みー
先日飲んだ燗用がとても面白く美味しかったのでこちらを購入。ガス感、香りは弱いですが旨味はすごいです。80磨きなのに雑味がなく、スッキリしてとても美味です。低精白らしい味わいはありますが全てプラスに変えているような気がします。
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「風の森」を醸す油長酒造株式会社(奈良県)が配信するライブ「風の森花火大会」に合わせたイベントを、「日本酒原価SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
奈良県御所市１１６０Google Mapsで開く
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地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
you
微炭酸？つんとくる甘酸っぱさだけど香りなくすぐ消えてくから飲みやすくはある。ちょっと後味お米感！
はるアキ
油長酒造さんの『風の森 ALPHA２ この上なき華 無濾過生原酒』
奈良県御所にて醸される銘酒・風の森の人気シリーズ、ALPHAよりハイクラスな一本『ALPHA 2』
長年、風の森最高精米歩合として愛され続けた『ALPHA 2』が2025年冬、大きくリニューアル。10年以上にわたり秋津穂を契約栽培してきた生産者の中で、特に高品質であった中西農園の秋津穂のみを使用。中西農園の特別な秋津穂に対し、最適な設計を考えた結果、精米歩合を40%へ変更。それにより味わいの透明感をさらに向上させ、風の森の特徴的な仕込み水の質感を最大限感じられる設計で醸した特別な逸品。
心地よく漂うフルーティーで華やかな印象の香り。
微発泡感を纏う口当たりから、艶やかに広がるジューシーな旨味。すっきりとシャープでドライな印象ながら、確かに広がる華やかな味わい。絶妙なバランス感で、アフターのキレはさっぱりと軽快な仕上がり。
特定名称 純米
アルコール度数 14%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 奈良県都津産秋津穂（精米歩合40%）
酵母 7号酵母
酒母 菩提酛
X-Beauty18
〝KAZE″ラベル …妖怪書家 逢香 によるコラボ作品！
微酸味に甘さが引き立つお酒！
精米70%にしては…スッキリ感が素晴らしい…大吟醸クラスの味を醸しています。
Takashi
野毛②
寿司居酒屋での日本酒2杯目は風の森 ALPHA 1
フレッシュな感じ、酸味があって優しい
風の森っぽい？当たり前か🤣
低アルでスルスルいってしまう
二軒目で焼鳥、三軒目でフードコート的な店、四軒目で焼肉
ここで17時、終了！
この日は、いつもの6〜7割位の飲み具合だったかな？就寝前に薬を飲んでるから、あまり飲み過ぎないほうがいいはず
友人2人はもう一軒行っていた😝
しかし、野毛飲みは、毎回楽しい🥳
まだまだ探検しきれない
ひなはなママ
Takashiさん、おはようございます😃
体調いかがですか？体調悪くても仲間と飲むのは大切な時間ですよね☺️でも、ちゃんと酒量セーブして素晴らしい👍この先もずっと仲間で集まって飲めるのは羨ましいです🥰
Takashi
ひなはなママさん、ありがとうございます😊
飲むのがいいのかはあると思いますが、少し違和感あるものの、普通に（笑）飲めるので。ただ薬とお酒は時間を空けてと言われてます。本当に飲み友達には感謝です🥰
森康央
大好きな風の森です。いただきます。
酸の後は、じわぁ〜っとお米の味がほんのりにじみ出て口の中に味わいが広がります。
くどさがなく心地よいのです。微かな甘味も感じます。
その後に薄っすらとブドウを食べた後半に出てくるような味わいが湧いてきて、楽しませてくれます。
味わいの余韻は葡萄です。
呑み進めると甘味とぶどう感の主張が少し増えてきます😘
ロンちゅう
風の森らしい匂いと､大人らしいキレ
美味い。
ぬる燗
キレと風味がまして美味いが増す
熱燗
丸みが出てより美味い
KazKaz
まったり、すっきり、フルーティー🌸🍶✨️
