Jun
★★★★★
やっと出会えた。最初のフルーティー感、その後の酸味などのバランス、最高
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
979 チェックイン
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タイムライン
U_G
ショップで購入
会員&10万円分のポイント保有が購入条件で買えました。
甘い香りでモダンな味わい、クラシック好きもいけそうな奥深さもあり旨い。
よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
良きカラメル感美味しい
お通し
はなこやま
初めて飲んだ金雀。
一口飲んでびっくり。
まるでパイナップルジュースのように甘くてジューシー
ぬるいほうが日本酒らしい味わいが出るが、それでも甘みが際立つ。
苦手な人もいるかも知れないが、唯一無二なお酒で自分はまた飲みたいと思った一品
くちばし
香りの良さが印象的。
甘めの味わいでガス感もあり、美味い！
mmm
美味しい❗️
十四代好きには絶対に好みなお酒ですね♪
甘美味フルーティで後味もアッサリ。
これは良いお酒を見つけました！
山口県で人気のお酒で気になっていましたが、今回買って正解でした！
モダン好きにはオススメします！
chikaraxyz
メロンの甘みとマスカットの甘みと酸味を合わせたような華やかな香り🍈🍇🌹
口に含むと、微かなトロリとした口当たりに口一杯に高級感ある香りが広がり、物凄い旨味が押し寄せてきて、程良い酸と共に流れていく😭😭😭😭😭
すべてが完璧すぎる🥹🥹🥹🥹🥹
言葉は必要ないかも💦💦💦
yfwdyf
甘いけど甘ったるくはない
トロリとしていて最後の後口が糠っぽさを感じる
はるアキ
堀江酒場さんの『金雀 純米吟醸 伝承山廃』
生産量が少なく、店頭に並ぶと即完売する入手困難な銘酒の一つです。
銘水百選に選ばれている清流「錦川」の水と、江戸中期から代々伝わる技法で醸造しています。
伝統的な日本酒造りを守り続けるとともに、新たな可能性にも挑み、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）」の純米大吟醸部門で「プレミアム金雀」が最高位トロフィーを受賞。
2年連続で世界一位に輝いています。
IWCの審査コメントで金雀の純米大吟醸は、「きれいでジューシー、フルーツのような華やかさがあり、酸味とキレ（a touch of savory finish）の均整が取れている」と評価されています。
この「金雀 純米吟醸 伝承山廃」は、山廃仕込の芳醇な旨味がありながら、上品できれいな香りと甘味。
そして軽快な後口が心地よい逸品です。
アルコール：15度
原料米：非公開
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：堀江酒場
都道府県：山口県
くまっちゃ
🍶🌾
金雀 伝承山廃造 Classics No.5
地元以外では滅多に飲めない貴重なお酒ということで、大事に1杯いただきました。
甘くて上品なお味！ おいしい！
ゴールデンチュン🐣 鳥のスズメも大好きなので、名前もいい！
おかゆ
◾️金雀:フレッシュ、メロン系。すごくまとまってる
◾️ちえびじん:裏。微発泡うすにごり。精米歩合70%へのこだわってるとのこと
◾️ダルマ正宗:カラメル？キャラメル？ガツンとくる！
YSTJ
金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛。
金雀の生酛、初めて頂きます。
リンゴのような上立ち香、清涼感あるガス感を感じます。とろみのある舌触りからギュッと濃縮した蜜リンゴのようなフルーティーな甘み、一方で生酛らしい乳酸感ある旨味もしっかり感じます。後味は心地良い苦みと共に酸味の余韻が軽快に続きます。
清涼感と軽やかな後味、夏にピッタリの生酛という新境地です！
紫司令
初雀！甘いという噂から遂に！甘さ寄りのバランスぐらいでした！もちろん旨しA
マグセパ
今回は贅沢に金雀の生酛と山廃の飲み比べです。
こちらの山廃は生酛の様にガス感があり、りんごの旨みが広がるイメージまでは同じ様な感じですが生酛より更に濃厚なりんごの甘味を感じられ、全体にこちらの方が甘いイメージですね。
後味も濃厚なりんごの甘味が残る感じで余韻に浸れて私は山廃の方が好みです。
このお酒は毎年飲みたいお酒ですね。
マグセパ
今回は贅沢に金雀の生酛と山廃の飲み比べです。
まずは生酛からですが一言で例えるならりんごの味ですね。
ガス感があり、りんごの旨みが広がるイメージのお酒でとても好きです。
酩酊紳士
スタッフ曰く、地元では獺祭より金雀の方が人気、らしい。