西田酒造店の詳細情報
6 hours ago
- bikkotsu帰ろうと思ったら電車が止まっていたので泣く泣く東京駅で一杯。 頼もうかどうしようか迷いましたが、先に頼んだ塩サバがうまかったので、久しぶりの田酒を。 いやーうまい。
6 hours ago
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- 腐れ外道青森名物｢せんべい汁｣を作るにあたって､求めるのは無論､田酒! が､マリアージュはしない｡煎餅が汁を吸って重い…｡ ・ジャケ値‥6/10 醤油とか味醂の瓶みたいな意匠｡よく見るヤツなので減点｡ ・起‥16/20 臭気は抑え気味の麹＆Alc.旨いSAKEの基本である｡含みは舌先よりも中央に攻め入る旨味｡アタックは中の中の印象｡規律は◎ ・承‥16/20 起点と違った甘旨が立ち上がり→ミルキーな昇華臭を感じる｡これが､田酒のドリル的旨味!尚且つツンと来るマイルドなAlc麹→SAKEのあるべき味わいを抑えてる｡ ・転‥19/20 舌の両端に感じる甘旨と若干の渋みと苦味｡そして甘美な昇華臭を感じる｡清らかで出力は控えめながらも､要点も抑えてある｡脱帽だ｡ ・結‥16/20 旨味も香りも余韻を残すモノでは無かった｡渋みが感じるものの､舌触りは終始清いまま｡この手の過剰な灼けを控えてある点に好感｡ ・コスパ‥7/10 ¥1,925で購入｡この味わいがSAKEの標準点だ‼︎ ・後評‥舌のノリは頗る良い｡温度が上がった方が旨味やらAlc感の出力が上がって来る感でよろしい｡ ●80点
- 腐れ外道この香りで全て許されるのではないか｡ 味わいは下手したら大衆酒だが､しつこさを残さない+この昇華臭で加点へと導く｡ 山廃⁈何だそれ?