Y.T
香子（かばしこ）香り高く、微発泡。甘口で後味に米の香りが高い。開封後数日経つと個人的に好み。
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熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２Google Mapsで開く
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nao
産土の穂増、四農釀を頂きました。
微発泡です。
麹の香りを感じながら、旨みもあり
スッキリ微発泡で美味しいです。
YSTJ
産土 2024山田錦 七農醸。
クリスマスイブの乾杯酒として、産土から初お目見えの七農醸をいただきます！
菊池川流域産米、生酛、無農薬、無肥料、木桶、酵母無添加に加えて今回新たに加わったレギュレーションがしおり。
しおりとは古事記の八岐大蛇退治の伝説に由来する古式醸造です。須佐之男命は八塩折の酒を用いて八岐大蛇を酔わせて退治したそうですが、その八塩折の酒は水の一部を酒に変えて仕込む、いわゆる貴醸酒に値する製法のようです。
洋梨のような芳醇な上立ち香、口に含むととろみのある舌触りと心地よいガス感が官能的です。たっぷりした甘みが引き出されています。
特筆すべきは複層的な旨味の立体感、これがしおり製法のなせる業なのでしょうか、軽やかでありながら押し寄せる旨味のバランスが絶妙です。フィニッシュは生酛によって引き出されたエレガントな酸味がしっかり引き締めます。
七農醸、素晴らしい味わいでした！
ma-ki-
YSTJさん、こんばんわ
産土2024山田錦七農醸～イブの乾杯酒で呑まれたのですね🎵
私はクリスマスの乾杯酒で呑みました～😋
本当に美味しいですよね😍
レビューも素晴らしくてよだれが～🤤
YSTJ
ma-ki-さん、こんばんは😌
七農醸ご賞味なさったんですね、クリスマスシーズンを彩る素晴らしい味わいでしたよね😆
yukkkkuri
産土（うぶすな）の「マスカット感」が最高。
開栓直後のフレッシュなガス感、弾けるようなマスカットの甘酸っぱさ、そして魔法のような圧倒的キレ。13度とは思えない旨みの密度。
くちばし
二農醸。
スッキリ飲みやすくてコスパも良い。
結局これが一番好きかも。
りょうすけ
今期の産土は初めて！
産土といえば個人的に洋梨のような味わいが特徴ですが、こちらはそのテイストもありつつ、より澄んだ雰囲気になっている気がします。
上品、という言葉がパッと思い浮かぶくらいに、キレイな1本です。
doraemonta
香子開栓‼️
鼻から抜ける香りが特徴的でしょうか。
勿論美味しいですが、穂増のほうが好みかなぁ🤔
普段は2合で止めるのですが、スイスイ飲んじゃって一本空けちゃった😅
な朝、おはようございます☀️
全然具合悪く無い〜👍
最近発売した四農醸も楽しみ🍶
アルコール分:13度
でこい
フレッシュでありながら、
甘みと酸がしっかりしていて
奥深さを感じる一本🤤
ただただ美味い😋
アルコール分13度
tobikko
低精米のお米にある米の味わいが強く感じられる、華やかなメロン系のフルーティ感があるものの水が硬くてスッと消える、ナッツ系の旨味が追いかけてくる、ガス感もしっかりとあるので切れがある
Kenta622
マスカット系。微炭酸、透明感、爽やか！美味しい！
doraemonta
言わずもがなの産土であります。
このあとカバシコ飲むので比べたく…😁
アルコール分:13%
肥後の酔い子
和水町の産土
仕事納めに乾杯🥂
たつさん
備忘録
たつさん
備忘録
ハム
入手困難な一本だけど、まさか居酒屋で出会えるなんて！
思わず即注文して開けちゃいました😋
熊本9号酵母ならではの独特で華やかな香りと、日本酒本来のふくよかな甘みが最高です。
力強いガス感と、伝統的な生酛造り由来の乳酸感がたまらない…。
最高の1本を囲んで、友達と楽しい夜を過ごせました！
はるアキ
花の香酒造さんの『産土2025香子四農醸生酒』
江戸時代、天下第一の肥後米と言われていた時期に肥後の国（熊本県）で栽培されていた熊本県在来種「肥後香子」とは、普段食べるお米に少しだけ混ぜ香りを付けお客様にお出しする、特別な米として通常のうるち米より高価なものでした。その香子を種籾40粒から3年をかけ蔵人さんが見事に復活させ、2000年続く稲作文化の地である菊池川流域にて無肥料、無農薬で栽培され、生もと造りで醸造されたのがこの１本となります。
控えめな白桃の果実香やマシュマロ、ヨーグルト様の香り。溶存ガスと高い酸味がフレッシュ感を与えながらも、ミッドパレットから余韻には存分な旨味とほのかな苦味、そして深みのある穀物香の伸びを存分に感じる辛口の味わいです。前年よりも米の旨味が強く複雑性が感じられます。
ほのかな苦味と旨味に合わせて、ほうれんそうの胡麻和えがおすすめの一皿となります。
特定名称：非公開
米品種：菊池川流域和水町産 香子
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開