YSTJ
金雀 秋上がり。
ようやく気温も下がり始め、ひやおろしを待ち望む心持ちとなってきたので、金雀の秋上がりをいただきます。
メロンのような上立ち香、チリ感を感じるフレッシュさを保ちながらも、角のとれたまろやかな口当たりは秋上がりのなせる業です。
パイナップルを彷彿とさせるトロピカルな芳醇な甘みと旨味が口中にジワっと広がります。これまた南国果実感のある酸味と共にスッキリとキレていきます。じっくり、飲み進めていきたい一本です！
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金雀
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アラジン
ひるぺこさんのSAKE DIPLOMA合格を祝うchuinサシ飲み④
ひるぺこさんとのサシ飲みなので、燗や冷やでのお酒も飲みたいところ🍶
と思っていたら丁度良く、直前の土曜日にchuinさんが開催されていたSAKE部「醸造アルコール添加のお酒を味わう会」にて供されたお酒のうち、一升瓶のお酒たちは頼めるとのことでした。
常温の棚に色々普通酒が並んでいましたが、一通り眺めてみた中からまずこちら。
金雀の普通酒です。
金雀の普通酒は、以前、糖類添加のタイプを飲んだことがありましたが、GOLDは米と米麹と醸造アルコールのみです。
とりあえず冷やでいただきました。
外観は淡いイエローグリーン。
香りは穏やか、というかほぼなし😳
口に含むと、強い独特なテイストのある甘味に、酸味も清酒らしさを感じる特徴的な印象。
個人的には、特定名称酒の金雀とは香りも味わいも全然違って感じました。
それがまたとても面白い。
温めたら、閉じている香りや味わいが開いてまた化けそうな印象を受けました。
今度行ってまだ残ってたら、今度は燗につけてみようと思います🍶
りなこ
先日行った角打ち飲みくらべ②
金雀
店主さん曰くこれは角打ちではなかなか出ないものらしく
飲みくらべで飲んで気に入り、買って行く率No. 1らしい
まずは甘さが広がる フルーティーな味わいながらもキレよくまたもう一杯と飲みたくなる 幸福度高いお酒🍶 お食事とよりも単体で飲んだりするのに良い感じ🙆♀️
エチケットにお酒の詳細がほぼない
敢えて詳細は載せずにお酒を味わってもらいたいのでしょうね、と店主さん
おいしいものはおいしい😋
ジェイ&ノビィ
りなこさん、こんばんは😃
チュンチュンの秋上がり🍁飲んでみたい一本です🥹角打ちで飲めて買えるなんてサイコーですね🤗
りなこ
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます！チュンチュンの秋上がり🍁美味しくてキュンキュンでした◎また行きたい酒屋さんです🍶
デイデイ
夏と冬の間にあった季節。
後、何年後にはそんな時もあったねなんて言っているかと想像してしまう、秋。
春に仕込み、新酒が出るちょっと前に飲めるこの味。熟成には早く、当然、味の角も立ちてなくまろやか。甘く、酸味はよわく、コク強め。
季節を楽しめる、そんな日々がまだ続いていかないかなと。今日も美味しい一杯に、感謝を込めて。
pepper
初めてのゴールデンチュンチュンこと金雀ですが、いやぁこれは美味しいですね✨
奥行きもありつつ爽やかな果実感のある香りで
、秋上がりですが口当たりにはぴちぴちとガスも感じられます。
味は旨味の乗ったお米の綺麗な甘味から入るのですが、後口にかけてほのかにパイナップル感のある酸味が顔を出してくるような？感じです😆
