さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
490 チェックイン
日本酒を醸すのに必要な清酒酵母の存在が確認されたのは明治時代になってからのこと。それまでは、どの酒蔵でも自分のSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
合資会社 浦里酒造店（茨城県つくば市）は、東京農業大学（東京都世田谷区）、茨城県阿見町との産学官連携事業によりSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
浦里酒造店の銘柄
霧筑波浦里
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
茨城県つくば市吉沼９８２Google Mapsで開く
関連記事
「小川酵母」に惚れ込んだ茨城県・浦里酒造店─南部杜氏の伝統を引き継ぐ若き杜氏の快進撃 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒を醸すのに必要な清酒酵母の存在が確認されたのは明治時代になってからのこと。それまでは、どの酒蔵でも自分のSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア食用米「ミルキークイーン」と花酵母で醸造—浦里酒造店×東京農業大学×阿見町の連携事業、純米大吟醸「桜翔」が3/22(月)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
合資会社 浦里酒造店（茨城県つくば市）は、東京農業大学（東京都世田谷区）、茨城県阿見町との産学官連携事業によりSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
アラジン
過日のchuinさんにて。
またまた店主の川田さんのお見舞いに伺いました。
川田さんのお話を肴にお酒をいただきます。
まずはこちら。
霧筑波本生純米うすにごり🍶
このお酒のために浦里酒造店さんに行った酒屋さんしか取り扱えないらしく、地元以外ではほぼ流通なし🤔
私は存在さえ知りませんでした。
外観は美しく霞むゴールドを含むうすにごり。
香りは穏やかな甘やかさと爽やかさが同居。
青肉メロンとバナナの甘さ、チリチリっとする爽やかな香り。
いつもの堪らない香り。
つきたての餅のような米香も豊か。
トロさらっとした入りから、優しいガス感の刺激が心地酔く口内をくすぐる。
メロン果汁のような甘味には丸みがあり、サッと広がる酸味は優しく、全体にとてもジューシー。
程良い旨味と、爽やかなドライ感が鼻に抜けていきフィニッシュ。
キレは良く、戻り香も心地酔い中、僅かなビターを感じる余韻もまた酔い。
美味過ぎる。
これはちょっと旨過ぎますね。
今年飲んだ活性うすにごりの中では一番好み🥰
きちんと一瓶飲みたい🍶
後日、浦里知可良杜氏にお聞きしたところ、酒米が余った年だけの不定期醸造のお酒だそう🥺
コタロー
アラジンさん、こんばんは🌙
先日、霧筑波が飲みたくて、茨城の酒屋さんに行ったのです。これも持ち帰りたかったのですが、一升瓶しかないそうで諦めました😣
不定期醸造なんですね😂飲む機会があればいいなぁ✨
アラジン
コタローさん、こんばんは😃
茨城で遭遇したのですね！それだけでも羨ましい🤤
私も四合瓶専門ですが、これなら一升瓶でも四合瓶での分割保管を前提に買います🤩
来年も酒米が余る事を期待するしかないですね😌
常陸国正宗
フルーティで美味しいです！90%は茨城県内で消費されているとのことですが、私的には茨城の酒で一番好きと言っても過言ではないくらい好きです。
これを飲んだ翌日、浦里酒造店近くのセブンイレブンにたまたま寄ったところ、蔵元直送コーナーがありびっくり！1本だけ購入(次に投稿予定)しました。これからはここで色々選びたいと思います。
dURah2WzpK
青りんご味のお酒 試飲 あまり青りんごの風味分からない
アラジン
7.12に東京池袋で開催されたR6BY全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶
研修の出張に絡めて参加できました！
R6BYの出品酒809酒中、入賞酒の410酒が一堂に会する会場は圧巻🍶🍶🍶
制限時間は3時間⏰
