まるわ
毎年楽しみにしてる宗玄の新酒を近所の酒屋に買いに行く。
連れ帰ったのは去年の新酒。蔵にあった在庫を買ったみたいで、店の在庫がはけるまでは今年の新酒はおあずけ。。
帰り道に肉屋でホルモン炒めを買っていただきます。
しぼりたて生原酒といえば、〆張鶴、浦霞も抜群に旨いが、私は断然宗玄おし。フレッシュにピリピリ後にこれでもかも重厚な旨味が主張してくる。
燗をつけても良さそうだ。
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まるわ
あたりまえのことを馬鹿にせずちゃんとやる。
昔から会社で言われてきたが、その通りだと実感。
生姜はチューブてなく本物を、かつ節は食べる直前に削る。酒は静かに黙って飲む。
先斗町の飲み屋。時が止まり静かに台所の音を聞きながら飲む飲む飲む。飲みすぎた。
弥栄鶴の山廃純米。
玉川ほどでないが、がっちり山廃、クリアに旨い、重い。
まるわ
カマスの一夜干し。
合わせるにはやはり酒が良いだろう。
これでもかと男らしい酒ということで長久。
干物に酒、DNAレベルで染み込まれた落ち着く味わい。
本醸造の酒の良さだろう。凍える寒さに熱燗、しみじみと旨い。
まるわ
すみません、調子にのってました。
先日、最近の常きげんは少し物足りないなんて書いてしまったが、あの日の私をぶん殴ってやりたい。
開栓から一月くらいか、印象がガラリと変わった。腰がのり、味わいも深く、そして辛い。
高知土産の酒盗は流石。
酒を盗む旨さ。
まるわ
長野の酒はやはり旨い。
諏訪の酒、本金のひやおろし。
爽やかに軽やかに、米の旨味が薫る。
燗をつけても変わらず爽やかに旨い。
これだけ軽やかに飲みやすい酒だが、しっかり米の酒の味で、物足りないなんて言わせない。
ひやおろしの旨さに長野酒の旨さ、これは良い。
太田さんが高知に行っていた。鰹に熱燗が羨ましい。旨かったなー、また出張に行きたい。
まるわ
先日飲んだ生原が旨すぎたので、ひやおろしを購入。
今年初の鰆。鰆はやはり刺身が良い。柔らかい身に上品な脂が冬の味覚。
刺身には冷酒が旨い。
心地よい静岡の薫りとひやおろしらしい米の旨味に大満足。
この酒は冷酒も常温、燗をつけても楽しめそうだ。寒くなり始め、忙しくなるぞー。
まるわ
久礼の生原酒。これでもかと辛い。
日本酒度+9とあるがほんまかいなと言いたくなる。ぬる燗が抜群に旨辛。
さて、大衆居酒屋も良いが、たまには少し高めの料理屋にも行きたい。
高知は魚も旨いが肉も野菜も旨い。
この桂月は山廃だが、甘さが悪めだちし熱燗にはあわなかった。
まるわ
四万十の酒。
初めて飲む藤娘。
柔らかに癖のない中口の酒は
これぞ大衆酒、燗が映える。
酒盗にあおさ天、やはり地の肴には地酒だ。
まるわ
前世で徳を積んできたのか高知に出張。
もちろんホテルにチェックインしたら居酒屋にGO
高知の大衆居酒屋には、薫らない酒々しい甘口の桂月がある。1合450円、高知に来るたびに思うが飲んべえに優しい国だなー。
今宵飲んだ桂月銀杯は、cel酵母を使う酒とは180ど違う。が、酒の芯に感じる旨さは変わらない土佐の酒の旨さがあるのだろう。
まるわ
年とともに油っこいものが受け付けなくなりつつあるが、
クタクタになった日は食べたくなる。
脂に負けない酒といえば
石川の酒。お気に入りの常きげんなら文句なしと思っていたが、、
このひやおろしは毎年飲んでるが、年々軽くおとなしくなっている。
常きげんだけでなく、天狗舞や手取川なんかも飲みやすさにシフトしているのでは。
少し寂しい。
まるわ
明鏡止水のひやおろし。
