soumacho
宮崎での最後は雨後の月で。
地元広島の酒🍶ですが、遠慮なく😊
精米歩合麹米60%、掛米65%
フレッシュな香りで口当たりは米の甘み。
そこに米の旨みが加わり、凄く辛い訳ではないけど辛さでキレますね。
キレは抜群⚔️
アテはガリトマラッキョ🍅とホタテのバター焼き(ライス付き)で。
ガリの甘さとトマトの酸味が雨後と合う👌
残念ながら店では宮崎酒は取扱ってなかったんですが、きちんと家飲み用にしっかりGETしておきました✨
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
soumacho
宮崎での2本目は播州一献。
純米大吟醸以来での出会いです。
爽やかなライチのような香り、ほどよい甘さで芳醇、そこから辛さでキレますね。
純米も旨かったです😄
精米歩合70%
アルコール分15%
改めてこの香りこそ播州一献の特徴なんだと感じます🍶
アテは人生初のカンガルー🦘の肉刺しと郷土料理のメヒカリ🐟️の唐揚げで、
メヒカリは骨が柔らかくそのまま食べれ、ふっくらしてて美味しかったです。
それでも肉刺しが播州一献とのペアリングが最高でした😁
注文時、カミさんに止められましたが今後もカンガルーはリピートします😋
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
焼酎王国の宮崎でもしっかり日本酒🍶流石です👍メヒカリの唐揚げは美味いですよね😋そして！なんとカンガルー🦘⁉️しかも肉刺しですか😳食べたら脚力強くなりそう😄
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
メヒカリ美味しかったです😋
広島は小イワシやフグ、タコの方が海鮮の唐揚げでは食べる機会が多いので新鮮でした。
カンガルーは臭みや固さもなく、こちらも美味ですよ🦘
soumacho
鹿児島市から移動し、今晩は宮崎市の繁華街で店飲みを🍶
焼酎王国ですが、こちらでも日本酒をチョイス。ちえびじんがあるじゃあないですか😙
精米歩合70%
アルコール分15%
純米らしからぬ甘さかつ芳醇な味わい。
あては西都市のブランド鳥、妻地鳥の炭火焼🐔と生ピーマン🫑で。
生ピーマンに塩昆布とマヨネーズで食べたんですが、ちえびじんの甘さとめちゃ合いました👍
明日は大分経由で帰りますのであわよくば智恵美人をGETして帰ろうと企んでます🤔
soumacho
鹿児島旅行二本目は天賦の純米吟醸。
精米歩合50%
アルコール分15%
純米をよりフルーティにし、コクを加え洗練された味わいに🍶
純米も美味しかったけど、こちらも美味しい😊
私は天賦は純米より純米吟醸の方が好みです😄
アテは焼き鳥🐔と豚しゃぶ🐷で
脂を中和する感じでよいペアリングになりました✨
食事が非常に美味しくて正直、この店で食事をするために鹿児島に行ってます💦💦🚗
ma-ki-
soumachoさん、こんばんわ
奥様と鹿児島旅行良きですね🎵
天賦さん美味しいですよね😋
食事をするために鹿児島に行きたくなるお店なんて～お気に入りのお店で良きお酒時間になりましたね😊
soumacho
ma-ki-さん、こんばんわ😃
天賦、好みで旨かったです👍
料理が美味しい上にお酒🍶との食べ合わせもよく、非常に愉しい時間でした🎵
我が家はつくづく旅の基準は食事なんだと思います😅
ポンちゃん
soumachoさん、こんにちは🐦
鹿児島でも焼酎に流されず日本酒飲まれてて！日本酒好きの鑑ですね😆👍
旅行を決める基準があると行先も決まっていいですね😊ウチも街道歩きに合わせること多々です♪
soumacho
ポンちゃん、こんにちは😃
日本酒沼にハマってからは日本酒飲む為に旅に出てます😁
確かにうちは旅行基準があるので行き先を決めやすいんですが、カミさんが距離感バグってるのがたまに傷です😅
soumacho
GWにカミさんと昨日の夜に仕事を終えた後、鹿児島市へ🚗
6年前に行った店を大層気に入っていて、鹿児島市に行く度に行くお店へ。
焼酎の品揃えがかなり豊富なんですが、浮気せずにもちろん日本酒へ🍶
精米歩合60%
アルコール分15%
バナナのような感じに甘さと、柔らかさがあります。
最後に少しの苦味でキレますが飲みやすく、旨いです😊
