ゆたパパ
クリスマス・イブは特別なお酒を飲みたい。と言う事でチョイスしたのは、大好きな産土、初の四農釀。
香りはスッキリめ、相変わらずのシュワシュワ。甘味と酸味が心地良く、米の旨味もじんわり感じます。やはり美味しい。香子買えたらいいな。
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所在地
熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２Google Mapsで開く
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tomo
産土 香子 四農醸 4390円(4合瓶)
今日は会社の最終日‼️大掃除も終わり納会での日本酒の買出しを頼まれ、良さげな酒屋へレッツゴー🎉
廣戸川やくどき上手、赤武、ロ万、鳳凰美田など美味しいお酒が並ぶなか、こちらを発見‼️👀‼️
予算オーバーだけど、どうしても飲みたく買ってしまいました💦
今日の肴はお寿司にローストビーフに乾き物😚さてさてコチラを開栓！ポッんと行きよいよく開栓🎉
香りも良さげ💜💜最初のアタックはピチピチ感がありながらのマッタリ芳醇なテイスト💜甘旨ジューシーで贅沢なお酒‼️社員も「こんな日本酒があるんだ」とびっくり喜んで飲んでました👀‼️
たまには贅沢も良いですよね🙆♀️
かみらいす
マスカットのような爽やかな香り。
口に含むと優しい甘みと弾ける発泡感で爽やかな喉越し。酸味のないシャンパンのような味。ラストに少し苦味がある。
アルバとロス
産土（うぶすな） 2025 山田錦 二農醸
開栓は穏やかだったが注ぐとシュワシュワがすごい、ただ2日目はだいぶガスは弱くなっていた
華やかな酸味と低アルで飲みやすい◯
打詮タイプ
nagonii
博多駅ほろ酔い通り「酒と旅と語らいの店 ポン介」にて、仕事納め
atsukisan
2025/10/17購入 ワダヤ
原材料 : 菊池川流域産 穂増
基本農法レギュレーション : 菊池川流域/きもと/無農薬栽培/無肥料栽培/木桶醸造/酵母無添加/しおり
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13度
◆農醸十二階位「七農醸」しおり
『穂増|七農醸』─日本稲の原点を醸す
「穂増(ほませ)」は、江戸時代から九州各地で栽培されてきた在来稲であり、現代品種改良以前の“日本稲の原点”といわれます。
華やかさではなく、滋味と包容力に満ち、
田に立てば風と語り、土に根を下ろす生命の強さを湛えます。
この古き稲を、自然と共に再び蘇らせることは、日本の農の記憶を取り戻すことでもあります。
■ 七農醸の構成要素
菊池川流域産米─土地の水と響き合う米
生酛仕込み─江戸時代より伝わる天然乳酸発酵技法
無農薬栽培─「すべてを敵としない」思想の実践
無肥料農法─微生物との共生による大地の再生
木桶醸造道─杉の香を宿し、菌と微生物の発酵の呼吸を生かす
酵母無添加─自然のリズムに委ねる発酵
しおり─古代の酒造神話に通じる古式醸造
yh0921
開栓したて
ここでよく飲ませてもらってる
安定においしい
てるてるオヤジ
- 微炭酸に、とても深い味わいの甘酸で凄く旨いっ❣️❣️
銀色
とても美味しい。♪
superbebe
これは昨年12月に酒蔵を訪れた際に購入した2024新酒です。
ずっと冷蔵庫に入れたままで、もったいなくて飲めてない😅
そして先日、ついに開封
開ける時にポンッと凄い音
全く予想してなかったからびっくり💦
柔らかな口当たりからパチパチ弾ける炭酸の刺激がクセになる😋
ほどよい甘さが旨味の深さを引き立てて、飲んでいて単調にならない
👉 後味に残るほのかな苦味も、ちょうどいい感じ
1年経ってもこのお酒がこんなに美味しいとは思いませんでしたもしかしたら、醸造当初よりも美味しくなっているかもしれません
ジェイ&ノビィ
superbebeさん、こんにちは😃
一年寝かしても元気の良い開栓🚀は嬉しいですね‼️しかも飲んだら驚きの旨さ😳今我が家の冷蔵庫には居ないけど😅一年寝かしてみたいな！
ポンちゃん
superbebeさん、こんばんは🦉
寝かしてポンッ😳保存状態がとっても良かったんですね😊👍フレッシュでいて調和してるお酒、最高ですね✨
神経溌剌
発泡がすごいぞ！本当に梨っぽい香りが鼻を抜ける。
Hidetaro
香りはヨーグルトのような酸味と甘味を感じた。
飲んだ瞬間はとてもドライ、後半に甘さが広がる。
ショウリン
ミスジすき焼きと産土
はるアキ
花の香酒造さんの『産土 2025 山田錦 四農醸』
産土という名は、土地をそのまま映し出すために選ばれた、母体を大切にする古語。土の温度、光の角度、水の通る深さ、菌の働く速度。その全てがわずかに異なるだけで、酒の輪郭は別の形になる。だから産土は、同じ土地・同じ哲学・同じ手で仕込んでも農醸という導きにより二度と同じ姿にはならない。
二〇二五年の風土が最初に見せた“初めの貌（かたち）”ここから始まる一年の歩みを静かに示します。そしてこれから、季節の移ろいとともに新たな産土が次々とあらわれ、それぞれが異なる表情をまとい、土地の時間をひとつずつ重ねていく。どれも同じように見えて、どれも少しずつ違う。その違いが、季節を深くあらわしていきます。産土の新しい季が、ここからひらく。
控えめに感じられる青りんごやマスカットの果実の香りに、ほのかに笹の葉の香り。滋味深い味わいのやや甘口のスタイル。
特定名称：非公開
米品種：菊池川流域和水町産 無施肥、無農薬山田錦
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開
平等院のサーモン
程よいガス感と甘み、鼻に抜ける香りが最高。久しぶりの産土だけれど、やっぱりうまい。