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地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「風の森」を醸す油長酒造株式会社(奈良県)が配信するライブ「風の森花火大会」に合わせたイベントを、「日本酒原価SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
奈良県御所市１１６０Google Mapsで開く
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旅に出かけたら、その土地の銘酒を味わうのも楽しいですよね。 訪れた証に、"御朱印"ならぬ"御酒飲"を。というこSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
sakimiyajima
15°cから呑み始め。
香りはそれほどなし。
注ぐと発泡。
ぶどうジュースな様な口当たりだが、甘さの後にすぐ辛さがやってくる。
その辛さお米のうまみか。
sibylla_tks
昨年飲んで衝撃を受けつつ、儚く消えて行ったALPHA1 夏の夜空😆
今年も無事買えました🎊
低アルで500ml‼️あっという間に無くなってしまいます😂
先にHello World飲んでたので、秒とまでは行きませんが二人で飲んでると30分持ちません…
飲み始めると「おお！コレコレ！」と去年の感動を思い出しつつも、二杯も飲むともう消えてるんですよねぇ？
カチッとしつつも、柔らかくちょっと毛色が違うと風の森。
こちらも少しスポドリ感ありますね⁉️
短い再会でしたが、また来年🤣
haru
風の森らしいドライで香りの良いお酒🍶
フレッシュで瑞々しさ、旨みと洋梨のようなフルーティーさもありとても美味しかったです！
あべべ
フルーティーで飲みやすいお酒。
日本酒が苦手な人でも楽しめそうなお味。
美味い。
Cozy
フルーティな香りから始まり、ガス感を纏った軽快でクリアな口当たりですが、最初は甘味が多いかなぁ〜と感じてましたが、淡麗辛口❓っと思わせる最後の印象‥お米の旨味が心地よく、食中酒としてのレベルが高い印象です。
ハイエース
久しぶりの 風の森
開栓時プシューって音がしたよ。😋
グラスに注ぐと軽く甘い香り
細かな泡が🫧発泡感ですよ👍
スッと甘みが広がりつつ、ピリピリくる軽い炭酸が心地よく
後味もスッキリ😁
美味いなあ〜😋
青赤生姜
風の森。サンマの刺し身と。微発泡、甘味酸味とちょい渋みとバランス良し！美味しい。
hiroshi21426845
すべての酒蔵さん、いつも美味しいお酒をありがとうございます。
美味しそうな純米生酒を探して、ネットで購入しました。 バナナの味がすると説明がありましたが、確かにバナナっぽい風味がありました。後味はしっかり日本酒のお米の風味があり、うまいです。少し発泡しているので開栓はゆっくりと開けました。
日本酒の風味と味わいの多様性に、ますますはまってしまいますね☺
あーくん
まだまだ風の森が美味い季節が続きます。今日は雄町。爽やかさの中に旨味もあり美味しい。
白小九
清らかで麗しい味わいは、まさにニューウェーブの典型的な日本酒ですね。女性に好まれるタイプではありますが、やはりどこか力強い味わいにも期待してしまいます。
再購入可能★★☆☆☆
赤兎馬
.
原料米：愛山
精米歩合：60％
まおまあチリチリしてる。
フレッシュで風味豊かな！
807と比べるとモッチリ感はない。
☆5.0
赤兎馬
.
原料米：秋津穂
精米歩合：70％
少しチリチリしてて、甘酸っぱいぶどうのような風味！
☆5.0
shopin
口当たりはスッキリですが、それからお米の旨みが込み上げてくる。味が濃いけどくどくはない！いけます。
かぶら
無色透明
ごく僅かに発泡が見られる
白玉団子のような粉っぽさと穀物感の中間程度の穏やかな原料香
スイカズラ、白桃を思わせる甘やかな香り
アタックは香りから連想するよりはドライ
明確な酸がある
旨みはほどよく乗り、風の森らしいがっちりとした硬さもある
山田錦キュヴェと比較すると酸、ドライさ、硬さのコラボレーションでかなり鋭い味わいに仕上がっている
風の森のイベント記念酒愛山版
甘やかな香りと低アルに切れ味鋭い味わいとなかなか印象的
要素を並べてみると上品なピュリニーのようで、山田錦版と比べると品の良さが目立つ一本
個人的には高く評価したい酒質で、こういった要素の組み合わせで成立する日本酒が増えていくとワイン人口の取り込みが進みそう