甘旨🐴、やや酸、それでいて複雑✨️
後味が木桶感が、甘くてアプリコットみたい🌸
コレは超ウマスギルー⤴️🐴‼️
久々の風の森🍶
とても美味しくいただいてます(^-^)/
あびちゃん
微発泡でフレッシュ！
甘さ控えめでドライと言うか辛口な印象
コレはコレで美味いね
GMN4
・飲むとピチピチちょいシュワでおしとやかな甘うまで大人のサイダーな味わい。
ぬる燗にしても甘旨感はしっかり感じられて美味い。
・翌日はピチピチしゅわしゅわがかなり穏やかになり、甘旨な味わいがより感じられる。
かめかめ
ん？風の森だよね？ちょっと新しい風味。
130yoshi
あげ忘れ
ゆりなん
風の森！うまうま！♡
ここまでで溜めてた写真を載せ終わり！◡̈
あともうちょっとで300チェックインだー！
夜の部
⭐️⭐️⭐️
珍しい風の森。ドライですが風の森らしいフルーティさも感じられるお酒。
豚バラの野菜巻きと美味しくいただきました😊
nao
風の森、秋津穂657 真中採りです。
微発泡で、しっかりとした旨みを
感じられコスパが良いお酒。
美味しく頂きました。
アラジン
久々の立ち呑みchuinさんにて①
まずはこちら。
2018BYの風の森です！
しかも、無濾過生原酒の風の森を6年以上、常温熟成した一本🫶
興味津々でいただきました。
まず冷やで🍶
外観は輝きのあるゴールド、トパーズ。
何とガス感がまだ微かに残ってる🫧
香りは、マイルドな熟成香。
老香もありつつ、サワークリームや漬物、草木感が爽やかでくぐもったスモーキー。
カラメルやみりんの甘さもやや控えめに。
味わいは、意外にサッパリした甘味がうっすら馴染んでから、コクのある酸味がグイッと広がる。
含み香の熟成香も程良く、アルコールと酸味が抜けていくキレは良い。
生熟っぽい熟塾っとした香りと、深みある苦味の余韻。
次に熱燗で🍶
香りは生熟感や老香が飛び、アルコール感と酸も落ち着いてくると、サワークリームや草木感のスモーキーな爽やかさや、みりんの甘さなどが程良く香る酔い具合に。
味わいは、ややふくらみがあって、後から甘味も熟っと感じて、酸味でキリッと切れる。
なかなか美味い😊
燗冷ましだと優しい味わいの輪郭がはっきりして更に酔い具合☺️
風の森ファンとしてはとても酔い経験でした😄
マナチー
アラジンさん、こんばんは🌇無濾過生を，6年常温…ひねたりとかないんですね😅凄すぎます…😂
bouken
アラジンさん こんばんは🌃
一升瓶出してた時代を知らないのでchuinさんのインスタ見てて気になっておりました🧐
ガス感残ってるのが凄いですね😳
ぺっかーる
アラジンさん、おはようございます！
ひょぇーー！これはすごいですね～！存在自体を初めて知りました。貴重な風の森でうらやましいです！
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、おはようございます😃
風の森🌳の６年熟成😳凄いなー
「風月の樹海」って進化を遂げた感じ🧐燗酒🍶でいただいてみたいです😚
アラジン
マナチーさん、おはようございます😃
生酒の常温熟成なので、流石に開栓直後は老香も凄かったみたいです😆私は開栓数日後でしたので、かなりマイルドになってる状態でした！
味わいはマニアにはハマりそうでした🤔
アラジン
boukenさん、おはようございます😃
先代から今の山本長兵衛氏に至るまで、デザイン性や売り方等色々変わったという話を川田さんとしながら飲みました🍶
開栓直後は栓を飛ばすくらいガス感強かったそうです🍾
アラジン
ぺっかーるさん、おはようございます😃
普通は風の森をこんな熟成のさせ方しないのである意味貴重ですよね🫶😅
とある蕎麦屋さんで生常温熟成を施された風の森だったようです🍶🤔
良い舌の経験になりました👅
アラジン
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
確かに風の森が常温で熟成したら樹海かも🌳
普段はない色んな香りや味わいを探りながらかいくぐって味わうテイスティングでしたので、まさに風の森樹海的なお酒でした😁
Yj_kuri
イチゴのようなフルーティーな香り。