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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
アラジンアラジン
少しずつ、大好きな日本酒の知識と経験を深めていきたいと思います。 和醸良酒、良酒醸和🍶 造り手の方々の情熱と自然の恵みに感謝。 全国を転々として現在は大阪在住。 ネームバリューに拘らず酔い酒との出会いを求めて邁進します。 家飲みのお酒は、500文字では足りないので完全版はInstagramにpostしています。 @nao_aladdin

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鳳凰美田初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒純米吟醸生酒無濾過おりがらみ
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
一瓶買えなさそうな新酒を試すというこの日のコンセプトにようやく合うこちら。 鳳凰美田初しぼり純米吟醸酒です。 今年も栃木愛🫶 外観は透明感の高いミストホワイト! おりがらみじゃないですか〜、何だ〜、最初から言ってよ〜、とダル絡みしそうな位、オリガラミストとしては嬉しい。 香りは華やか! 洋梨、りんご、メロン、白葡萄のフレッシュフルーティー。 滓から来る研ぎ立てのお米の香りも豊か。 テクスチャはサラッとした中に澱の舌触りも微かに感じる。 甘味は程良く果実感もあり、酸味は優しく。 全体におり絡みらしい柔らかさがあり、中盤以降は滓由来の米感と苦味を効かせながらキレる。 余韻は程々。 凄〜く美味しい。 まさにイメージ通りの鳳凰美田のおり絡み。 もう一度言いますが、おり絡みならきちんとそう名乗ってほしい!買うから! これは一瓶買うべきでした。 ていうか今からでも買うか、と思わされる流石の一献でした。 ご馳走様でした🍶
T.KISO
アラジンさん、こんばんは😄 なんか、めちゃくちゃ美味そうですねー💕 買ってこようかなぁ♪( ◜ω◝و(و "
アラジン
T.KISOさん、こんばんは😃 いやー、久々の鳳凰美田でしたが、めちゃくちゃ美味かったです☺️ 私もこの週末、酒屋で見つけたら買っちゃうかも🍶 これからの時期、どの酒を買うかの取捨選択が悩ましすぎます😅
つよーだい
こんばんは😁これ自分も開栓2日目で澱があるのに気がつきました😅先言ってよーってなりましたよー
アラジン
つよーだいさん、こんばんは😃 いやほんと、特定名称よりもおり絡みやうすにごりの表示義務を課して欲しいですよね😤そしたら買うのに😁 ちゃんと撹拌して注いでくれるプロが営む立ち呑み屋で飲んで良かったです😊
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんばんは😃 美田さんの初しぼり❗️暫く飲んでませんが🥲皆さんから評価も高く飲みたくなりました😙 ではここで一言『おり絡みですよ〜』 お買い上げよろしくお願いしまーす😆 栃木愛🥰
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 まだ経験が足りず、どのお酒がおり絡みかも把握できておりませんが、この鳳凰美田初しぼりが美味しいことは覚えました☺️ そう言われてしまっては見つけたら買うしかないかなぁ😁
楽の世山廃純米純米山廃原酒生酒
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
楽の世山廃純米です。 ゆめまつりというお米で熱掛四段仕込みをした山廃純米の原酒。 ゆめまつりはH23年度の愛知県の新品種の飯用一般米みたいです🍚 燗がオススメとのことでしたので、最初は冷酒で味見して燗をお願いしました。 まず冷酒。 外観は淡いイエローゴールド。 香りは芳醇かつ爽やか。 山廃らしいチーズ、発酵バターに、バナナの香り。 つきたての餅のような米香と共に、軽〜く熟成感のある丁子、醤油、カラメル感も。 サラッとしたテクスチャ。 深い甘味からのニュイーンと引っ張られるような山廃らしく際立つ酸味! 酸味がそのまま切れ上がってシャープにキレていく! キレは良く、余韻はロング。 これはこれで美味しい。 2杯目からは燗につけてもらって🍶 燗炊き立ての米がふんわり香る中、落ち着いたカラメルや丁子、ゴボウなどの軽い熟成香がほんのり香る。 柔らかな口当たり。 じゅんわりとした甘味がブワッと厚めに広がり、酸味は軽い刺激も伴いつつ滑らか、膨らみを感じる旨味を感じさせつつキレていく。 余韻もじわっとロング。 素晴らしい燗上がり! これは冷酒派が飲んでも美味しい燗酒でした🍶
まつちよ
アラジンさんこんばんは🍶 ここは全て熱掛け四段なんですが、ゆめまつりに関しては今年は四段目を少なめにして甘さを抑えたそうです。 冷酒も燗酒もガツンと旨い蔵なんで機会があればまた宜しくお願いします😊
アラジン
まつちよさん、こんばんは😃 そうなんですね☺️熱掛け四段は私の好きな勢正宗の得意技(もち米ですが)でもあるから、楽の世も好きになれそう😊 ラベルデザインが好きで気になってました😄他も飲んでみたいです!
