たかちよたかちよ

シーズン2第4回の放送は新潟県「たかちよ」を紹介しました。コシヒカリで有名な魚沼でできる酒、芳醇旨口系！

 自社精米にこだわる酒蔵 高千代酒造のある新潟県南魚沼市は、コシヒカリの代表的な産地です。また、群馬県との県境近くにある巻機山の麓に位置し、県内でも有数の豪雪地帯として知られています。巻機山の雪解け水が清冽な地下水となり、米作りや酒造りに適した土地です。 同蔵は、米に強くこだわっています。"幻の酒米"とも呼ばれる、新潟県産の酒米「一本〆(いっぽんじめ)」を使った酒造りに取り組み続けてきました。