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在庫がなくなるまでは買わない！と思いつつ、でも、隙間ができるとつい、お酒パトロールに。信州亀齢さんがお目にかかれなくなって、店主一推し？確かに負けずに美味しいこれ、山三。春に買ってずっとウェイティング。東御市八重原産の山恵錦。八重原のテロワールを表現する一本ですね。微かな苦味がお米の演出か？栗原杜氏の技か。いい感じの爽やかな香りからお米の旨さが美味しい。夏でもピッタリ。
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孫来たりなば、やはり初孫。山形のお酒は大好きで、酒米、雪女神とくれば旨くないわけはない。後藤杜氏の技も冴えて、華やか、フルーティー、甘くてキリリ。米旨感もあり、日本人で良かった。婿殿も大絶賛。美味しくいただきました。
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北越後、新発田の銘蔵、王紋酒造数々の受賞歴がある老舗。初飲みでした。この夢は淡麗系の中に熟成を感じますね。
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千葉と出羽燦々繋がりで、今度は不動。寒菊、青海に比べて、ややどっしりと旨みが強いかな。
シュワシュワフルーティーは美味しい。
それにしても千葉で山形の出羽燦々が多く使われるのかな？やはり良いお米なんだろう。
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これ、出羽燦々なんですね。結構出羽燦々使う蔵、多いと思う。お米の良さが伝わる美味しいお酒。３日目までは微発泡で全く大人のサイダー。爽やか美味しい。その後、甘み旨みがまして、益々、美味でした。
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美山錦で醸したスッキリ感。秋田流花酵母AK-1。んー、いい香り。甘爽やかで美味しい。酸も感じます。夏ですね！
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久しぶりの飛鸞。今回は王道、山田錦を使った神楽。にこまるも良かったけど、これ、私の飛鸞史上、最高かも。暑い夏にぴったりの爽やかな香り、マスカットか。心地よい甘みとスッ〜と切れる酸みたいなありきたりの飲レポでは表現しきれませんね。
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奈良県が初めて開発した酒造好適米、奈々露。風の森得意の露葉風の流れを汲む。葛城山系深層地下水の超硬水で仕込んだ。
風の森どれも好きですが、これは一番好きになるかも。
４日たっても開栓ポンの勢いが止まらない。甘みがボリューミーにやって来るのに、心地よい酸。暑い夏にぴったり。
これ、奥さんもめっちゃ好き。
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買ったのはお正月だっかな？とっておきと思いつつ、半年経った頃の方が飲み頃だよとの店主さんのご助言に従いようやく開栓。岩手最高峰の酒米、結の香、酵母はジョバンニの調べときては楽しみしかないですね。
ほんのり甘い香りから、味わいも甘やか。裏ラベルの門ノ沢部長の子育て頑張るコメントもなんだか楽しい。
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飲んだことない蔵探検。長野は沓掛酒造の互、野球シリーズ。なかなかコンセプトが面白い。酸のバリエーションを楽しむ！この山恵錦で醸されたやつは隠し球ってことで、りんご酵母が上品なに甘酸っぱく美味しい。なんか三塁で油断した途端にアウト！みたいな驚きでいい感じです。山恵錦の甘みもあるのかな。
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ワイン酵母で仕込んだのは初めてかも。酸が強いかなぁと勝手に思ってたけど、しっかり日本酒。ロックで飲むと軽やか綺麗な酸でさらに美味しい。
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シルバーは純米吟醸の意味らしい。酒屋さんによるとシルバーは五百万石で特にVOL.1-3は〆張鶴も作っている吉沢藤兵衛さん、さらにアルコール度数も一度低い13度、こうなるとタンク違いも
興味が湧くんだけど、もう売ってないなぁ。
あべらしく上品な甘さで美味しいやつです。しかも爽やか、米の旨みもあり、食中酒にピッタリ。
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レイホウ、元々は一般用のご飯米で、九州を中心に栽培され全国３位の面積を誇ったお米。大粒なことから、長崎、佐賀、福岡では酒米として今は使われているよう。
海を表現する酒造りとしてリブランドされた福海。飲んでみたいとようやく入手、開栓。ポンです、ポッン、元気よく。活性って感じ、うすにごりのクリーミーさ、とはいえ、爽やかなマスカット感が長崎の海？
甘くないですが、旨みはあり、絶妙に美味しい。東シナ海の明るい海ということかな。平戸の先は世界！ですね。
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去年宮城ツアーで斉林酒店さんでゲット。一年、冷蔵庫にいていただいたにも関わらず、フレッシュ感たっぷり。マスカットです。大切に1週間かけて飲んだのですが、３日目頃からお米の旨みも感じられ、最終的にはスッキリ感のいい感じです。北海道のきたしずくって良い酒米ですね。
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会社飲み会、３本目は福井が誇る高級酒米、さかほまれ。福井にはいちほまれという美味しいお米があって、さすがコシヒカリ生誕？の地。いいお米が揃ってます。
越前岬はいつも見かけていたのですが、いちほまれってクビかけみて、いつものお店で購入です。
望、今錦に比べて辛口かな。香りは超穏やか。しっかりコメの甘旨を感じ、すーっとキレて美味しいです。
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日本酒好きが増えますようにと、会社飲み会の恒例企画に押し込むプロジェクト。
２本目は中川村のたま子が有名な初銘柄の今錦。同じ長野の銘菓カンテンパパの支援を受け再生したらしい。山三やら御湖鶴やら長野って素晴らしい。
こちらはバランス系な程よい吟醸香で口に含むとなにやら木の香り、杉かなぁ？
まずは甘味と旨みがきて、でもほどほどで、渋、苦も綺麗な余韻で美味しゅうございました。