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
赤武F NEW BORNです。 赤武も新酒の時期で、生酒のNEW BORNが出始めましたね。 外観はやや淡いシルバーグリーン。 爽やかで上品な吟醸香と言って良いメロン、バナナ、微かな洋梨が穏やかに香る。 餅程度の米香もふわっと。 アルコールの立ち上がりが爽やかな中、ほんのりヒノキのニュアンスも。 サラッとしたテクスチャに、ごく微かにチリッとガス感の刺激。 しっかり味のりした感のある米の甘味と、そこに寄り添うきめ細やかな酸味のバランスが素晴らしい。 中盤以降は酸が鼻へ抜けていきつつ、ふんわりキレる。 余韻はミディアムショート。 久々の赤武でしたが、やっぱり美味しい! アル添であることは、意識しないとかなり感じにくいしっかりした味わいの仕上がり。 流石は赤武。 これは今年も赤武は飲まないといけません🍶
鍋島特別本醸造特別本醸造
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
隙あらばchuinさん🍶 新酒も出始めたので、一瓶買えなさそうなお酒を中心に飲んでみようと伺いました。 いきなりそのコンセプトから外れますが鍋島特別本醸造、鍋ピンです。 これは通年商品のはずですが、単に好きなので最初に飲みました。 開栓初日の開けたてです。 外観はクリアクリスタル。 華やか爽やかで甘やか! 洋梨、白桃、メロン、バナナが入り混じる爽やかフルーティー。 上新粉程度の米香。 微かなアルコール感が爽やか。 サラッとしたテクスチャ。 微かな甘味とグッとくるアルコール感のアタック。 広がる酸の刺激とアルコールの苦味。 味わいは思っていたより刺激的。 アル添らしく後半はスリムにキレていくが、アルコール感の刺激のじんわりとした余韻。 香りは素晴らしいなかで、以前飲んだ時よりも味わいが荒々しくフレッシュでアル添感がある。 ちょっと開栓変化で落ち着かせてからもう一回飲みたい。 店主の川田さんとの協議の結果、以前私が購入して飲んだ鍋ピンは、購入前にお店で少し熟成が入っていたのではないかということになりました。 もし買われた方は、個人的には少し寝かせてから飲むのをお勧めします🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こちらでも🙏 隙あらばchuinさん🤣何の隙でしょうか🤣 遡ってきましたが、買えないorスルーせざるを得ない、痒いところに手が届くいいラインナップですね✨こちらも興味津々です!
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃 chuinさんは以前は開栓酒を見て行ってましたが、今は行ける時には行くスタイルです😁 鍋ピンは買えそうな気がするので、しばらく常温で寝かせてみたりしようかなと思ってます🤔
純米大吟醸 赤箱純米大吟醸
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家飲み部
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アラジン
お義父さんからいただいたお酒☺️ 幻(まぼろし)の赤箱です。 幻は、一升瓶が800円だった昭和47年に8000円!で売り出した、日本酒業界的にもエポックメイキングなお酒😳 外観はクリアクリスタル。 香りは華やかで爽やかさもある非常にフルーティーな吟醸香。 黄色いリンゴや若い洋梨、熟した青いメロンの香りが豊かに、淑やかに薫る。 甘さと爽やかさのバランスがとても良い。 白玉団子のような綺麗な米香も。 サラトロッとしたテクスチャ。 香りと同様リンゴやメロン、洋梨のような爽やかな果実味のある甘味がふわっと広がる。 全く角のないシルクのようなソフトできめ細やかな酸味がごく優しく流れていく。 派手過ぎない心地良いフルーティーさの中で、綺麗な米の旨味も感じさせながらキレていく。 キレは良く、スーッと糸を引くような長い余韻は、目を瞑って堪能したくなる。 フルーティー好きには堪らない、それでいてやり過ぎ感のない上質な香り。 果実味のある甘味とさらふわっとしたきめ細やかな酸味、綺麗な旨味がバランス良く整った味わい。 それらが一切のノイズのない美しさで堪能できる。 素晴らしいお酒☺️ ご馳走様でした🍶
ワカ太
アラジンさん、こんばんは😃アラジンさんが素晴らしいと言うお酒、当時にしたら革新的なお酒、気になるフレーズしかないレビューに心釘付けです‼️赤箱って、箱入りの時点でお値打ち品✨ステキなお酒をいただきましたね☺️
寿梨庵
アラジンさん、こんばんは🌙 こちらは飲んだこと無いのですが、バブル期における高級な日本酒の象徴だったような記憶があります✨ レビューからは普遍的な美味しさが感じられ、再び興味が湧いてきました😊
アラジン
ワカ太さん、こんばんは😃 いただいたお酒の値段を言うのはアレですが、赤箱はリーズナブルな価格だと思います😄その上の黒箱が当時の感じかも😁 また自分で買ってみたいと思います🍶 お義父さんには感謝です☺️
アラジン
寿梨庵さん、こんばんは😃 地域にもよりますが、今では赤箱ならそこまでレアではないので探せば(少しいつものお酒よりお値段がしますが)手に入ると思います😄 フルーティーで上質な麗酒を飲みたい時には是非🍶☺️
ジェイ&ノビィ
