アラジン
純粋な個人的備忘録①
年始に初めて伺ったお店その1にて。
メモはないけど、美味しかったのでチェックインだけ🙇
まずはタクドラ3号。
喜久盛酒造さんは、藤村社長のインスタで、日々の酒造りの様子から、参加される会合や宿泊するホテル、しまいには昼ご飯のカップ焼きそばやスプラトゥーンのウデマエまで、毎日拝見しています😁
こちらのタクドラは、麹は黎明平泉、酵母はゆうこの想い、原料米は岩手オリジナル水稲第一号の飯米「かけはし」と、いずれも地元岩手にこだわったお酒。
「テロワール」などの言葉は使いませんが、酒造りからは地元愛を感じます。
味わいの記憶を辿ると…🤔
香りは極めて穏やかで、米の酒の香り🌾
味わいは、低アルコールのモダン酒に慣れ親しんでなまりきった感覚を叩き起こすようなアルコール18%原酒のアタック。
それでいて染み渡るような優しさも併せ持ち、酸やアルコールの刺激の中でお米の旨味が厚めに感じられる。
「あぁ、燗につけてみたい。」と思ったのはよく覚えています🍶
一升瓶抱えてあぐらかいて湯呑みで飲むのが礼儀のような、それでいて繊細さや優しさも垣間見えるような、そんなお酒でした🍶