郷土料理のキビナゴの刺身とトリ刺し、豚のトンコツでいただきました。
キビナゴとの組み合わせがめちゃ美味しい👍
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
GWの平日仕事終わりからの九州旅🚗良いですね♪お気に入りのお店で郷土料理に地酒🍶はサイコーのスタートですね🤗
鹿児島も未到の地なので行ってみたいです😊
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
鹿児島は好みの味付けが多く満喫しております😙
ジェイ&ノビィさんは絶対楽しめると思いますよ😄
私は今回でなんやかんや5回目です😅
soumacho
4月の始めに島根県に行った際に調達したお酒🍶
出雲市で見かけた際、デザインが特徴的だったのでついつい購入🚗
酒米は縁の舞という島根県オリジナル酒米。えにしのまいと読むそうです。
精米歩合55%
アルコール分15%
酵母は島根K-1を使用。
口に含むとお米の旨みに柔らかさ、そこから辛さでキレていく、クラシックで味わいのある辛口なお酒。
ビーフペッパーライスでいただきましたが、牛肉の甘さが引き立ちました😙
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
たしかに特徴的なデザイン😄干支🐍ラベルなんですね！クラシック感満載ですが、味わいのある辛口は良いですね🤗
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
6月頃にはこのラベルの火入れバージョンが出るそうですよ。
今の嗜好に合わせた日本酒も凄く好きですが、伝統的なクラシックな辛口もクセになりますね😁
soumacho
普段お世話になってる方からのいただきものです。
日本酒貰えるとテンション上がります😙
瑞冠は県北にある三次市甲奴町のお酒ですね。
三次のお酒は美和桜以来。
酒米は中生新千本、食用としても適しており広島では酒造好適米でもあります。
こちらの酒米は地元の旭鳳以来です。
有福産のお米で有福城はアンガールズ田中さんの出身地で有名な上下町にあります。
精米歩合60%
アルコール分は16%
香りは穏やか、飲み口はレモンのような酸味からお米の味が顔を出します。
そこから辛さと従来の日本酒らしいアルコール感🍶
刺身やホルモン炒めとの食べ合わせもよかったです😊
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
貰ったのが日本酒🍶自分では買わないようなのだったりして🧐たしかにテンション上がりますねー😙
辛口酒🍶に刺身やホルモン炒めはバッチグー👍
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😄
お酒との出会いも色々なきっかけで面白いものです😁
今日も疲れた身体に辛口酒🍶が染み渡ります😙
soumacho
今月の始め、久々に島根に日本酒の調達へ🚗
今回は月山をGET✨
月山と言えば山陰の戦国大名尼子氏の居城、月山富田城が浮かびます🏯
奥出雲町から広瀬町へ山あいを抜けようやく開けた場所に酒造も含めあります。
精米歩合60%
アルコール分15%
香りは爽やか、酸味からスーと入っていきほんの少しの甘さから苦味でキレていく🍶
アテはサザエ丼とサザエのつぼ焼きで美味しくいただきました😊
毛利元就公もまあ安芸高田市吉田からここまでよく攻め込んだもんだ💦💦
車でも充分遠い😅
ma-ki-
soumachoさん、おはようございます
現地にお酒調達は流石の行動力です～🚙
島根のお酒は両親と旅行で行った時にいただきましたが、どれも美味しかった記憶が😋
こちらも食事によく合いそうですね😊
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
島根も訪れてみたい場所で、またら月山は飲んでみたい一本です😌サザエ🐚尽くしのアテも美味そうで😋遠出した甲斐がありますね👍
soumacho
ma-ki-さん、おはようございます😀
行った先々でお酒を見るのは本当に楽しいですね✨
京都から東へは中々行けないのが悔やまれます🥲💦
