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50周年記念ボトル、50%磨いても純米表記。これが田酒の心意気か。確かに米旨感があって純米って感じ、しかも、上品な感じ。田酒の山廃は初めて、パインのような、ナッツのような複雑な感じで香り穏やかながらグッド。甘く、軽く苦味。美味しい。古城錦もお初。田酒、やっぱりすごい。
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冬酒のスタートは初東鶴。爽やかな甘さというか、ミネラル感とマスカット。美味しい、飲める人には止まらないやつ。
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2024By、今年のうちに飲めた！甘さが美味しい！フルーティーな香りと相まって、ほんのり果実感。後から来る苦みが、ひやおろしかな。どんどん美味しくなる亀さん。山恵錦いいなぁ。
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個室居酒屋四季彩新潟駅前店にて、富山ＶＳ福井。福井からは岡の泉、夏きらり。スッキリタイプ。いちほまれは福井が誇るブランド米。食べて美味しく、呑んで旨い。
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個室居酒屋四季彩新潟駅前店にて、なぜか富山ＶＳ福井。まずは雄山錦で醸した苗加屋。旨いって言う感じです。本格派。
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オリジナルレシピに続いて、コラボバージョン。風の森の超硬水とフレッシュ感。ファーストタッチの甘さ、風の森ですね。美味しい。微かに苦みが白菊か？
がんばろ能登！
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コスモス欲しかったんですが、出会えなかった。久しぶりの酔右衛門。盛岡出張の際、鍵屋さんから持ち帰り。
生ならではの、フレッシュ、透明感。辛口ジンジャエールみたいな。甘くなくて、ミネラル感あって、南部杜氏と吟ぎんがの成せる技か。絶品！
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長野土産、飲み比べ。楽國信州シリーズは一合瓶で、弱い私の飲み比べには最適。鏡花水月と比較すると甘さはやや弱く、すっきり感があるかな。ドライってやつ。
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長野土産、いただきます。最初に甘みが来ますね。スーと消えて、微かに苦い。旨いって感じ。酒米はひとごこち。ホントに信州酒は美味しい。
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すっかり冬。あの日からもう一年が過ぎようと。
能登の酒を忘れない。能登の応援も続けないと！
ということで、奥能登の白菊のオリジナルレシピで風の森、油長酒造さんが醸したこちら。能登の軟水に合わせるため奈良の硬水を濾過、金沢酵母使用。
米の旨みをしっかり表現しているのが白菊さんかな。
レベルの高さが窺われる逸品。
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百万石乃白と言えば、これ。一番好きなやつ。フルーティーな香り。甘やかで少しの酸と微発泡。激ウマ。
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投稿忘れ、とある百万石乃白を味わう会。
能登半島地震で被災した輪島の中島酒造。小松の東酒造の設備を借り醸造。柔らかな旨みは中島さん、キリッとしたところは東さん。いいとこ取りです。
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石川の美味しい地酒が揃うわたりさん。こちらを見かけたので、思わず注文。今年は無理かなと思っていたが、出会えました。90％の低精白ながら、クリアなミネラル感は酒米石川門を使いこなす吉田さんらしい。若い蔵人達がコンセプトから作りラベルのデザインにも取り組むシリーズ。
微発泡感もあって美味。
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今年も飲めた。県外のお客様をおもてなし。北陸の酒からご紹介のつもりが、これがメニューに。思わず注文。全員、これはヤバいと一致。安定のシュワ感からクリアな甘み、美味、美味。
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未投稿が溜まっているのですが、コイツは外せない。私の人生の師匠を囲む会。当時、日本酒だけでなく、アルコールが全くダメだった私。日本酒をこよなく愛する師匠。色々、飲んだけどコレが一番好きだそう。
冷やで飲んだのですが、大吟醸ながら香りは穏やかです。米の旨みはしっかりあって、でも、スッーと切れますね。語彙力がもっと欲しいけど、美味しいものは美味しいということかな。現代の名工佐藤孝信さんの技。米は山田錦。
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新潟出張の最後は〆張鶴。こちらも王道、新潟酒ですね。
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次は淡麗辛口の本流。八海山。越後酒のレベルの高さに納得。
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越後の謎のお店。一次会で厚揚げ、トンカツ、コシヒカリのおにぎりとビールですっかり満腹。
二次会は地酒を楽しむ会。あまり飲んだことがない？初かもということで、悠天に続いてこちら【かたふね】。
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新潟出張にて。準備不足で下調べなく、地酒25種類を看板にしたこちらへ。古い感じがいい感じで、まずは、サプリでお馴染みのDHCのこちら、淡麗系かな？
フルーティーながら甘みを感じつつも切れる。
それにしても、新潟は地酒の店が多かったです。