奥行きのある旨味と爽やかな甘酸のバランスがちょうど良く、本当に綺麗なお酒ですね✨
美味いなぁ。
ジェイ&ノビィ
pepperさん、こんにちは😃
初🌟🐧ゴールデンチュンチュン㊗️おめでとうございます🎉メッチャ旨そうなレビュー😍我々昨年10月に山口に行った時にさがしたんですが買えませんでした😓飲んでみたいです😋
pepper
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
㊗ありがとうございます🎉
山口でも…。私は運をチュンチュンに持っていかれたと思いますので、しばらく足下に気を付けて生活します😞。笑
bobski
季節限定
春先に搾った新酒が夏を超え、豊醇な『秋上がり』となりました
アラジン
とっておきの金雀のしぼりたてを、追い越されないうちにいただきました🍶
外観はやや淡いシルバークリスタル。
香りは爽やかで華やか。
切りたての洋梨、青リンゴ、青肉メロン、柑橘のニュアンスが爽やかでとってもフルーティー。
白玉団子のような瑞々しい米香。
奥の方に極微かに、生熟のイソバレルアルデヒドのくぐもりが潜む。
滑らかな中にトロッと感もあるテクスチャに、チリっと舌をくすぐるガス感。
口にしてすぐ搾りたての果汁のようなフルーティーな甘味のアタック。
爽やかできめ細やかな酸味が、濃い甘みに寄り添うようにバランスして口一杯に広がる。
爽やかフルーティーな含み香が、優しい酸の刺激を伴いつつ鼻へ抜け、綺麗な旨味も感じさせつつフッとキレる。
キレも良く、余韻は生酒らしくジ〜ンと。
あー、幸せ。
これこれ、金雀だ〜。
今回の肴は…たい焼き！
結果は大正解！
私のような甘旨好きには堪らんです☺️
開栓5日目は香りのくぐもりも感じられず更に至福😊
最っ高に美味しい。
この美味しさを心と舌に刻みながら飲み干しました。
また別の素晴らしい出会いを求めて、日本酒の旅は続きます。
ご馳走様でした🍶
ワカ太
アラジンさん、おはようございます😃朝から秀逸な金雀のレビュー、まだ木曜日なのを恨みます💦めっちゃ美味しそうですし、めっちゃ飲みたくなりました〜😆たい焼きとお酒、私もやってみます👍
Takashi
アラジンさん、おはようございます😊
山口出張しても、中々金雀さんに出会いません。ホント美味しそう！まだ飲んだことないので、出会うのを楽しみに、頑張ります😄
アラジン
ワカ太さん、おはようございます😃
これは流石に美味しかったです。今年でも5本の指に入る好みのお酒でした☺️
たい焼きは、中崎町の大阪浪花家さん！
東京麻布の浪花家総本家という有名店の暖簾分けのお店です😊
アラジン
Takashiさん、おはようございます😃
金雀は人気なので確かに中々見かけません😌私もしぼりたてをかなり温存してしまいました。
私はとっても美味しいと思うので、見かけたら是非是非ご賞味ください🍶😊
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀
ゴールデンチュンチュンのしぼりたて、羨ましいです🥇
先日の誕生日に他の金雀さんをいただきましたが、このしぼりたても飲んでみたいですね😇
もっと入手しやすければ良いのですが😅
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
金雀はこちらを外飲み１回切ですが、美味しいですよね〜😻たい焼きと美味しいんですね😳そこに気付かれるアラジンさん凄い！そして味の日数変化含め家飲みの良さですね😊
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃
金雀はどれも美味しいですが、今回は私の数少ない金雀の記憶の中で1、2を争う好みの味わいでした！
こういう幸せな出会いに恵まれることもあるから酒活はやめられないですね😊
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃
たい焼きペアリングは、熱いお茶🍵といただくのがやはり王道で、お酒と合わせるのは更なる可能性の探求、という感じです😄
個人的には、好きなものだけに囲まれて大満足でした😁
高崎
飲んでみたかった金雀を初めて頂きます。
生産量が少ない上に人気なので中々お目にかかれませんでした。甘みと旨みと厚みを感じます。秘伝隠生酛造り、良い経験になりました。
荒井 正史
ひやおろし？ってくらいフルーティーでフレッシュ。
superbebe
ゴールデンチュンチュン🐣 秘伝隠生酛
立ち香はふじりんご🍎
凄く華やか
周囲がりんごの香りで満たされているかのよう🙂↕️
僅かにガス感
他の金雀ほど甘くはなく、甘さはかなり控えめ
生酛由来の乳酸感はあまり強くありませんが、酸の存在感は感じられます
りんごの香りと絡み合い、口の中でりんごをかじっているような感覚🥹
厚みがあり飲みごたえはあります
旨みもしっかりしていて、すごく上品
最後に苦味も出てきて後味はすっきり
苦味が特徴的で、ほんのりチョコレートを感じ
個人にとって、香りと風味は温度が低いときが一番良い😋
３杯しか飲んだ後、もったいなくてしばらく冷蔵庫で寝かせてました
数日後、甘みが増し、香りも変わりました
最初に開栓とき、香りはりんご９対乳酸１
今は乳酸が強くなり、りんご７、乳酸３、プラス少しアル感
微々ガス感はまだ健在
余韻は格別、熟成な感じ
チョコレート🍫 のような苦味があるからかも
四枚目写真は去年雀集堂で撮ったものです
アラジン
superbebeさん、おはようございます😃
金雀秘伝隠生酛！美味しいですよね🤤家飲み出来るなんて羨ましい☺️
雀集堂も壮観ですね。酒蔵さんにも一度は訪れてみたいものです🚗きんすずめお猪口欲しい😊
superbebe
アラジンさん、こんばんは
私も金雀は大好きです
秘伝隠生酛を飲んだのは初めて
置いておくと結構わかりやすく味わいが変化するのが驚き
その風味は幻舞HEを思い出させる
一緒に飲み比べてみたいですね😁
ヤスベェ
今日は私の、66歳の誕生日です😀
昨年の誕生日に田中六五さんを飲んだところ、来年はNo.6を2本ならべましょうとJNさんからアドバイスいただいたので手を尽くしましたが我が家にお迎えする事は出来ませんでした🤣
そこで誕生日の祝い酒を何にしようか考えていたら、10月の初めにかおりんから少し早いけど誕生日のプレゼントと言って届いた小包を渡してくれて、出てきたのがこちらゴールデンちゅんちゅん🥇🦆(雀のつもりです🤣)金雀の飛翔さんです😀
私の地元山口県のお酒で外飲みは何度かありますが店頭では見た事ないお酒です😅
先日、地元に帰った時も見つからず、下関の居酒屋さんで飲みその時にいつか家飲みしたいと言ったのをかおりんが覚えていてくれたみたいです😇
色んなお店を調べてもなくて、最後は蔵元さんに連絡し特約店経由で送って頂いたみたいです😀
よくやった、かおりん🙆
ありがとう、かおりん💕
因みに、今年のかおりんの誕生日には🥇🐢を開栓したので🥇🦆と🥇繋がりです😇
香りはこれ以上ない位上品て綺麗な吟醸香からスタート😀
一口含むとドカンという感じで存在感が押し寄せそこから上品な白桃の味が長く続く極上のお味でした😇
ポンちゃん
