わらびもち
ラベルの赤に惹かれて購入しました。風の森は居酒屋ばかりで自宅では初めてかもしれません。炭酸ガスの舌触りに控えめな甘さ、シッカリした旨味、キレイな苦味が続いてとてもスッキリして飲みやすい味でした。普段は多くても2合までなのですが、美味しさに負けてうっかり一気に3合も飲んでしまってヨレヨレでした。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
16,500 チェックイン
油長酒造株式会社（奈良県御所市）は、奈良県在住の妖怪書家・逢香（おうか）さんとコラボした限定酒「風の森 露葉風SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
楯の川酒造株式会社(山形県酒田市)および油長酒造株式会社(奈良県御所市)は、フランスのロックバンドPHOENISAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
奈良県御所市１１６０Google Mapsで開く
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地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
uMa
風の森 未来予想酒Ⅲ
原料米 奈良県産露葉風使用
アルコール分 19度
yasuosan
@1870
風の森らしく硬くシュワ
甘いかなって思うけど
すぐキレ
純米らしく米の味
翌日はより複雑な味
旨い
そのひと言についます。
イッチャウゾバカヤロー
tomico
バランス良いお酒！で、ちょっと上品な旨みが足された広がり感。初めて聞いた風の森独自技法「笟籬(いかき)採り」は、浸透圧で滲み出たお酒を集める方法で、通常と比較するとより味わいがクリアだった！
Harley
久しぶり。ドライなんだけど、あとからぐっと甘味がくる。香りはやや苦手。やはり雄町が好きかも。
(カワダ調べ)
カゼノモリ
ユチョウ
蔵近くにある「風の森峠」から名づけられた
精米歩合65%7号酵母
鯉する鴎
今日は色々ありまして…我慢せずにはいられませんでした😅
少し前に飲んだばかりなのに…美味かったのでまさかの2ndロットを買い足し笑😆
またまた登場❗️風の森🌳の燗SAKEの探求です🤣
約1ヶ月前に飲んでますが…改めまして開栓！
裏ラベルの説明書きにもあるように、熟成した蜜の様な香り🍎はやっぱり前回もレポした通り…黒酢アップルジュース🍹に近いと思います🤔
そしてこのお酒の凄いのは…冷酒、燗酒、MIXと3タイプ別の表情に変わる事‼️
冷酒で飲めば生酒のピチ感🫧でフルーティな食前酒🥂
燗酒で飲めばピチ感は若干飛びつつ、辛さも程よい食中酒🍶に近くなり。
そして極め付けは…燗酒＋冷酒でピチ感🫧を味わいながら食中酒の複雑性…、コレまさに異次元の味わいが楽しめます🤤
それでいて、2,000円を切る神コスパ💴
温度変化によるお酒の味の違いを奥深く楽しめる逸品です😊
個人的にはやはりMIXの美味さ…イチオシです🤭（写真4枚目）
お好みの量の燗酒に、冷酒を注いで完成✨
由紀
やっぱり美味しい🥰
にいさん
奈良の酒は本当に美味しい
アザラシ3合
このお酒はヤバい、美味しすぎる！！！普段の風の森とか他の日本酒も、美味しいと期待して呑んでめちゃくちゃ美味しいのですが、これは想像を超えて美味しい。濃いめの酒の蜜ようなものがバイオリンのように上品に、でも、勢いよく口の中にぬわっと入り、綺麗に消えていくようなお酒だと思いました、表現難しい。
どうやら焼酎と日本酒を合わせたお酒のようです。美味しすぎてけっこうな頻度でグラスを口に持っていってたら、夫から「それアルコール19%だよ」と……。危なっ！！
鯛の炊き込みご飯、アジフライ、アジのお刺身と一緒に！
未来予想酒Ⅲ 時の重なり三重奏
奈良酒 無濾過無加水生酒
麹米掛米：奈良県御杖村産露葉風
アルコール分：19%
製造年月：2025.10 2025BY夏仕込
仕込水：葛城山系深層地下水超硬水
硬度：250mg/L前後
醸造責任者：前田英臣
酒母：「水端」
米焼酎：オーク樽熟成「火の鳥」
日本酒：10年以上長期熟成「鷹長」
ma-ki-
アザラシ3合さん、こんばんわ
未来予想酒Ⅲ美味しいですよね😋
私も半分いただいて残りは寝かせ中です🎵
そうなんですよね💦美味しいからクイッと呑んでしまいますがアルコール高いので要注意ですよね😁
アザラシ3合
ma-ki-さん、こんにちは☀コメントありがとうございます✨アルコール的にも美味しさ的にも危険（良い意味）なお酒ですね😁私も半分寝かせることにしました！
Ta-girl*.+
風の森次章への扉2025
あるふぁ黒
こちらはすごい微発泡！グラスでわかる微発泡さ！
ちょっといそじまんぽさもあるかな？新政より磯自慢！でも磯自慢よりちょい甘め？微発泡がきれい！一歩間違えたら澪系列！あれはお砂糖！
微炭酸ゆえの鋭さもある！
Ta-girl*.+
風の森次章への扉
あるふぁ白
風の森感からの軽やかさ！
バナナ感は控えめ！ちょっと洋梨感が出るのかな？
良い意味で薄い！！
一番好きかもなあ！！
Ta-girl*.+
風の森、緑？
微発泡…？抜けちゃった？笑
でもあの独特のバナナ感はあるよね！！
風の森ってわかる！！ある意味スタンダードなのかな？
いのしん
フレッシュなガス感が心地よい
フルーティ酸と甘味に、ボリューミーな旨味が素晴らしい。
冷やしてワイングラスに注いで飲みたいお酒です
肴は雲子の天麩羅
ramentosake
出遅れて山田錦バージョンは完売...辛うじて愛山は入手できました！
マスカットやパイナップルのような香りと、ガス感のある軽快でクリアな口当たり。
このお酒を日本酒ビギナーが飲んだら、日本酒沼に陥ること必至ですね 笑