寿梨庵
有り難いことにいただきもの🙇♂️
こんなお酒なかなか買えません💧
印象的なのはフレッシュ感があるのに、味が落ち着いていること😌
酸が効いていて、水のように流れ、キレ良く全く引っかかるところが無い〰︎
派手さは無いけど品良く、秘めた上質感があるな〜🤔
高級酒の雰囲気びんびん✨
空よりもモダンなエッセンスを感じます♪
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
寿梨庵
仄かに炊いたお米の香り🍚
微々発泡でさらりと流れ、酸が効いている😙
レモン、ブドウなどの果実味🍋🍇
温度が上がるとオレンジのようなフレーバーも🍊
裏ラベルの通り、飲み飽きしない新しい新潟の食中酒がテーマか❔
新潟のアイデンティティ、五百万石の文字が誇らしい🌾
そして＂NIIGATA＂の文字も✨
精米歩合記載無し💦
低アルコールでライトボディ
新潟の五百万石でこれほど酸が効いているのは珍しいような…
元々新潟酒はクセ弱く飲みやすいけど、これは別の価値観からすごく飲みやすい😌
その年のお米の溶け具合で名称が変わるこのシリーズ🌊
テロワールやヴィンテージを意識するこちららしいコンセプトだと思う👏
寿梨庵
過去に飲んだことをふと思い出し、再会を願い探してみると…こんなに入手困難とは知らなかった💧
小規模で丁寧に造られているようですね🙇♂️
ラベルに記載はありませんが、十分熟成させて出荷されており、それがはっきりわかる味わいです😌
古酒のような、黒糖、クリーム、など複雑な立ち香があり、口当たりは滑らかですが、インパクトを残しながらキレて行きます⚡️
熟成感は強く無く、むしろフレッシュな印象があり、思いの外軽め❔と思ったとたんにじわじわ旨味が押し寄せ、苦味はそれほど感じずも下部食道あたりにずーんと…😯
その後は口腔に苦味が長く〰︎
鶏レバー煮にめちゃくちゃ合う👍
燗上がりするのは容易に予想されましたが、温度を上げれば上げるほど飲みやすくなる❕
そして骨格が崩れること無く、一貫して個性を放つ…強靭なお酒ですね✨
実は生原酒も入手できました。非常に楽しみです😊
寿梨庵
あまり馴染みの無い土地の普段呑みされているお酒を呑むのが好きです♪
このお酒は富山に行った時に購入してきたもの。ビジュアルにもやられました💕
滑川は通り過ぎただけ🚙🙇♂️
海に近い街に想いを馳せて😌
本醸造でも精米60%と贅沢です✨
口当たりが柔らかく、どんな肴にも合いそうで常備したくなります😊
そしてかなりの辛口⚡️
新潟酒に近い味わいと思いましたが、隣の上越地方のとは明らかに違うのが面白い🤔
まるわ
寿梨庵さん、こんばんは。
本醸造の地酒いいですね。
精米60%の贅沢なつくりは贅沢で羨ましい。新潟と富山ら隣県でも酒の味は違うのですね。興味深いです。
寿梨庵
まるわさん、いつもありがとうございます。
滑川は富山県でも新潟寄りでこのお酒も近似性を感じたのですが、富山県に隣接する上越地方は新潟の中でも甘口のお酒が多く、先のような感想に至った次第です😊
寿梨庵
R7の新酒、一回瓶火入れとあります🔥
年を大きく超えて開けました♪
メロンの上立ちも仄か🍈
口当たり柔らかで水のように流れ、苦味は軽いがじんわり長い😌
端っこにほんのり熟成味
いつも田光に感じるカジュアル感より、ちょっとよそ行きの雰囲気✨
食中酒としても単体でも延々行ける😆
数日後、仄かな熟成香が鼻をくすぐる
辛味が増し日本酒感が出てくる🍶
さらに…
どんどん滋味深い味わいに
穀類の旨味がアップ🌾
これはこれで良い👍
これもこれまでの田光に無かった印象🤔
寿梨庵
こちらのお酒はお店のオススメなどでしばしばご縁があり、初めて購入しました♪
麹の甘い立ち香にミルキーな香りも🍼