せめて金賞酒202酒は唎こうと臨みました。
結果、品切れの数酒を除く全金賞酒と、その他気になった入賞酒を唎く事が出来ました！
1日に200酒以上口に含んだのは人生初😤
貴重な舌の経験を得られました☺️
チェックインは推し酒の霧筑波🍶
メモはありませんが…
慎ましくも華やかな香り、柔らかいヴェルヴェットのような口当たり、口内で解けて開きゆく甘味、極めて滑らかで繊細な酸味、まるく柔らかい旨味、飲み込むというより消えてゆく様なフィニッシュ、余韻の素晴らしさ。
推し杜氏が知識、経験、技術を凝縮して絞り出した一滴。
今後その価値を正しく理解して情動的に伝えられる様に研鑽を積みたい。
そう思わされる酔い機会を得た催しでした。
ご馳走様でした🍶
因みに最初と最後の合計20分位、会場に置かれていた「清酒官能評価標準試薬」をひたすら試してました😅
香り成分単体を正しく嗅げる機会は希少です😁
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。会社の研修でぬかりなくお酒の研修もみっちり受講されたんですね🤣最初と最後に試薬を嗅ぎ200酒以上唎酒するとは！日本酒の悟りが開けたアラジンさんの今後がますます気になります😊
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛
３時間で200酒を唎酒するとは物凄い量ですね😲さらに金賞以外のお酒もあるとは😓
［清酒官能評価標準試薬］の存在を知らなかったので一度試してみたいですね🤔
アラジン
ひるぺこさん、おはようございます😃
本当に研修的な体験でした🍶
試薬は以前chuinさんのイベントに参加出来なかったので、今回体験できて僥倖でした！
ソロだと難しい事も多いですが、研鑽を重ねたいです😄
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
今回は楽しみより新体験の学びが目的でしたが、結果楽しかったです☺️
試薬は日本醸造協会が約5万円で販売しており、カプエチや酢イソ等19種の香気成分が体験できます👍
bouken
アラジンさん こんばんは🌃
國酒フェアとセットで関西で開催して欲しかったイベント😭
各蔵渾身のお酒を200酒以上唎けたのが羨ましい限りです😊
アラジン
boukenさん、こんにちは😃
ですね〜。私は國酒フェアには参加できませんでした😌
本来は1酒1酒じっくり唎きたいお酒しかありませんでしたが、何事も経験ですし今回はフラッシュテイスティングとしました😄
しんしんSY
霧筑波発見💡
栃木酒の次は茨城酒だね
これも辛口、しかも特別本醸造
ラストにこれで締めるのは？？？
もう一つ飲んでおこうかな
でもこれはこれで辛口の美味い酒🍶
霧筑波はまだ2回目
さけのわでの評価高いので今度はもう少し高いスペックを飲んでみたい
小川酵母（協会10号酵母）の力を認識したい
蘊蓄
原料米 玉栄(たまさかえ)
精米歩合 60%
酵母 小川酵母
アルコール度数 15度
常陸国正宗
東京ドームでプロ野球観戦後、土浦の蕎麦屋で2次会！
ここのお店は、石岡の白菊系の地酒の品揃えが良くて、迷ったものの、、結局、霧筑波をチョイス。前回飲んだ時はあんまり感じなかったけど、フルーティで美味しいお酒でした。
um
アルコール分:15%
原料米:非公開、醸造アルコール
精米歩合:非公開
色みは樽酒らしく黄色がかっている。
杉の香りが心地よい樽香。
味わいはクセが少なくスッキリとした辛口。
コタロー
茨城プチ遠征で買ったもの🍶
SNSで見て、県内のみ少量とのことだったので思い切って超辛口とともにお迎えに上がった。
酒屋さん曰く、蔵で行われる展示会に参加した酒屋でないと販売できないとのこと。
ちゃんと冷やしたつもりだけど、王冠を開けた瞬間にブワァー！と溢れた！そこまで減らなくてよかった…。
香りは、うっすらお米、麹、酸味。
含むと、シュワシュワで甘酸っぱいお米！スッキリだけど濃い甘酸がジュワッと弾ける。
軽快でお米の甘酸っぱ〜いソーダ、美味しい！なんで純米でこの味になるんだろう。
500mlで6度だし一瞬でなくなっちゃった。
超辛口も美味しかったし、一緒に県外に拡大してほしいな！
ichiro18
コタローさん、こんばんは😃
二本目の霧筑波、コタローさんのレビュー見ると茨城まで遠征したくなりますね😍
