まるわ
メリークリスマス。
ということで、オシャレな酒を。
一白水成、今宵は贅沢に純米吟醸。
秋田酒は綺麗だが、一本芯の通った
クリアに線の細い酒が、なぜバターたっぷりのジャーマンポテトに負けないのか。
仄かな米の甘さと甘ーいコーンがおいしい。
クリスマスの鯵刺し、鯵はいつでも旨い。
そして久方ぶりの秋田酒もやはり旨い。
線の細い酒を燗につけてもと言われるが、
儚い香りに旨さは、しっかりと旨い。
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まるわ
12月も終わりに鰹のタタキが食べられるとは。
近所の魚屋も侮れない、なかなかやるなー。
ということで、とっておきの酒を開栓。南の蔵の本醸造、玉の井。
キレる辛さのなかに旨味と後味にまた辛さ。
これが辛口男酒。
鰹を常温の酒で流し込む。贅沢だ。
まるわ
仕事の都合で姫路で一泊した。
土産に買った龍力の本醸造1合瓶
今まであまり飲んでこなかった龍力。
これぞドラゴンパワー、
米が旨い、味わい深い。
干物で一杯は常温で。
ぬる燗くらいが旨いだろうか。
龍力はいつだろうか飲み屋で遭遇した新酒の生酒がうまかった。
ポチッとしたいなー。
まるわ
佐賀のお気に入りの一つに松浦一。
無骨に硬いクラシカルな酒。佐賀の酒は万能酒で野菜から魚、肉でも飲める。
常温でこれでもかと飲んでから、燗をつけたら
熱くて辛くて硬い。
飲め飲め飲めと主張が激しい。
なんなんだろう。
これだけクイクイ飲ませる酒は
これぞ佐賀ん酒か。
寿梨庵
まるわさん、おはようございます。
この前佐賀に行ったのですが、心残りが松浦一を飲まなかった、購入しなかったことです。酒屋さんにはあったのですが、別のをセレクトしてしまいました。お取り寄せします！
まるわ
寿梨庵さん、こんばんは。
佐賀は銘酒が多いですからね、セレクト落ちもしようがないかと。。
松浦一は純米と、この辛口純米しか飲んだことないですが、どちらも間違いのない旨い酒でした。
まるわ
毎年楽しみにしてる宗玄の新酒を近所の酒屋に買いに行く。
連れ帰ったのは去年の新酒。蔵にあった在庫を買ったみたいで、店の在庫がはけるまでは今年の新酒はおあずけ。。
帰り道に肉屋でホルモン炒めを買っていただきます。
しぼりたて生原酒といえば、〆張鶴、浦霞も抜群に旨いが、私は断然宗玄おし。フレッシュにピリピリ後にこれでもかも重厚な旨味が主張してくる。
燗をつけても良さそうだ。
まるわ
あたりまえのことを馬鹿にせずちゃんとやる。
昔から会社で言われてきたが、その通りだと実感。
生姜はチューブてなく本物を、かつ節は食べる直前に削る。酒は静かに黙って飲む。
先斗町の飲み屋。時が止まり静かに台所の音を聞きながら飲む飲む飲む。飲みすぎた。
弥栄鶴の山廃純米。
玉川ほどでないが、がっちり山廃、クリアに旨い、重い。
まるわ
カマスの一夜干し。
合わせるにはやはり酒が良いだろう。
これでもかと男らしい酒ということで長久。
干物に酒、DNAレベルで染み込まれた落ち着く味わい。
本醸造の酒の良さだろう。凍える寒さに熱燗、しみじみと旨い。
まるわ
すみません、調子にのってました。
先日、最近の常きげんは少し物足りないなんて書いてしまったが、あの日の私をぶん殴ってやりたい。
開栓から一月くらいか、印象がガラリと変わった。腰がのり、味わいも深く、そして辛い。
高知土産の酒盗は流石。
酒を盗む旨さ。
まるわ
長野の酒はやはり旨い。
諏訪の酒、本金のひやおろし。
爽やかに軽やかに、米の旨味が薫る。
燗をつけても変わらず爽やかに旨い。
これだけ軽やかに飲みやすい酒だが、しっかり米の酒の味で、物足りないなんて言わせない。
ひやおろしの旨さに長野酒の旨さ、これは良い。
太田さんが高知に行っていた。鰹に熱燗が羨ましい。旨かったなー、また出張に行きたい。
まるわ
先日飲んだ生原が旨すぎたので、ひやおろしを購入。
