さけのわ
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青森県の日本酒情報
お酒の特徴
さけのわが学習した青森県産日本酒の味わいを統計処理して算出しています。
華やか
芳醇
重厚
穏やか
ドライ
軽快
青森県のランキング
1位
4.41ポイント
田酒
西田酒造店
青森県
12699 チェックイン
華やか
芳醇
重厚
穏やか
ドライ
軽快
旨味
ガス
酸味
安定
苦味
バランス
リンゴ
フルーティ
アルコール分:16% 華想い 精米歩合:50% 2021年末に飲んだ、田酒の2022年寅年ニューイヤーボトル。 精米歩合50%なので純米大吟醸スペック。 味は覚えていない。田酒の純米吟醸ならきっと美味しかったはず。 あと、余談だが阪神タイガースファンに贈ったら凄い喜びそうなデザイン。
帰ろうと思ったら電車が止まっていたので泣く泣く東京駅で一杯。 頼もうかどうしようか迷いましたが、先に頼んだ塩サバがうまかったので、久しぶりの田酒を。 いやーうまい。
青森名物「せんべい汁」を作るにあたって、求めるのは無論、田酒! が、マリアージュはしない。煎餅が汁を吸って重い…。 ・ジャケ値‥6/10 醤油とか味醂の瓶みたいな意匠。よく見るヤツなので減点。 ・起‥16/20 臭気は抑え気味の麹&Alc.旨いSAKEの基本である。含みは舌先よりも中央に攻め入る旨味。アタックは中の中の印象。規律は◎ ・承‥16/20 起点と違った甘旨が立ち上がり→ミルキーな昇華臭を感じる。これが、田酒のドリル的旨味!尚且つツンと来るマイルドなAlc麹→SAKEのあるべき味わいを抑えてる。 ・転‥19/20 舌の両端に感じる甘旨と若干の渋みと苦味。そして甘美な昇華臭を感じる。清らかで出力は控えめながらも、要点も抑えてある。脱帽だ。 ・結‥16/20 旨味も香りも余韻を残すモノでは無かった。渋みが感じるものの、舌触りは終始清いまま。この手の過剰な灼けを控えてある点に好感。 ・コスパ‥7/10 ¥1,925で購入。この味わいがSAKEの標準点だ‼︎ ・後評‥舌のノリは頗る良い。温度が上がった方が旨味やらAlc感の出力が上がって来る感でよろしい。 ●80点
2位
4.04ポイント
陸奥八仙
八戸酒造
青森県
7107 チェックイン
華やか
芳醇
重厚
穏やか
ドライ
軽快
リンゴ
フルーティ
ガス
酸味
華やか
甘味
フレッシュ
ワイン
好み。また出会いたい。
うららって何かと思ったら春ですねw こいつは飲みやすすぎてすうーっと入っていきますね。
芳醇超辛 火入れとなってますが、辛さより後味良くて、飲みやすい!
3位
4.01ポイント
豊盃
三浦酒造
青森県
3599 チェックイン
華やか
芳醇
重厚
穏やか
ドライ
軽快
リンゴ
旨味
フルーティ
苦味
甘味
スッキリ
酸味
華やか
6/10 2杯目は豊盃のコンセプト酒。 日本酒度+10、アルコール度数18度の原酒という硬派なスペックになっている。 ロックも推奨しているらしい。 しっかりドライではあるけれど、味わいが薄いタイプではなく旨辛口というのがよくわかる。 ラベルはアサヒスーパードライ的なところを狙ったのかしら。
青森出張の際、新青森駅で一人一本までという制限に惹かれて購入。 料理と両立しそうな辛口。しかし…もう一押しがほしい。八仙の吟醸ではないほうが美味しいと感じた次第です。 ★2
日本酒度強め🍶 お子ちゃまのワイはもう少し甘口が良いかなぁ〜^^;