食べ合わせのしやすいフレッシュなお酒ですよ😊
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😀
島根は海の幸に山の幸と食べ物が豊富ですよー👍
しかもリーズナブル😙
観光する所も結構あります🚗
県が横に広いですが💦
月山もぜひとも飲んでみてください😊
soumacho
先月末に岩国市に行った際に入手して帰りました🚗
正月酒で呑んだ飛翔以来です✨
今回は純米吟醸。
精米歩合50%
アルコール分50%
開栓時はポンと大きな音。
香りもメロン🍈のようなフルーティさ。
口に含むとブワっと米の旨味と甘みが拡がりコクとともに苦渋でキレていく🍶
この甘さとコクがたまらない😊
アテは生姜焼きでしたが、お酒だけでじっくり味わえます。
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
ゴールデンチュンチュン！栃木に1店舗買える酒屋さんがありますが、暫く行ってないなー🤔お酒だけ先に飲んで😙その後生姜焼きでご飯🍚行っちゃいそうな予感😆
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😀
食前、食中、食後それぞれで愉しめるのはお酒🍶の良い所ですね😁
理性を働かさないとあっという間に無くなっちゃいます💦💦
soumacho
先月末に岩国市を訪れた際、GETして帰ったお酒の一本🍶
この間、大吟醸の西都の雫を呑んで以来。
こちらは純米吟醸の生原酒です。
精米歩合55%
アルコール分17%少しだけ高め。
吟醸香が感じられ、口に含むとガス感あり。米の旨味がしっかり感じられ、程よい辛さでキレますね✨
酸や甘さではなく旨みで味わう旨味酒。
前回の大吟醸と同様に主張しすぎなく、よりシンプルで安定した味わい😊
アサリのペペロンチーノとサラダで頂きました🍝
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、おはようございます😃
一昨年岩国を訪れたのを懐かしく思い出します😌シンプルに旨いヤツ😋ペペロンでペロンと飲んじゃいそう😙あ！でも17度ですね⚠️
soumacho
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😄
17度を感じさせない飲みやすさはあります😊
ついつい飲む量を増やしてしまいました💦💦
ポンちゃん
soumachoさん、こんにちは🐦
昨年同じの飲みましたが、美味しいですよね～❣️そうそう、気をつけないと飲み切ってしまいそうな飲みやすさでした😂来年はこちらも含め無垢之酒いろいろ飲みたいです！
soumacho
ポンちゃん、こんばんわ😄
ホント、スルリと飲めちゃうんですよね🍶😊
ポンちゃんの次の五橋チェックインを楽しみにしてますね😁
soumacho
新年度も始まり春らしい気候になって来ましたので、こちらを開栓🌸
精米歩合 50%
アルコール分16%
香りは割と穏やか、飲み口はスッと入ってくる中で甘さと酸が控えめですが顔をだし、苦味でキレる🍶
soumacho
広島市安佐北区にカミさんと一緒に行った、無添加の醤油を作り他にも味醂や酢など調味料を取り寄せて扱っているお店で、店主が森酒造の杜氏さんとお知り合いだそうで日本酒は飛鸞だけを取扱っている店で購入🚗
麹米は山田錦20%、掛米はにこまる80%
精米歩合は麹米を60%、掛米を25%
アルコール分14%
食用米のにこまるを25%まで削ってるそうです😊
開栓時はボンと凄い音が、華やかな香りで酸味から入るなかチリチリガス感があり、程よい甘みが顔を出しそこから苦味でキレていきます🍶
上品で綺麗な味わい。
酸を上手く使ってて美味しいですね😄
店の雰囲気もカミさんが気に入ってるので、また行って飛鸞を買う事になりそうです😙
Shimaho_Ke
今度是非とも行ってみたいです。どちらのお店だろう？
soumacho
Shimaho_Keさん、こんばんわ😀
コメントありがとうございます🙇
白木町の山根酒店という店になります。昔は酒造だったらしいですが今は醤油のみを作っているそうです。
機会があれば是非😊
Shimaho_Ke