アラジンさん,おはようございます😃 昨年の広島旅行で最初に飲んだのが幻でした🤗我々エピソードが多くて味わいコメ少ないので😅こういう経緯やアラジンさんのレビュー読むともう一度ちゃんと飲みたくなります😋
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀 幻さんは、初めて聞くお酒です🤣 アラジンさんのコメントを伺うと、まだまだ知らない凄いお酒の存在を改めて感じます😀
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 御旅行で幻の純吟を飲まれてたの覚えてます☺️旅先では、楽しかった思い出が主役でそこに酒が花を添えればそれが一番です😊🍶💐 でも幻は美味しいので是非またお試しください🍶
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃 幻は広島では割と古くから有名で定評のあるお酒です😄 私もさけのわで皆さんが飲まれるお酒を見て、まだまだ自分が知らない酔いお酒が沢山あるかと思うとワクワクします☺️
四万十薫 KAORU japanese rice wine
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
chuinさんでの店主川田さんとのサシ飲み。 ラストは「これ面白いですよ。」とお勧めいただいた、四万十の薫(かおる)です🍶 高知の文本酒造さんは、R2に一度操業停止。 R4に事業買収を受け、茨城で長年杜氏をしていた石川博之氏がスカウトされ、R5.3月から醸造を再開しました。 こちらは高知県が誇るCEL-24を用いて地元の仁井田米(恐らく飯米のにこまる)を醸した純米大吟醸スペックのお酒。 海外向けも強く意識しています。 川田さんからは「柑橘感が面白い」との前振り🍶 香りはCEL-24にしては控えめな吟醸香。 開栓当初はもう少し華やかだったらしい。 飲むと、含み香にCEL-24の華やかさが広がる☺️ CEL-24特有のフルーティな香りと共に甘味酸味が感じられたかと思うと、中盤以降は、柑橘の皮を絞ったかのような爽やかな酸味と苦味が散りばめられながらキレていく。 前半のCEL-24感から折り返して中盤以降の柑橘感🍊 これは初めての感覚! 行きと帰りの味わいがはっきり違う、スイッチバックのような面白い酒質!! しかも凄く美味しい😊 このお酒もこの日の収穫でした! ご馳走様でした🍶
こぞう
アラジンさん おはようございます♪ これは魅力的なお酒ですね🤩 高知以外で見つけるのは大変そう💦
アラジン
こぞうさん、おはようございます😃 このお酒で四万十(海外向けにSHIMANTOかも🤔)にはかなり興味を持ちました! 実質新規酒蔵ですし、確かに流通は少なそうですが、見つけたら他も飲んでみたいです😊
松尾MADARAO 純米吟醸 斑尾純米吟醸ひやおろし
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アラジン
立ち呑みchuinさんでの店主川田さんとのほぼサシ飲み🍶 4酒目は松尾のMADARAO。 斑尾山麓産の山恵錦100%を精米歩合58%まで磨いて醸した純米吟醸のお酒を瓶貯蔵した秋あがりのお酒です。 松尾をいただくのは、恐らく関西さけのわの阪堺電車オフ会の時にポンちゃんが持ち込んでくれたお酒以来だと思います🤔 香りは穏やかながら、ほんのりと熟成により深みを増したような吟醸香。 口当たりも柔らかで、滑らかな中に若干の熟成感を感じさせる落ち着きのあるテクスチャ。 甘味や酸味もごく穏やかで、落ち着いた綺麗さが感じられて好印象。 若干の熟成由来の複雑味を覗かせつつも美しい甘味と旨味が柔らかく広がり、流れ行きキレていく。 かなり燗上がりしそうですが、冷やでも美味しい。 スイスイとは違うが、ゆるゆると飲み進めていける、そんなお酒🍶 美味しいですね☺️ 家飲みしてみたくなりました。 店主の川田さんとは、SAKE DIPLOMAの試験の内容について議論しつつ次のお酒へ。
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦 オフ会の後、斑尾も飲みましたがこのひやおろしは未飲です😳燗上がりしそうとのこと、この時期に頂きたいですね♪ 川田さんと話されてることが気になりま〜す😆
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃 阪堺電車以来、松尾が飲みたくても中々飲めずで😌秋あがりじゃない斑尾も飲んでみたい🤤 川田さんとの話は非常に表に出し難いので、是非chuinさんへお越しください😁
限定純米大吟醸純米大吟醸
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
立ち呑みchuinさんでの店主川田さんとのほぼサシ飲み🍶 3酒目は鼎(かなえ)です。 一説によると打倒十○代を謳っているとも言われるお酒。 香りは思ったよりも大分穏やか。 吟醸香は感じられるものの、穀物感も割と強く出ていてちょっと複雑な感じ。 この辺りは開栓後の変化かもしれません。 味わいは、甘味酸味よりも米の味が非常に濃く溶け出ているようなテイストで、純米大吟醸というよりも特別純米酒のような印象。 キレは良く余韻も長いけれど、やはり米感が強い。 フルーティーなお酒を飲むつもりだったので、ちょっと以前までのイメージとも違って面食らいました。 川田さんに伝えると、「確かに以前と少し違う感じ」「とても濃い」とのこと。 私の感覚が狂っているわけでもなさそうでとりあえず一安心しつつ、次のお酒へ🍶
