くちばし
二農醸。
スッキリ飲みやすくてコスパも良い。
結局これが一番好きかも。
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みんなの感想
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所在地
熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２Google Mapsで開く
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りょうすけ
今期の産土は初めて！
産土といえば個人的に洋梨のような味わいが特徴ですが、こちらはそのテイストもありつつ、より澄んだ雰囲気になっている気がします。
上品、という言葉がパッと思い浮かぶくらいに、キレイな1本です。
doraemonta
香子開栓‼️
鼻から抜ける香りが特徴的でしょうか。
勿論美味しいですが、穂増のほうが好みかなぁ🤔
普段は2合で止めるのですが、スイスイ飲んじゃって一本空けちゃった😅
な朝、おはようございます☀️
全然具合悪く無い〜👍
最近発売した四農醸も楽しみ🍶
アルコール分:13度
でこい
フレッシュでありながら、
甘みと酸がしっかりしていて
奥深さを感じる一本🤤
ただただ美味い😋
アルコール分13度
tobikko
低精米のお米にある米の味わいが強く感じられる、華やかなメロン系のフルーティ感があるものの水が硬くてスッと消える、ナッツ系の旨味が追いかけてくる、ガス感もしっかりとあるので切れがある
Kenta622
マスカット系。微炭酸、透明感、爽やか！美味しい！
doraemonta
言わずもがなの産土であります。
このあとカバシコ飲むので比べたく…😁
アルコール分:13%
肥後の酔い子
和水町の産土
仕事納めに乾杯🥂
たつさん
備忘録
たつさん
備忘録
ハム
入手困難な一本だけど、まさか居酒屋で出会えるなんて！
思わず即注文して開けちゃいました😋
熊本9号酵母ならではの独特で華やかな香りと、日本酒本来のふくよかな甘みが最高です。
力強いガス感と、伝統的な生酛造り由来の乳酸感がたまらない…。
最高の1本を囲んで、友達と楽しい夜を過ごせました！
はるアキ
花の香酒造さんの『産土2025香子四農醸生酒』
江戸時代、天下第一の肥後米と言われていた時期に肥後の国（熊本県）で栽培されていた熊本県在来種「肥後香子」とは、普段食べるお米に少しだけ混ぜ香りを付けお客様にお出しする、特別な米として通常のうるち米より高価なものでした。その香子を種籾40粒から3年をかけ蔵人さんが見事に復活させ、2000年続く稲作文化の地である菊池川流域にて無肥料、無農薬で栽培され、生もと造りで醸造されたのがこの１本となります。
控えめな白桃の果実香やマシュマロ、ヨーグルト様の香り。溶存ガスと高い酸味がフレッシュ感を与えながらも、ミッドパレットから余韻には存分な旨味とほのかな苦味、そして深みのある穀物香の伸びを存分に感じる辛口の味わいです。前年よりも米の旨味が強く複雑性が感じられます。
ほのかな苦味と旨味に合わせて、ほうれんそうの胡麻和えがおすすめの一皿となります。
特定名称：非公開
米品種：菊池川流域和水町産 香子
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開
ぶりおし
甘めシュワシュワ
じじ
花の香酒造は熊本を代表する酒蔵。地元向けの花の香、世界を狙う産土の２つの銘柄を展開しています。アステカ文字っぽい産土ラベルのアイコン（農醸印判）は、酒造りにおける縛りプレーの証であり、今回は左上から反時計回りに、無肥料栽培・菊池川流域栽培米・無農薬栽培・木桶醸造・酵母無添加・生酛という事です。飲んでしまえば一瞬なのに、生産者の拘りは無限ですね。
例によって東京駅のはせがわ酒店で捕獲した一本。仕事も無事納まり、健康面でも一つ課題をクリアできた年の瀬に、喜びの開栓です。蓋が飛ぶ程度に元気な炭酸。柑橘系の香り華やか、奥行きのある甘酸でシャンパンのような味わい。モダン系美酒にうっとり😍
⚫︎原料米：香子（かばしこ）
⚫︎アルコール度：13度
ジェイ&ノビィ
じじさん、こんにちは😃
一年間お仕事お疲れ様でした😌健康で美味しいお酒🍶が飲めるのが一番ですね🤗
産土は年の瀬の開幕酒にピッタリですね♪
じじ
ジェイ&ノビィさん、いつも楽しい投稿読ませていただいております、そして暖かいコメント、ありがとうございます！適量飲酒で、お互い来年もハッピーな日本酒ライフを送りましょう😆
bemu
クリスマスイブに飲んだお酒🍶
久しぶりの産土。クリスマスイブだからシャンパンっぽく飲めるお酒を選びました。
シュワシュワで、フルーティーな香りと、ほんのり綿あめみたいな甘み😋
atsukisan
2025/11/28購入 ワダヤ
原材料 : 穂増
基本農法レギュレーション : 菊池川流域/無農薬/無肥料/きもと
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13%
農醸十二階位「四農醸」無肥料栽培
「四農醸」は蔵の哲学である『産土土着の生産風土と祈りの精神』で醸す酒造り。
その原点ともいえる江戸肥後米「*穂増(ほませ)」で醸した一本。
「穂増(ほませ)」は近年、奇跡的に復刻され、自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種。
バナナやパインを思わせる華やかな香りと、土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響き合う、まさに唯一無二の味わい。
また、二千年続く稲作文化の地、菊池川流域は、9万年前の阿蘇大噴火が形成する岩盤層を通って湧き出る岩清水が、この地の米作り、人々の暮らしを豊かにしています。日本遺産にも認定された歴史あるこの産土の恩恵をうけた大地だからこそ「穂増(ほませ)」が天下第一の米と言われるほど豊かに実るのです。
Hiz
香子 2025新酒Lot1
このワイルドな穀物感とドライ感が好き
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 △ 青リンゴ
原料香 ○稲穂
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
さらりとした
引き締まった
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 xさらりとした
酸 味 △瑞々しく粗い
苦 味 △香ばしい苦味
旨 味 △ふくよかな
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半酸味とさらりとした甘味は一瞬
ドライな余韻も短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒○
醇酒△
熟酒