ちょくちょく食べログ活動で茨城行ってたので酒屋も寄ってみます✨
ヒロ
コタローさん、こんばんは😃
これは美味しそうですね😋ラベルが華やかだし、アルコール6度は嬉しい😁
裏ラベルのミルキークイーンって何かと思ったらお米のブランドなんですね🌾初めて知りました🤗
bouken
コタローさん こんばんは🌃
前に普通の桜翔飲んで美味しかったので気になりましたが県内限定なんですね😥
生酒でアルコール6度ってのが凄い😳
ジェイ&ノビィ
コタローさん、こんばんは😃
貴族のスパーク🌹って感じのラベルですね！6度の500mlは吸い込んだら無くなっちゃいますねー😙飲んでみたいー
コタロー
ichiro18さん、こんばんは🌙
おお！食べログ活動で茨城も行かれてたんですね😋ご当地の美味しいものも沢山ありそうですね♬今度はぜひ酒屋さんで茨城酒を連れ帰ってください〜🥳
コタロー
ヒロさん、こんばんは🌙
ミルキークイーン、名前が美味しそうすぎて前に食べたのですが、モチモチで美味しかったですよ😋 茨城で生まれた食用米なんですね🌾✨このお酒はモチモチはしてませんが🤣美味しいやつ👍
コタロー
boukenさん、こんばんは🌙
今回は試験醸造で少量生産だったみたいです🤔来季は拡大してくれるといいのですが🥳6度で味わいシッカリの美味しいやつでした♬通常の桜翔も飲んでみたいです✨
コタロー
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌙
イラストも字体も、高貴🌹な感じですよね😚🥂仰る通り、一呼吸するうちに一瞬でなくなってました😆ぜひお隣県までお迎えに🙌✨
はるアキ
浦里酒造店さんの『霧筑波 樽酒』
みん
前飲んだのより格段に美味しかった気がする☺︎
辛口すっきりで飲みやすかった
常陸国正宗
気になっていた霧筑波。殆どが茨城県内で消費されているらしい、、味は、穏やかな感じでするするいけました！
この日は、19(一九)の日ということで、このお店では普段1490円のカツオのたたき(8切れ)が190円で楽しめたので飲むよりもたくさん食べてお腹がはち切れそうになっちゃいました😂
コタロー
SNSで霧筑波の県内限定酒の発売を見て、超辛口も飲みたいし、と衝動的にプチ茨城遠征！
…といってももはや最南端くらいの酒屋さんまでだけど。
香りは、りんごっぽい🍎メロンも？🍈
含むと、少しのチリチリ、りんごの旨み、透明感。最後は苦味で締まり、スルスル飲める。美味しい！
旨みたっぷりのりんご、でもクドくなくてつい進むやつ。全く超辛口ではないけど食事にピッタリ。
日が経ってもバランス崩れず、甘めのりんごとお米の透明な飲み物🍶アルコール感はなく、やはり少しの苦味がいいアクセントになっている。
飲み口はとてもクリアで瑞々しい。食事と一緒に飲むと旨みを反復させながらリセットしてくれる感じ。
これは県外の販路拡大して欲しいなぁ。
一緒に買ったやつも楽しみ！
ジェイ&ノビィ
コタローさん、こんにちは😃
コチラ我々もマナチーさんにお勧めいただいていただきましたが😋遠征して正解の旨さですよね🤗何買われたか楽しみにしてまーす
こすけ
コタローさん、こんばんは
実は浦里よりもうまいんじゃないか説の霧筑波。友人に飲ませたら、これメロン果汁入ってる？と言われました。茨城酒侮れないですよね。
コタロー
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます☀
マナチーさんの推しは間違いないですね！遠征して正解でした👍近くでも買えるようになってほしいです😆一緒に買ったやつも先日飲んだのでボチボチ上げていきます😚
コタロー
こすけさん、おはようございます☀️
たしかに！メロン感ありますよね🍈でも甘ったるくないのがスゴイ👍茨城酒、美味しいのも気になるのも沢山ありますね😳もっと買いやすくなると嬉しいのですが🤣
コニヤマ
３年ぶりの純米うすにごり
以前の時とは違って キャップが飛ぶから気をつけて！と聞いていたけどキンキンに冷やしても飛んだw
左⬅️今年
右➡️04年
コニヤマ
過去画です。
nakaaki
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
すごいね
コニヤマ
過去画です。
裏ラベル汚いww
コニヤマ
自分の記憶が正しければ スパークリング酒は初めてじゃないかな🤔
コレは非公認の勝手に大使としては飲んでおかないと🤪🤪