オリーブは感じないのですが、草木の緑っぽい爽やかな風が吹くよう☘️
口当たりは水のように軽やかで微発泡🫧
ブドウ、白桃のような果実味
最近流行りの低アルコール原酒で軽めの飲み心地なのですが、キレた後しっかり飲みごたえを感じて物足りなさは無し✨
最後にじんわり苦味が主張します😌
川鶴さん、どのお酒も好印象です😊
寿梨庵
やっと出会えました♪
もう眩しくて光っちゃってる✨
べっ甲飴のようなまったりした甘い立ち香が軽く🍬
含むと微々発泡🫧
ブドウ❔メロン❔のような果実味があり、
しっかり冷えててもすごく円やか⚪️
ひたすらまろみ、キレより膨らみを感じました😊
ちょっとモダンに振った純米酒らしい純米酒、という印象で、人気があるのも頷けます👍
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、おはようございます😃
輝く✨初浦里さん㊗️おめでとうございます🎉コチラはモダンに振ったというのが分かって参考になります！
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙
モダンなニュアンスを感じますが、オーソドックスでしっかり造られたお酒という印象でした♪
ぜひお試し下さい😊
寿梨庵
温泉宿にて♨️
夕食でひとしきり飲んだ後、睡魔に任せてひと眠り💤
目覚めたところで風呂（すべて貸切）に入り直し、夜中にまた飲み直す自由さ✨
温泉宿の一番の醍醐味、だと思ってます😆
腹が空いているが、翌朝の飯を楽しみに🍚
改めて喉を潤した後に🍺
持ち込んだ3デシを飲る♪
かつての二級酒に当たると思われる白ラベル、幻の酒ともてはやされたお酒🍶
以前は水の如し、の記憶
いま飲むと円やかな米の旨味、甘口？と思われたあとの渋味、辛味の余韻、など、味わい豊か🌾
でも口当たりは優しく、確かに水のようでもある〰︎
こんなに甘味、旨味は感じなかったような🤔
精米58%❕スペックもかなり違うのだろうけど😌
寿梨庵
大湯温泉のユニークな宿にて♨️
夕食時に地元緑川の燗酒をオーダーすると、冷やと酒燗器が届き、お好みでという趣向🍶
この一合瓶はあまり見かけない…おそらく普通酒かな🤔
油断したら熱燗くらいになってしまった💦
（おかわりも💧）
ほっこりする☺️
供された全てに合う、淡麗辛口の食中酒
でも他よりも幾分芳醇で膨らみを感じます😋
こちらのお料理は高級食材とかでは無く、割と食べ慣れた食材、食べ慣れた気を衒わない味付け、なのだけど、すべてワンいやツーランクくらい上の品の良い味わいで、とても満足しました😆
ちなみに緑川、ネット販売解禁になったようですね✨
寿梨庵
熟したリンゴ、パインのような上立ち🍎
ピリピリくる微発泡🫧
しっかり吟醸らしさがありつつも、飲み心地はほっこり癒し系で柔らか、いい意味で特別純米のような雰囲気も感じます😌
だいぶ置いてしまったが、フレッシュさはしっかり残っている。が、キレが弱いような気もするな〜
もう少し早く開ければもっとぴちぴちしてたかも😕
でもでも…充分美味しい👍
溜め息が出る🤤
寿梨庵
ユナイテッドアローズ設計の2025BY 1st. バージョンです✨
ドメーヌさくらのアッサンブラージュですが、5%の亀の尾がどれだけの効果をもたらしているのか❔すごく興味あるのですが、飲んでもよくわかりましぇん😅
火入れですが、微発泡でフレッシュ
でもすごく落ち着いた味わい♪
ブドウや柑橘系のフレーバー🍇
いわゆる大人の乳酸菌飲料的なのですが、いろんな食材に合いそうで、食中酒として優れる気がします🤔
まさか合わないだろう…と思ったカワハギ肝醤油にも合いました🤭
寿梨庵
柴犬ラベルの赤城山は初めてです🙇♂️
カワイイ💕
立ち香は仄か
チリチリ微発泡🫧
