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こんにちは、日本酒指導師範＆酒伝道師の空太郎です。 本日は奈良県御所市(ごせし)の油長酒造さんが醸している「風SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
日本酒ファンの間で高い人気を誇る「風の森」を醸す、奈良県御所市の油長(ゆちょう)酒造が、3月の出荷分から一升瓶SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
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こんにちは、日本酒指導師範＆酒伝道師の空太郎です。 本日は奈良県御所市(ごせし)の油長酒造さんが醸している「風SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアラインアップは「風の森」のみ！大阪・ウラなんばでハシゴ酒をするなら「酒・兵吾」は外せない
地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア人気銘柄「風の森」がたどり着いた“オール四合瓶化”という決断─ 生酒の魅力は、その舌触りにこそある | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒ファンの間で高い人気を誇る「風の森」を醸す、奈良県御所市の油長(ゆちょう)酒造が、3月の出荷分から一升瓶SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
けっしー
プチプチ感があって美味しい日本酒でした
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しぶめ
さとらー
初・風の森！トップから華やかでみずみずしい。舌あたりはほんの少しピリッとする。口に含むとすぐに西瓜の白いとこみたいな香りと苦味。後は舌に苦味が残るが空間に香りは残らずスッと消える。
接着剤の味がするというレビューがあるが、確かにボンドのような香りを感じました。飲んでしまえば気にならないけどね。
塩のきいた肉と良く合いました！
Takashi
家族で野毛②
家内と長男と3人で野毛に、
すし居酒屋での2杯目は迷う、、、
もうちょっと飲めなくはないんだけど、この日は12時スタート、2軒目はこの後14時に予約済み😅
そして、その後、家に帰って仕事もまだある、、、（できるか？）🤣
だから、これが最後の日本酒
結局、風の森 アルファ1にした！
「次章への扉」・・・かっこいい！
アルファシリーズは、初めて
まず、酸味がくる😆
前に飲んだ風の森より酸味のイメージ
（同じ秋津穂よりも）
フレッシュな感じのお酒
それにしてもこの店、安くて美味しいな
次の店は日本酒じゃあないけど、そこもいい、野毛は面白い🥳
来週も別のメンバーで行く
ma-ki-
Takashiさん、こんばんわ
ご家族で外呑み素敵ですね✨
というか２軒目もあって仕事は凄っです😁
アルファ１フレッシュですよね⤴️
お鮨と日本酒は最高ですね😊
Takashi
ma-ki-さん、こんばんは😄
というか、仕事があるのに2軒も行くなよ!って感じですよね🤣
風の森、美味しいですよね😋
お鮨と日本酒、おそばと日本酒、大好きです😘
key-key
好み度★★★★☆
風の森の代表格。
飯米である秋津穂を無加水でこんなにも洗練されたお酒にできるなんて。
dCtfNAfZ5k
レギュラー秋津穂よりも酸味強め
美味しい
★★★★★
kdo-
風の森 雄町 807
はい、おさらい✋雄町を80%で7号酵母
で作った作品です👓✨
これは美味いよ😲
80%なのに全然米臭くないし
むしろ無色透明でキレイ✨✨
柔らかさもあり、風の森特有の微発砲🌳
雄町ならではのパワフル感もある😲
使用米 岡山県産「雄町」
磨き 80％
特定名称酒など 生酒
度数 16度
かるいいし
軽い口当たり
スッと消える感じ
flos_lingua_est
これは美味しいですと言われておすすめされたら買うしかないわけでして。風の森好きだし、奈良の酒好きだし、限定品って言われたらちょっとだけ弱いし(笑)
うわっ美味しっ！てか良い時の新政じゃない？ってくらい瑞々しくて、透明感があって、そして苦味が無い！
ラベルにあるエッジのきいた酸味という表現は、飲んだ時のジューシーでフルーティーな印象のことなのでしょう。
甘いんじゃない、甘酸っぱいんだと思う。甘さは強くなくて甘酸っぱいのを演出するための甘さ。かつて仙禽がやっていた甘酸っぱい味わいを更に洗練させたような傑作ですね。大人の雰囲気を纏いながらキュートな笑顔を見せるひとが思い浮かびます。
透明感とも相まって軽やかに飲み進められます。ボディはしっかりしていて低アルながらけっこう飲みごたえもある。
儚いほどに透き通っていて、可憐がゆえにか弱いのかと思いきや芯の強さを持ったひと、そんなイメージもあります。これは美味しすぎる…感動。
2日目3日目と少しずつ味変しながらもずっと美味しさを保っているのが素晴らしかったです！だんだんメロンっぽい味わいになっていって全貌が見えた感があって嬉しかったです笑
ゆゆゆん
微炭酸で甘かった！めっちゃ飲みやすい
Ryosuke
最初の一口でふわっとフルーティで甘い香りが来るが、飲んだ後はスッキリ淡麗で後に引かない。お店で飲んだので発泡感とかは全然ない。
つそあ
フルーティで飲みやすい！
あっさり飲めるので食事にも合わせやすかった
