さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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WOM
いつものお店で、見かけないお顔！聞けば300石の小さなお蔵とか。山口萩のお酒となればこれは買い。お初の銘柄シリーズです。ドライっていうことですが、バランス系と店主様。
確かに辛口というより、アルコール感しっかりからのフルーティーで、酸が効いている旨い酒でした。山田錦と９号酵母と山口9H酵母のハーモニーですね。
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
長陽福娘さん！我々も飲んでみたい一本です‼️見かけた事ないんですけどー
さけざん
はじめまして
蔵元に行ったけど無かったです😂
WOM
ジェイ＆ノビぃさん、ありがとう😊ホント、偶然の出会いでした。辛口というより、ドライ。甘くないので、きっと好みだと思います。
WOM
さけげんさん、ありがとう😊山口でもレアなんですね。飲めて良かったです！
WOM
これ、火入れなんですね。穏やかですが、フルーティーで美味しい。旨みと爽やかさのグッドバランス。みむろ杉すばらしスギ。今年も飲めて良かった！お米は山田錦ですね
WOM
今年は偶然お連れすることが出来た冩楽の夏吟。山田錦と夢の香のコラボは昨年同様。気のせいか、今年は力強く感じる。夏の暑さに負けないって感じ。安定の美味しさですね。
WOM
在庫がなくなるまでは買わない！と思いつつ、でも、隙間ができるとつい、お酒パトロールに。信州亀齢さんがお目にかかれなくなって、店主一推し？確かに負けずに美味しいこれ、山三。春に買ってずっとウェイティング。東御市八重原産の山恵錦。八重原のテロワールを表現する一本ですね。微かな苦味がお米の演出か？栗原杜氏の技か。いい感じの爽やかな香りからお米の旨さが美味しい。夏でもピッタリ。
WOM
孫来たりなば、やはり初孫。山形のお酒は大好きで、酒米、雪女神とくれば旨くないわけはない。後藤杜氏の技も冴えて、華やか、フルーティー、甘くてキリリ。米旨感もあり、日本人で良かった。婿殿も大絶賛。美味しくいただきました。
WOM
北越後、新発田の銘蔵、王紋酒造数々の受賞歴がある老舗。初飲みでした。この夢は淡麗系の中に熟成を感じますね。
WOM
千葉と出羽燦々繋がりで、今度は不動。寒菊、青海に比べて、ややどっしりと旨みが強いかな。
シュワシュワフルーティーは美味しい。
それにしても千葉で山形の出羽燦々が多く使われるのかな？やはり良いお米なんだろう。
WOM
これ、出羽燦々なんですね。結構出羽燦々使う蔵、多いと思う。お米の良さが伝わる美味しいお酒。３日目までは微発泡で全く大人のサイダー。爽やか美味しい。その後、甘み旨みがまして、益々、美味でした。
WOM
美山錦で醸したスッキリ感。秋田流花酵母AK-1。んー、いい香り。甘爽やかで美味しい。酸も感じます。夏ですね！
WOM
久しぶりの飛鸞。今回は王道、山田錦を使った神楽。にこまるも良かったけど、これ、私の飛鸞史上、最高かも。暑い夏にぴったりの爽やかな香り、マスカットか。心地よい甘みとスッ〜と切れる酸みたいなありきたりの飲レポでは表現しきれませんね。
WOM
奈良県が初めて開発した酒造好適米、奈々露。風の森得意の露葉風の流れを汲む。葛城山系深層地下水の超硬水で仕込んだ。
風の森どれも好きですが、これは一番好きになるかも。
４日たっても開栓ポンの勢いが止まらない。甘みがボリューミーにやって来るのに、心地よい酸。暑い夏にぴったり。
これ、奥さんもめっちゃ好き。
WOM
買ったのはお正月だっかな？とっておきと思いつつ、半年経った頃の方が飲み頃だよとの店主さんのご助言に従いようやく開栓。岩手最高峰の酒米、結の香、酵母はジョバンニの調べときては楽しみしかないですね。
ほんのり甘い香りから、味わいも甘やか。裏ラベルの門ノ沢部長の子育て頑張るコメントもなんだか楽しい。
WOM
飲んだことない蔵探検。長野は沓掛酒造の互、野球シリーズ。なかなかコンセプトが面白い。酸のバリエーションを楽しむ！この山恵錦で醸されたやつは隠し球ってことで、りんご酵母が上品なに甘酸っぱく美味しい。なんか三塁で油断した途端にアウト！みたいな驚きでいい感じです。山恵錦の甘みもあるのかな。
WOM
ワイン酵母で仕込んだのは初めてかも。酸が強いかなぁと勝手に思ってたけど、しっかり日本酒。ロックで飲むと軽やか綺麗な酸でさらに美味しい。
