アラジン
今年の（飲んだ）お酒、今年のうちに（チェックイン✅）🍶シリーズはこれでラスト！
クリスマスイブに突如出張の予定が入り😔三重県某所へ。
仕事も夜遅くなり、三重の銘酒を酔いお店で🍶という展開とはならず🥲
気を取り直し、お土産用に買っておいた地酒の一合瓶の片方を飲みました。
福和蔵純米吟醸。
福和蔵は、あずきバーや肉まん・あんまんの井村屋さんが醸す日本酒です。
外観は透明に近いシルバークリスタル。
香りは甘やかながら爽やか。
柑橘のニュアンスを持つメロン、若いバナナが主体。
麹感があり、米香も割と豊かでつきたての餅のよう。
濃いめの甘味のファーストタッチ。
ガス感のような微細な刺激を伴いつつ、酸がしっかり甘味と混じり合い広がる。
酸の爽快な刺激が喉奥から鼻へと抜けていく中で、濃いめの甘味から旨味を感じる中で、苦味と微かな渋みが顔を覗かせてきて、その苦渋みを含みつつキレていく。
余韻はじんわりと長めで、鼻に抜けた刺激の抜け感と、苦渋みの締まり。
味わいは全体に強めで、入りは甘く、終わりはほろ苦い。
なかなか面白い酒質設計だと思いました。
ありそうでない、大人の甘旨酸。
ジャイヴ
アラジンさん、こちらでも宜しくお願いします✨
「福和蔵」、美味しかったので個人的に和菓子と合わせてみたい１本でした😁
アラジン
ジャイヴさん、明けましておめでとうございます🐍
年越し夜勤、お疲れ様でした🍶
確かに甘味も濃かったので、あんことかが凄く合いそうでした☺️夏ならあずきバーが合いそう！
本年もどうぞ宜しくお願い致します🎍