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お土産にいただいた副将軍、と言えば小川酵母。またの名を明利酵母、10号酵母。リンゴみたいな香しい吟醸光からのコメの旨み。先の副将軍、水戸光圀公なるぞ、ひかえい、ひかえおろう。という感じではなく、控えめな感じでした。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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一年、冷蔵庫に保管しておいた。これは美味しい。久しぶりの幻舞ですが、美山錦、こんなに甘やかでしたか？フレッシュで穏やかなメロン香でしょうか。とにかくなめらか、やわらか。そして、甘い、上品な甘さというか、止まらない甘さというか。そして、ちゃんと微かな苦味でキレる。人気なはずです。長野、行きたいなぁ。
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ポンちゃんちのようにチョイ飲みパーティにチャレンジしようと思ったけど、飲み手の夫婦とも弱く冷蔵庫の限界もあり、結局純青とロ万の２本で諦めることに。
花見ロ万、気になっていたのですよ。甘やかで、上品で、米旨感たっぷり。13度がまた良いです。美味しい。
ロマンってモダン系だと思っていたのですが、ラベルには燗でもよしと、さすが会津の銘酒ですね。
酒米は福島県開発の夢の香、福島県産酵母、名水高清水とオール会津の美味しさ。
ポンちゃん
WOMさん、こんばんは🦉
花見ロ万、言われるように旨味たっぷりで美味しいですよね〜🌸飲み応えのある低アルバンザイです😁
ビビリなのでイベント前は万全の対策で臨んでますよ〜😂
WOM
ポンちゃん、ありがとうございます。口当たりの滑らかさとろける感じは絶品ですよね。
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酒米は愛山。そう、ダイヤモンドといわれるやつ。兵庫県だけで作られていて加西は有名な産地。富久錦の愛山。ほんのり甘い香り。初日は少し微発泡を感じ、ソリッドな感じでしたが、２日目以降は米甘が良く感じられ、うまい。16度を感じさせない柔らかな飲み口。絶品です。最後の微かな苦味がまた良い。
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慰労会持ち込み企画３本目は、秋田出張の際立ち寄った菅久酒店さんおすすめの一本。地元のお米にこだわる天寿酒造の鳥海山。越淡麗と秋田酒こまちを親に持つ一穂積。生産量がまだまだ少ないことから秋田県限定とのこと。
14度の軽めらしいけど、薄い感じはなく、ちゃんと美味しいです。リンゴですかねーという感じの仄かな香。甘みも良い感じに来て、ちょっと苦いかなーって、フィニッシュです。
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あっ、バーコードも鳥海山なんですよ
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんばんは😃
鳥山海さん！旨いですよねー🤗
売ってる酒屋さんが遠いんですが🥲行ったらゲットしたいと思います👍
ホントだ‼️バーコードも😄
WOM
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます。秋田酒はハズレなしなんで買えないお酒は飲んでみたいって感じです。鳥海山、石川ではまず買えないです。
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慰労会持ち込み企画２本目は、福島でしか買えない稲川酒造店さんのいながわ福乃香。蔵元で買いました。福島県が新たに開発した酒米『福乃香』を使用。ほんのり吟醸香から綺麗なコメ感でした。美味しい！
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３月末で役職定年になったのですが、いつもの酒仲間が慰労会を開催してくれました。今回は飲み放題のお店にお酒を持ち込むという、少し贅沢というかそん慰労会で、こちら大手ひしめく伏見から京都にこだわった一本。京都の酒米『祝』、酵母、京の琴。伏見の名水です。
穏やかなリンゴ香。穏やかです。滑らか、仄かな甘味。スッキリした後口。料理を活かすお酒ですね。仲間に感謝です。あと２本あります。
ma-ki-
WOMさん、こんばんわ
役職定年大変お疲れ様でした🍀
酒仲間さん達との慰労会🍶良きご関係を築かれてきたのですね✨
十石さんは未呑ですが、料理を活かすお酒は大好物なので是非いただいてみたいです😊
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
役職定年お疲れ様でした😌私ももう時期なんで😅心構えをお聞きしたいです。
青空に負けない青ラベルが映える写真😊晴々とした心を表してますかね🤗
WOM
