まつちよ
文佳人の土佐麗。
土佐麗は最近品種登録された酒米🌾みたいですね。
上立ち香は酸を感じる芳醇な甘い香り。
口に含むと仄かな酸に文佳人らしいジューシーな甘味。
1回火入れみたいですが、フレッシュ華やかでなかなか美味しかったです🍶✨️
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まつちよ
浦里の純米生酒🍶
上立ち香は微かにメロン🍈を感じる小川酵母らしい甘い香り。
口に含むと微かな酸味にジューシーな甘味。
微かな渋味でキレていく感じ。
開栓して3日ほど経つと、香り味わい共さらにメロン🍈感が増して甘旨ジューシー😊
美味しかったです🍈✨️
まつちよ
青森市内の酒屋5軒のみ販売の津軽半島。
七力と同じ華想い🌾を使ったお酒の尾崎酒造バージョンって事ですかね🙄
口開けを頂きました🍶
上立ち香はほんのり甘い香り。
口に含むと仄かな酸にクリアな甘味。
微かな渋味でキレていく感じ。
口開けのせいかちょっと固いかな🤔
華想いの良さがあまり感じられない。
ごちそうさまでした✨️
まつちよ
以前、飯田橋のあおもり北彩館で買ったじょっぱりの火入を飲み始めたところ、荒木町のりんごの花さんにじょっぱりの生酒が入荷した告知があったため急遽飲み比べしてきました😆（酒クズ）
まずは自宅で火入れを🍶
上立ち香は微かに酸とお米の甘味を感じる香り。
口に含むと結構辛口。
仄かな酸に控えめな甘味。
微かな苦渋味でキレていく感じ。
火入れの落ち着いたお酒って感じですかね。
そしてりんごの花さんで生酒を🍶
上立ち香はほんのり酸とお米の甘い香り。
口に含むと仄かな酸にさっぱりこちらも甘さ控えめ。
微かな渋味でキレていく感じ。
生酒のほうが甘い香りがやや強い分甘味を感じますかね。
単体で飲むなら生酒かもしれないけど、両方とも食中酒って感じでしたね。
昔のじょっぱりを知っている方の話だと、当時のじょっぱりと比べるとまた別物との事🤔
個人的には杜來の方が好きかな〜。
ごちそうさまでした✨️
chika
復刻版🤔🍶⁉️⁉️
まつちよ
辛口だよ🤔
マナチー
まつちよさん、昔のじょっぱりはかなりの辛口&昭和の味ってイメージが強いですねぇ😇最近のはかなり今風になってる気がします😂
まつちよ
マナチーさんこんにちは🌞
たしかに昭和な感じはないですね。
カーッとくるタイプの辛口ですかね？😅
まつちよ
花陽浴の山田錦です。
上立ち香はほんのりコクを感じるパイナッポー🍍
口に含むと山田錦らしい旨味感じるパイナッポー🍍
今年は素直に山田錦の旨味を感じる素晴らしい花陽浴でしたね。
美味しかったです✨🍶
まつちよ
凌駕の10辛🌶️
この蔵のお酒は初めてですね。
上立ち香は微かに甘い香り。
口に含むと控え目な甘味にじんわり旨味を感じるクリアな辛口。
なかなか美味しかったです✨
まつちよ
やたらと日本酒置いてある事で有名なセブンイレブン津田沼店限定の50周年記念ボトルです🏪
女将さんが津田沼在住のお客さんに頼んで買ってきて貰ったそうです。
上立ち香はフルーティな甘い香り。
口に含むと仄かな酸味にジューシーでフルーティな甘味。
津田沼セブン一度行ってみたいですね🤔
なかなか美味しかったです✨🍶
chika
おー
これは是非呑んでみたい😍🍶✨✨
まつちよ
激レアですぜ旦那😏
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、こんにちは😃
津田沼セブン！我々一度だけ行きましたが、ホント驚きのコンビニで長居したくなりますよ🤗こんな限定酒もあるんですね😳近くにあったら破産しますね😅
まつちよ
J&Nさんこんにちは🌞
わたしも近所にあったら毎日お酒売り場覗きに行く自信あります😂
まつちよ
鷹長の新酒です🍶
上立ち香は菩提酛らしいコクを感じる甘酸っぱい香り。
口に含むと微かにカラメル感。
コクのある濃いめの甘味に程良い酸味。
2年前に比べると今年もやや軽めに感じるけど綺麗になって飲みやすくなったかな。
みむろ杉の菩提酛みたいに🤔
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
二兎のうすにごりスパークリングです👯
上立ち香はほんのり麹の甘い香り。
口に含むと微炭酸シュワシュワ🫧
仄かなお米の甘味に微かな苦味でキレていく感じ。
