、あまり経験無いお酒と言われました。熱燗に関しては、これまで飲んだ燗酒で一番との感想が…😉
悦凱陣はどれもですが、冷酒、冷や、熱燗のどれもそれぞれ秀逸で（個人の好みですが）、また燗冷ましもいい💕
その中でこの雄町は飲みやすく、バランスが特に良いと再認識しました😊
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、おはようございます😃
我々週末の外飲みで初めて悦凱陣いただきました🤗冷酒と冷やでいただきましたが、燗酒🍶は想像するだけで旨いですねー🤤
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊
悦凱陣ほど味わいが複雑でいろんな温度帯で楽しめるお酒は無いのではないかと思っています🤗
ぜひお燗でもお楽しみくださいませ♨️
寿梨庵
太田酒造場の鯖の熟れ鮓が入手できたので、ストックしてあった辨天娘を合わせました🐟
まず冷やで…
黒糖、紹興酒、なめし革のような立ち香
含むと、かなり酸味が強く鮮烈なほど😯
ただ口当たりは円やかで、余韻はじんわり、かなりの辛口⚡️
娘さんはどの娘も重厚ではあるけど、そこまで重量級では無いんだよな〜😊
推奨の熱燗で…🍶
立ち香は後退し炊きたてのごはんのよう🍚
あくまで辛口だけど、米の甘味・旨味が増しやはり酸味が際立つけどより円やかに
温かい球体だ⚪️
扁平だったものが球体になるようなイメージ
熟れ酢とともに🐟
たっぷり米をつけて…ねっとりした鯖は旨味を存分に増して、酒を待つ
合わない訳が無い😋
寿梨庵
訳あって新幹線を高崎で下車して改札を出ると、いろはという土産屋があって寄ってみました🚶➡️
大きなショップで新旧の上州土産が沢山あり、あの宮石青果店の商品も✨
一番奥にお酒コーナーがあって、品揃えはなかなか👍
そして一角には自動試飲機があり、お店限定の土田の二種が鎮座。期間限定のようで一杯100円也。普段の売り方と違うよう…
選んだのは、菩提酛×山廃酛、5年熟成という凝ったお酒でかなり高級✨
これはかなりお得でないかい😆
正にツチダといった味わいながら、今まで飲んだ生酛系のお酒に比べてクセは弱めでスムース〰︎
酸味が強くフルーティ、甘味も強いのですがボディは割と軽くスッキリしてます😌
ご馳走さまでした♪
寿梨庵
このお酒はネーミングが🫨
名前はART DECO、しかしラベルには大きくNOUVEAUの文字が💧
えっ、アールデコじゃなくてアールヌーヴォー❔
NOUVEAUはおそらく新酒ということだと思うけど、誠に紛らわしい😅
ラベルはアールデコっぽく盃がデザインされてるけど…
ではこのお酒のどこにアールデコが表現されているのか…🤔
梨、クリームのような立ち香
フレッシュで細かな発泡があり、さっぱりしたクリームソーダのよう🫧
これはむしろNOUVEAUじゃないか😆
新酒のパンチが控え目でスイスイ飲める♪
スッキリ、クールに仕上げたあたりがデコっぽい❔
寿梨庵
貴重なお酒です。
裏ラベルにあるように、震災に耐えたお酒をやむを得ず？ブレンドして出来上がったお酒。だから本醸造＋
そんな痛々しい出自に思いを馳せ含むと…
本醸造（＋純米）ながら、吟醸のような香味がありました。
パインのような優しい甘味があり、口当たりは水のように柔らかく爽やか。
それでいて味わい豊かで、優しい米の旨味が溢れる。
柔らかで膨よかなボディ。
勝手に違う酒質を想像していましたが、見事に意表を突かれ…
チャーミングで愛おしく、希望が見えるようなお酒でした☺️
寿梨庵
この時期だけの生詰バージョン✨
ちなみに＂しぼりたて ＂は酒に関わる言葉の中で一番好きです😆
開けたてはミルキーな乳酸香がありましたが、落ち着いてスッと鼻に抜けるようなハーブっぽい香りにバナナ🌿
生詰でよりフルーティ❔
でもあまり差は無いような🤔
水のような口当たり、嫌味が無い
温度が上がるとまろ味、米の旨味🌾
全体に流れるのは静岡酒らしい陽性の雰囲気☀️
マグロの赤身を合わせてみたが、やっぱりバッチリ👍
アル添っぽさは感じるんだけど、それも含めて有無を言わせない😤
この時期は一番寒い玄関に放置🚪
やっぱり一本開いているといいな〜
いつもそこにある嬉しさよ☺️
まるわ
寿梨庵さん、こんばんは。
このお酒とっても旨かったですね～。
私は正月に呑みましたが、すぐ空けてしまいました。次回(来年)のしぼりたても購入しようと思っています。
寿梨庵
まるわさん、コメントありがとうございます😊
通常の本醸造ももちろん良いのですが、この時期だけの生詰バージョンも特別感があっていいですね〜結構リピートしてます👍
寿梨庵
鑑評会出品酒とラベルにあり、山田錦40%精米の純米大吟醸✨
訳あってだいぶ置いてしまいました（生だと思ってなかった💧）
しっかり冷えたところで…
立ち香は仄か
水のように流れ、これぞ吟醸香という高貴な香りが鼻を擽る💫
完熟したメロン🍈
しかし取ってつけた派手さや高級感は無く、むしろ静謐で上質😌
2022BYでした😥
でも熟成したような香味は自分には解らず、老ねなども微塵も感じずフレッシュ😋
寿梨庵
大分に初上陸です♪
上陸といえば、大分空港からホバークラフトに乗って上陸❔したのが強烈に記憶に残ってます✈️
今は無くなっちゃったらしいですが…😢
佐伯に旅行した友人のお土産で3デシ🙇♂️
