さけのわ
飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録/ログイン
投稿
タイムライン
たまか - 寿梨庵
寿梨庵
たまか
純米吟醸
生酛
栃木県
Dec 9, 2021 12:11 PM
67
寿梨庵
長年お世話になっている某酒店の店主オススメ。以前にさけのわで、おそらくこの店で購入されたと思われるレヴューを見た記憶があります。山田錦精米50%で七号酵母の生酛。 開栓時は微発泡でした。その後2週間くらいちびちび飲って来て、だんだん味わいが落ち着いてきましたがずっと濃ゆい!フルボディ、ヘビー級。持ってる要素が多過ぎます。常温で飲るといろんな香味が時間差で押し寄せます。温度を変え燗を試してみましたが、上燗から熱燗がベストか。今度は全体が球体になってドーンと。ただそこに山田錦によると思われるフィネス(と言うと言い過ぎか)みたいなものを感じます。 なかなか奥が深いお酒と思いました。
寿梨庵 さんは
さけのわ
を使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか?