さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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もはや酒米の研究はそっちのけでの３本目。鍋島のひやおろし、ハーベストムーン、味わいついては多くの方々が述べられているので、もはや、私たちは旨い旨い、これゃうまいしかない感じ。米は多分山田錦かな？分からないです。
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酒米研究会番外編、実は12回を数えるこの会。もはやただの飲み会。美味しいお酒を飲みたい会です。2本目は裏ロ万。五百万、夢の香、からのヒメノモチ四段仕込みでオール会津にうつくしま夢酵母。物語たっぷり。
上品に甘旨はロ万ですね。裏らしくさらに深みがこれイチオシの人もいました。
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持ち込み料金無料のお店を見つけたので、恒例の酒米研究会、番外飲み比べ会を開催。下戸の私にとって、沢山の銘柄が味わえるので、とても嬉しい企画。お付き合いいただいた皆様ありがとう！
さて、黒牛。能登杜氏岡井さんの技、山田錦、万葉黒牛の名水、９号酵母と物語が、いっぱい。濃醇系で18度以上ながらキレてやばい。私は一杯にとどめたけど、上級者の皆様には好評でした。◎それにしても、山田錦はスーパースターですね。
ジャイヴ
WOMさん、おはようございます☀
持ち込み無料って凄いですね😲オフ会やるのに便利そうです✨
下戸の定義とは一体🤣
ポンちゃん
WOMさん、おはようございます🐥
番外という言葉に唆られます！物語いっぱいの旨そうな黒牛から、後どんなの飲まれたのかワクワク😻
ジャイヴさんの見て何処に下戸って書いてあったの？と二度見しました🤣
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ジャイブさん、ありがとうございます。80近い老夫婦がやっていて、おばあちゃんの家に来たような、しかし、技は素晴らしい。
酒量が一合程度で限界、パッチテストもすぐ赤くなるのを下戸としました。
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ポンちゃん、ありがとうございます。いつも使っているうどん屋さんが都合悪くて、新しく開拓、この後、９本続きます。好きなんですが飲めないんですよ。
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日本酒は白ごはん？和洋どんなものにも合わせられるし、白飯だけでもほんのり甘くて美味しい。
これ、まるで白ごはんのような。
柔らかな甘み、それでいて若干の苦味。飽きない。もちろん、香りは穏やかながらフルーティーです。
こんな素晴らしいお酒ですが、福島県ではランキング外。日本酒王国の奥深さですね。
ひるぺこ
WOMさん、こんばんは。日本酒は白ごはん？のフレーズに惹かれてしまいました😆日本酒は甘いですが、白ごはんを思わせる柔らかな甘味のある味わいというのが良いですね🌾ささまさむね私も飲もうかな？
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ひるぺこさん、ありがとうございます。全く語彙力なくて、何とか捻り出した感じ、伝わってすごくうれしい。派手さはないけど美味しいですよ。ぜひ。
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若い人たちとの交流会。飲み放題店。そんな時は必ず日本酒を寄付することにしている。
日本酒好きが増えますように。
さて、持ち込んだのは、両関の翠玉、しふくのみのり。
しふくのみのりはいわゆる業務用米なので、簡単に言うとお安いお米。
甘くて、なめらかで、めっちゃ美味しい。まいった。
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忘年会、投稿忘れ。
お客、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏が凛とした関係で楽しめると願いが込められている素敵なお酒。飲食店で飲む機会が多いやつ。
車多さん、能登の支援も積極的なお蔵さん。
加賀菊酒、山廃仕込みの本流らしく、ガツンと来て、程よい酸で切れる。能登杜氏の技が冴える逸品です。
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忘年会、投稿忘れ。コロナ明けから２年、何だかわからないけど、外飲み、すごく多くなった。愚痴から始まった会でしたが、孫のことやら、これからやりたいことなど、乗ると止まらない年寄り達。
ある酒どんどん飲もうとなり、次はこれ。
んー、流石、農口さん在籍蔵⁈山廃の酸が濃醇ながら、綺麗な後口。旨口。
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ずっと呑みたかった十九。Riccioを目の前で逃して以来、探していた。偶然、東京出張で出会った。
一日目はシュワっと微発泡で爽やかな甘さを感じて、苦みで締まる。2日目は甘みが弱くなったかな。美味しい、酒米はひとごこち
。ちなみにラベルの雪の結晶は数種類あるらしい。
にごリンピック、これで終了です。
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コレもにごリンピック⁈大好きな信州酒の中でも特に美味しいと思う亀の海。初の細雪。
これは、フレッシュ、メロンのようなパインのような香り。
甘さが上品で、アルコール代謝能力の高い方なら止まらんかも。
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いよいよ、というか一泊二日の長岡出張も終わり、待ち時間にぽんしゅ館へ。若い頃、上越高田の酒席と言えばいつもこれ懐かしさのあまり、つい、友人とシェア。残りのコインは友人に。
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勝手に長岡酒の陣、ラストは大御所、朝日酒造の久保田。久保田は色々あって難しいですが、色シリーズの紅寿。純米吟醸で穏やかな香りは久保田らしいけど、結構、米旨もあり、最後に酸もあるらしいが、分からなかった。
さすが、久保田さんハイクオリティって感じです。
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長岡の陣、６。超メジャー登場。新潟、最古の蔵。吉乃川、戦国時代に創業。燗酒コンテスト金賞らしいが、ひやでいただく。大人数での飲み比べの欠点と言えば欠点かも。しかしながら、ひやでも美味しいのはさすが吉乃川。きっとどこかで飲んだよなみたいな感じで、ついつい買うに至らず。改めてお会いしたのは初めて、よろしくお願いしますみたいな感じでした。
これはご飯だ！ライスワイン。米を飲むという意味がよくわかる。上質な白飯とお漬物、無限ループです。
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勝手に長岡酒の陣５。こちらも初見、さすが日本一の酒蔵数を誇る新潟の中でも一番の長岡酒。どんどん出て来る。
こちらは越後流、本流という感じで、旨甘はあまり感じず、サラッとです。
とは言え、駆け足でサラッと飲んだ感じなので、じっくり味わうと違うかも
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勝手に長岡酒の陣。その５。だんだん怪しくなってきた。こちらもお初の関原酒造さん。江戸は享保年間創業の老舗でかつては中国でも製造していた大手な感じながら寒造りと越後杜氏の技にこだわる。久保田や八海山が新潟酒かと思っていたが、差にあらず。
しっかり、米感、さすが米どころ長岡藩。穏やかな吟醸香も光る。