さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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WOM
勢い。冷蔵庫がパンパン。いつもとっておきのときにと思いついつい後回しになっていた。意を決して飲むことに。春に蔵元を訪ね買い求めた、山田さん。地元にこだわる信州亀齢にしては珍しい兵庫県加西市産。やはり山田錦しか出せない膨よかさがあるのか。
香りは豊かです。味わいの中心は甘味、それもお米由来。そして喉越しのピリッと感。絶妙。京都土産の漬物にもあいました。
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夏酒シリーズは続く。東北旅行でゲットしたしそ巻き。甘い味噌をしその葉で巻いて素揚げしたシンプル、素朴な一品と合わせてみた。味噌の甘味と微かな苦味が良い感じ。刺身と合わせるとコメの旨味の無限ループ。不思議な感じ。これが究極の食中酒か！
このお酒、宮城県で最も食べられているひとめぼれから醸されているんですよね。昨今の米価高騰が気になるところ。
ma-ki-
WOMさん、こんばんわ
ひと夏の恋、少し前に外呑みで初めていただいたのですが、穏やかでバランスも良い美味なお酒だった記憶があります😋
米高騰気になりますよね😅
ワカ太
WOMさん、こんばんは😃シソ巻き、お酒にめっちゃ合いますよね！地元帰ると必ず買って帰ります👍酒も米も無限にお腹に入れちゃう、恐ろしい食べ物です😱
WOM
ma-kiさん、ありがとう😊お酒専用の山田錦や吟のいろは少ないので高いのは当然、普通に食べるひとめぼれやコシが山田錦より高いと酒造好適米作る人減るし、お酒も高くなる。悩ましいです。
WOM
ワカ太さん、ありがとう😊。シソ巻き恐るべし、今回は会津と古川のものをゲット、山形や岩手にもあるようで、ずっと宮城のものだと思ってました。結構味わいも違って各地の食べ比べもしてみたいです。
WOM
こちらも仙台宅飲み。辛口好きの友人が用意してくれた。青森県弘前市のお酒。かつて「じょっぱり」という普通酒のブランドで一世を風靡したらしい。普通酒、本醸造から少量、特別名称酒の蔵へとリボーンしたそうで、こちらは辛口というか甘くなく旨味派。バナナを思わせる香りも心地良かった！
WOM
仙台の知人宅にて、宮城最古の酒蔵、内ヶ崎酒造。手間暇かける酒造りで有名。宮城県産のまなむすめで醸した逸品。パインを思わせる香りから、甘さは控えめスキニガな感じで宮城の酒らしい感じです。旨いなぁ。
WOM
東北旅行から帰って来ました。買ったお酒はひやおろしが中心。まだまだ暑い日が続くので、ここは夏酒。あべの夏酒で。爽やかなブルーラベル。シーン食中なのですが、あべさんらしく、甘くて酸が効いてる。でもしつこくなく、食事にぴったり。今日はイカ大根。香りはマスカットですかね。麹米五百万石、掛米はご飯用のこしいぶき。どちらも新潟産。カチッとした感じは五百万石かな。こしいぶきはご飯用のお米なのですが、こちらもいい仕事してるのでしょう。あべさんも外れないですね。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
東北旅からお帰りなさい🤗
あべちゃん💙旨いですよねー😋
旅先で買ってきたひやおろし軍団は、旅の思い出を肴に飲めそうですね😊
WOM
ジェイ＆ノビィさん、おはよう😃東北旅、盛岡、仙台、福島と想像を超える暑さで火入れをセレクト、各地厳選しなければと思ったのですが、ついつい。いまは冷蔵庫でお休み中です。
＠水橋
WOMさん、お帰りなさい♪
あべ🩵美味しそうですね。
冷蔵庫でお休み中のお酒、開栓が楽しみですよね😊
WOM
＠水橋さん、ありがとう。いつ辿りつけるか、頑張ります。ところでしみず酒店情報ありがとうございました！
WOM
取り急ぎ、何を買ったかは、後日。会津のお酒は迷います
WOM
ついに、これた。レポはこれから。場所はリアルではないと入れられないので。何を買ったがは後ほど
WOM
ついに、これた。レポはこれから。場所はリアルではないと入れられないので。何を買ったがは後ほど
WOM
いつものお店で、見かけないお顔！聞けば300石の小さなお蔵とか。山口萩のお酒となればこれは買い。お初の銘柄シリーズです。ドライっていうことですが、バランス系と店主様。
確かに辛口というより、アルコール感しっかりからのフルーティーで、酸が効いている旨い酒でした。山田錦と９号酵母と山口9H酵母のハーモニーですね。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
長陽福娘さん！我々も飲んでみたい一本です‼️見かけた事ないんですけどー
さけざん
はじめまして
蔵元に行ったけど無かったです😂
WOM
ジェイ＆ノビぃさん、ありがとう😊ホント、偶然の出会いでした。辛口というより、ドライ。甘くないので、きっと好みだと思います。
WOM
さけげんさん、ありがとう😊山口でもレアなんですね。飲めて良かったです！
WOM
これ、火入れなんですね。穏やかですが、フルーティーで美味しい。旨みと爽やかさのグッドバランス。みむろ杉すばらしスギ。今年も飲めて良かった！お米は山田錦ですね
WOM
今年は偶然お連れすることが出来た冩楽の夏吟。山田錦と夢の香のコラボは昨年同様。気のせいか、今年は力強く感じる。夏の暑さに負けないって感じ。安定の美味しさですね。
WOM
在庫がなくなるまでは買わない！と思いつつ、でも、隙間ができるとつい、お酒パトロールに。信州亀齢さんがお目にかかれなくなって、店主一推し？確かに負けずに美味しいこれ、山三。春に買ってずっとウェイティング。東御市八重原産の山恵錦。八重原のテロワールを表現する一本ですね。微かな苦味がお米の演出か？栗原杜氏の技か。いい感じの爽やかな香りからお米の旨さが美味しい。夏でもピッタリ。
WOM
孫来たりなば、やはり初孫。山形のお酒は大好きで、酒米、雪女神とくれば旨くないわけはない。後藤杜氏の技も冴えて、華やか、フルーティー、甘くてキリリ。米旨感もあり、日本人で良かった。婿殿も大絶賛。美味しくいただきました。