今年初の鰆。鰆はやはり刺身が良い。柔らかい身に上品な脂が冬の味覚。
刺身には冷酒が旨い。
心地よい静岡の薫りとひやおろしらしい米の旨味に大満足。
この酒は冷酒も常温、燗をつけても楽しめそうだ。寒くなり始め、忙しくなるぞー。
まるわ
久礼の生原酒。これでもかと辛い。
日本酒度+9とあるがほんまかいなと言いたくなる。ぬる燗が抜群に旨辛。
さて、大衆居酒屋も良いが、たまには少し高めの料理屋にも行きたい。
高知は魚も旨いが肉も野菜も旨い。
この桂月は山廃だが、甘さが悪めだちし熱燗にはあわなかった。
まるわ
四万十の酒。
初めて飲む藤娘。
柔らかに癖のない中口の酒は
これぞ大衆酒、燗が映える。
酒盗にあおさ天、やはり地の肴には地酒だ。
まるわ
前世で徳を積んできたのか高知に出張。
もちろんホテルにチェックインしたら居酒屋にGO
高知の大衆居酒屋には、薫らない酒々しい甘口の桂月がある。1合450円、高知に来るたびに思うが飲んべえに優しい国だなー。
今宵飲んだ桂月銀杯は、cel酵母を使う酒とは180ど違う。が、酒の芯に感じる旨さは変わらない土佐の酒の旨さがあるのだろう。
まるわ
年とともに油っこいものが受け付けなくなりつつあるが、
クタクタになった日は食べたくなる。
脂に負けない酒といえば
石川の酒。お気に入りの常きげんなら文句なしと思っていたが、、
このひやおろしは毎年飲んでるが、年々軽くおとなしくなっている。
常きげんだけでなく、天狗舞や手取川なんかも飲みやすさにシフトしているのでは。
少し寂しい。
まるわ
明鏡止水のひやおろし。
常温なら水のようにするすると入り、燗をつけると酸がたち旨味とミネラルが目立つ。
柔らかに甘い常温が旨い。
少し寝かせてみようか。
まるわ
南のひやおろし。
奇跡的に大阪で仕入れることができた。
素晴らしい。
南は高知らしいキレる辛口酒だが、
ひやおろしらしいひやおろし。円やかに角が取れ柔らかい味わいが身に沁みる。
旨い旨い。
まるわ
これは素晴らしい。
常温で湯呑みで飲むか、
いや、コップ酒も良いか。
燗をつけたらいわずもがな。アルコールぷんぷんの安心感のあるチープな薫りがしっかりと旨い酒はスナックにあればキープすること間違いなし。
ラベルの通り旧き良き一昔前の銘酒。この落ち着いた味わいは日本酒遺産にふさわしい。
まるわ
よく行く酒屋に正雪のひやおろしを買いにいったら今年は仕入れないとのこと。。。
かわりではないが、志太泉がこれでもかと並んでいる。オーソドックスな純吟からひやおろし、新酒かどうかわからないが生原もある。
店員に燗酒のお勧めを聞くと山田錦純米生原が良いとのことで購入。
飲むまでは、ひやおろしにしとけば良かったかなーなんて思っていたが、、凄い酒だった。甘さと旨味が抜群に良い。山田錦の
暴力だ。この酒を飲むと他の酒は飲めないと思う。無敵の燗酒。
ヒラッチョ
凄い酒、山田錦の暴力、無敵の燗酒。。。
気になります。。
私、静岡県酒も好きで、
志太泉はにゃんカップが中身もきちんと美味しい静岡の吟醸酒で、好印象です。
その、無敵の燗酒。。。
ヒラッチョ
そう言えば、志太泉は開龍というコク旨な酒を飲んだことがありました！
かなり米の旨みが濃く、
その系統だとしたら、、、
入手できるかトライしてみます👍
まるわ
静岡吟醸の品のある甘さと山田原酒の濃潤な旨味は、とてもとても旨いです。系統としては開運の無濾過生酒に近いと思います。
ヒラッチョさん、静岡酒もいろいろありますね。正直、志太泉はノーマークでした。
まるわ
長野酒は最近ご無沙汰だったが、ネットでぽちる。
お気に入り十六代九朗右衛門の蔵の地元向け木曽路のひやおろし。
モダンだー。十六代九朗右衛門がモダンさをだしつつ酒の旨さをドドドと表していたので、
地元向けはどれだけパンチがあるなと楽しみにしていたのに。。。非常に飲みやすい。
初めて日本酒にバナナの香りを感じた。