ヤスベェさん、お誕生日おめでとうございます🎉🎂＆かおりんさん凄いの一言です👍✨
何だろうと思ってましたが、金雀の桐箱入😻金繋がりもご夫婦の仲の良さを感じます💕この１年も仲良く楽しんで下さい♪
ぺっほ
お誕生日🎉おめでとうございます🎊🎂㊗️そしてかおりんさんの愛が🥇です〜🥹🥰お二人の幸せな宴に乾杯🥂🙌
ムロ
ヤスベェさん、こんばんは😊
お誕生日おめでとう御座います㊗️🎉
金雀でお祝い🥂素晴らしいです🥺✨
これからもレビュー楽しみにしてます❣️
マル
ヤスベェさん、お誕生日おめでとうございます㊗️🎉
金雀飛翔‼️見たことない‼️
かおりんさんの愛ですねぇ❤️
来年はNo.6とDATE 7ですね！
スイスイスーサン
ヤスベェさん、誕生日おめでとう🎊ございます🎉
良いお酒と、かおりんさんの愛❤️が☺️
私達もこうありたいと思います✨
誕生日に乾杯🥂
いや、しかしながらゴールデンちゅんちゅんほんと凄いですねー。😆
Takashi
ヤスベェそん、誕生日おめでとうございます🎉🎉
愛情たっぷりのお酒が何より一番ですね❤️❤️
金雀、飲んだことないけど、美味しいんでしょうね😋
土日は久々に山口出張だけど、出会わないだろうな
ルテルテミ
ヤスベェさん、お誕生日おめでとうございます🎉🎂かおりんさんからの素晴らしいプレゼントでよい歳になりますね😄金雀でお祝い素敵です😆
アラジン
ヤスベェさん、お誕生日おめでとうございます🎂🎊🎉
蔵元にお聞きして特約店経由での誕生日プレゼント😳かおりんさんの愛の深さを感じました🫶☺️
私は来年は奥六と大七に一票かな🍶😁
熊谷 朋之
ヤスベェさん、こんばんは！😄
66歳のお誕生日、誠におめでとうございましたあ！🎉🎉🎉🎉🎉
なかなか美味しそうな銘柄ですねぇ～😁
来年は、新政と伊達セブンの組み合わせですねぇ～👍
テキーラ
ヤスベェ殿、ご誕生の祝い、祝着至極に御座候。かおりんさんも旦那様思いで素晴らしい！特別な日に特別なお酒を健康で美味しく、楽しく飲めるのが一番！
来年、再来年・・もずっ〜と楽しく酔っていきましょう！
ひなはなママ
ヤスベェさん、happy birthday🎉今日は美味しいお酒と、かおりんさんと共に素敵な時間を過ごされている事と思います💕この先もお二人が幸せでありますよう願っています🥰ヤスベェさんの幸せに乾杯🥂
soumacho
ヤスベェさん、こんばんわ😀
お誕生日おめでとうございます🎂
金雀、私も大好きな銘柄です。
美味しい酒をプレゼントで貰えて羨ましい限りです🍶
tomoさん
ヤスベェさん、お誕生日おめでとうございます🎂見たことない金雀😍
愛♥溢れる美味しいお酒でお祝い、とても素敵です☺️
ジェイ&ノビィ
ヤスベェさん、こんばんは😃
六五＋1㊗️おめでとうございます🎉
適当な一言失礼しました😅6番がなくても金雀飛翔さんは凄い🤩昨年山口で少しだけいただけましたが😙中々手に入らない一本！ナイスかおりんさん👍
T.KISO
ヤスベェさん、お誕生日おめでとうございます🎂🎉㊗️
No.6二つは無理ですよねー(笑)
六舟二つでも良かったかも😁
ゴールデンチュンチュン🐦は、いつか呑んでみたいお酒のひとつなんで、羨ましい🥺
ひるぺこ
ヤスベェさん、お誕生日おめでとうございます🎂🎊かおりんさんが手を尽くしてくれた金雀での祝宴は又とないお祝いですね😆お互いの思いを汲み感謝の気持ちを伝え合っているところが素敵！夫婦円満の秘訣ですね。
ma-ki-
ヤスベェさん、こんばんわ。
お誕生日おめでとうございます🎉
かおりんさん、流石すぎますね✨
ゴールデンちゅんちゅんでかおりんさんとの祝酒は最高間違いなしですね⤴️
