みむろ杉みむろすぎ

奈良県桜井市三輪で「みむろ杉」と「三諸杉」を醸す今西酒造。現蔵元・今西将之社長が蔵を引き継いだ時には廃業の危機に直面していましたが、綿密な研究・計画作りと手間暇をかけた造りで人気銘醸蔵へと変身しました。この実行力は、他の […]

酒の神が鎮まる地・三輪の老舗蔵 蔵のある三輪の地は、古くから「酒の神が鎮まる地」と言われ、酒造りの歴史を語るに欠かせない大神(おおみわ)神社があります。同神社は日本最古の神社で、三輪山そのものをご神体として祀っています。 […]

「みむろ杉」で知られる奈良県・今西酒造が、新ブランド「みむろ杉 木桶菩提酛」をリリースしました。これまで正暦寺で造られたものしか名乗ることができなかった菩提酛（ぼだいもと）を用いた、新たな蔵を建てて挑む新ブランドです。 […]