常温なら水のようにするすると入り、燗をつけると酸がたち旨味とミネラルが目立つ。
柔らかに甘い常温が旨い。
少し寝かせてみようか。
まるわ
南のひやおろし。
奇跡的に大阪で仕入れることができた。
素晴らしい。
南は高知らしいキレる辛口酒だが、
ひやおろしらしいひやおろし。円やかに角が取れ柔らかい味わいが身に沁みる。
旨い旨い。
まるわ
これは素晴らしい。
常温で湯呑みで飲むか、
いや、コップ酒も良いか。
燗をつけたらいわずもがな。アルコールぷんぷんの安心感のあるチープな薫りがしっかりと旨い酒はスナックにあればキープすること間違いなし。
ラベルの通り旧き良き一昔前の銘酒。この落ち着いた味わいは日本酒遺産にふさわしい。
まるわ
よく行く酒屋に正雪のひやおろしを買いにいったら今年は仕入れないとのこと。。。
かわりではないが、志太泉がこれでもかと並んでいる。オーソドックスな純吟からひやおろし、新酒かどうかわからないが生原もある。
店員に燗酒のお勧めを聞くと山田錦純米生原が良いとのことで購入。
飲むまでは、ひやおろしにしとけば良かったかなーなんて思っていたが、、凄い酒だった。甘さと旨味が抜群に良い。山田錦の
暴力だ。この酒を飲むと他の酒は飲めないと思う。無敵の燗酒。
ヒラッチョ
凄い酒、山田錦の暴力、無敵の燗酒。。。
気になります。。
私、静岡県酒も好きで、
志太泉はにゃんカップが中身もきちんと美味しい静岡の吟醸酒で、好印象です。
その、無敵の燗酒。。。
ヒラッチョ
そう言えば、志太泉は開龍というコク旨な酒を飲んだことがありました！
かなり米の旨みが濃く、
その系統だとしたら、、、
入手できるかトライしてみます👍
まるわ
静岡吟醸の品のある甘さと山田原酒の濃潤な旨味は、とてもとても旨いです。系統としては開運の無濾過生酒に近いと思います。
ヒラッチョさん、静岡酒もいろいろありますね。正直、志太泉はノーマークでした。
まるわ
長野酒は最近ご無沙汰だったが、ネットでぽちる。
お気に入り十六代九朗右衛門の蔵の地元向け木曽路のひやおろし。
モダンだー。十六代九朗右衛門がモダンさをだしつつ酒の旨さをドドドと表していたので、
地元向けはどれだけパンチがあるなと楽しみにしていたのに。。。非常に飲みやすい。
初めて日本酒にバナナの香りを感じた。
まるわ
ネット通販で酒を買いはじめると、せっかくなら送料無料にしようと買いすぎてしまいます。
家にはひやおろしだらけ。素晴らしい。
さて、松みどり純吟、美山錦の精米55%。
ひやおろしらしいひやおろし。寝かせて丸く穏やかに。ほのかに苦みもあり食中酒にもってこい。
新酒がうまかったので買ってみたが良かった。これは旨い。
はなぴん
まるわさん、こんにちは。🫡
最近、まるわさんのマネして、
お燗してます。😂日本酒に合わな
そうな料理ばかりですが、妻が
🍷なので、飲むときは妻寄りに
なってしまいます。
まるわ
はなぴんさん、こんばんは。
燗酒、良いですね。福島酒は燗映えする酒が多くて羨ましいです。
個人的に燗酒はどんな肴でもいけるので、
はなぴん家の豪華な食卓は憧れの的です。
まるわ
滋賀の酒、喜楽長。
どうしても滋賀といったら松の司と七本槍だが
その次に挙がるのが喜楽長。
滋賀の酒は安心して落ち着いて飲める。
今宵の純吟も穏やかにたおやかに。
肴を選ばない酒飲みの酒は素晴らしい。常温で飲んだ後はぬる燗で。
ようやっと秋ですね。
ひやおろしに燗酒の季節です。
まるわ
静岡酒なら正雪が一番すきだ。
正雪の特別本醸造。
鯵と珍しく海老。
静岡の酒は上品に甘い。 だが、魚との相性は良いと思う。光り物はもちろん、鰹や鮪なんかでも旨い。
正雪、今年もひやおろしが出たらいいなー。