ややドライなにごりでしたね。
美味しかったです✨️
まつちよ
光栄菊の天然乳酸菌仕込み幾望2022BYです🍶
幾望は寝かせた方が良いと聞いて去年の秋に一度開けたのですが、なんかバランス悪くてイマイチだったのでさらに半年冷蔵庫に保管という名の放置プレイをしていました😅
上立ち香は天然乳酸菌仕込み（山廃）らしい酸を感じる甘い香り。
口に含むとやはり山廃らしいコクのある甘酸。
でも光栄菊らしくそこまでは重くないかな。
なかなか美味しかったです🍶✨️
コタロー
まつちよさん、こんばんは🌙
2022BYの無濾過生を去年開栓してからの更に半年放置はめちゃ寝かせましたね😋
やっぱり山廃とかだとあまりヘタレずに熟成できるんでしょうか🧐
まつちよ
コタローさんこんばんは🍶
去年の秋に開けた時かなりイマイチだったんですよね🤣笑
やはり本物の山廃はへたれませんね。
菊鷹時代にしっかりした山廃を造ってた山本杜氏の面目躍如と言ったところでしょうか。
まつちよ
過去に投稿した三光天賦や高垣杜氏の奥播磨なんかがそうですけど、本物は違いますね。
まつちよ
三芳菊の新しいお酒です。
熟成酒のような色してますがR6BYのお酒だそうです😅
上立ち香は甘酸っぱいりんご？🍎
口に含むと濃醇なりんご酢サワーのような甘酸っぱさ。
面白いけど詳しいスペック不明🤔
なかなか美味しかったです🥹🫶
まつちよ
まるいしの生酛純米吟醸です。
上立ち香はほんのり酸を感じる麹の甘い香り。
口に含むと爽やかな酸味にジューシーなお米の甘味。
去年と比べると軽めに仕上がってるかな。
個人的には去年の濃いめのコクのある甘旨の方が好きだけど🤔
これはこれで美味しかったです✨
まつちよ
田酒のうすにごり。
荒々しさが残ってると聞いていたので冷蔵庫で寝かせて今頃飲みました😊
華吹雪🌾のお酒🍶
上立ち香は微かに麹と清涼感のある甘い香り。
口に含むと微かに舌先チリリ🫧
新酒の若々しさがまだ少し残ってますね😊
ジューシーな甘味に仄かな酸味でキレていく感じ。
美味しかったです🍶✨️
まつちよ
2年ぶりのあおりんごぽむぽむ🍏
上立ち香は微かに酸を感じ甘い香り。
口に含むと甘めの日本酒に爽やかな酸味のあおりんごジュースを混ぜたような感じ。
デザートですねこれ😊
美味しかったです🍏✨
chika
おー
呑んでみたい😍🍶✨✨
今出たばかり🤔🍶⁉️⁉️
まつちよ
これ12月出荷だけどちょこちょこ出してるみたいよ。
八鶴置いてるあさりさんとこ聞いてみたら？
chika
あさり🤣⁉️⁉️
ひるぺこ
まつちよさん、こんばんは。まつちよさんが、あおりんごぽむぽむと言ってるだけで面白い🤣やっぱりデザートでしたか🍏
まつちよ
ぺこさんこんばんは🍶
ジュースですね🍏
日本酒度−68、酸度5.5のある意味変態酒です🥹🫶笑
まつちよ
またまた楽の世の会に参加して参りました。
こちらは楽の世の新商品雄町。
四段目がフクノハナ🌾から雄町🌾に変更になってます。
ラベルが出来上がり次第発売だそうです。
常温で頂きました🍶
上立ち香はほんのり酸を感じる甘い香り。
口に含むと濃厚な旨味を伴う仄かな酸。
三段目まで山田錦で四段目が雄町なんで旨味がさらに濃く感じるかな🤔
酸もそこそこあるので常温生熟成したら面白そうだなと想いました。
写真2枚目は飲んだお酒🍶
写真3枚目は村瀬社長
楽の世はスペック公開してませんが、村瀬さんに聞いたら純米は基本酸度3以上、本醸造はアル添分薄くなるので2.7前後との事。
その他、酒造りの事など色々とお話出来てとても楽しかったです😊
bouken
まつちよさん こんばんは🌃
楽の世フクノハナ使ってたんですね😳
やはり剣菱絡みで兵庫方面と繋がりあるんですかね🤔雄町は気になりますねぇ😆
まつちよ
boukenさんこんにちは🌞
そうかもしれませんね😊
雄町は初めてなんで来年以降改良が加えられるかもしれませんけど、なかなか美味しかったですよ🍶
まつちよ
山廃純米天然秋田杉の木桶仕込みの今回から協会1号酵母仕込みと情報量大杉ですね😂
口開けを頂きました🍶
上立ち香はほんのり蜜のような甘い香り。
口に含むとジューシーな甘味に山本らしくさっぱりとした後口。
同じ1号酵母を使用しているソガペヌメロアンに香りや甘味が似てますね。
木桶感はないけど山本の生酒はやはり旨い😤
美味しかったです🍶✨️