アラジン
久々の立ち呑みchuinさん、最後がお裾分けのお酒というのもアレなので、〆にこちらを。
冩樂純米吟醸なごしざけです。
ひやおろしでも秋上がりでもなく、一夏越した「夏越し酒」🍶
酒米の羽州誉は、山形県で十四代を造る高木酒造の高木辰五郎氏が18年の歳月をかけて開発した品種。
全国でも使用している酒蔵は数軒しかないはず。
こちらは令和5年10月のお酒で、奈良のとある酒屋さんが最近まで熟成させてたらしく、chuinさんが購入されてすぐ開栓されたもの。
なごしさけなので元々搾ってから蔵で一夏越して出荷されていますが、そこから酒屋さんで8か月熟成しています。
外観は淡いシルバーグリーン。
香りは香水のような甘さのある洋梨🍐や桃🍑
滑らかなテクスチャ。
さっぱりした甘味旨味とジュワッとする酸味の広がり。
サラーっと流れていき、最後に心地良い甘味と酸味の刺激を残してキレる。
落ち着きのある味わい。
酸味が消えゆく余韻が長め。
いやー、素晴らしい円み。
芳しい香り、深みのあるひたすら濃醇でまろやかな味わい。
この日の〆に相応しいお酒でした。
ご馳走様でした🍶