今日はお酒時間を堪能してくださいね
ワカ太
ヤスベェさん、こんにちは😃お誕生日おめでとうございます🎉🎂仲良し夫婦で、拝見しててほっこりします😊❤️かおりんさんの愛が溢れるお誕生日になりましたね㊗️
麺酒王
ヤスベェさん、こんにちは😃
お誕生日おめでとうございます🎉
ゴールデンチュンチュン🐦️🥇
金の雀でおしどり夫婦を演出素晴らしいですね🎵これからの美味しいお酒を飲んでいきましょうね✨
ヤスベェ
ポンちゃん、ありがとうございます😀
私も箱を見た瞬間に、気分が最高に上がりました😀
まさか我が家に、ゴールデンチュンチュンが来る日があるとは🤣
🥇の🐢も良いですが、🦆は最高でした😇
ヤスベェ
ぺっほさん、ありがとうございます😀
昨日は私もかおりんも、半休取って帰ってきたのでゆっくりとお酒を楽しむ時間を取れました😀
お酒が共通の楽しみなので、楽しい時間でした😀
ヤスベェ
ムロさん、ありがとうございます🙏
かおりんが素敵なお酒をゲットしてくれたので、素敵な時間を過ごせました😇
下手なコメントしか出来ませんが、これからも宜しくお願いします🙇
ヤスベェ
マルさん、ありがとうございます😀
🥇🦆さんは、なかなか目にする事が出来ないので嬉しかったです😀
飛翔はさすがに、私も初対面でしたが🤣
No.6とDATE7中々良いですね😇
もう一度、6にチャレンジ🤣
ヤスベェ
スイスイスーサンさん、ありがとうございます🙏
本当にゴールデンチュンチュンは、中々お目にかからないお酒ですからね😅
単に二人ともお酒が好きで、お酒の時間を楽しんでいるだけですよ🤣
ヤスベェ
Takashiさん、ありがとうございます🙏
色々調べてみましたが、山口県下でも金雀さんの特約店は1軒しかないようです😅
ただ置いてある飲食店は他の県より多いと思いますので、チャンスが有れば是非😇
ヤスベェ
ルテルテミさん、ありがとうございます😀
かおりんから、お酒のプレゼントを貰ったのは初めてですが、それが🥇🦆だから尚更嬉しかったです😇
これからも一緒にお酒を楽しみたいです😀
ヤスベェ
アラジンさん、ありがとうございます😀
まさかゴールデンチュンチュンが家飲み出来ると思っていませんでした😇
東北のかなりレア酒ですね😅
せっかくなのでもう一回No.6にチャレンジしてみたい気もあります🤣
ヤスベェ
熊谷 朋之さん、ありがとうございます😀
本当にビックリするくらいインパクトのある、美味しいお酒でした😀
狙ってみたいですね…No.6とDATE7😇
ヤスベェ
テキーラさん、ありがとうございます🙏
いつまでも元気で長く一緒にお酒を楽しみたいので、なるべく運動する事を心がけてます😇
やっぱり、健康じゃないとお酒を楽しめませんよね😅
ヤスベェ
ひなはなママさん、ありがとうございます😀
一緒に乾杯していただき、嬉しかったです😀
昨日は平日でしたが二人共半休だったので、ゆっくりお酒を楽しめました😇
ヤスベェ
soumachoさん、ありがとうございます🙏
金雀さんは本当に美味しいお酒ですね😀
金雀さんがお好きとは、かなり出会えるチャンスがあるのでしょうか❓
羨ましいですね😇
ヤスベェ
tomo さん、ありがとうございます🙏
あまり金雀さんは、見かけませんよね😅
私もこれまで、外飲みで2〜3回しか見た事なかったので家で見る事が出来て幸せでした😀
ヤスベェ
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます😀
本当にかおりん、グッドジョブでした😇
JNさんのお言葉があったからこそ、我が家に新政さんが沢山集まってくれています😇