ma-ki-さん、ありがとうございます。持つべきものは酒仲間ですね。さて十石さん。競合ひしめく食中酒カテゴリーのなかでは優等生だと思います。
WOM
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます。毎日が戸惑いの連続で百万石が十石になった感じ。謙虚に但し、過ちの指摘は控えめに。かつての自分の失敗が降りかかってきます。
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ひな祭り解禁の日高見助六初桜。桜も葉桜、ひと月以上遅れて開栓。今年は三寒四温がキツく、春爛漫という感じにはなかなかなれんのですが。日高見さんのおかげで楽しい食卓。
日本酒の奥深さを知った一本です。特等の山田錦を45%まで贅沢に精白した上品な吟醸香。雪冷えでは酸味が味わいの骨格なのですが、花冷え、ひやと温度が上がるにつれてまろやか米旨です。
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ピンクっぽいラベルを勝手に春酒にしているのですが、今年は順調に飲みたいものをゲット出来ています。あべさんはピンクにご縁があって２回目。もちろん激ウマなので、たかね錦のコメ感がありつつも微かにリンゴのような香や甘みと苦さ、シュワシュワということもあってカレーに合わせました。ピッタリ！
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家の近くの酒屋さんはこだわりとお酒の知識がハンパない。県外のお酒も厳選。有名なやつもあるけど、ささまさむねが昨年あたりから入荷して、推しな感じ。今回は２本目。柔らかい優しいというのがピッタリ。福島らしいというからしくないというか。穏やか上品な味わい。すっかりファンです。
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このお酒を買ったのは23年秋、飲んだのは24年冬。投稿は25年春。ひやおろしなのに。足掛け３年の思い。納豆は大好き、もしかして日本酒よりも好き。宮城のお酒も好きですが、ということで保管用冷蔵庫の奥にあったこれを宮城県に縁のある知人がやってきたので満を持して開栓。
仙台にいた頃は、川口納豆ではなく、普通の納豆に生卵でササニシキを食べ、日本酒の美味しさを知らなかった。今から40年も前のこと。今、こうしてこのお酒を見ていると何と味わい深いことか。もちろん、金の井酒造の鎌田杜氏の力によることが大きいのですが、お米を作った川口納豆の門傳さんの思いや、仙台での懐かしい日々、諸々乗ってさらに美味しい。
お米が美味しいんですよ。思わずもう一口。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
買ってから上げるまで3年の手塩をかけた川口納豆さん🥹我々飲んでみたいんですが😋出会いが無い一本です🥲今年は出会えるかな
WOM
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます。何だかとても可愛く、飲めない一本でした。今年ゲットされることをお祈りしております。
WOM
酒は純米、燗ならなお良し。大阪駅の酒の店やまなかで見かけたレジェンド。黄色味が熟成を感じるし、カラメル香もよし。赤い亀さんがこれまた可愛い。全量酒造好適米のこだわりも素晴らしい。日本酒らしい酸、旨み。燗酒ではないもののグッド。逢えて良かった神亀さん。
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新潟出張のお土産。ネージュカップ⁈ネージュは十日町のゆるキャラで雪の妖精らしい。新潟ぽんしゅ館で購入。おじさんはサンリオとかのキャラクターとコラボしているのかと勝手に思い込んで、色々調べてみたけど、ようやく判明。よく出来ていると思う。松之山温泉の雪のホタル道にも使われるらしい。
しかもこのお酒松乃井さんの純米酒でしっかり美味しいんですよ。
カップ酒奥が深いです。
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これは、春酒？ピンクっぽいラベルでそれっぽいのを春酒とするともっと飲んでるような気もするけど、桜の季節に飲んでるし、きっと春酒。高千代酒造の元々は地元銘柄らしい。
13度で飲みやすいけど、軽さがウリではないだろう。
フルーティーな香りですが、甘さ抑え気味で、淡麗さが残っているのが、高千代、新潟らしい。美味しいです。
お米はたかね錦と五百万石でこれも新潟の鉄板。
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遅くなったけど春酒第一弾は賀茂金秀。名古屋に転勤した二男が岡田屋さんで買ってきてくれた。美味しい！今年、一番の日本酒かも。甘さは上品でバナナを思わせる瑞々しい香。味わいは甘み少し感じ苦味も少し。
口の中が春だ！
お米は雄町と中生新千本。なかなか面白い組み合わせ。