天下錦特別純米 鈴鹿仕込特別純米
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
立ち呑みchuinさんでの店主川田さんとのほぼサシ飲み🍶 2酒目は「面白い酒がありますよ。」と言われて出てきたこちら。 天下錦特別純米「鈴鹿仕込」です。 三重県で天下錦を醸す福持酒造場さんでは、2023BYに不慮の事故があり、仕込みができなくなり、在庫がなくなる中、作を醸す清水清三郎商店さんが手を差し伸べて、清水清三郎商会さんの酒造設備を使って天下錦が醸されました。 それがこちらの「鈴鹿仕込」です🍶 作の設備で醸したら、それはほとんど作なのでは…という思いと共にいただきました。 口当たりはクリアで若干ソリッドな甘味が、記憶に残る「作」!という感じ。 そこから、口中に広がってからやや変化が感じられ、徐々に「お、これは作ではないな🤔」という、若干複雑味を帯びた酸味と旨味を感じます。 キレは良く、余韻もそれなり。 面白い! 作のようで作ではないお酒。 パストライザーなどの設備も使っているからか、火入れなのにフレッシュな味わいや、入りの印象は作で、そこから天下錦が前に出てきて仲良く引いていく感じ。 純正の天下錦を飲んでみないと比較は出来ませんが、これはかなり美味しいと感じました🍶
信州亀齢山恵錦 純米吟醸純米吟醸
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
久々にchuinへ、店主の川田さんと話をしに行きました。 今回は、(途中まで、島根の月山の元蔵人さんもいましたが)川田さんとほぼサシでしたので、メモは無しで一緒にお酒を飲みました🍶 先ずはこちらの信州亀齢山恵錦純米吟醸で乾杯。 chuinさんの開栓タイミングは完全に運なのですが、最近は運が良く🐢に当たります☺️ ほぼ口開けなので、いつもにも増して香りが鮮やか。 素晴らしく爽やかで甘く香るフルーティー。 口にすると外観では分からなかったチリっと心地良いガス感の刺激🫧 ジューシーさと透明感が同居するようなバランスの良いリンゴや洋梨や白桃を思わせる甘味と、爽やかで優しい酸味の広がり。 信州の水の美しさを思わせる中盤から後半への流れと、キレ良く心地良さとフルーティーな吟醸香の名残りだけを残す余韻。 日本酒って素晴らしいと思える、そんなお酒。 日本酒を趣味にしようと決めてから、そろそろ2年が経ちますが、まだまだ知りたいこと、味わいたい酒、会いたい人が沢山🍶 無理せず欲張らず、少しずつ歩みを進めようなどと考えながら、大好きな信州亀齢を堪能しました。
ひるぺこ
アラジンさん、おはようございます☀大事な日に川田さんとサシで原点に戻れる信州亀齢を堪能する、想像するだけでうるうるしてしまい胸に響きます😌まだまだ日本酒の旅は続きますね😊
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀 実は最近、全くchuinさんに行けてません🤣 家のセラーや冷蔵庫に日本酒が溢れかえっているので、それを開栓しないと🤣 でも、久しぶりに川田さんにお会いしたいです😇
kata
こんにちはー、日本酒にハマって2ヶ月、chuinさんを見つけて2週間、「開栓しますよ〜」のインスタの誘惑と日々戦ってます😂
マル
アラジンさん、こんにちは😊 久々の馴染みのお店で店主さんと酒談義。 酔いですね😁 家飲みが大好きなもんで、なかなか機会がないですが、私も一度お邪魔させていただきたいお店です。
アラジン
ひるぺこさん、ありがとうございます😃 信州亀齢に受けた衝撃も川田氏との出会いも、それぞれ私の日本酒ライフの転機だったので感慨に耽ってしまいました☺️ 日本酒の旅🍶🧳酔い表現!彩りある旅路にしたいです😊
アラジン
ヤスベェさん、おはようございます😃 私も新酒の時期に向けてセラーは空けていきたいです! 川田さんは私の日本酒の師匠(一方的😁)なので、たまにでも刺激をもらいに行ってます!また行きましょうね🍶
アラジン
kataさん、おはようございます😃 お、kataさんもchuin勢ですか☺️ 私はたまにしか行けませんが🥲酒の写真を撮って凄くメモしてる奴がいたら私かも😁 良ければお声掛けください!一緒に飲みましょう🍶
アラジン
マルさん、おはようございます😃 私もじっくり呑める家飲み、大好きです☺️ 情報交換、知識・経験の獲得、自分とは違う感覚の共有等が出来るので、chuinさんも好きなんです😊 是非一度御一緒してください🍶
浦里純米吟醸 生酛純米吟醸生酛
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家飲み部
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アラジン