soumachoさん、こんばんは。
山根酒店さんですね☺️
インスタを見てみると、第1日曜日に五日市皆賀のminagartenさんで出張販売されてるそう。ご近所❗
情報ありがとうございます😊💕
soumacho
Shimaho_Keさん、おはようございます😃
店のご主人も気さくな方なので、是非お会いしてみてください😊
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
お！我々と順番逆の『にこまるQueen』飛鸞さんですね‼️こちらは瞬殺の旨さですよね😋そうなるとコスパ悪いけど😆
さけのわ連絡網も良いですね👍
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😀
先日、コメントさせていただいた順番逆の『にこまるQueen』です😙
瞬殺しないようチビチビ呑んでます（笑）
私もさけのわの情報は非常に参考にしてます😁
soumacho
先日、外飲みでかたの桜を呑みましたが、今回は家飲みで大阪酒の秋鹿を🍶
精米歩合70%
自営田 雄町100%
アルコール分15%
多酸酵母「協会28酵母」を使用。
酒造がある大阪府能勢町は昔、息子が生まれて間もない頃に京都の帰りに立ち寄った、大阪らしくない山間部の町だった記憶があり懐かしくもあります🤔
香りは穀物と柑橘系が合わさったような爽やか系な香り。
呑んでみると、柑橘系の酸味、それから米の味が顔を出しながらも酸、最後は苦渋を加えた酸でキレていく。酸、酸、酸とこれでもかと酸が軸になってるお酒🍶
これは個性的でインパクトありますね😅
これを水と米と麹だけで作るのは衝撃です💦
しかしこの酸の強みが脂っこかったり、味の濃いオカズと食べ合わせるとイケル😙
個性的すぎて、かえって秋鹿の定番酒を呑んでみたくなりました😄
soumacho
山口出身の上司から帰省土産でいただいたお酒🍶
精米歩合40%
アルコール分 17度
西都の雫75% 山田錦25%
西都の雫は山口の酒造好適米ですね。
父方に山田錦が交配されています。
純米ではないアル添の大吟醸。
香りは甘い吟醸香。
口に含むと主張しすぎない甘さと米の味、やや淡麗かな🤔
そこから苦味とアル感が加わり、最後はスッキリした酸でキレていきます。
アテは連子鯛の塩焼きと小イワシ天ぷら、豚肉で巻いた豆苗で😙
主張が強くないので食事の邪魔をしない食べ合わせしやすいお酒でした😃
岩国市は五橋に雁木、金冠黒松。山間部にある錦町には金雀と結構な酒処で、それぞれ錦川水系の水を使ってて、改めていい水なんだなーと驚かされます😲
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
一昨年に広島〜山口と旅行したのを思い出します😌またゆっくりと旅行行きたいなー😊
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😄
カミさんと廿日市から周南にかけてよく足を運んでます。
広島市からは九州方面は行きやすいですが
、関西方面は遠い💦
広島駅周辺も再開発が進んでますので、是非😙
soumacho
後輩とのサシ飲みの締めは片野桜。
精米歩合65%
アルコール分17%
酒米は雄町
私自身、知らなかった銘柄で初の大阪酒です😊
雄町特有の旨み。芳醇でジューシーな旨味なお酒🍶でした😄
この日はついつい旨い酒＋話しが弾んで飲みすぎてしまい次の日というか翌々日まで引っ張る三日酔いみたいになってました😵💦💦
別れは寂しいですが後輩には愉しませてもらい、異動してもまた飲みにいこうと伝えてお開きとしました🥲
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
楽しいサシ飲みの締めに「かたの桜」で初大阪酒㊗️おめでとうございます🎉
三日酔いはキツい😱けど、それだけ楽しくて濃い時間だったって事ですね🥹再会が楽しみですね🤗
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😄
思わぬ形で初大阪酒でした🍶
実は、我が家のセラーに別の大阪酒がスタンバイしてます（笑）