アルコール感や日本酒感がしっかりありますが、清涼感もありラムネのよう♪
優しい甘味があり、桃の果実味🍑❔
無濾過生ですが、滑らかに流れカドが無い〰︎
辛口本醸造のラベルに＂男の酒＂とあるように、自分の赤城山に対するイメージも正に男酒💪
でもこのお酒は赤城山にしては女性的と思いました😊
寿梨庵
百田という酒米のお酒は自分はお初で、他の酒米でお馴染みの45%精米の純米大吟醸です✨缶入り限定みたい♪
甘い蜜や麹の香りに草木のような緑っぽいフレーバーもあるような☘️
しっかり冷やしてたので上立ちはあまり感じなかったのだと思いますが、含むと果実味がど〜んと💥
ブドウやリンゴ、パインのような甘美な香りが鼻を擽り、旨味、軽い苦味を残して綺麗にキレていきます〰︎甘味が程よくスッキリ😌
フレッシュなんだけどちょっとした熟成味も感じました🤔
やっぱり田酒はどれも素晴らしいけど、旗色の違うなんともクールな缶のビジュアルのせいもあるのか、一番スタイリッシュ❔
結構なお値段ですが（実はいただきもの💦）オサレな冷蔵庫にいっぱい並べてみたい😆
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、こんにちは😃
コチラ我々は飲んだ事無いんですが、呑み鉄🚃のお供にあったらサイコー‼️
冷蔵庫開けてコレがド〜ンと並んでたら壮観でしょうね🤩
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊
これはかなり良いです👍
クーラーボックスに仕込んで思うがままに呑むことが出来たら…サイコーでしょうね〜✨
寿梨庵
しっかり冷やし開栓
全く吹かず…あれ❔
そうか、特に注意書き無いもんね😐
上澄みのみいただくと…
ブドウ、グレープフルーツ、オレンジ、アプリコット…
さっぱりしてドライ、ちょっと物足りず😕
混ぜてみる…
微々発泡🫧
やはり軽めであるが、旨味がでてボディを感じるように。やっぱりこれだ👍
スノクレをちょっと思い起こす🤔
赤武さんはこれまで何回もいただいたけど、上げるのは初、そしてようやっと岩手制覇✨
残り少なくなり、ふと＂三枝の国盗りゲーム＂を思い出す🇯🇵
坊主を引きそうな気がしたよ😅
寿梨庵
魚沼の里は南魚沼市長森にある八海醸造が運営するテーマパークのような施設です🌲
久しぶりに訪れ、今回は予約して雪中貯蔵庫見学ツアーに参加しました❄️
最後のお楽しみは試飲コーナーでツアー代に含まれた試飲です♪
純米大吟醸、雪中貯蔵三年物
基本は淡麗辛口ですがギュッと凝縮したような強い芯を感じます。わかりやすい果実味は無く、米の旨味がしっかり🌾クリアーだけど芳醇、このあたりは熟成の賜物ですかね〜
また他の雪中貯蔵酒にも共通して感じる表現し難い特徴があります🤔
そしてなんと気になっていた発売前のライスウイスキーの有料試飲が✨10mlで500円なり。ツアーに参加してラッキーでした🤗
蛇足🐍
施設内の蕎麦屋、オススメです😋
寿梨庵
新しいお蔵のようです🙇♂️
清酒とあるけど、純米（精米歩合記載無し）のよう🌾
立ち上がるのはスッとハーブ、クリーム、それとライチ❔梨❔
微々発泡でフレッシュ、酸味が立ってビックリした😮日が経つと幾らか落ち着いて来ましたが、この酸味は特徴的❕
でも単に軽快ということでは無く、しっかりした酒質で、品良く高質感があるなぁ✨
クラシックな中にすごくモダンなエッセンスを感じました🤔
で、この味わいでぬる燗まで推奨とな❔
やってみた🍶
ぬる燗は酸の効き方の雰囲気が変わり、甘酸っぱくホットはちみつレモンのよう🍋
元々スッキリだけど、さらにスッキリ☺️
キレよく、これも食中酒として👍
《おすすめ 冷酒〜ぬる燗》とあるけどいろいろ試して、冷酒あるいはぬる燗、が優れると思いました🤗