来年こそはNo.6をお持ち帰りします😀
ヤスベェ
T.KISOさん、ありがとうございます🙏
やっぱりNo.6のハードルはかなり高いですね😅
でも、目標が高い程良いお酒が沢山集まってくれました😇
きっと金雀さんも思っていたら、飛んできてくれますよ😀
ヤスベェ
ひるぺこさん、ありがとうございます😀
ご存知の様に、我が家は趣味と好みが良く似ていていつも一緒に楽しんでいるのが、なんとか上手くいっている秘訣じゃないかと思っています🤣
ヤスベェ
ma-ki-さん、ありがとうございます😀
昨日は、二人共昼で仕事終わったので平日なのに久しぶりにゆっくりお酒を楽しめました😀
お酒をゆっくり楽しむ時間は最高ですね😇
ヤスベェ
ワカ太さん、ありがとうございます😀
日本酒好きなところとウォーキングの趣味が共通しているので、それなりに毎日楽しく過ごしていますが金雀だけはかおりんを見直しました😇
ヤスベェ
麺酒王さん、ありがとうございます🙏
皆さんのおかげで、沢山の美味しいお酒と巡り会う事が出来ています😀
さけのわに入ってなかったら、これだけ充実した日本酒ライフを過ごしていないと思います😇
＠水橋
ヤスベェさん、おはようございます☀
お誕生日おめでとう御座います㊗️㊗️
金雀さん美味しそうですね。またお二人でゆっくりお酒を嗜む😋良いですね。今週のお酒、引き続き楽しみにします😊
ヤスベェ
@水橋さん、ありがとうございます😀
ゴールデンチュンチュンさんの今まで経験した事ないような爆発力のある美味さからの持続する白桃の広がりは初体験でした😇
とりとめなく飲んでますがこれからもよろしくです🙇
Manta
ヤスベェさん こんにちは^_^
遅くなりましたが、お誕生日おめでとうございます🎉
見ただけで、なんだか凄そうなゴールデンチュンチュン✨
それと、とっても美味しそうなケーキ🍰とのギャップ☺️
ヤスベェ
Mantaさん、ありがとうございます🙏
ゴールデンチュンチュンさんは、普通に飲むと長く白桃が口に残るのですが、このケーキと合わせるとキリッと締めてくれました😇
何と合わせても、美味しかったです😀
あおちゃん
ヤスベェさん こんばんは 遅くなりました🙏
66歳お誕生日おめでとう御座います🎊
かおりんさんからの🎁
🥇🥚
違う🥇🐦 桐箱入り😍 羨ましい😁
これからも末永く仲良く😊 うち嫁日本酒飲まないので羨しい😍
ヤスベェ
あおちゃん、こんばんは😀
ありがとうございます🙏
ウチはかおりんもお酒に理解があるし、何でも一緒に楽しみたいと言う感じなので楽ですね😇
でも、たまに一人で気兼ねなく楽しみたい時もありますが…🤣
つぶちゃん
ヤスベェさん、お誕生日🎂おめでとうございます🎉🎊かおりんさんからの素敵なプレゼント🎁✨最高に嬉しいですね🥰
金雀飛翔✨はまだお会いしたことないです‼️
これからもお二人で素敵な日本酒ライフを〜☺️♪
ヤスベェ
つぶちゃん、ありがとうございます🙏
ご夫婦で日本酒ライフを楽しんでいるつぶちゃん家を見習ってこれからも2人で日本酒を楽しみます😀
日本酒を仕入れるのは私で、かおりんから日本酒プレゼントは初めてでした😇
Herman Mok
めったにお目にかかれないこの酒を飲むために、岩国から電車で1時間かけて遠出した。吟醸酒や大吟醸酒にはない、吟醸メロンのような香りと味がする。また、乳酸のような滑らかなミルクとわずかなうまみが混じり合う。一本飲みきりやすく、料理にも合わせやすい。良質。
英語>日本語
koy
🍶🤓
すんごくいい香りー😳
キャラメルっぽいかかな🤔
適度なアルコール感。
おいしーい🤗