楽しい時間でしたので、また飲みにいくのをモチベに頑張ります😃
soumacho
店主に酸を活かした酒をリクエストして出てきたのがこちらの天穏。
精米歩合60%
アルコール度数17%
島根県産佐香錦100%
香りはカルピスのような甘い香り。
口に含むと滑らかで発泡感もあり、甘旨酸のバランスが良くてスルスル呑める😊
無窮天穏でも思いましたが、なんというか乳酸を感じる味わいで旨い✨
以前、天穏の佐香錦を使用した青ラベルを飲んだんですが全然違う味わいでビックリ😳
これはかなり自分好みの美味しいお酒でした😙
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
酸を活かしたお酒！それ即ち我々の好きなヤツです‼️島根酒の天隠さん😋記憶に入れておきます😙
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😄
仙禽も酸の活かしかた上手ですもんね✨
天穏は酸や旨味を活かしてますので是非。
その中でも春の月は特に美味くてこの日に呑んだお酒で自分の中では1番でしたね👍
soumacho
２杯目は店主に県外酒でオススメを希望✨
出てきた時に静岡ですよね？と聞いたら島根ですと答えられて完全に開運と勘違いしてました💦💦
大田市の温泉津町にある酒造のお酒です。
去年の秋に島根の大田市に行って見てるのに、これは恥ずかしい😅
精米歩合90%
アルコール分17%
三瓶町産山田錦100%
酵母無添加とな。
米の味に木桶感と酸、パンチがある辛口。
まさにドライ🍶
美和桜とうって変わって、島根酒らしいクラシックかつ複雑な味わいでした。
soumacho
食事を終え、もう少し呑むかーと近くの日本酒バーへ🍶
ここのお店は店主が好みを聞いてその日の品揃えの中からセレクトして出してくれるスタイル。
まずはフルーティなタイプを希望して出てきたのがこちら美和桜。
県北にある三次市の中でも南側の三和町に酒造所があり、隣りの安芸高田市で過去に仕事をしていたので全く縁がないわけではなく、少しだけ親近感✨
精米歩合70%
アルコール分17度
広島県産萌えいぶき100%
萌えいぶきは広島県が開発し出願も令和4年とまだ新しい品種だそうです。
口に含むとお米の味に加え、ジューシーな甘さと酸を感じ、まさにフルーティな味わい。
広島に住んでても知らない広島の酒造好適米はまだまだありますね🤔
soumacho
二本目は雁木。
精米歩合60%
アルコール分は15%
米の旨味がしっかり感じられ、こちらも安定の美味しさ😙
酒造所が岩国市内のど真ん中にあり、近くを通るだけで応援したい親近感があります😁
お寿司や天ぷらとの食べ合わせはGOOD👍
soumacho
後輩が19歳の頃から一緒に仕事をしてきたんですが、それから5年。4月から転勤になりましたので一緒にご飯を食べて来ました😃
お寿司が食べたいと言ってたので、広島駅近くのお寿司屋さんへ🍣
一杯目は賀茂金秀。
こうじ米50% 掛米60%
アルコール度数13%
度数も低いので飲みやすく旨味もしっかり感じられます。
お寿司との食べ合わせも抜群😙
穴子が温かく、この組み合わせが最高でした👍
ポンちゃん
soumachoさん、こんばんは🦉
後輩さんにお寿司をご馳走、いい先輩さんですね😊一生ついていきます😆
賀茂金秀、気になってるものの未飲で💦こちらは食中酒としても美味しそうですね！
soumacho
ポンちゃん、こんばんわ😄
個人的には寂しい気持ちが強いんですが、後輩の業績が評価されての異動なのでサシでお祝いさせてもらいました😊
賀茂金秀、軽やかで飲みやすく食中酒としても旨いですよ👍
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
5年間成長を見てきた後輩さんの異動は嬉しくもあり😊寂しくもありますね🥹
寿司🍣食って賀茂金で祝杯🥂頑張ってほしいですね👋
soumacho
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😄
5年前に私が異動で今の部署に来た際、最初にご飯食べに行きましょうと声をかけてくれた人懐っこい子です😃
成長は早いもので、旨い酒で祝わせていただきました😊