私の推し杜氏、浦里知可良さんが醸す浦里。 昨期非常に好みだった純米吟醸生酛が今年も来ました🍶 外観は淡いシルバーグリーンクリスタル。 香りは穏やか。 熟したメロンやバナナが仄かに香る中、生酛らしく、若めの黄色いチーズのような乳製品の香りも豊かに感じる。   サラッと滑らかなテクスチャ。 口に含んだ瞬間から、ジューシーでフルーティーな甘みが広がり、淑やかな酸味と共に口内を彩る。 穏やかな香りからの鮮やかな味わいは、丸みを帯びた柔らかさもあり、何とも言えない酔い感じ。 濃い味わいが、酸の心地良い刺激を伴いながら柔らかに広がり、爽やかにキレていく。 ドライ感とは違う優しくも爽やかなキレの良さ。 余韻は程良くミディアム。 美味しさに思わずニンマリ。 味わいの彩りが濃く鮮やかな中、生酛感もしっかり膨らみを感じるのに綺麗で重さがないスタイリッシュなタイプ。 燗も試しました🍶 香りは穏やかで味わいに濃さやふくらみがあるので、お出汁系の料理や西京焼きに合いそう🤤 開栓3日後は、甘味と旨みの厚みが増して生酛感がサラッと変化した印象でした。 浦里は裏切らない。 ご馳走様でした🍶
あおちゃん
アラジンさん おはようございます😁 浦里美味しそうですね😍 僕まだ飲めてません、僕の中では浦里=アラジンさん😁 寒くなってきたので燗も美味しそうですね😋 購入できたら出汁と西京焼きで試してみます👌
アラジン
あおちゃんさん、こんにちは😃 浦里純米吟醸生酛も美味しいですし、初めてならやはり浦里の純米酒(銀文字)か純米吟醸(青文字)もオススメなので是非是非☺️🍶 私は浦里・霧筑波と言えばマナチーさんかな😄
PARA MESPARKLING SAKE普通酒発泡
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家飲み部
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アラジン
アルゴをお試しする際に、こちらも買ってみました! 兵庫の大手酒造会社、日本盛さんの「PARA ME SPARKLING SAKE」です🍾 こちらのパラミースパークリングサケは、アルコール度数7%〜8%で醸造アルコールと糖類の添加がある発泡性日本酒。 外観は透明感のあるやや淡いグリーンゴールド。 イキイキしたガス感の立ち上がり。 香りは若々しく爽やか。 洋梨や若いメロンに甘い麹感を絡めた感じの香りで、まぁまぁフルーティー。 口当たりは滑らかでガスは多いですが優しめの刺激。 全体的に麹感がベースに感じられて、しっかりめの甘味と爽やかでソフトな酸味。 シュワっと流れていく中、意外に終盤には軽く苦味の締まりもある。 キレ良く余韻も短く。 思ったより日本酒感というか麹感を強めに感じました。 超ライトなスパークリング白ワインみたいな感じを想像してたので、結構意外。 それでも日本酒としてはとっても飲みやすいし、あとはコスパかな。 1合180mlで200円以上するので、350mlで100円前後の酎ハイ系RTDとは勝負になりません。 発泡性日本酒ならではの強みをアピールしたいところ🍶
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家飲み部
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アラジン
月桂冠さんの新たな試み。 アルコール度数5%で驚きの飲み応えを謳うアルゴです。 平日でも気軽に日本酒を楽しんで欲しい🍶そんな大手酒造会社の本気が込められた新商品。 大手の本気も体験しておきたくて試してみました! 外観は淡いイエローゴールド。 ガス感はなし。 ごく穏やかながら爽やかな香り。 若い洋梨の爽やかさが中心で、酸を含むプラムも。 米感も結構感じます🌾 サラッとした口当たり。 意外にしっかり甘味と酸味が感じられてから、さっぱりした米感、麹感が透明感強めな感じで広がって、その透明感のままキレる。 キレは良く、余韻もショート。 ゴクゴク飲めるウォータリーさがあり、確かにスポーツドリンク感があります! 米感も思ったよりあって、微かなアルコールの苦味を伴う甘酸っぱさには梅酒や杏露酒感も。 一言で言うなら「お米で作ったスポドリ酒」。 原材料が米と米麹だけなところに心意気を感じます。 醸造アルコールや糖類の添加もなく常温保存可能な超低アルコール酒を商品化する技術力は、流石の月桂冠さん。 様々な方向性で日本酒の裾野を広げたりファン層を掘り下げる取組は、ポジティヴに応援したいです☺️📣
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀 色々な意味で話題になっているお酒ですが、とうとうアラジンさんも飲まれましたね😇 私も気になっていて、ようやく昨日見つけたので一応セラーで冷やしいます😀
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃 日本酒に関しては、守備範囲を最大限広くしておきたい派です😄とか言いながらいつも偏った銘柄ばかり飲んでしまいますが😅 ヤスベェさんのチェックインも楽しみにしてます!
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦 飲まれましたね😁👍私も気になって昨日買ってきました。待機中💤 外飲みの時、酔わないためにチューハイを一杯目に飲むこと多くて。そういう日本酒になったらいいなぁ🥹
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃 感想が楽しみです!これは流石に開栓変化は…大丈夫そうですかね😁 一杯目はアルゴで乾杯、酔いかも🥂 呑み手の側からも、色々な飲み方を見つけて広めていけたら素晴らしいと思います!
