たまか栃木県 | さけのわ

ふじっこ

たまか特別純米特別純米

栃木県

2021/4/24 13:54:32

2021/4/24

ふじっこ

お米から作ったお酒！というのを再確認させてくれるお酒です！甘みは十分にありますが雑味やアルコール感があるので骨太な印象といっても米っぽい甘みなのでフルーティーとは全然別の世界それで日本酒度+3って… 数値が私の味覚にどれだけ無意味なものか知りました　笑味濃い料理と合わせるのがいいですねたぶんですが中華や洋食とかにも合うはずぬる燗ってめちゃくちゃ飲めちゃいますよね！

andrew.ishikawa

たまか純米吟醸生酛

栃木県

2021/4/20 14:37:20

2021/4/20

andrew.ishikawa

購入日　21.04.17 開栓日　21.04.20 ひや(開けたて) ・色黄緑色・香り　上立香　ほんのりマスカット含香　マスカット続く後香　スッキリ消える・味アタック　柔らかいピリピリ感甘み　まろやかなブドウ糖酸味　弱めだがサラリとした酸味苦味(しぶみ) 甘みが切れた後にスッキリした苦味旨み　弱めだが米の旨みを感じるアルコール感　少し感じるくらい熟成感　少し感じるくらい合わせた料理菊タロー鍋★★☆☆☆ 香りが強く、しょうがの香りとぶつかって調和しない感想: うーん、意外とひやで濃いめ料理と合わせるお酒じゃないかも？淡白な刺身が合うかな？？とりあえず燗つけようと思ってたけど冷やすか！冷酒 •.香り上立香　穏やかに含香　バナナを感じるように・味甘み　弱くなってキレを感じる苦味　温度を下げた方が渋みがスッキリした感想: これは冷酒がいいかも？でも昔飲んだ青たまかが常温で寝かせたらガラッと燗向きに変わって好みだったからなぁ… 今後: 常温で寝かす

kan129

たまか生酛純米吟醸協会七号酵母純米吟醸生酛

栃木県

2021/4/20 12:44:40

2021/4/20

kan129

たまか💓 昔夫が出張で買ってきたお酒🙆‍♀️ 冷やで🍶 ⚮̈色調青みがかった薄黄色 ⚮̈粘性★★★★☆やや高い？ ⚮̈香りの強さ★★★★☆やや強い ⚮̈複雑性★★★☆☆中程度 ⚮̈香りの具体例甘！果物！ ⚮̈主体となる香りマスカット？ ■味わい ⚮̈アタック(強さ)口に含んだ瞬間の印象★★★★☆やや強い ⚮̈複雑性★★☆☆☆ややシンプル ⚮̈甘辛度★★★★☆やや甘い香りもあるけど甘い〜 ⚮̈具体的な味わいテクスチャーは軽め〜普通、甘味・酸味は感じたように思うがすぐに渋みが来てそのインパクトが最後まで残る。旨味あるけどその後のアルコール感が強いのでその印象でよくわからず😂熟成感ほぼなし。 ⚮̈アフターフレーバー(含み香)★★★★☆やや高い甘い、香る！これもマスカット？ ⚮̈余韻★★★★☆やや長い甘味と渋み、アルコール感が残り続けるしょうが系のお鍋と。 …合わない😂生姜とお酒の香りが相性悪くて💦 鍋の中のキノコは合う。シンプル、淡白なものと合わせた方が良さそう🙆‍♀️ または香りが華やかでしっかりあるので単品で飲むか、冷やして飲む方がいいかな〜