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「風の森」を醸す油長酒造株式会社(奈良県)が配信するライブ「風の森花火大会」に合わせたイベントを、「日本酒原価SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店をSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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奈良県御所市１１６０Google Mapsで開く
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daniel0120
微発泡
スッキリとした酸味
のみやすい
もやい
久しぶりの風の森。
開ける時のポンという音はいつ聞いても良い。
口当たりはスッキリ甘口。
味わいは爽やかさとジューシーさが
黄金比でバランスを取っている。
思わず美味しい！と言ってしまうほど
これはまた飲みたい。
甘口★★★☆☆辛口
濃厚★★☆☆☆淡麗
香り強い★★☆☆☆香り弱い
苦味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
おすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
かなくら
冷蔵庫に1本常備しておきたいお酒、風の森。秋津穂657って初めて飲むのかな？覚えてないや。裏ラベルを見たら、1998年に誕生って書いてある。そんなに昔なのか、意外。
トオル
開栓時、ピリピリ清涼感の後、杏子のほのかな甘さ、意外とどっしりした旨味、モダン辛口の酸味、
時間が経つにつれ旨味が引き立って「水端」に似てきた。ゆっくり飲みたい銘酒！
yatsuba
1年寝かせ
Differさん
風の森 ALPHA1 次章への扉
油長酒造さん
呑みやすくてジュースみたい！甘くて少し酸味も良いアクセント。美味しい。
日本酒が苦手な人でも普通に飲めると思う。
精米歩合65%
アルコール分14度
かなつん
飲みやすい。微発泡。
ozwsUzh0RX
とても良い。無殺菌で、きらびやかで、甘いが強すぎない。
英語>日本語
Sake angler
熟成酒のような風味でした。
色合いは黄色がかっており、濃厚な甘み、苦味、渋み、酸味を感じます。
じっくり堪能したいお酒です。
kizens
ぶどう、乳清、オロナミンC、米やお香の香り。
まろやかで発泡した口あたり。
甘酸っぱくジューシー。みずみずしく、柑橘系のほろ苦さ。すべてが調和している。
ヒラメの刺身、カプレーゼ、鯛の塩焼き、ホタテのソテーと合わせる。
Sake angler
しっかりとした甘みと適度な酸味が絶妙なバランスでした。
sugaken0512
リンゴ、バナナ 爽やかでフルーティな香りもあるが、アルコール臭が目立つ
甘味、酸味もあるが、アルコールの苦味か目立つ
精米80%が裏目に出て、味にシャープさがなく、ガス感がいきない
3.5
i@kikuchi
雄町807
メロンやバナナ🍈🍌
のような華やかな香り😍
上質でリッチな甘味🫠
後味の複雑味とキレが最高😆😆😆