総乃寒菊剣愛山50-Chronicle-純米大吟醸原酒無濾過
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家飲み部
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アラジン
「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれる愛山🌾 通常、兵庫県内でしか栽培されない愛山の産地違いが「剣愛山」。 徳島県の名峰「剣山」(表ラベルの背景の山が剣山⛰️)を仰ぎ見る圃場で栽培されています。 剣愛山を醸したお酒は、冩樂と寒菊のみ! 外観はやや淡いイエローグリーン。 ガスの泡は疎。 香りは爽やかで華やか。 グレープフルーツや洋梨、メロンやバナナを盛り合わせた甘味のあるフルーティーな吟醸香がグラスの外まで届く。 茹でる前の白玉団子のような米香も豊か。 その奥に微かにヒノキのようなニュアンスも。 滑らかで微かにトロッとするテクスチャ。 ガス感の優しい刺激🫧 ジューシーで優しさや繊細さも感じる甘味と、そこに寄り添うなめらかな酸味。 中盤からは米の綺麗な透明感を感じさせる旨味が流れていき、最後に苦味の締まりを残してキレる。 余韻は長く、舌に僅かに苦渋み。 戻り香にもフルーティーさと米感。 透明感のある優しい寒菊、という印象。 落ち着きと上質感に綺麗な米感もあって、とても酔いです! 剣愛山の歴史を記す年代期(クロニクル)となるお酒🍶 来年以降も毎年飲みたいなぁと思いつつ、盃を重ねました。
つよーだい
こんばんは😆これめっちゃ美味いみたいですね😆近くのお店で見かけたけどスルーしてしまいました😅近いお店だといつでも買えるって思って後回しにしがちなんですよ😅次行ったときあれば買おうかな🤔
アラジン
つよーだいさん、こんばんは😃 寒菊が好きで、特に超限定Occasionalシリーズがスルーできません☺️ 私の場合、寒菊の取扱店がどこも遠くて苦労してるから羨ましい😌 是非見かけたら飲んでください!🍶
信州亀齢純米吟醸 長野県産ひとごこち純米吟醸
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
ジャイヴさんとひるぺこさんの酒テロ@神馬さんに耐えかねての一人呑み@chuinさん🍶 ラストはこちら。 信州亀齢純米吟醸長野県産ひとごこちです。 写真のメニューは珍しく間違って戸沢産ひとごこちになってます(今回投稿のために見返すまで、全然気付いてませんでした😅) 外観は淡いシルバーグリーン。 香りは大好きな🐢の爽やかで華やかなフルーティーさ。 いつも上手く表現できないのが悔しいのですが、洋梨、白桃、甘いバナナやメロンなどが、チリチリっとした刺激をまとって広がる。 パウダリーな上新粉や白玉団子の米香も心地良い🌾 テクスチャはサラッと滑らか。 一口目はフルーティーな甘味と、爽やかな酸味が綺麗に広がる。 中盤からは透明感のある米感が流れていき、コクが苦味を伴ってキレる。 余韻はやや長め。 杯を重ねると、甘味が軽やかに感じられ、お米の透明感、酸味の程良い刺激も心地良く、食中酒にも良さそうだと感じます。 やっぱり美味しい。 入手困難な中、蔵に伺えば1本だけでも買えるようにされているところも、岡崎酒造さんが好きなポイント☺️ いつかは信州上田の蔵に伺ってみたい🚗 ご馳走様でした🍶
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😃 私も来年2月頃に岡崎さんを訪ねてみようと密かに計画しています😀 ただ最近はハタさんと仲良くしていただき、先日もあのお酒を入手できました😇 忘年会に持参する予定です😀
ジャイヴ
アラジンさん、どうも☀ 今度関西に出る際は御一報と御声掛けしますね👍️[北浜発酵所]是非行きましょう😁 先日の信州旅行で「山恵錦」はGET出来ましたがやはり「ひとごこち」も欲しいところです✨
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃 反応が遅くなりすみません🙇‍♂️ 信州上田への旅行、羨ましい☺️山三や地酒屋宮島さんなど、他にも買いたいお酒や行きたい場所が沢山です! 忘年会に参加されるメンバーも羨ましい限り🐢🤤
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃 反応が遅くなりすみません🙇 ありがとうございます😊北浜発酵所、行きましょう☺️ 私はひとごこちを信州亀齢で知ったので、ちょっとその思い入れもありますが、大好きなのでまた是非🍶
御湖鶴純米酒 おりがらみ純米原酒生酒無濾過おりがらみ
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