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、こんにちは😃
コチラ栃木でも入手出来るようになって少し前にいただきました🤗スッキリ後味が良いですよね😋我々は瞬殺しちゃいましたが😅次はぬる燗🍶もトライしてみます！
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙
確かに冷酒のまま飲み干す勢いでしたが自制しました😆
次回ぜひぬる燗をお試しください♪
寿梨庵
お世話になった大先輩のパーソナルな送別会に持ち込みさせてもらいました。
＂自分の最も好きなお酒のひとつ＂と口上を一発😅
それほど馴染みの無い寿司屋で、半分熱燗をお願いするという暴挙に🙇♂️
もう一人参加の先輩共々、普段新潟の酒を飲み慣れてるので、あまり経験無いお酒と言われました。熱燗に関しては、これまで飲んだ燗酒で一番との感想が…😉
悦凱陣はどれもですが、冷酒、冷や、熱燗のどれもそれぞれ秀逸で（個人の好みですが）、また燗冷ましもいい💕
その中でこの雄町は飲みやすく、バランスが特に良いと再認識しました😊
ジェイ&ノビィ
寿梨庵さん、おはようございます😃
我々週末の外飲みで初めて悦凱陣いただきました🤗冷酒と冷やでいただきましたが、燗酒🍶は想像するだけで旨いですねー🤤
寿梨庵
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😊
悦凱陣ほど味わいが複雑でいろんな温度帯で楽しめるお酒は無いのではないかと思っています🤗
ぜひお燗でもお楽しみくださいませ♨️
寿梨庵
太田酒造場の鯖の熟れ鮓が入手できたので、ストックしてあった辨天娘を合わせました🐟
まず冷やで…
黒糖、紹興酒、なめし革のような立ち香
含むと、かなり酸味が強く鮮烈なほど😯
ただ口当たりは円やかで、余韻はじんわり、かなりの辛口⚡️
娘さんはどの娘も重厚ではあるけど、そこまで重量級では無いんだよな〜😊
推奨の熱燗で…🍶
立ち香は後退し炊きたてのごはんのよう🍚
あくまで辛口だけど、米の甘味・旨味が増しやはり酸味が際立つけどより円やかに
温かい球体だ⚪️
扁平だったものが球体になるようなイメージ
熟れ酢とともに🐟
たっぷり米をつけて…ねっとりした鯖は旨味を存分に増して、酒を待つ
合わない訳が無い😋
寿梨庵
訳あって新幹線を高崎で下車して改札を出ると、いろはという土産屋があって寄ってみました🚶➡️
大きなショップで新旧の上州土産が沢山あり、あの宮石青果店の商品も✨
一番奥にお酒コーナーがあって、品揃えはなかなか👍
そして一角には自動試飲機があり、お店限定の土田の二種が鎮座。期間限定のようで一杯100円也。普段の売り方と違うよう…
選んだのは、菩提酛×山廃酛、5年熟成という凝ったお酒でかなり高級✨
これはかなりお得でないかい😆
正にツチダといった味わいながら、今まで飲んだ生酛系のお酒に比べてクセは弱めでスムース〰︎
酸味が強くフルーティ、甘味も強いのですがボディは割と軽くスッキリしてます😌
ご馳走さまでした♪
寿梨庵
このお酒はネーミングが🫨
名前はART DECO、しかしラベルには大きくNOUVEAUの文字が💧
えっ、アールデコじゃなくてアールヌーヴォー❔
NOUVEAUはおそらく新酒ということだと思うけど、誠に紛らわしい😅
ラベルはアールデコっぽく盃がデザインされてるけど…
ではこのお酒のどこにアールデコが表現されているのか…🤔
梨、クリームのような立ち香
フレッシュで細かな発泡があり、さっぱりしたクリームソーダのよう🫧
これはむしろNOUVEAUじゃないか😆
新酒のパンチが控え目でスイスイ飲める♪
スッキリ、クールに仕上げたあたりがデコっぽい❔