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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
岡崎酒造の銘柄
信州亀齢
似ている銘柄
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所在地
長野県上田市中央４丁目７−３３Google Mapsで開く
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WOM
勢い。冷蔵庫がパンパン。いつもとっておきのときにと思いついつい後回しになっていた。意を決して飲むことに。春に蔵元を訪ね買い求めた、山田さん。地元にこだわる信州亀齢にしては珍しい兵庫県加西市産。やはり山田錦しか出せない膨よかさがあるのか。
香りは豊かです。味わいの中心は甘味、それもお米由来。そして喉越しのピリッと感。絶妙。京都土産の漬物にもあいました。
Orfevre
地酒屋宮島限定の戸沢産ひとごこちを使用した信州亀齢、ダメ元で抽選販売に参加したらまさかの当選でびっくり(当然落ちるものだと思ってました…)
信州亀齢シリーズの中では唯一の仕込み水と同じ水系で育った酒米を使用
いつもながらのリンゴを思わせるスッキリ華やかな吟醸香
僅かにガス感を覚える透明感のあるきれいな口当たりから、瑞々しい果物の様なジューシーな米の甘みと旨味が広がり、酸味と共にスッキリ締まる
うさた
皆さんの投稿や居酒屋新幹線を見て一度呑んで見たいなぁ〜、と思っておりました。先日、上田の蔵元に伺う機会があったので購入してまいりました。一口呑んで「ああそうなのね！」と納得でした。
SAKE_beginner_
白葡萄香
微かなガス感
濃甘ジューシー酸ビターキレ
旨し
sakimiyajima
埼玉にある細野商店で購入。
14°cから呑み始め。
開栓するとプシュッと音が鳴った。
ブドウのような香り。
ねっとりとした舌触り。
バナナの様な甘み。
でも、どことなくお米の味も。
やっぱり信州亀齢は美味しいです。
冷やしトマト
長野 酒屋さんで購入
緑ラベルとの飲み比べ中に開栓🍶
こちらは緑ラベルを買いにい行った際の帰り道に行きつけの酒屋さんにて購入💰
こちらは久しぶりの純米酒ひとごこち🌾
まさか長野に行って2種類手に入るとはラッキー✌️今回もありがとうございます🙇
早速開栓🍶美味しい😋
どっしりしたフルーティなお米の甘味がとても美味しい😋純吟のひとごこちとはまた違う雰囲気が感じられてとてもいい☺️
信州亀齢は純米酒や緑ラベルを含めてフルーティな味わいが一貫して感じられるのでとても好き🥰
ひとごこち純米酒は値段的にも普段飲みにしたいくらいだけど、今のすぐ売り切れる状況を考えると…やっぱり難しいよね…
また買えることを願って🤲
ご馳走様でした♪
冷やしトマト
岡崎酒造さんで購入
長野へ日本酒を買いに行った際に購入💰
今回の信州亀齢は緑ラベル🟢今になって初めましての信州亀齢🐢そもそも今年新発売なのかな？今も酒造の直売所にて好評発売中🍶
普段の信州亀齢と違い、酒米の種類は明記されていないが、その分値段はとてもお得で1300円程で購入💰
こんなに安くていいのかい！
早速開栓🍶美味しい😋
飲み口はフルーティな味わいで、普段の純吟の信州亀齢よりガス感は控えめであっさりした味わいに感じる🤔美味しい😋
せっかくなので純米ひとごこちとも飲み比べ🍶交互に飲んでみるが、あれ？似てる感じもする？🤔じゃあ純米酒なのかな？
ちょっと自信がないのでこれくらいにしておこう… 普段の信州亀齢も安くて美味しいお酒が多いが、これは特にコスパの高い日本酒だと感じた☺️また買いに行きたい
ご馳走様でした♪
しまっち
🐴🐴🐴🐴🐴
爽やかな酸味と甘味でフレッシュな飲み口