ジャイヴさんの酒テロに耐えかねて仕事を放り出してchuinさんで飲んだお酒🍶 2杯目は御湖鶴純米酒おりがらみ無濾過生原酒。 以前御湖鶴純米酒は家飲みしましたが、おりがらみは初めてかな。 おりがらみだとラベルデザインがカラフルな気がします。 外観は春霞のような透明感もあるミストホワイト。 香りは、はっさくの皮や白いところ、若い洋梨、青いメロンに、しっかりとお餅のような米の香り。 おりがらみながら滑らかなテクスチャ。 ふんわり感のある甘味から、キリッと感のある酸味がドライに抜ける。 しっかりした苦味を含む、米感のあるアフターフレーバー。 余韻はミディアム。 私の中のイマジナリーみこちゃんが甘旨フルーティーなので、この純米酒が辛口だと分かって飲んでも「結構ドライ」だと感じます。 でも、おりがらみなので米感がふんわりしてからのドライ感でキレる感じで、そのコントラストがまた酔い感じ。 こういうスッキリした御湖鶴も美味しい☺️ 冷やでも美味しいですが、燗につけてみたい🍶と思いました。
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀 私の行きつけの酒屋さんが10月から御胡ちゃんの取扱いを始めたのでお付き合いで我が家には3本御胡ちゃんが控えていますがまだ純米酒は飲んだ事ありません🤣 いつかは飲みたいです😇
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃 ハタさんのインスタを拝見してる限りでも御湖鶴は売れ行き好調そうですね😄 私も冷蔵庫の余裕があれば家飲みしたいのですが😌 みこちゃん3本のチェックイン、楽しみにしてます😄
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
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アラジン
先日、ジャイヴさんが関西に来られて、大阪の北浜発酵所に行かれたり、京都の神馬さんで飲んでるところにひるぺこさんも合流されたりしていた夜。 リアルタイム投稿で酒テロされてしまったので、仕事は放り投げて京都へ…は無理なので、せめてchuinさんへ😁 2022年から再始動された七曜酒造さんのゆうまから。 福岡の住吉酒販さん以外で見たことのないゆうま。 福岡出張があるお客さんによる仕入れだそうです🚄 外観は滓が霞むミストホワイト。 ガス感も滓の中を漂う。 香りはグレープフルーツ、洋梨、メロンが若々しく爽やかに香る中、白玉団子程度の米の香り。 味わいは、米の甘味から、そこに覆い被さるように爽やかな柑橘感のある酸味が刺激的に抜ける。 苦味を伴う旨味がしっかり感じられてキレる。 余韻はやや長め。 昨期はあっさりさっぱりグレープフルーツ、といった印象でしたが、今期は爽やかさはそのままに、より味わいが濃くしっかりして、米を醸したお酒のニュアンスが増した印象。 前半は爽やかで、後半は苦味の締まりが米感のあるコクを伴う設計。 相変わらず美味しいです☺️ 九州でしか買えないのが恨めしいお酒🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こんばんは🦉 酒テロ🤣人が楽しそうに飲んでると自分も参加&飲みたくなりますよね😁そして行かれて正解でしたね!このお酒オフ会1回きりです🥺ゆっくり飲んでみたい〜❣️
pyonpyon
アラジンさん、こんばんは😃確かにあの日は酒テロだった~飛んでいきたい❗って思いました😂ゆうまは、オフ会ではあれもこれもと慌ただしく頂戴したのでまた巡り会えたら飲む時はじっくりと頂きたいです❗
ひるぺこ
アラジンさん、酒テロ面白かったですよ😊あんなに奇跡的に会えるのもさけのわならでは😆ゆうまも私はおふじさんに頂いたりで酒縁は素晴らしい!今度、北浜発酵所行く時は是非👋
いーじー
アラジンさん、こんばんは! 聞いた話によると、ゆうまは韓国で産土に似たお酒としてややバズったそうです🤣 同じ酒造が醸している七曜もライトな味わいでオススメなので福岡に来られたときはぜひ!👍
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃 酒友さんの酒活を見るのは楽しくて大好きですが、どうしても飲みたくなりますね☺️ ゆうま、凄く好きなのですが、私もオフ会以降2回くらいしか飲めてないので、家飲みもしてみたいです😊
アラジン
pyonpyonさん、こんばんは😃 ジャイヴさんの呑み方は綺麗で、ひるぺこさんの愉しみ方も朗らかで、凄く楽しそうでしたよね☺️あんな飲み会が出来るのも酒縁ですね🍶 ゆうまは本州進出が待ち遠しいですね😊
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃 素敵な酒テロ、ありがとうございました😁 ジャイヴさんのリアルタイム投稿とひるぺこさんの機動力が実現した素敵な会でした🍶 今度北浜発酵所に行く時は、リアルタイム投稿します😁
アラジン
いーじーさん、こんばんは😃 福岡は船もあるし韓国の方多いですもんね!しかし変なバズり方😄 七曜はもちろん存じております😊ずーっと飲んでみたいと思ってますが…🤤 福岡行って美味い肴と酒を堪能したいです!
