あや
2025-061
家飲み
80%精米とは思えない綺麗なお酒でした。
瑞々しくて甘くてでも後味は軽くてお上品。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
16,460 チェックイン
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所在地
奈良県御所市１１６０Google Mapsで開く
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kered
露葉風507は4つの中で一番好きだ。山田錦807はとても魅力的なファンキーさで、かなり印象的だ。
英語>日本語
あびちゃん
ピチピチis正義！
微発泡と甘ドライなら、美味しくない訳がない！
オマケにしっかり日本酒で飲みごたえもバッチリ
nakaaki
⭐️
酢酸エチルが強いね〜。風の森あるあるだけど､､､
サワコ
笊籬採り、浸透圧で滲み出たお酒を集める方法だそうです。油長酒造独自の技法だとか･･･味わいがあり、甘みと旨みかな･･･があり、香りもよく、日本酒の味わいもあり、それがバランスよくまとまっている。日本酒って無限なのかも、と思わせる｡
でこい
酸味と雑味を生かしながら
甘みとのバランスが良く
葡萄のようなフルーティさがあり
爽やかに飲める。
精米歩合60%
アルコール分15度
inaaaada4405
やっぱり最高！
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
7MR
風の森もおいしいですよね
コラボってだけで美味しく感じる笑
stst
久しぶりに菩提酛系が飲みたかったタイミングで｢風の森｣エリアにて発見。1と2は飲んだことありませんが、面白そうだったので手にして見ました👐
開栓して注ぐと洋梨やバナナの果実感、乳酸感、バニラ感など華麗で深い香り。
口当たりは蜜のような濃厚な甘味と共にガスのチリチリした刺激。ジワジワと酸味を出しながらも、バターや穀物やラムレーズンのような濃密で滑らかな甘味と渋味の上品でまとまりある味わい。
そして深く厚みのある味わいに相反してスッと消えていく綺麗さ。メリハリも兼ね備えた珠玉の美味しさです✨
筆舌に尽くしがたいぐらい奥深く入り組んだ一杯。歴史の濃さと歩みを感じられる貴重な出会いに感謝です！
ma-ki-
ststさん、こんばんわ
私も１と２は知らなかったのですが、こちらゲットして半分いただいて残りを寝かせ中です🎵
レビューも分かりやすくて本当に美味しいお酒ですよね😋
日本酒って楽しいですね🤗
stst
ma-ki-さん、こんばんは！
これだけの味わい深さなら、寝かせて味変させるのも面白そうですよね✨
日本酒やお酒の世界の広さに夢が広がります…！
にっちゃん
これ、すごい！日本酒なのか？っていう感じ。
口に含むと、ラムとかレーズンのような甘みと繊細な苦味が襲ってくる。
若干のウィスキー感もあり複雑なうまみがある。
Las
★☆☆
なんだかんだ、風の森、3連発
燗酒にひかれて購入
初めの一口は、本当にリンゴの味わいがした
さて、個人的には、いろいろな温度で燗するより冷酒が美味しいと思った
仕込水の一部に10年以上古酒と、前年に仕込んだALPHA5を使用とのこと、ゆえに色は黄色を帯びている
熟成感と生酒のコラボ、面白い一本
ところでこのお酒、原材料に日本酒（純米酒だろうけど）をブレンドしているから、純米酒とはいわないんだろうね
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）日本酒（国産米）
使用米 ：掛米・麹米（奈良県都祁産秋津穂）
栽培者 ：東畑裕元
精米歩合：80%
アルコール分：14度
仕込水 ：一部に10年以上古酒と前年仕込みALPHA5
内容量 ：720ml
製造年月：2025.11 2025BY夏仕込タンク5009
トラ🐯
日本酒原価酒造
ジョナジョナ
風の森のひとつ、菩提酛で古酒を使った貴醸酒。温めて美味しいらしく、やはり面白いコンセプト。
とりあえず冷やして。
鮮やかな黄金色で、香りはすっきりしていてリンゴに似ている。微炭酸とマイルドな甘味
で、フルーティな酸味が美味しい。微妙な渋味の後味もいい感じ。
お燗も楽しみだなあ。
tasuku
@浅野日本酒店横浜