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タイムライン
Hori
久しぶりに川中島 幻舞のお酒をいただきました。初めての特別純米です。
開栓直後は上立ち香とアタックに僅かに癖のある乳酸感を感じましたが、2日目には薄れ、3日目には感じなくなりました。消えたのか、私の方が慣れたのかは不明です。
控えめな香りに優しく穏やかな口当たり。幻舞らしい甘み旨みを持ちながら、特純ならではのお米の風味が生きていて、香ばしさを感じるほど深みのある味わいです。お米の旨みがピークを迎えた後は苦みに変化して穏やかな余韻を残します。
最初はいつも通り5℃程度の冷酒でいただきましたが、常温近くまで温度が上がるとまろやかさが増して、よりお米の旨みが引き出されるような印象です。私はあまりやりませんが、燗にしても美味しいお酒なのかもしれません。
3日間で色々な食事に合わせていただきましたが、和食との相性が良く、特に今年が当たり年の秋刀魚の塩焼きが抜群に好相性でした。
同じ幻舞でもこれまで飲んだ吟醸酒とはまた違う個性を持った一本だと感じました。
nakopapa
精米歩合 55% アルコール分 15度 金紋錦 100%
華やかさや甘みは抑えめで、辛口でキレが良い。これまでの川中島幻舞の印象とちょっと違う。
K
(写真左)
香り穏やか
口当たりは柔らかく、旨味がしっかりと広がる
甘味は少ないが、程よい酸味が全体をまとめ、後口まで穏やかな旨酸
まさに食中酒らしいバランスの良さが際立つ一本
★4.25
Masaki
乳酸菌のような香り
少し甘く アルコールが鼻に抜けて
渋味が来て 苦味がのこり 少し酸味が
以外と苦手かも？
🍀クロ🍀
★★★⭐︎⭐︎
TranslationView.language.ko>日本語
よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
金紋錦 良き味わい
もいち
ー
キラタソ
今晩は、お初シリーズ連投になりますが遂にこちらの銘柄と対峙です💁
川中島幻舞 純米大吟醸 2024BY✨
ようやく出会えました‼️ 幻舞さま🥹
純大で、山田錦と美山錦のハイブリッドタイプです😊
まず立香は、派手さはまるでなく香ばしい穀物香が主体ですね。味わいは、アタックのジューシーアップル🍎の甘酸旨がふわりと広がるのですが拗さはなく、後口がふくよかなアルコール感と旨味、程よい辛口のキレが調和されてて、日本酒が苦手な人でもスルスルと呑めてしまう美味しさ😋😋😋
結構入手困難ですが、他の純米酒とか呑んでみたいですね😁
ジェイ&ノビィ
キラタソさん、おはようございます😃
900本超えてるキラタソさんが初とは意外でしたが😳ハイブリッドな初幻舞さん㊗️おめでとうございます🎉コチラは飲んだ事ありませんが🥲スルスル旨そうですね😋
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
こんばんは😊 意外にお初だったんです。最近、内省してるとこなのですが、お初銘柄よりも過去の知ってる美味しい銘柄に寄っしまってるのでもう少しチャレンジ要素多めで行きます‼️
soumacho
先月の関東、新潟旅行の際に初日でGETできず、悲しい思いで初店飲みした川中島幻舞さん。
2日目に横浜から新潟県に向かう途中でお迎えする事ができました😊
精米歩合59%
アルコール分15度
旨みの中にほんのり米の甘みもあって、苦味が加わった後にスッキリキレていく。
最初は冷でいただいたのですが、2日目は常温がオススメとの事で常温でもいただいたところ、旨みがより膨らみこちらの方がより味わい深かったです😄
純米吟醸の時も感じましたが、苦味の部分が心地良いですね🍶
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
お！コチラがリベンジでゲットされた幻舞さんですね🤗苦味が心地良い一本は気になりますねー😋
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
そうです😙初日の苦労が報われました👍
純米吟醸の方が華やかでしたが、こちらの方が食べ合わせがしやすいですね😊
ichiro18
賛否両論ある幻舞の山恵錦、酒屋さんでこちらを購入しようとしたら香りが好み分かれる説明を受け、美山錦の苦手な印象があったのでやめて金紋錦を購入、飲める!と思ったので後日、山恵錦を購入しTryしました✨
酒千歳野さんには失礼ですが、ネットなので見た口コミの最悪の想定をして挑みました😅
乳酸のツンとくるような香りがします。ヨーグルトっぽさがあり、ヨーグルトに蜂蜜を入れたような香りも感じます。たしかに捉えようによっては発酵しすぎた梅雨の時期のあの不快な匂いも想像できるかな🤣
ガスは感じず、口当たりはやわらかです。甘みが下支えして、旨味が軽やか、酸が思いのほかスッキリしてますが、酸っぱさも感じました🤔
甘酸っぱい感じでグビグビとは言えないが、意外に飲めました😊
二日目
含み香が昨日感じた香りが1回だけ感じましたが、それ以外はジューシーな甘旨がでて、苦味が少々、印象が昨日とは変わりました😄
四日目
上立ちは変わらず乳酸の香り、二日目と感想は似てますがもう少し、クリアでジューシーな甘みを感じ苦味も仄かに感じます👍
幻舞3本目、これが一番味は美味しく感じました。バカ舌かな🤣🤣
あふぃお
ichiro18さん、こんばんは
自分も幻舞の山恵錦置いてありますが賛否両論で開ける勇気がなく冷蔵庫に眠っております😭
詳しいレビューのおかげで少し開けてみようと思えたので感謝です☺️
ひなはなママ
ichiro18さん、こんばんは😄
幻舞チャレンジすごいなぁ👍
やっぱり手強いですね😅発酵しすぎた梅雨の不快な匂い😖聞いただけで、遠慮したくなります🤣見かけてもスルーしてしまうかも！
ichiro18
あふぃおさん、こんばんは😄
幻舞のレビュー、私の感じたことと異なる見解も多いのであてにならないですが、香りに疑念を抱くと粗探しになっちゃいます😅味が変化する幻舞さん、あふぃおさんも楽しんでください
ichiro18
ひなはなママさん、こんばんは😄
好みは分かれるかもですが、今回の山恵錦は美味しかったです✨香りは苦手と感じたら飲むのも嫌になっちゃいますよね😅ただ毎回嫌な香りがあった訳ではないです🤣🤣
ma-ki-
ichiro18さん、こんばんわ
賛否両論と知りながら立て続けにチャレンジ幻舞さんは流石の探求心ですね🎵
ちょうど最近日本酒デビューした友人と呑まなきゃ分からないから楽しくも難しいと話してました😁
ichiro18
ma-ki-さん、こんばんは😄
あまのじゃくなので、敬遠されそうな酒でも飲んでみたくなります🤣おっしゃる通り飲んでみないとわからないから飲んで知識をつけてます👍難しく考えると沼るので適度にです♪
SAKE_beginner_
淡ホエイ香
ガス感なし
濃甘酸フルーティー苦
旨し
よいどれ♪
🥂
川中島幻舞の新商品を開栓！
ヨ―グルトの様な複雑な味わい…
何かいつもの幻舞と違って苦手だな 🤔
よいどれ♪
🥂
昨年買って冷蔵庫で寝てた酒を開栓！
美味かった 😋