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛 酒テロの波紋がこのままで広がっていたとは驚きと共にご迷惑おかけしました😁 当初[Chuin]さんにも行く予定でした💦 「ゆうま」、博多に行く際は必ずGETですね✨
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃 こちらも反応が遅くなってしまって本当にすみません🙇‍♂️ あんな素敵な酒テロならいつでも大歓迎です🤤 今福岡に行けるなら宮の松、ゆうま、七曜、九曜政宗、産土は買って帰りたいです🍶
基峰鶴ひやおろし純米ひやおろし
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外飲み部
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アラジン
こちらも職場の飲み会の後の二次会で出会ったお酒🍶 メモがないので記録用です。 2酒ある日本酒が、寒菊の橙海とこちらの基峰鶴ひやおろし。 個人的にツボを押さえてくれている酔い呑み屋だと思いました☺️ スルーはあり得ないですよね。 誰も日本酒を飲まず、先輩後輩がビールや酎ハイ、ハイボールを頼んでる中で、日本酒を頼みボトルの撮影までこなす胆力が備わりました😄 フルーティーさはありませんが、仄かな甘さのある香りと米の香りが穏やかに香る。 よく冷えていたこともあり、サラッとしたテクスチャで、控えめな甘味に爽やかさも感じる酸味、綺麗な旨味を感じます。 キレも良く、食中酒にも向いているタイプです。 これも燗につけたら、また旨味がふくらんで違った美味しさになりそうだなぁと思いつつ、すぐなくなってしまいました。 ご馳走様でした🍶
ジャイヴ
アラジンさん、こんにちは☀ お店のお酒が「総乃寒菊」と「基峰鶴」のみとはツボを抑えながら潔いお店ですね✨ 昨日行った[北浜発酵所]さんは写真いくらでも撮ってとかなりウェルカムでありがたい限りでした
マル
アラジンさん、こんばんは🌓 基峰鶴のひやおろし、酔いですね👍 名門酒会の方ですが、スタンバイ中なので楽しみです😊 燗にも挑戦してみますね😄
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃 ツボの押さえ方が私のツボでした😁 北浜発酵所さんは、前々からInstagramでフォローして狙ってたのですがまだ行けてなくて🥹 羨ましかったので、今度はご一緒したいです☺️
アラジン
マルさん、こんばんは😃 家飲みスタンバイ酔いですね☺️名門酒会の方はレトロラベルですかね🤔 秋酒は落ち着いたものが多いので、ゆっくり家飲みが良いかもですね😄燗まかせも使えますし😁🍶
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんばんは😃 お!基峰鶴ひやおろし‼️我々が昨年いただいた秋酒の🍁No.1酒です🤗甘さ控えめで旨いですよねー☺️我々も燗する間もなく飲み切っちゃいましたー😙
アラジン
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃 おー、J&Nさんお墨付きの基峰鶴をこんな形で飲めるなんてラッキーでした😄 今回は寒菊とのマッチアップだったので、基峰鶴の落ち着いた感じが際立って酔かったです☺️
総乃寒菊橙海-arrival-純米吟醸原酒無濾過
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外飲み部
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アラジン
職場の飲み会の後の二次会でのお酒。 テイスティングメモはないので、記録用です。 寒菊銘醸さんの秋酒、橙海(とうみ)。 寒菊は大好きなお酒の1つですが、冷蔵庫の在庫の巡り合わせで、超限定occasionalシリーズは沢山購入して家飲みしていますが、Ocean99シリーズは買えていません。 橙海も例に漏れず。 買えないなぁと思っていたら、運良く飲めました。 秋の酒なので、寒菊にしては珍しく生酒ではなく一度火入になっています。 その影響なのか、飲んでいる環境なのかはともかく、比較的落ち着いた印象ながら、寒菊らしいフルーティーな洋梨、メロンなどの吟醸香は心地良く感じられます。 味わいもスムースなテクスチャから、柔らかさのある濃い甘味とソフトな酸味がジューシーに、優しく広がって、喉奥に流れて行きキレる。 余韻は程良く、綺麗に。 寒菊らしいジューシーフルーティーさは残しつつ、秋のアンニュイな夜長にピッタリの優しさが感じられて、美味しかったです🍶
おだやか 生酛 純米吟醸 冷やおろし純米吟醸生酛
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SAKE FROMAGERIE 香醸
外飲み部
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アラジン
酪と酵母Factoryさんでのゆーへーさんとのサシでのオフ会(?)での角打ち🍶 流石に明るいうちからだし、その後の予定もあるのでラストの2杯目。 実は私はまだ飲んだことがなかった、にいだしぜんしゅを醸す仁井田本家さんの「おだやか生酛純米吟醸冷やおろし」をいただきました。 「おだやか」というだけあって、香りも落ち着いた爽やかな吟醸香が優しく漂う。 味わいもソフトでスーッと入ってくる感じ。 よく冷やした状態でいただきましたが、透明感の中に生酛らしい酸味や乳清感もあって、燗上がりしそうな雰囲気。 常温か燗で飲んでみたいお酒でした🍶 酪と酵母Factoryさんの後、ゆーへーさんがすみの酒店さんに行かれるとのことでしたので、着いて行かせてもらいました😄 すみのさんでのゆーへーさんの仕入れが豪快で、とっても興味深かったです😁 その後は雨模様が予想されて、傘を持参していなかったので降り始める前にお開きとさせていただきました。 酒友さんと色々話したり、仕入れを覗いたりするのはやはりとっても楽しい😄 移動中も色々ありましたが、沢山お話しできて良かった! ゆーへーさん、ありがとうございました😊
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦 ゆーへーさんとこんな楽しいことされてたんですね!羨ましい😻 謎チー屋さんもすみのさんもこちらで手に入りにくいのもあって興味津々です♪お店の方も親切でいいですね😊
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃 私も、Rafaさんアテンドの酒屋巡りや、boukenさん&ゆーへーさんのいつもの酒屋巡りが羨ましかったので今回少しだけ真似できました😁 チーズも生酛とかに合うしお薦めですよ🧀
ゆーへー
アラジンさん おはようございます☀︎ その節はお付き合い頂きありがとございました✨ 神戸方面で日曜に行ける酒屋ってなったら、この2つが程よい距離感にあるので、バスで回っちゃうんですよね🚌
アラジン
ゆーへーさん、おはようございます😃 こちらこそその節は楽しかったです、ありがとうございました🍶😄 その後寒菊やら何やらで、個人的にすみのさんに行く機会が増えました☺️チーズ屋さんにも行きたいと思います🚌
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