クラシック♬
ちょっと糠のような香りがあり気になりましたが、含むと和梨のような品のいい吟醸香があります✨
しっかりしたお米の旨味、甘味あり🌾
かちっとしたストラクチャーで純吟らしい😋
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、おはようございます😃
大分埋め㊗️おめでとうございます🎉
ホバークラフトで上陸は記憶に残りそうですね‼️どんな乗り心地なんだろうか
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます🙇♂️
ホバークラフトはしばらく前に運航を止めたようですが、調べてみたら再開する予定みたいです❕ぜひ大分へ✈️😊
寿梨庵
思わずジャケ買いしました😍
このビジュアルには自分の日本酒心を擽るツボが幾つもあり…
緑のボトルが大好きで、そこにレトロなラベル（たまらん♡）に＂生＂のシール🟢
これだけ緑で統一されてるのもあまり見ないような。クールでオサレ✨
肩ラベルだけ、いまひとつかなぁ😅
うわずみは…
乳酸飲料の上立ち、枯れたシダのような香りも🌿
含むとかなりビターで、辛口レモンスカッシュ🍋清涼感バツグン😆
混ぜて…
微粒子を感じ、甘味、苦味など味わいが豊かになりました😋
それでも辛口、スッキリ飲みやすい👍
これは一升買うべきでした😞
コップでぐいぐい行きたい⤴️
そして、このビジュアルの一升瓶を見てみたい❕
寿梨庵
大好きな篠峯の純米無濾過生原酒です
上立ちは仄かで乳酸系飲料
ピチピチと活きが良いが、微発泡くらい🫧
ラムネ、メロン、バナナなどのような香味あり🍈
キレ良いが、旨味が充分
フレッシュで飲み心地いいなぁ😌
ただ余韻の苦味がかなり強く、好みが別れるかも🤔
篠峯のこれまでの印象は、バランスが良く、（すごくいい意味で）ほど良いお酒✨
カジュアルな中にハレの気分も味わえる👍
こちらは少し旗色が異なる気もするけど、スッピンで飾り気の無い気持ち良いお酒😋
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、こんばんは😃
篠峯さん！繁枡を間違えて買ったりして😅未だ一本しか飲めてませんが🥲ろくまるとかも飲んでみたいです😋
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊
繁枡❕確かに似ているような…😆
篠峯はどれも（大吟醸クラスは除いて）単体、食中のいずれにも適する、使い勝手の良いお酒だと思います😋ぜひご賞味を❕
寿梨庵
や○やのカップ酒コーナー
かなり下の棚にひっそり置かれているのを発見👀
見覚えが無く、愛しくなり救済しました☺️
生貯蔵に＂しぼりたて ＂というネーミングはあまり無いような気もしますが…
フレッシュ感がありつつもほどほど
桃、メロンのようなフレーバー🍑🍈
ちょっとセメ香あり
大吟醸らしく綺麗に流れ、キレよく苦味がじんわり😋
全体的にはメジャーのお味という印象ですが、他にはあまり感じない地酒感❔があり、なかなか良いなぁと🤔
寿梨庵
前橋育英の優勝⚽️を祝って先日飲んだ群馬泉を㊗️🎉
前橋からはだいぶ離れた太田ですが…
群馬にいた学生の頃から、近年は毎年いただいているこのお酒✨山廃がお得意なお蔵ですが、こちらは速醸🌾
昔はもっと澱が多かったような🤔
麹、乳酸、クリームシチュー…その中にリンゴ、梨などのフルーティな立ち香🍏
微発泡でフレッシュ、梨のような果実味
お米の旨味もしっかり、後半は苦味が強く、アルコール感あり😋
キリッとして、冬の訪れを感じる風物詩ですね❄️
近年感じていることですが、やっぱり以前より優しいというか飲み心地がスムースに感じます😌
寿梨庵
38年ぶり❔に復活した府中のお蔵のお酒です✨
開栓すると、立ち上がるのは微かに甘い黒糖やカラメルの香り。バナナ香も🍌
甘味は軽く、酸味が際立ちます😮
キレよく、仄かな渋味、苦味でフィニッシュ
いろんな要素が感じられるのですが、ちょっとちぐはぐな印象…
新鮮味と熟成味が混然とした感じも🤔
二日後に改めて🤲
酸味が強いのは同じですが、味がまとまりました⤴️
苦味が増して引き締まり、カチッとして純吟のような雰囲気も😋
寿梨庵
久保田が生まれた頃、確か千寿は本醸造、百寿は普通酒だった記憶🤔
それが今や千寿は吟醸、百寿は特本になりました。
寒梅を筆頭とした三梅ブームの後、新潟のお酒を牽引してきた一大ブランド⭐️
ちょうど百寿を頂いて…
久しぶりに飲んでみたかったのだ😆
アテはたかのスーパー@地元で仕入れた自家製ぜんまい煮＋車麩煮つけ、この時期のお楽しみ魚沼のきっこし漬け👍
綺麗な雑味の無いお米の香り🌾
典型的な新潟本醸造と言ってしまえばそれまでですが、キレと膨らみが絶妙なバランスで、しかもしっかり飲み応えがあります😋
こういう地のモノに合わせると水のように馴染みますね〜😌
ヒラッチョ
久保田は一時代を築いて来た人気酒で、
クセがなく、特に、和食との相性が抜群ですよね。
自家製ぜんまい煮と車麩、私も好物です。地のモノのごちそうですね👍
寿梨庵
ヒラッチョさん、こんばんは🌙
百寿は特本になっていました。
ということは、いまや大好きな八海山特本と同列…🤔
昔よりスッキリしつつも、久保田の特徴もしっかり残っていると感じました😊