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ホントにスーパーなお酒。信交とは長野県が交配して作った品種、最近では信交酒557号が夢見錦としてデビュー、信交190号は昭和38年、60年以上前のお米、美山錦やたかね錦と兄弟で秋田県が改良。長野と秋田の連携作と言ったところでしょうか。
亀の尾の血を引くらしく、山形にはピッタリかも。
華やかな香り、スッキリした味わい。度数17とは思えない軽快感。いゃ〜スーパーです。
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酒米研究会８本目、猛者たちも飲んだことがないやつがいいなと思い、彦根旅行の際に購入したこちらを提供、林屋さんという酒屋で、甘口が欲しいとリクエストしたところ、こちらがおすすめと。全量木槽袋絞り、低精米、しかもお米は近江産ヒノヒカリ。物語いっぱいです。ヒノヒカリは暑い九州でコシヒカリに代わる美味しいお米をと35年前に宮崎県が開発。今の猛暑を見通した素晴らしいお米。どんどん北上している。
お酒の方は、ん、これは、新政などとは全く別物。カラメル系？確かに甘い。熟した果実香。独特の世界観でした。
WOM
もはや美味しいお酒を飲む会とかした研究会、持ち込み無料をいいことに、満を持してコレ。もはや酒米とか６号酵母とか飛んでます。みんなに味わってもらいました。美味しいの笑顔しかありませんでした。800CIということもあり、これにします。
まえちん
WOMさん、こんばんは🌃😀
800チェックインおめでとうございます🎉🎊🎉キリ番にふさわしX-typeですね😊森本の弥助旨いですよね😍✨寿司と新政で最&高なキリ番ですね🥳👍
ひなはなママ
WOMさん、こんばんは😄
800チェックインおめでとうございます🎉🎊㊗️記念酒に新政No.6‼️しかもみんなで笑顔で飲んだなんて、本当に嬉しい記念酒になりましたね🥰これからも素敵な酒活を👍
N.E
WOMさん、800チェックインおめでとうございます🎊👏
美味しい酒を飲む会に化した酒米研究会は大盛況ですね⁉😋
『美味しいの笑顔しか…』そうなりますよね～🥰
その言葉だけで十分伝わります😆
＠水橋
WOMさん、おはようございます☀
800チェックイン✅おめでとう御座います㊗️🎊
気の合う方達と美味しいお酒をお寿司と共に語り合う、幸せな一時ですね🍶☺️
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まえちんさん、ありがとうございます。弥助さんご近所で子供の頃は出前がご馳走でした。すっかりご無沙汰していたのですが、老大将の腕は健在でした。また、いきたいところです。
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ひなはなママさんありがとうございます。この４月からは役定で一般職として若い人達を支える側に、酒活も支える側に回れるかは疑問です。在庫がまだまだあるので。
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N.Eさん、ありがとうございます。ご当地酒米とか変わり種酒米が色々あってこの世界は面白いと思ったけど、難しいことは言わず美味しいお酒は美味しいということが分かりました。今後はぼちぼち続けていきます。
WOM
＠水橋さん、ありがとうございます。全く、仕事仲間達なのに、仕事の話を一切しない楽しいひとときです。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
旨い酒を飲む会！それが本質ですよね🤗皆さん笑顔で喜ぶ😊No.6で800チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉楽しく飲んでいきましょー👋
WOM
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます。まさに、楽しく飲むですね。
Masaaki Sapporo
WOMさん、いつもありがとうございます👍 800チェックインおめでとうございます🎊No.6でキリ番良いですね✨よく写真を撮られている水辺がどこなのか気になります📷
WOM
Masaaki Sapporo さん、こちらこそありがとうございます。近所の名もない水辺公園です。石川は晴れが少なく、農繁期には近所の方々がトラクターや田植え機で通りチャンスが少ないです。
ポンちゃん
WOMさん、大変遅ればせながら800チェックインおめでとうございます🎉
いいお酒をみんなで飲むという素晴らしい場でのキリ番、これぞさけのわって感じです👍これからも酒米シリーズ等楽しみにしてます😊
WOM
ポンちゃん、ありがとうございます。飲めないのに、お酒好きなので、人が集まるところにお酒を持っていく、さけのわが広がる、人が集まる、そんな感じです。
WOM
こんな夜月の波紋は山女の行方。黒松仙穣、長野出身の友人によると結構有名どころらしい。
宮城に出かけたおりにかわしま酒店で購入。酒米研究会のメンバーに長野出身が２名。長野では結構有名らしい。
美山錦らしいドライな感じで魚によく合う。もっとランキング上でも良いと思うけど、さすが、長野、強豪ぞろいです。
